"조리원리및실험" 검색결과 181-200 / 1,716건

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  조회분 정량 식품학 실험 보고서

  실험 목적회화를 통한 조회분 정량의 원리를 이해하고, 실험과정에서 항량, 전처리의 중요성과 회화로 등의 실험 기구 조작 방법을 안다. ... 또한, 실험을 통하여 진라면 면발과 스프의 조회분을 측정하여 보고, 두 시료에서 측정된 조회분의 양을 비교하여 차이의 원인을 알아본다.실험 원리일반적으로, 회분은 식품을 일정 온도에서 ... 일반적으로, 조리 전 기준, 라면 전체의 나트륨 중 80%가량은 스프에, 나머지 20%는 면에 들어있다. (서한기, 2014) 면의 경우, 탄력을 위해 소량의 나트륨이 첨가된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  [부산대 광학실험] 흡수-분광광도계 A+

  측정값 및 실험결과2-1. ... 결과에 대한 논의 및 결론1) 다양한 광원의 스펙트럼측정실험백열등의 경우에는 스펙트럼이 연속적이고 가시광 영역대에 넓게 분포해 있는 것을 볼 수 있다. ... 실험 목적Spectrometer는 광원의 각종 복사선과 물질과의 상호작용을 다루는 분광학에서 사용되는 장치로서, 광학분야에서는 광의 주파수 특성과 광학재료의 투과와 흡수 및 반사를

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.03

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  [조리과학실험] 식품의 목측량과 폐기율 측정

  조리과학실험 보고서 제2차식품의 목측량과 폐기율 측정식품의 목측량과 폐기율 측정Ⅰ. ... 실험목적① 식품의 목측량과 중량의 차이 비교② 식품 조리준비 단계에서 폐기되는 양과 가식부의 양 이해Ⅱ. ... 실험원리① 식품의 목측량(g)을 추정한 뒤 전자저울로 잰 식품의 중량(g)과의 차이(%)를 비교한다.차이가 0에 가까울수록 목측량이 정확함을 의미한다.식품의~목측량과~중량의~차이(%

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  아주대학교 a+ 생명과학 실험 적혈구와 혈액형 관찰

  판별 원리와 판별 방법에 대해 학습한다.[2] 실험이론혈액은 인간의 몸 세포에 산소와 영양소를 공급하고 이산화탄소 및 노폐물을 수거해 운반하는 역할을 하는 체액으로 혈장, 적혈구. ... 관찰이 어려울 시 조리개를 이용해 빛을 조절한다.)[4]실험결과A. ... 그러나 샘플을 새로 만드는 동안 다른 실험의 표본을 관찰했는데 이 과정에서 조리개를 이용하지 항A,B,D혈청을 이용해 응집의 유무를 관찰하여 혈액형을 판별하는 실험을 관찰했다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.04

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  조리과학실험 - 찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교

  실험원리쌀의 종류 및 반죽의 종류(익반죽, 냉반죽)에 따른 반죽의 특성을 관능검사를 통해 비교하여곡류 전분의 구조 및 특성을 이해한다.Ⅲ. ... 조리과학실험 제4차 보고서찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽 비교Ⅰ. ... 실험재료멥쌀가루 200g, 찹쌀가루 200g, 뜨거운 물, 찬물Ⅳ. 기구 및 기기전자저울, 비커, 실린더, 접시, 볼, 체, 숟가락, 도마, 칼, 믹서기Ⅴ.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  재료공학기초실험_SEM 전자현미경 원리 및 시편준비(2)_세라믹분말관찰

  재료공학기초실험(1)전자현미경 원리 및 시편준비1. ... 실험목적본 실험에서는 주사전자현미경(SEM)을 이용하여 재료의 미세구조를 관찰하는 방법을 학습한다.세라믹재료의 파단면 형상, 기공의 존재, 분말의 입자 크기, 표면형상 및 평균 결정립 ... 실험방법1) 시험편의 준비 : 세라믹 분말의 입자크기 및 소결체의 단면 평균결정립 크기 측정위한시편준비 과정에 따라 시험편을 준비한다.(1) 시험편의 절단: 카본 테잎 위에 분말을

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.22

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  [요청자료] 중학교 자유학기제 국어 평가계획서(1학기)

  말하기2)공식적인 상황에서 상대의 말을 정리하며 듣고, 자신의 의견을 조리 있게 말한다. ... 평가 방법 및 평가 내용회차평가 방법평가 내용1차뉴스형식으로 말하기?정확한 발음으로 발표하기2차조사 보고서 쓰기? ... 관찰, 조사, 실험한 내용을 절차와 결과가 드러나게 보고하는 글을 쓴다.기대효과? 문제발견능력, 문제해결력, 윤리적 규범 준수 강화과제 수행 시유의사항?

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.22

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  [일반생물학실험]현미경 사용법과 세포 관찰

  실험 이론 및 원리가. 마이크로미터1) 대물 마이크로미터눈금이 새겨져 있는 평평한 판으로, 현미경으로 물체의 길이를 측정하고자 할 때 쓰는 도구 중에 하나이다. ... 실험 기구 및 시약가. ... 실험 목적가. 식물세포인 양파 표피세포와 공변세포 그리고 를 관찰하여 세포의 기본적인 형태를 이해함과 더불어 세포염색의 원리를 이해한다.나.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.13

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  2021년 방송통신대 조리원리 다음은 인절미를 만드는 방법이다. 제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

  교과목명:조리원리?학번:?성명:?연락처:? ... 결국, 쌀품종 및 조리가공된 식품형태 혹은 보관조건에 따라서 노화정도가 달라진다. ... 본론(1) 실험방법(2) 실험결과 및 토의3. 결론4. 참고문헌1. 서론한국에서는 전통적으로 떡이라는 고유의 음식을 명절이나 특별한 행사에서 빈번하게 시식했다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  [유체역학실험]유량 및 압력 측정

  본 실험에서는 압력 측정을 통한 유량 측정을 통해 유동현상을 이해한다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 실험 기구 및 장치가. 실험 재료1) 벤튜리미터, 총압관, 펌프, 유량밸브4. 실험 방법가. ... 유량 및 압력 측정1. 실험 목적많은 공학적 문제에 있어서 유동현상의 해석이 꼭 필요하다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.23

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  [평가계획서][고전문학의 이해][성취기준][성취수준][평가준거] 기초 촬영 평가기준안입니다. 유용하게 사용하시기 바랍니다.

  토의□ 프로젝트□ 실험?실습□ 포트폴리오□ 자기평가? ... 노출의 원리와 측광 방식을 정확하게 이해하고 여러 가지 사례를 들어 구체적으로 설명하고 고속셔터와 저속셔터의 차이, 조리개 수치에 따른 노출의 과다, 적정, 부족, 색 재현의 변화를 ... 노출의 원리와 측광 방식을 일부 이해하고 고속셔터와 저속셔터의 차이, 조리개 수치에 따른 노출의 과다, 적정, 부족 등을 부분적으로 설명할 수 있다.E교사의 안내와 도움을 받아 카메라의

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.15

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  조리원리 어패류 피피티

  어육 연제품 : 어묵 , 햄 , 소세지참고 자료 출처 이해하기 쉬운 조리원리 및 실험 / 주나미 / 파워북 https://www.nibr.go.kr/ http://adonis5050 ... 조리원리 어패류어패류의 구조 어패류의 사후강직과 자가소화 목차 . 어패류의 조리에 의한 변화 어패류의 조리 및 이용 어패류의 성분 어패류의 분류1. ... 어패류의 조리에 의한 변화 7) 기타 어패류 가공품에는 건제품 , 냉동품 , 염장품 , 어육연제품 , 통조림 및 병조림 등이 있다 .

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13

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  실험실습보고서_현미경

  생명공학 기초실험I 실험실습 보고서 (1)실험주제 및 목표현미경 사용법과 원리, 그리고 주의사항을 안다.배분된 슬라이드를 10x의 접안렌즈와 4X, 10X, 40X의 대물렌즈로 관찰한다 ... .+ 10X 접안렌즈와 100X의 대물렌즈로 심장을 관찰한다.사용한실습장비광학현미경, 와이퍼종이, Immersion oil, 관찰 슬라이드실험원리현미경이란 눈으로 볼 수 없을 만큼 ... 전원을 켠 후1) 반사경을 조절하여 시야가 밝게 보이도록 한다.2) sample을 재물대 위에 놓고 클립으로 고정한 후에 조리개로 빛의 양을 조절한다.3) 조동나사로 sample과

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.04

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  실험 기구 사용법 리포트

  -실험 원리:원자 또는 분자가 외부에서 빛 에너지를 흡수하면 전자 전이 및 진동, 회전, 병진 등의 분자 운동이 일어난다. ... 주로 씨앗의 발아 실험, 식품의 보존 성 실험, 식물 조직 배양 및 생장, 곤충의 생장 실험, 유전자를 비롯한 생명과학 연구 등에 사용된다. ... 실험목적생물학 실험과정에서 주요하게 사용되는 마이크로파이펫, 현미경의 구조 및 사용 방법을 익힌다.마이크로파이펫, 현미경 이외에도 생장상, UV spectrophotometer, 원심분리기

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.08

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  [생기부][수시][대입] 통합과학 세특 기재 예문입니다. 참신하고 개성적인 예문 12개가 탑재되어 있습니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다.

  산과 염기의 중화반응 실험을 통해 산과 염기의 중화열, 용액에 색깔의 변화를 이용하여 산성과 염기성 및 중성을 자세하게 파악하고 이해함. ... 상승으로 농작물 생산에 손해를 입히고 있으며 증발량이 감소하여 극심한 가뭄으로 인해 사막화가 진행되고 있음을 조리 있게 발표함. ... 과학 주제 발표 활동에서 태양광 발전의 역사를 탐구하여 태양전지의 원리에 관해 설명하며 1900년대에 아인슈타인의 광양자 이론에 의해 외부 광전효과의 원리가 입증된 후 태양전지의 개발이

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.07

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  과학(물리, 화학, 생명과학, 지구과학) 교과 세부능력 및 특기사항 작성 참고용 풍부한 예시글들(첫번째 1st)

  달의 공전에 따른 위상 변화와 그에 따른 관측 가능한 시간 및 관측 방향 등을 모둠원에게 정확히 설명함.과냉각 현상을 이용한 콜라 슬러시 민들기 실험의 원리에 대하여 조사하고 발표함.과산화수소의 ... 논리적이고 분석적인 사고를 통해 멘델의 실험 결과를 이용하여 혼합설의 오류를 지적하고 입자설을 지지함. 우열의 원리를 적용하여 대립 형질의 교배 시 우성 표현형을 따름을 설명함. ... 수업 시간에 '에너지 혁명 2030' 을 성실히 읽고 화석 연료의 문제점을 현대 사회의 환경 문제와 연관지어 조리있게 설명하며, 신재생 에너지의 필요성에 대해 구체적으로 논의하는 자세를

  리포트 | 39페이지 | 7,700원 (60%↓) 3080원 | 등록일 2022.04.01

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  [ 방송통신대학교 생활과학 조리원리 ] 다음은 인절미를 만드는 방법이다. 제시된 방법에 따라 멥쌀 인절미와 찹쌀 인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

  실온이나 냉장 상태에서 떡이 딱딱하게 굳어지는 이유는 이번 조리원리 실험과 수업시간의 내용을 바탕으로 알 수 있었다. 바로 ‘노화’ 현상 때문에 딱딱하게 굳어진 것이었다. ... 찹쌀 인절미 만들기㉡ 멥쌀 인절미 만들기㉰ 실험결과 및 토의㉱ 결론㉲ 출처 및 참고문헌㉮ 서론호화란 생전분에 물을 넣고 가열하면 단단한 전분 입자가 수분을 흡수하여 팽창하고 부드러워지면서 ... 제시된 방법에 따라 멥쌀 인절미와 찹쌀 인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.과목명교수명학과명학 번이 름제출일■ 목차㉮ 서론㉯ 실험방법㉠

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.06 | 수정일 2022.03.13

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  실험조리 - 결정형캔디 실험

  참고 문헌- 4판 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리 (이주희 외, 교문사)- 한눈에 보이는 실험조리 (오세인 외, 교문사) ... 실험조리 보고서: 결정형 캔디 – 폰단날짜:학과:학번:이름:담당 교수:1. ... 결론 및 고찰- 설탕 1C과 물 1/2C을 넣은 시료들은 모두 113℃에서 투명한 색을 띄고 있었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.10

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  실험 6 알긴산의 겔화 특성 비교

  실험명알긴산의 겔화 특성 비교실험목적용액의 종류에 따른 알긴산의 겔화의 특성을 비교할 수 있다.실험원리알긴산은 흔히 갈조류에 존재하며 끈적끈적하여 안정제, 유화제로 사용된다. ... 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리새로운 요리의 세계 분자요리, 2020. 2020년 11월 13일 검색, https://www.ksakosmos.com/post/%EC%83%88%EB ... 알긴산나트륨과 우유가 만나면, 우유의 Ca2+와 알긴산나트륨의 2개의 Na+가 교체되며, 그물구조를 형성하여 젤이 형성된다.실험 기구 및 시약따뜻한 물, 우유, 염화칼슘, 알긴산나트륨

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  A+ 생물학실험2 실험기구 사용법 보고서

  생물학실험2 보고서-실험기구 사용법-실험 목적-2학기 생물학 실험2를 진행하며 빈번하게 사용할 실험기구들의 정확한 사용법과 기기의 구조 및 특성을 이해하고 사용할 수 있는 능력을 기르고자 ... 이 이외에 항온수조나 원심분리기 등을 주로 사용했기 때문에 각 기기의 원리와 사용시 주의사항을 다시 한 번 숙지하여 다음주 실험에 차질이 생기지 않도록 하였다.5. ... )의 특징 및 사용법을 알아본다.실험 이론마이크로 피펫(micro pipette)아주 미세한 양의 액체를 정확하게 흡입, 분주하는 기구.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.30

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