"감자의 조리" 검색결과 201-220 / 5,720건

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  (영양교육및상담) 최근 영양교육 및 상담을 위한 자료검색방법으로 인터넷이 유용한 매체(도구)로 활용되고 있지만 검증된 사이트에서

  포도당은 우리가 먹는 밥이나 빵, 떡, 감자, 고구마, 과일과 같은 탄수화물의 기본 구성성분입니다. ... 따라서 콜레스테롤과 포화지방산이 많이 함유된 식품의 섭취를 줄어야 합니다.염분이 적은 식품과 염분을 줄일 수 있는 조리법을 선택합니다.당뇨병 환자는 고혈압이 발생할 위험이 높습니다. ... 일일 섭취필요 에너지지 계산 ▲필요한 에너지에 맞는 식품 교환단위수 확인 ▲하루에 필요한 식품 교환단위수를 아침, 점심, 저녁 세 끼와 간식으로 구성 ▲각각의 끼니별 식단 작성 ▲조리

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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  푸드코디네이션_더빅바이트, The Big BITE

  버섯은 조리가 적당히 잘 되어 식감이 살아있고, 육향을 포함하고 있어 상당히 부드러운 맛이었으며, 고기를 먹기 전 다른 고기를 먹는 느낌을 받았다. ... 추가로 스파게티에는 SIDE로 가니쉬를 추가할 수 있는데, 통감자와 버섯을 주문했다. ... 중간 중간에 느끼함을 잡아주는 듯 한 허브향이 인상적이었고, 통감자와 함께 스테이크는 환상의 조합이었다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.14

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  [강의노트] 알기쉬운 화학이야기 10주차

  - 물과 식초를 1:1로 섞은 물에 감자를 15분 정도 침수- 조리시간을 줄이기 위해 최대한 얇게 썰어 조리- 120℃이상에서 생성되며 160℃ 이상에서 급격하게 증가하기 떄문에 조리온도는 ... 심혈관 증상- 감각 이상, 말초신경 장애를 가져옴└ 소량의 아크릴아마이드는 체내에서 신장과 간에 의해 인체에 무해한 물질로 전환되어 소변으로 배출5) 아크릴아마이드 줄이기① 감자칩, 감자튀김 ... 이용- 수돗물의 불순물 제거, 폐수 처리과정- 접착제, 종이, 화장품, 직물- 구조물의 균열 부분의 접함에 이용2) 식품 속 아크릴아마이드- 커피, 담배의 연기- 120℃ 이상으로 조리된

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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  교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 대표하는 음식 1가지씩을 선정, 해당 음식에 대한 설명과 더불어 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시 2강(한국)부터 15강(아프리카)까지 모든 나라마다 대표 음식 1개씩을 선정하여 설명

  처음 감자가 소개되었을 때 유럽인들은 어두운 땅 속에서 자라는 감자를 불경한 것으로 여겨 천시하였는데, 땅 속에서 급속도로 성장하는 감자줄기와 한 줄기에 수십 개의 열매가 열려있는 ... 모양은 우리나라의 족발과 비슷하지만 돼지의 정강이 부분을 삶은 후 이를 다시 굽는 방식으로 조리하기 때문에 식감은 슈바인스학세가 더 부드럽고 바삭하다. ... 부르고뉴 지방의 농부들이 수명을 다한 장닭을 버리지 않고 와인을 비롯한 이 지방에서 쉽게 구할 수 있는 식재료를 이용해 조리해 먹으면서 자연스럽게 발전해왔을 것으로 추정된다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.06

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  학교급식 표준 조리법

  구운 채소(버섯, 감자)를 함께 곁들이면 좋다. ... 조리 시 국물의 양은 일반 떡볶이의 2배로 잡는다.7. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명국물 떡볶이(중식)?

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.01

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

  않았을 때는 알러지 반응이 일어나기도 하기 때문에 이러한 불편함으로 토란을 먹어본 적 없는 사람들도 많다.토란을 손질할 때 가려움을 느끼게 되므로 기계로 손질하여 판매하거나, 반조리 ... (감자 1.86g, 고구마 2.0g). ... 수분의 함량이 풍부하고 섬유소가 많으며, 탄수화물도 상대적으로 감자(17g)나 고구마(20.7g)보다 적고 칼로리도(감자 7~80kcal, 고구마 100kcal) 낮지만 단백질은 높다

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.11 | 수정일 2023.09.22

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  약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 기술하시오

  먼저 준비물로는 양파, 감자, 당근, 대파, 마늘, 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 후추, 맛술, 참기름, 소금, 그리고 제일 중요한 닭이 필요합니다. ... 약선은 ‘약이 되는 음식’ 또는 ‘약효가 있는 음식’이라는 뜻으로 한의학 이론에 근거해서 만들어진 식품 조리법을 말한다. ... 약선요리는 질병 예방 및 치료 목적으로 개발된 식품 조리법으로서 건강 증진 또는 질병 회복을 위한 식사요법 중 하나이다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.03

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  아워홈 자기소개서 합격 자기 소개서

  캐나다에서 많이 먹는 메뉴로써, 감자튀김에 소스와 치즈를 올려 먹는 메뉴입니다. 우리나라에서는 이제 막 시작된 메뉴이지만 단체급식 양식메뉴에는 쉽게 나오지 않는 메뉴입니다. ... 많은 어린이집의 원장님과 조리원을 상대하는 어린이급식관리지원센터에서 영양운영팀으로 근무하면서 미소와 진심은 어디에서든지 통하며 항상 원장, 조리원의 눈높이에 맞춰 응대해야 한다는 것을 ... 그러한 순회방문과 교육을 하면서 그 안에서 많은 사람을 만나고 함께 일을 하며 여러 사람과 소통하고 원장, 조리원님의 마음을 Catch 하는 마음을 갖추었습니다.고객 중심 서비스의식를

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.09

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  식품영양 ) 인간은 생물학적으로 음식-영양분을 주기적 및 지속적으로 섭취하여야 한다. 인간에게 음식이 충분히 제공되지 못할 경우에는 배고픔이란 자극이 생기게 되는데 이러한 배고픔과 인간의 사회변천과의 관계를 설명

  강원도의 경우 쪄먹는 조리법을 주로 사용하는데 강원도에서 많이 생산되는 감자, 옥수수 등을 쪄먹는 것이 강원도의 전통적인 주식이다. 이외에도 감자 떡 등을 쪄먹기도 한다. ... 불고기 같은 경우도 지역에 따라 조리법이 다르다. ... 젓갈은 소금에 절이는 조리방법을 이용한 대표적인 음식이다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.19

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  고혈압 자가간호

  물에 쉽게 녹기 때문에 그대로 먹을 수 있는 것은 조리하지 않거나 샐러드 또는 주스로 만들어서 먹고, 조리가 필요한 식품은 국물까지 먹을 수 있도록 요리한다. ... 밥을 비롯한 곡류뿐만 아니라 감자류나 설탕, 벌꿀 등의 당류에도 풍부하게 함유되어 있고 1g당 4kcal의 열량을 낸다. ... 특히 고혈압인 사람이 칼륨을 많이 섭취하면 염분을 줄일 수 있게 되어 그 효과도 커지게 된다.칼륨은 과일, 해조류, 감자류 등에 많이 포함되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.28

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  (세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  조리 시간이 짧고 조리 방법이 간편할 뿐 아니라 다양한 메뉴를 즐길 수 있기 때문이다. ... 미국산 감자는 이제 더 이상 미국에서만 소비되지 않는다. 어디 이것이 감자만의 문제일까. ... 미국산 감자나 우리나라에서 재배된 국내산 감자나 맛에 있어서 차이가 크지 않은 것을 경험할 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29

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  (세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

  가공재료 음식은 이와 반대로 자연에서 원재료 자체나 다른 첨가물을 활용하여 조리, 저장, 발효, 포장 등의 절차를 거쳐 가공한 음식물을 지칭한다.인간이 생명을 유지하고 성장할 때는 ... 또한 우리 가정에는 ‘감자전’이란 음식을 통해 모계로 이어지는 특별한 감성이 있다. 모친께서는 종종 강판으로 감자를 갈아서 부추와 잘게 썬 청양고추를 넣고 감자전을 만들어주셨다. ... 추억의 음식이기도 하고, 가장 좋아하는 음식이기도 해서 자녀들에게도 종종 감자전을 해주었다. 대신 강판은 사용하기 힘들어 아쉬운 대로 믹서기 등을 이용해 감자전을 만들어주었다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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  몽골의 식문화

  몽골 음식이 대부분 양념이 많지 않은 단순한 맛으로, 간을 맞추는 데 주된 양념으로 소금을 사용했다.몽골의 조리 방식몽골은 삶기, 찜, 구이, 포, 훈제 등의 조리법이 발달했다. ... , 파를 넣어 만든 국수 – 몽골 대표적인 음식랍샤: 잘게 썬 양, 소, 염소 고기에 손칼국수나 수제비를 떠 넣어 끓인 음식‘고기 요리’허르헉: 양고기 한 마리를 통째로 잡아 감자, ... 가는 건면 – 주로 고기 우동을 만들 때 사용숄테이홀: 양고기 국물에 면, 고기 조각, 만길(야생파), 후무루(부추)를 넣고 소금으로 간을 한 고기 국수고릴테 슬: 양고기, 양파, 감자

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.07

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  백종원의 성공&실패 사례

  외식창업론 조리외식경영학과외식 기업 사례연구 「 백종원편 」 “ 빽다방 ” 성공사례 브랜드의 소개 마케팅 전략 브랜드의 성공요인 문제점 분석 실패사례 감자골 원대포 중국상해 일식집 ... 소개 – 감자탕 전문점 실패사유 – 감자골이 소비자들이 감자탕을 먹기 위해 먼 곳에서도 찾아올 정도로 여느 감자탕의 맛과 차별화가 되어야 하는데 , 그만큼은 아니였기 때문이다 .백종원의 ... 순간 … 지속성장 가능할지는 의문 가격 차별화는 성공적 그러나 품질 , 즉 “ 맛 ” 에 대한 고객들의 평가는 엇갈리고 있는 실정백종원의 프랜차이즈 성공사례백종원의 요식업 실패사례 감자골

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.24 | 수정일 2021.12.23

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  인앳아웃 마케팅 전략

  햄버거와 감자튀김, 음료를 combo로 묶어 판매하지만 이에 따른 가격할인의 혜택은 없으며 이는 고객의 주문을 편리하도록 하기 위함이다. ... you can taste’를 슬로건으로 품질이 뛰어나고 신선함을 강조한 제품을 만들어 제공한다.* 신선한 재료의 사용 : 냉동하지 않은 소고기를 사용한 패티, 밀가루를 입히지 않은 생감자로 ... 또 다른 신선 전략으로 인앤아웃은 Open Kitchen 형태로 조리하는 과정을 고객이 직접 볼 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.25

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  혈액투석시 영양관리

  :재료 10배 이상의 물에 2시간 이상 담근 후 조리한다.:재료 5배 이상의 물에 데쳐서 헹구어 조리한다. ... [인요구량 산정기준]혈액투석복막투석15-17mg/kg17mg/kg[인 섭취 조절방법]-식품섭취시 고인함유 식품은 주의한다.식품군주의식품곡류감자,옥수수,토란,잡곡(흑미,현미,녹두,율무 ... 산정기준]혈액투석복막투석2000mg/d이하보통 제한하지 않으나, 고칼륨혈증 발생 시 2000mg/d이하[칼륨섭취 조절방법]-식품섭취시 고칼륨함유 식품은 주의한다.식품군주의식품곡류감자

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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  조리실습보고서(국수장국,돼지갈비찜,탕평채)

  손톱 청결하고 단정히, 신발(편한단화)조직기구사용※ 가스렌지, 후라이팬, 양수냄비, 도마, 방망이, 칼, 가위, 뒤지개, 계량스푼, 스푼, 젓가락, 대접 中2개, 小3개,실습실습조리법및순서조리법및순서ㆍ불리기 ... 조리실습보고및 평가내용실습조5조인원 : 4명상차림국수장국, 돼지갈비찜, 탕평채계획분량5인 1조로 나누어 조별실습,분량- 국수장국, 돼지갈비찜, 탕평채 각각 한그릇(小or中)씩 나올 ... 200g ※ 양념장ㆍ파1/4줄기 간장2Tbspㆍ생강 1/2톨 설탕1Tbspㆍ마늘 1톨 물 8Tbspㆍ물 3C 마늘 1tspㆍ양파 50g 생강1/2tspㆍ당근 30g 깨소금1tspㆍ감자

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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  [영양판정] canpro를 활용한 식이섭취조사

  대부분 가정에서 조리하여 섭취하거나 배달 식품을 이용하였기에 식사기록 시 개별 무게 측정은 불가능하여 음식사진을 통해 분량추정을 하였다. ... , 무, 파, 마늘, 간장, 참기름,소금중 1대접간식15:00미용실모카빵파리바게뜨 모카빵1개 분량219g저녁20:40집현미밥밥소 1공기양배추찜양배추, 쌈장6잎돼지 갈비찜돼지갈비, 감자 ... 1공기110g깻잎 전깻잎, 쇠고기, 밀가누,달걀,소금2조각배추김치배추김치소 3조각간식10:00미용실커피믹스동서식품모카 골드종이컵 한 컵12g점심14:20미용실쌀밥쌀소 1공기찜닭닭고기, 감자

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.11.28

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 양장피잡채 [조리원리 및 실습]

  두 장의 피는 감자녹말, 고구마 녹말, 녹두 녹말 등으로 가공하여 만든 피며, 양장피의 주재료인 라피를 가리킨다. ... 라피는 ‘얇은 녹말묵’ 같은 것인데, 녹두나 감자녹말을 물에 희석시켜 더운물에 데치면 투명해지면서 찬물에 식혀 묵처럼 만든다. ... -국수 조리법 발달 : 우리나라와 달리 중국은 국수 문화가 발달하여서 간, 차, 절, 신, 날, 권 등 다양한 국수 조리법이 발달 하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  식용작물학) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

  따라서 일반적인 조리방법으로는 솔라닌을 제거할 수 없다. ... 감자 싹에 대한 고찰3. 온도와 세척조건이 감자에 미치는 영향4. 빛이 감자에 미치는 영향결론출처서론감자는 우리의 삶과 맞닿아 있는 식품이다. ... 감자의 특성과 보관상의 문제점감자는 구황작물이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.19

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