"곰팡이효모" 검색결과 201-220 / 3,103건

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  전통주 막걸리 조사

  막걸리 원료-누룩술을 만드는 효소를 갖는 곰팡이를 곡류에 번식시킨 것이다. ... 입국과 효모의 물을 일정비율로 섞어 발효시켜 만든다.우수한 효모를 배양하기 위해서는 잡균에 의한 오염을 최대한 막아야 한다. ... 다른 술에 비하여 단백질은 풍부하면서도 열량은 낮은 것이 특징이며, 유산균과 효모가 풍부하게 들어있다.?

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.11

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  [식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리

  → 내당성 효모 증식 (B. subtilis, Micrococcus, Streptococcus, penicillium, Mucor 등의 곰팡이)3) 과일 및 채소류, 그 가공품의 부패 ... 관련 미생물(1) 과일- 일반적으로 유기산을 함유하여 pH가 낮음- 내산성 효모와 곰팡이는 증식이 가능 → 과일 부패의 주요 원인체감귤Penicillium italicum, Penicillium ... 시 → 지방산으로 분해되어 산패취 생성- 탄수화물에 증식 시 → 젖산, 알데히드, 에탄올, 에스테르, 이산화탄소 생성(6) 점질물질의 생성- 바실러스, 마이크로코커스, 젖산균, 효모

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  식품위생학 식품영양학과전공 요점정리

  식품의 부패에 관여하는 미생물1) 과일, 채소류- 내산성이 높은 효모와 곰팡이에 의하여 부패된다2) 곡류 및 그 가공품- 저장과정에서 주로 Aspergillus glaucus군과 Penicillium이 ... 맥각독: 에르코타민, 에르고톡신, 에르고메트린맥각은 호밀, 보리 등에 클라비셉스 푸에푸레아가 기생하여종자상단부에 곰팡이균핵이 형성된것을말한다5. ... 식품의 변질 및 부패 방지1) 냉장 냉동법2) 가열법3) 건조법4) 염장 및 담장5) 산장6) 전자파에의한 살균7) 식품첨가물8) 진공포장과 가스치환법9) 훈연곰팡이독(mycotoxins

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.10

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  토양균 streaking

  사상균에는 효모ㆍ곰팡이ㆍ버섯 등이 있다. 사상균은 핵막과 세포벽을 가지고 있는 진핵생물로서 균사가 있으며 포자를 형성하기도 한다.라. ... -사면배지 접종법(젤라틴 등을 녹인 시험관을 비스듬히 기울여 적당한 온도에서 굳힌 것에, 세균 ·효모 ·곰팡이 등을 배양하는 것이다.)1. ... 효모에서 추출한 수용성 침출물질로서 담황색 분말이다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.07

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  미생물학 실험 보고서 - 배지 조제

  이들 중에서 고세균, 진정세균, 진핵생물의 효모, 곰팡이, 버섯, 조류 등을 일반적으로 미생물이라고 합니다. ... 효모용 배지는 pH 5.0~6.0, 세균용 배지는 pH 7.0~8.0으로 조절- 조제된 배지는 건조나 변질을 막기 위하여 항상 빛이 들지 않는 찬 곳에 보존- 미생물은 생리적 성질과 ... 무기염 등※ 단백질과 탄수화물의 경우 미생물들이 효소를 이용하여 쪼개 사용하지만지방은 영양분으로서 이용하지 않음.- 미생물의 종류와 성질에 따라 사용하는 배지의 조성은 각각 다름- 곰팡이와

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  포도주의 종류, 원료별 특징, 제조공정, 숙성중 변화 등등에 대한 정리

  Kloeckera- 과피에 세균류(초산균, 젖산균), 불완전균류, 기타곰팡이류 등 유해미생물로 부착? ... (당분증가, 산 감소, 풍부한 향미, 색소 증가 등에 의해)3) 포도주 제조공정- 적포도주, 백포도주 공정 차이, 효모 특성아황산 처리 목적, 효과*포도주효모 & 아황산 처리 목적- ... 과피에 부착되어 있다 : Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus- 그 외 포도주 효모가 아닌 효모 : Torulopsis, Mycoderma,

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.05 | 수정일 2021.04.15

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  [농학과] 2022년 1학기 농업유전학 출석수업대체시험 핵심체크

  핵의 구조를 만들지 않는 원핵세포와 핵이 뚜렷이 나타나는 진핵세포로 구분됨③ 원핵세포로 된 생명체를 원핵생물, 진핵세포를 가진 생명체를 진핵생물이라고 함④ 박테리아는 원핵생물이고, 곰팡이효모식물동물

  방송통신대 | 31페이지 | 7,500원 | 등록일 2022.05.12

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  미생물학-진핵미생물 요약정리

  비추는 지하 등)(2)곰팡이-곰팡이는 유성과 무성생식을 할 수 있는 진균-다양한 유기물을 분해하며 성장-균사는 성장하여 육안으로 볼 수 있는 상태의 균사체를 형성(3)두 형태진균-일부의 ... 진균증을 유발하는 경우:표재성진균증-손톱과 피하 부위까지 침범하며 질병을 유발하는 경우:피부진균증과 피하진균증-내부기관으로 확산되어 질병을 유발하는 경우:전신 또는 심부진균증(1)효모-효모는 ... 따라 육안으로 식별할 수도 있지만 미세 균사는 육안으로 관찰이 불가능한 곰팡이가 있다.④여러 가지 진균의 특성을 보면 대부분은 산성조건(약PH5)에서 최적으로 성장하는 경향이 있다

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07 | 수정일 2020.07.12

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  발효공학 정리

  , 곰팡이 / 보리 수분함량 ... brewer's yeast / pitching rate 낮으면; 감염되기 쉽고 발효 멈추고 이상한분자 많이 생김 / 높으면; ester잘안생김, 발효 매우 빠름, 바디감이 부족해짐, 효모맛남효모준비 ... : S. cerevisae 야생효모 이용추출된 Malt + hopped wort > 맥주환경에 적응?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.26

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  간호미생물학- 진균감염증PPT

  진균 ( 곰팡이 ) ; 진균이 숙주에 침입하여 발생하는 질병으로 진균 질환중 가장 흔한 형태 2. ... 백사모증은 효모형 진균인 T. inkin , T.asahii , T.ovoides , T.mucoides 에 의해 발생하며 , 흑사모증은 Piedraia hortae 에 의함피부진균증 ... 발생하는 진균성 질환군 5 간호 미생물학두형태 진균에 의한 전신성 진균증 두형태 진균 : 자연환경이나 25~30 도에서 배양하면 사상균의 형태를 , 조직이나 37 도에서 배양하면 효모균

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.21

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  식품미생물학-세균, 바이러스, 원생동물, 곰팡이

  * 균류 (미생물 중 발효를 할 수 있는 것 = 세균, 효모, 곰팡이)(균류의 생물학적 특징6가지) (식품산업에서 어떤 역할을 하는지)① 발효를 통해 유기체를 분해하여 영양분을 얻는 ... , 퀴놀론계 항생물질 세팔로스포린 생성* 효모- 함 ... 종속영양생물임② 대부분의 균류는 균사로 이뤄짐 (효모 제외): 균사 = 균류의 실처럼 된 구조체= 하나의 균사는 일반적으로 하나의 포자로부터 성장함= 균류는 운동성이 없지만 균사의

  시험자료 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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  우리생활에 활용되고 있는 화학제품(성분)의 종류, 용도, 위생상의 문제에 대해서

  안식향산은 과일과 탄산음료에 사용되며, 곰팡이, 효모, 세균의 발육을 억제한다. pH가 낮을수록 발육을 더욱 억제한다. 프로피온산은 케이크나 빵과 같은 제빵류에 사용된다. ... 데히드로초산은 치즈나 버터와 같은 유가공품에 사용되며, 효모, 곰팡이, 혐기성그람양성균의 발육을 억제하고, pH가 낮을수록 발육을 더 많이 억제한다.(2) 식품으로 섭취한 보존료가 ... 보존료는 소르빈산, 안식향산, 프로피온산, 데히드로초산 등을 포함한다.소르빈산은 햄과 소시지 등 가공육에 사용되며, 곰팡이, 효모, 호기성균의 발육을 억제한다. pH가 낮을수록 억제효과가

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10

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  nester's microbiology chapter12

  효모균은 맥주, 와인, 빵과 같은 식품 생산 산업에 이용된다. 또한 버섯은 그 자체로 식품으로 사용된다. 누룩곰팡이와 푸른공팜이는 식품의 가공과 항생물질 생산에 이용된다. ... 균근은 식물의 뿌리와 곰팡이의 공생체를 의미한다. 균근을 형성하고 있는 곰팡이의 균사가 식물의 뿌리보다 가늘어 균사의 표면적이 뿌리보다 더 넓다. ... 검은 곰팡이의 경우에는 구연산 생산에 활용된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.08

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  발효공학 기말고사 (식품공학 전공)

  여과: 효모와 곰팡이 배양액(φ6-7)-여과기술 발달로 세균도 제거 가능⑴Depth filter: 섬유상 매트릭스에 포착-유리섬유, 여지, 여포, 석면 등①압여기(filter press

  시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.16

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  곰팡이의 슬라이드 배양 및 형태 관찰

  생식난균류다핵체적 균사유주자라 불리는 운동성의 포자낭 포자접합포자접합균류대핵체적 균사포자낭 포자접합포자자낭균류유격막 균사, 효모형분생포자, 출아자낭포자담자균류다육질의 곰팡이를 포함하는 ... ◈ 실험 목적곰팡이를 직접 평판 배지와 슬라이드에서 배양한 후 육안적, 현미경적으로 관찰하여 곰팡이의 형태적 특징을 파악한다.◈ 실험 원리 및 이론# 곰팡이곰팡이는 보통 그 본체가 ... hyphae)로 구성- 주로 포자(spore)에 의하여 번식하고 포자는 생식기관으로 유성포자와 무성포자가 있다.# 곰팡이의 번식곰팡이는 유성 생식과 무성 생식으로 번식을 한다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.18

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  소독법과전염병학_1. 진균 감염증의 발생 조건 2. 진균 감염증의 예방법 3. 진균 감염증의 치료 방법

  이런 곰팡이는 건조에 내성이 있는 편이며 증식 범위는 pH5~5.5 정도의 산성 영역이라고 할 수 있다. ... 또 여성의 경우 질염이 있는지 확인하고 효모는 진균의 일종으로 질염을 유발할 수 있어 질염이 의심된다면 병원에서 검사를 받아야 한다. ... 대부분은 호기성이지만, 효모류의 경우 산소의 유무 없이 증식하고 식물의 잎, 뿌리 등에 붙어 공생하는 방식으로도 증식하고 있다 할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  미생물 배지 배양(PDA, TSA 배지)

  주위환경에 따라 미생물의 조성이 다양하다는 특징이 있다.대기 중 미생물에는 Cladosporium, Staphylococcus, Sphingomonas, 등이 있으며 대부분 구균류, 효모류의 ... Rose bengal은 곰팡이가 퍼지는 것을 억제하여 군체의 확산을 막는다. 이는 다른 종들의 계수와 검출을 향상시키는 결과를 가져온다. ... 서론이 실험의 목적은 다양한 환경 속에 생존하는 미생물을 측정하고 미생물 분포를 관찰하는 것이다.미생물은 흔히 세균이나 바이러스, 박테리아, 곰팡이 등 눈에 보이지 않는 생물을 지칭하는

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.24

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  식품가공저장학 기말고사 정리, 시험정리

  된장제조에 관여하는 미생물*곰팡이 Asp. Oryzae세균 B. subtilus, B, mesentricus효모 Saccharomyces, Zygosscahromyces4.

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.28 | 수정일 2021.06.30

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  [농학과] 2023년 1학기 가축번식생리학 중간시험과제물 공통(세포의 구성과 특징)

  동물계, 진균계(곰팡이, 효모), 원생동물계, 크로미스타계, 고대동물계 등이 여기에 해당한다.(1) 핵(nucleus)세포의 제일 중요한 기관은 핵이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.13

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  배지제조 및 E-coli접종 실험보고서

  -YM(yeast Malt)배지주로 효모와 곰팡이의 배양에 사용된다. yeast extract는 미량원소, 비타민과 아미노산의 원료이다. ... 복합배지는 동식물의 추출물(맥아즙, 펩톤, 소고기 추출물 등)이나 효모추출물을 첨가해 만들어 화학적 조성과 종도를 정확히 알지 못한다. ... 세균학용 추출액 0.3%, 펩톤 0.5%, 효모침출물 0.5%, 식염 0.8%를 첨가하여 pH7정도로 조정한 것을 기본배지로 사용한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.07 | 수정일 2023.05.09

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