"대량조리" 검색결과 201-220 / 4,139건

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  방송통신대_세계의음식, 음식의세계_코로나 19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (1)

  없다는 사실을 알고 몹시 놀랐으며, 심지어 경기도에 살면서 알게 된 지인 중에는 밀면이 어떤 음식인지 모르는 사람도 적지 않았다. 1950년대 전쟁 이후 미국의 원조로 밀가루를 대량으로 ... 이 때문에 채소류 구매가 늘어났고 조리가 간편한 구이나 찜류를 중심으로 하여 반찬 수를 줄이고 상차림이 간소화되었다. ... 이렇듯 밀면은 조금씩 다른 조리법을 가지고 있어 조금씩 다른 맛을 가지고 있다는 것이 밀면의 또 다른 매력이라고 생각한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  단체급식 개선방안

  있는데, 단체급식 전문 업체들은 급식 구매 선택권이 고객들의 자유의사에 달려있고, 외식업체와 대등한 경쟁 관계에 놓여 있음에 따라 급식 대상 고객의 기호도에 맞춘 식단개발과 다양한 조리법 ... 보도자료에 따르면 중국에서 배추를 절이는 방법이라는 제목의 짧은 영상이 온라인 커뮤니티를 중심으로 공유돼 중국산 김치에 대한 사회적 공분이 일고 있는데, 영상에는 알몸의 남성이 대량의 ... 공급방식의 형태를 띠었으나, 최근 사회문화적 변화에 따른 서구식 식문화의 확산과 여성의 사회 진출이 활발해지며 이에 외식이 증가하는 등 상품김치의 소비가 보편화 되는 추세이다.기업형의 대량생산

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.20

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  방송통신대학교 2020년 2학기 식생활과 문화 기말시험

  특히 냉동식품이나 통조림, 면류, 가공식품들은 대량으로 사놓아도 유통기한이 길기 때문에 2곳이 세일을 할때를 이용해서 사놓는다. ... 우선 가정 내 조리횟수의 증가 이다. ... 이외에 본인 및 부인의 생일, 부모님의 생일은 모두 집에서 조리를 하거나 배달을 해서 시행하는 듯 외식은 시행하지 않게 되었다.그러다보니 자연스럽게 ‘가정 내 조리횟수’ 및 ‘배달’

  방송통신대 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.27

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  식자재의 저장과 포장

  호흡량에 따른 적정한 필름을 선발하는 것이 중요 포장재의 가스투과성만을 이용한 Passive MA 적합한 기체조성을 위한 혼합가스를 병행하는 Active MA 필름으로 포장하기 때문에 대량 ... 포장방법과 포장재의 종류 5) 전자레인지 포장 (Microwave oven packaging) 전자레인지를 이용하여 간단하고 신속하게 식품을 섭취할 수 있도록 반조리 식품 But, ... 내부의 열로 식품의 표면 갈변 , 바삭한 식감이 부족하며 , 모양이 균일하지 않을 시 균일한 가열의 어려움 가열시간이 짧기때문에 품질변화와 영양소 손실이 적으며 , 포장용기와 함께 조리가

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21

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  미국 지역 음식 문화

  토마토, 샐러드용 채소, 사탕수수, 딸기 대량 생산●소노마 지역 ? 세계 최대의 포도생산지, 미국 포도주의 90%를 생산●알래스카 지역 ? 연어와 각종 게 많이 생산●하와이 ? ... 미국 음식문화의 일반적인 특징●육류 위주의 식생활●먹는 양 많고, 단맛 강한 후식과 음료 좋아한다●식품재료 다양하지 않고, 강한 향신료 사용하지 않는다●ㅅ음식은 미리 양념하지 않고 조리 ... 후 소스를 얹어 먹는다●오븐 사용하는 조리법 많이 사용한다●전 세계 음식과 퓨전음식을 먹는다●실용성을 중요시 한다●최근에는 능률과 건강 고려한 건강식 먹으려고 노력한다3)지역별 음식문화동북부

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.13 | 수정일 2020.10.23

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  식생활의 변화

  이 당시에는 석기 등을 이용한 조리도구가 발달하여 조리도구와 불을 사용하여 조리 하여 음식을 섭취하였다.초기 원예 농업 당시 다양한 식품을 확보하였다. ... 하지만 후기 전문 농업 시대에 접어들면서 대량 농업으로 식품이 자본의 원천이 되었다. 이 때부터 사회 형성이 시작되어 계급 사회가 형성 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.30 | 수정일 2020.11.29

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  영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본

  -저장식품의 발주량을 결정할 때에는 비용-효과분석을 통해 대량 구입시 경비절감 효과와 창고관리 및 시설 등의 저장비용을 비교해 보아야 한다. ... 식단 작성자는 시간적 여유를 가지며, 조리사는 계획적이고 능률적인 작업을 할 수 있고, 조리과정을 표준화하여 작업의 고른 분배가 가능하며 식품, 물품의 구매절차가 단순화되어 재고 통제가 ... 및 관리인력), 기술(조리 및 관리기술, 특허)물적자원: 식재료(급식 원·부재료), 물품(소모품, 비품)시설자원: 장소(조리장, 저장공간), 기기(급식기기, 시설)운영자원: 자본(

  시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상26

  저장과 보관에 관한 각종 처리법이 과거부터 발달되었는데, 식품의 대량생산으로 유통범위가 확대되고 저장기간이 장기화 됨에 따라 식품의 신선도와 품질에 관한 관심이 높아지면서 더 나은 ... 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 ... 식품첨가물의 나라별 정의식품첨가물은 식품의 조리 가공 또는 제조과정에서 식품의 상품적, 영양적, 위생적인 가치를 향상시킬 목적으로 첨가되는 물질로 오늘날 가공식품과 인스턴트 식품의

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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  (마케팅론) 마케팅개념이 정보화 시대에 발전하는 방향을 설명하시오

  즉, 할인점을 이용하는 고객들이 주로 구매하는 제품을 대량, 현금으로 구매하여 제품 원가를 최소화하는 데 집중하는 소매상이다.둘째, 편의점은 소규모 소매 업태로 조리된 식료품, 공산품 ... 할인점은 대량구매를 통해 구입원가를 낮추고 상품의 진열을 간소화하여 인건비도 절감하는데 집중한다. ... 또한, 대량구매를 기반으로 원가를 절감하고 있으며 진열을 위한 인력을 최소 배치하여 소비자가 직접 물건을 찾도록 하기 때문에 인건비를 줄일 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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  여성간호학 case보고서(간호진단2개,간호과정2개)

  : 조리원분만교육유뮤: 호흡법, 이완법, 맛사지Alllergy■무유 (Allerge 종류 및 증상 )Ⅱ. ... 관계 및 병력내역입원력 및 수술력해당없음■ 해당있음: 입원기간 : 병명수술일자 및 수술명 : 쌍꺼풀수술(2003), 코성형수술(2012)기타수유계획: 모유영양/인공영양/혼합영양산후조리계획 ... 동반되는 다뇨증.용질과다상태, 체액전해질 불균형, 울혈, 폐부종Hartmann’sSolution혈액대용제순환혈액량 및 조직간액의 감소시 세포외액의 보급ㆍ보정1000ml x 2IVS대량

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.25

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  지역사회간호학 환경오염에 관한 보고서 - 수질오염

  야기될 수 있다.Ⅲ 결론※ 수질오염에 대한 중재① 수질오염의 70% 정도가 생활하수와 쓰레기에 의한 것으로 조사되었으며, 각 가정, 학교, 음식점, 호텔 등의 세탁장, 화장실, 조리실 ... 녹조라는 말은 연안의 해수가 붉게 변하는 적조 현상과 비교하여 남조류의 대량 증식으로 물색이 녹색으로 변한다고 하여 붙여진 말이다.질소, 인 등 무기 영양염류의 농도가 높아진 호수나 ... 무풍상태가 계속되어 해수의 혼합이 잘 되지 않는 경우 연안 해역에서 대부분 발생되며, 적조로 인한 피해는 어패류의 대량 폐사, 유독성 적조생물로 인한 인명피해, 관광사업의 피해 등

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.25

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  코로나19와 사회경제적 변화

  수준으로 방역체계를 완화하는 ‘위드 코로나’로 정책을 전환하였지만 최근 엄청난 속도로 확산하고 있는 BA.5 및 오미크론 하위 변이가 우세종으로 자리잡으면서 다시 재확산과 이로 인한 대량의 ... 때문에 유통기한이 길지 않으며, 소비자가 동봉된 조리법대로 직접 요리해야 한다는 단점도 있지만 1인 가구나 바쁜 맞벌이 가구에서 특히 유용하게 활용되고 있다. ... 간단히 끼니를 해결하거나 사회적 거리두기로 인해 멀리 나가지 않고도 식사를 하고 또 물가인상으로 인해 식자재 가격이 폭등하면서 손질된 식재료와 믹스된 소스를 이용해 쉽고 빠르게 조리할

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.29 | 수정일 2022.10.28

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  식생활관리_식생활환경의 변화로 오는 식생활관련 질환에 대하여 조사한다. 학습자 개인의 평소 하루 동안의 식습관, 생활 형태를 살펴본 후 식생활관련 질환 예방을 위한 개선점을 알아본다.

  본론1) 식생활관련 질환의 발병원인① 영양불균형의 심화품종 개량, 기계에 의하여 농작물 생산 기술 향상으로 식물성 식품 수확량 증가와 이로 인하여 가축 대량 사육으로 생산량과 육류 ... 발달로 인간의 수명 연장으로 고령화 사회가 되어 가고 있다.② 가공식품 및 수입 식품 섭취의 증대가족 구조의 변화로 인하여 가정에서의 식생활관리자의 역할을 대신할 수 있는 시판 조리식품이나

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  학교급식 학부모 교육자료

  기름과 함께 조리하면 흡수율을 높일 수 있다.6. ... 학부모 교육자료 - 1학교급식과 HACCP 시스템학교급식은 그 대상이 면역성이 약하고 성장기에 있는 아동들이며, 급식인원이 다수인 까닭에 대량 식중독의 발생 가능성이 높아 위생적인 ... 학교급식의 HACCP시스템 도입학교급식에서 사용되는 모든 식재료의 구매, 검수로부터 식재료 보관, 전처리, 조리, 운반, 배식, 퇴식, 세척, 정리정돈의 급식 전 과정에서 발생할 수

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  예루살렘의 아이히만 A+리포트(독후감)

  그저 명령을 따른 것뿐이며, 대량학살에 대한 관여는 자신의 직접적 의지가 아니었다고 항변한 것이다. ... 군대에서의 부조리는 당연한 것이고, 손님은 언제나 왕이었으며, 여자는 남자를 보좌하기 위한 존재였으며, 노인은 반드시 공경 받아 마땅했다. ... 검찰 측은 아이히만이 아우슈비츠, 민스크 등 학살이 이뤄진 장소들을 방문했다는 사실이 담긴 자료를 제시하고, 아이히만이 대량학살에 대해 몰랐다는 주장을 부정하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.10 | 수정일 2021.04.11

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  정보화사회와 가족문화의 특성을 장점과 단점으로 나누어 설명한 뒤, 우리사회 전반을 돌봄공동체로 만들기 위해 필요한 방안을 정보화와 연결해서 제시하시오

  사회경제구조의 크고 광범위한 변화는 날로 가족생활의 독립성을 침해시키고 있으며, 사회경제적 부조리와 모순으로 인해 가족이 지닌 특성이 다각도로 변화고 있는 상황이다. ... 이는 불평등한 사회구조, 생활용품의 대량생산 및 상품화 등이 인간사회를 물질주의 경쟁주의로 더욱 심화시킨 것으로 생각한다. ... 정보화사회와 가족문화정보화 사화에서는 과거 대량생산과 한결같은 사고방식의 가치관이 지배했던 산업 사회와 달리, 다양한 직종과 생활방식이 등장하게 되면서 정보 통신 관련 산업과 서비스

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 (5%↓) 4275원 | 등록일 2023.02.06

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  식생활과문화 ) 코로나19는 현대인의 식문화에 큰 영향을 미치고 있다. 코로나19 전과 후자신의 식행동 변화를 다음에 제시한 용어 중 5가지를 선정하여 설명하시오

  소품종 대량생산에서 다품종 소량생산으로 전환하는 것이 제품의 다양성 증가를 가져왔으며 동일 범주의 제품에 대한 질적 차이 구분을 어렵게 하면서 제품식별의 도구로서 제품의 질이나 성능은 ... 하루 세끼 중 두 끼를, 일주일에 4~5회를 제외한 끼니에는 직접 조리해 먹으며 저염, 저 조미료를 지키며 영양성분과 비율, 섭취량을 계산해 조리 및 섭취를 해왔다면 코로나 19 ... 가정 내 조리횟수가 줄어들다 보니 그만큼 배달, 편의점, 외식 등의 다른 선택지가 늘.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  내가 생각하는 가장 창의적인 인물 "라면의 아버지, 안도 모모후쿠"

  그는 공짜로 받는 밀가루로 뭔가 영양가 있고, 대량생산도 가능하면서, 조리와 보관도 쉬운 음식을 만들면 어떨까하고 생각했다. 하지만 도전한 것마다 모두 실패로 돌아갔다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2022.01.24

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  노로바이러스의 특징과 감염사례

  유지되기도 한다.노로바이러스에 오염된 식품을 섭취한 후 평균 12~48시간의 잠복기를 거치면 갑자기 구역질, 복통, 설사, 발열, 근육통 등의 증상이 발생하며 구토, 분변으로 바이러스가 대량 ... 오염된 신체, 식품을 매개체로 구강을 통해 유입된다.감염자로부터 구토, 분변을 통해 배출된 바이러스는 감염자의 손 등 신체부위에 옮겨와 타인에게 감염될 수 있으며, 감염자가 식품을 조리하면서

  방송통신대 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.18

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  한솥도시락 기업경영 전략

  향상으로 인한 적정가격 유지 신속함으로 인한 경쟁력 다양한 메뉴 S FFW 저렴 강점 / 위협 전략 편의점 도시락의 증가 다양한 컨셉의 도시락 업체 증가 원재료 가격상승 토스트 전문점 대량등장 ... 반조리 식품을 집에서 간단히 데어먹어 끼니를 해결 , 1 인가구 , 맞벌이 부부의 증가로 HRM 시장 급성장 기대 “HRM 시장을 리드하는 글로벌 종합 외식기업 ”목차 소개 이념 ... 가맹본부의 적극적 지원 , 철저한 직원교육 3 단계 가맹점 경영지도 제도 : 위생 , 조리 , 접객 , 판촉 회계 등 전문적인 점포운영과 경영지도 ( 가맹점의 매출과 이익 극대화 위함

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.20

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