"막걸리 역사" 검색결과 201-220 / 1,407건

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  박충선 외, 생명과 건강, 퍼시픽북스(2017), 생각해볼 문제 Chapter 1~8 한글 정리

  Chapter 01. 생명의 기원1. 먼저 DNA는 유전자의 본체로서 생명체의 설계도라고 할 수 있다. DNA의 배열에 따라서 mRNA가 합성되고 그것을 주형으로 하여 단백질이 만들어지는 기능이 있으며, 단백질은 생명 유지에 필수적인 영양소로서 주요 생체 기능을 수행하..

  리포트 | 14페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.07.17

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  막걸리 만들기 보고서

  막걸리의 역사막걸리는 우리나라에서 가장 역사가 오래된 고유한 술의 하나로서, 보통 쌀이나 밀을 그대로 걸러 짠 ‘막 거른 술’이라고 해서 막걸리만 술을 빚는 과정에서 비롯된 것이 아닌가 ... 막걸리 만들기 보고서실험 목적막걸리의 구성요소와 특성을 잘 이해하고 막걸리을 직접 만들어 보면서 각 과정을 이해하며 막걸리의 제조 원리 및 제조방법을 알 수 있다.실험 재료밥1kg, ... 막걸리의 성분-막걸리는 물이 80%, 식이섬유 10%, 알코올이 6~7%, 단백질이 2%, 탄수화물0.8%, 지방 0.1%로 구성되어 있으며 그 외에 비타민 B와 C, 유산균, 효모

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.25

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  <전통문화의이해> 한국 막걸리의 향후 발전방향

  한국에서 역사가 가장 오래된 술로 , 빛깔이 뜨물처럼 희고 탁하며 , 6∼7 도로 알코올 성분이 적은 술이다 . ... 한국 막걸리의 향후 발전방향목차 1. 전망이 밝은 막걸리의 현황 2. 막걸리에 대한 설명 3. 막걸리 발전을 위한 개정 법률안 4. 현재 세계적 가치를 받고 있는 막걸리 5. ... 칵테일 막걸리전망이 밝은 막걸리의 현황 급변화가 아닌 느린 변화지만 시작이 중요하고 대중의 인식이 달라지면서 관심이 한국 전통주 / 막걸리로 바뀌고 있다 .

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.23

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  막걸리,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

  인 제목 : 막걸리목차 서론 막걸리의 유래 막걸리란 막걸리의 역사 막걸리의 기원 본론 막걸리의 종류 지역별 막걸리 종류 막걸리에 어울리는 음식 결론 막걸리의 세계화 막걸리의 효능 막걸리의 ... 막걸리의 역사 단군께서 백성들에게 농사짓는 법을 가르치셨다 . 가을에는 신곡이 수확되면 높은 산에 올라가 제사를 지냈다 . ... 막걸리의 기원지역별 막걸리 종류막걸리에 어울리는 음식 막걸리는 순하고 구수한 맛 이 강해 안주로는 매운맛이 강한 음식이 잘 어울린다 .

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.07

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  우리나라의 술의 역사

  술의 역사- 목차 -1. 술의 기원2. 누룩의 역사[1] 누룩이란?[2] 누룩의 종류3. 우리나라 술의 역사[1] 막걸리[2] 청주[3] 맥주[4] 소주4. 주막5. ... 우리나라 술의 역사[1] 막걸리한국에서 역사가 가장 오래된 술로, 술 빛깔은 탁하고 알코올 성분이 적은 술로 맑지 않고 탁하다고 하여 탁주라고도 한다.각 지방의 관인(官認) 양조장에서만 ... 고려시대부터 알려진 대표적인 막걸리로 이화주(梨花酒)가 있는데, 가장 소박하게 만드는 막걸리용 누룩은 배꽃이 필 무렵에 만든다 하여 그렇게 불렀으나, 후세에 와서는 아무때에나 만들게

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.08

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  국순당 견학 보고서

  복원해 선보임국순당은 일제 강점기 등을 거치면서 잊혀졌던 우리의 전통주를 매 월 한 품목씩 복원해 ' 백세주 마을'을 통해 선보이는 '우리 술 복원 사업'을 진행하고 있다. 36년 역사의 ... 막걸리 & 막걸리 패키지3.1 웰빙술인 막걸리막걸리는 알코올 도수가 낮고 영양성분이 풍부해 웰빙형 식품으로 전혀 손색이 없다. ... 생막걸리는 효모가 생성하는 탄산가스 때문에 막걸리가 새거나 병을 딸 때 한꺼번에 막걸리가 뿜어져 나오는 문제점이 있었다.CJ제일제당 포장개발센터는 막걸리 용기 안의 탄산가스는 자연스럽게

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.22

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  술의역사

  술의 종류(1) 막걸리막걸리가 문헌에 등장하는 것은 고려부터다. ... 이달충(李達衷)의시에 '뚝배기 질그릇에 허연 막걸리'라는 대목이 있는 것으로 보아 예나 지금이나 서민의 술로서 막걸리 이미지는 불변임을 알 수 가있다. ... 곡주가 익어 청주와 술지게미를 나누기 이전에 막걸른 술이라 해서 막걸리다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.08

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  술의역사

  술의 역사..목차1.술의 역사와 어원2.술의 종류-소주, 맥주, 청주, 탁주3. ... 이외에도 막걸리는 지방 방언으로 대포, 막걸리, 모주, 왕대포, 젓내기술(논산), 탁배기(제주), 탁주배기(부산), 탁쭈(경북)라는 이름으로도 불리었다.탁주는 원래 찹쌀이나 쌀을 원료로 ... 미온.지주는 좋은 술, 요례는 막걸리나 예주를 가리키는 것으로 짐작된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.31

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  막 걸 리

  막 걸 리서 론 막걸리의 정의 , 유사용어 , 영양성분 , 누룩 , 역사 , 종류 본 론 막걸리의 제조방법 건강식품 막걸리 막걸리와 어울리는 요리 결 론 오늘날의 막걸리 및 발달과정 ... 역사를 자랑하는 고유의 술 막걸리는 60 년대에 밀가루와 옥수수로 성분이 바뀌면서 ‘ 카바이트 막걸리’가 등장하고 ‘머리 아픈술 ’ , ‘ 믿리 우수성의 규명을 뒷받침 하는 등 막걸리의 ... 떠내지 않아 밥알이 동동 떠 있다 .◆ 막걸리의 영양 성분◆ 누 룩 ☞ 술을 빚는 데 있어 발효를 돕기 위해 첨가된다 .◆ 막걸리 역사 ☞ 서민들의 입맛을 돋궈주는 전통주로 대표적인

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

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  막걸리 제조, 유통과정 및 국내 시장 현황

  주류는 제조 방법에 따라 발효주, 증류주, 혼성주로 나뉘며 발효주는 양조주라고도 불리며, 술의 역사로 보아 가장 오래전부터 인간이 마셔온 술로서 과실 중에 함유되어 있는 당분, 즉 ... 막걸리 소비는 ’00년대 중반부터 ’10년대 초반까지 이어진 국내 막걸리 열풍으로 시중 유통채널 뿐만 아니라 거리 곳곳에 막걸리 주점이 생길 정도로 소비가 성황이었으나, FTA 체결국가가 ... 지속적으로 늘어나며 수입 맥주와 와인 등 막걸리 대체재를 이전보다 저렴하게 구매할 수 있게 되면서 막걸리 소비가 점차 줄기 시작하였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.14 | 수정일 2019.08.19

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  쌀을 이용한 막걸리 제조와 품질특성 조사

  주류는 제조 방법에 따라 발효주, 증류주, 혼성주로 나뉘며 발효주는 양조주라고도 불리며, 술의 역사로 보아 가장 오래전부터 인간이 마셔온 술로서 과실 중에 함유되어 있는 당분, 즉 ... 참고문헌에서 측정한 막걸리의 pH는 살균막걸리에서 pH 3.60-4.17, 살균하지 아니한 비살균 막걸리의 경우 pH 3.40-3.77 수준으로서 살균막걸리가 비살균 막걸리에 비해 ... 막걸리의 pH는 제조 직후 막걸리에서 4.22, 제조 7일 후 막걸리에서 3.14로 측정되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  술문화의 이해 1차과제

  삼국시대부터 현재까지 이르기의 전통주 종류와 역사특징과 대중화의 문제점을 되짚어 보며 이에 따른 개선방안전통주의 발아기인 삼국시대 때는 계절풍의 영향으로 고온다습하여 농경형 식생활이 ... 막걸리 같은 경우 현재까지도 인기가 있고, 해외에서도 인정하는 대표적인 술의 종류 중 하나이다. 그러나 막걸리를 생각하게 되면 막걸리에 파전이라는 연상만 하게 된다. ... 그 이유는 막걸리와 파전을 항상 먹어 왔었고, 막걸리와 같이 먹는 음식이 없기 때문이다. 막걸리는 대중화 돼있는 것은 사실이지만 이용하는 빈도수가 매우 적은 것이 사실이다.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.20 | 수정일 2019.06.23

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  [일상생활사] 술의 시작과 우리나라 술의 역사, 누룩의 개념과 종류, 주막역사와 조선시대 주점형태, 금주령의 목적과 금주령의 차별

  우리나라 술의 역사① 막걸리② 청주③ 소주④ 맥주⑤ 양주3. 누룩① 누룩이란?② 종류4. 주막① 주막역사② 조선시대의 다양해진 주점형태5. ... 우리나라 술 역사① 막걸리한국에서 역사가 가장 오래된 술로, 술 빛깔은 탁하고 알코올 성분이 적은 술로 맑지 않고 탁하다고 하여 탁주라고도 한다. ... 고려시대부터 알려진 대표적인 막걸리로 이화주(梨花酒)가 있는데, 가장 소박하게 만드는 막걸리용 누룩은 배꽃이 필 무렵에 만든다 하여 그렇게 불렀으나, 후세에 와서는 아무때에나 만들게

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.20

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  [서평] 막걸리를 탐하다

  술은 감성의 음료요, 커피는 이성의 음료라 했다.찾기 힘든 막걸리 역사다. 43쪽이다.다른 나라 술과 다르게 막걸리는 숙성(aging)을 하지 않고 마신다. ... [서평] 막걸리를 탐하다(한국 막걸리의 맛과 멋을 찾아서)이종호 저. 북카라반. 2018년 4월 20일 발행1. 융합저자는 공대박사님으로 술 이야기를 펼쳤다. ... 과학이 뒷받침되고 역사와 지리도 있어 풍성한 이야기 한 판이 되었다. 양조장 방문기가 압권이다. 예로부터 아는 만큼 보인다, 했다. 아는 사람과 모르는 사람은 보이는 게 다르다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.26

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  [한국문화사] 술의 역사, 술의 기원, 우리나라 술의 역사, 술집의 표기, 술집의 종류

  붉은 수수밭 내용 중2.우리나라 술의 역사(1)막걸리(2)청주(3)맥주(4)소주3.술집의 표기(1)용수(2)주기4.술집의 종류(1)병술집(2)주막①주막의 정의②주막의 역사(3)색주가 ... 널리 애음되고 있는 막걸리인 탁주는 약주와 함께 가장 오랜 역사를 가지고 있으며 도시의 서민층과 농민에게까지 널리 기호층을 가지고 있는 우리 민족의 토속주이다. ... 술의 역사목 차1.술의 역사(1)술의 기원(2)한국 술의 전설(3)누룩의 역사?

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.13

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  특수목적관광 유형 중 하나를 선택하여 구체적으로 조사하고 관련 사례

  특수목적관광 사례맛과 멋의 고장 전주는 역사가 묻어나는 한옥마을, 전동성당, 풍남문 등 전주여행의 대표적인 여행코스로 꼽히고 있다.유네스코 음식 창의도시로 선정이 될 만큼 독특한 먹을거리가 ... 각광받고 있다.전주 막걸리골목이 생길정도로 막걸리가 유명해진 이유에는 1990년대 후반 외환위기 무렵에 모두가 어렵고 고단한 일상에서 값싼 막걸리 한상은 배를 든든하게 채워줄 수 ... 그곳의 막걸리를 마시는 자, 네 번 취한다고 전해진다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.21 | 수정일 2018.09.28

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  막걸리 만들기 보고서

  막걸리의 역사막걸리는 우리나라에서 가장 역사가 오래된 고유한 술의 하나로서, 보통 쌀이나 밀을 그대로 걸러 짠 ‘막 거른 술’이라고 해서 막걸리만 술을 빚는 과정에서 비롯된 것이 아닌가 ... 막걸리 만들기 보고서실험 목적막걸리의 구성요소와 특성을 잘 이해하고 막걸리을 직접 만들어 보면서 각 과정을 이해하며 막걸리의 제조 원리 및 제조방법을 알 수 있다.실험 재료밥1kg, ... 막걸리의 성분-막걸리는 물이 80%, 식이섬유 10%, 알코올이 6~7%, 단백질이 2%, 탄수화물0.8%, 지방 0.1%로 구성되어 있으며 그 외에 비타민 B와 C, 유산균, 효모

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.27

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  막걸리 마케팅 성공 전략 - 호주 와인 사례를 중심으로

  참조자료 CONTENTS막걸리의 현황 및 역사 CHAPTER.1▶ 막걸리는 한 국 의 전통주로, 탁주(濁酒)나 농주(農酒), 재주(滓酒), 회주(灰酒) 라고도 함 . ▶ 보통 쌀이나 ... 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만 듬 막걸리의 역사 ▶ 우리 고유의 술인 막걸리를 언제부터 빚어 먹기 시작했는지 정확히 알 수 없지만 일설에 의하면 광해군 때 부터라고 함 . ▶ ... 역사 등을 스토리방식으로 풀어내 TV 광고 국내 최초의 TV 광고 및 스토리 기법 국순당 성공전략 3 CHAPTER.3 막걸리 마케팅 현황 및 방안국순당 막걸리 성공 전략 “ 막걸리에

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.27

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  한국의술(전통주)

  전통주 ( 傳統酒 )’ 라는 용어의 법적 정의 없음 주세법 상 ‘ 민속주 ( 民俗酒 ) ’ 계통을 이어받아 전하는 술 한 민족의 식생활 풍속이 담겨져 있는 술 자전적 해석 전통주는 역사와 ... 기원 - 수렵 , 목축 , 농경생활 - 자연신의 도움 필요 - 신에 대한 경외심 - 인간의 가장 고양된 음식을 빚어 나눠 마심 - 신과 인간의 소통이 가능하다고 여김우리나라 술의 역사 ... 관심 높아짐 이명박 정부 , 쌀 소비 촉진으로 막걸리 붐술의 육재 ( 六材 ) 사람 도 구 온 도 곡물 누 룩 물술의 재료 , 곡물 - 누룩 - 물 통 밀가루 + 20% 물 섞어

  리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.08.30 | 수정일 2021.08.15

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  막걸리 마케팅 성공 전략 - 호주 와인 사례를 중심으로

  본 론1) 막걸리 현황① 막걸리 의미② 막걸리 역사③ 막걸리 현황2) 호주와인 사례① 호주와인 성공전략② Yellow tail 사례3) 막걸리 마케팅 현황 및 마케팅 방안① 막걸리 ... 이때 술지게미를 거르지 않고 밥풀을 띄운 것을 동동주라고 한다.② 막걸리 역사- 우리나라는 예로부터 벼농사를 주로 했기 때문에 ㅆㆍㄹ과 곡자를 원료로 하는 쌀술이발달하게 된 것은 당연한일이다.따라서 ... 호주가 비교적 짧은 와인 역사에도 불구하고 이렇게 급부상 할 수 있었던 데에는 이들의 과학을 기초로한 창의성에 있다. 이런 말 이 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.27

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