"식품성분" 검색결과 201-220 / 34,209건

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  [식품화학]식품 성분 분리 실험

  실험보고서식품화학 및 실험윤기선 교수님제 2회 실험 보고서실습조 : 5조 성명: 현은영실험제목 : 식품성분의 분리 변화 실험-탄수화물(Lab3)실험 일자 : 2006년 3월 31일 ... 이것은 실험 시 가용성 성분을 모두 제거되지 않아 무게에 포함된 것이다.2. ... 실험의 요지(abstract)녹말은 쌀, 보리, 고구마 등 여러 가지 곡류의주성분으로 입자형태로 존재한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.19

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  식품성분의 분리 와 전분의 호화와 요오드의 정색 반응

  실험 보고서식품영양학과 2학년2003102251 김숙영실험제목: 식품성분의 분리 와 전분의 호화와 요오드의 정색 반응실험 일자: 2006년 3월 31일실험자 명: 1조: 강성희, 강선인

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.26

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  [식품] 우유의 성분과 영양

  하지만 저온으로 살균하기 위해서는 그만큼 원유의 품질이 좋아야 한다.6.우유의 성분우유의 성분 조성은 젖소의 착유시간·사육방법·품종·연령·비유기·계절·건강상태 등에 따라 변화된다. ... 성분 중에서 젖당과 회분은 그 함량의 변화가 적고 지방과 단백질은 변화가 크다. ... 특히 칼슘은 타식품에 비해 약 2∼3배 이상 흡수율이 높으므로 활동량이 많은 어린이에게 우유는 이상적인 식품이다.(8) 충치예방 효과우유 속의 단백질인 카제인은 입속을 빨리 중화시켜주는

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.18

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  등록증(사료제조업, 사료성분)재발급신청서 [농림축산식품부 행정서식]

  등록증의 등록사항에 변경이 있는 경우: 등록증 및 등록사항의 변경을 증명하는 서류수수료사료제조업등록증: 10,000원사료성분등록증: 5,000원처리절차신청서 작성?접 수?결 재? ... ■ 사료관리법 시행규칙 [별지 제10호서식] 등록증([ ] 사료제조업, [ ] 사료성분)재발급신청서※ [ ]에는 해당되는 곳에 √ 표시를 합니다.접수번호접수일처리기간6일대표자성명생년월일주소등록번호등록

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  [식품] 계란의 성분과 영양

  속껍질은 주로 단백질이고 겉 껍질은 탄산칼슘이 주성분이다. 달걀 껍질의 성질은 염기성이고, 성분은 주로 단백질이다. ... 이렇게 많이 먹고 쉽게 접하면서도 계란이 어떤 성분이 있고 어디에 좋은지는 잘 알지 못하는 것 같다. 그래서 난 이번 기회를 통해서 계란에 대해 좀더 자세히 알아보려 한다.1. ... 그러나 콜레스테롤은 인체가 정상적으로 활동하기 위해 없어서는 안 될 성분이며, 연구결과 계란의 콜레스테롤은 걱정할 필요가 없는 것으로 밝혀지고 있다.1) 콜레스테롤이란?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.17

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  식품 영양성분과 건강

  그러나 식품에는 우리 몸에 해로운 성분이 들어있기도 하며, 잘못 취급하여 부패하기도 하므로 식품을 선택하고 관리함에 있어 주의를 기울여야 한다.본론(1) 필요한 성분1.탄수화물탄수화물 ... 목 차제 목: 식품 영양성분과 건강ㅣ.서 론ll.본 론탄수화물단백질지방비타민무기질lll.결 론서론우리 인간은 성장발육, 번식, 신체적 및 정신적 활동 등의 기능을 수행하기 위하여 영양소를 ... . 5대 영양소 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 을 포함한 일체의 물질을 말한다.우리는 건강을 유지하기 위해 매일 섭취하는 식품을 통해 영양소를 비롯한여러 가지성분들을 얻는다

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.27 | 수정일 2016.11.22

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  [식품] 김치의 성분과 영양

  이렇게 많이 먹고 쉽게 접하면서도 김치에 어떤 성분이 있고 어디에 좋은지는 잘 알지 못하는 것 같다. ... 숙성기 후에도 계속해서 산을 생성하고 김치조직을 연하게 하며 김치의 성분변화를 일으킨다. ... 젓갈은 김치의 맛을 더욱 좋게 하면서 영양도 더욱 풍부하게 해주는 작용을 한다.(4)배추배추에 들어있는 캐로틴이라는 성분이 체내에서 비타민A로 작용을 한다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.26

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  [식품] 라면의 성분과 영양

  밀가루의 주성분은 크게 전분질과 단백질로 나눌 수 있다. ... 라면은 밀가루를 주성분으로 하는데 밀가루만 사용하면 면의 쫄깃한 맛이 부족한 경우가 생긴다. ... 라면은 건조식품이므로 수분이 많은 식품에 비해 단위 중량당 영양분이 많으며, 튀긴 식품이므로 지방이 많아 120g당 500kcal의열량을 내는 고칼로리 식품이다.(2) 우리나라 라면의

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.17

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  침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

  /식품분석/111~113p/유한문화사손무정,강화철,윤길중,정춘화,최재구/2013.3.10/240~256p. ... Title: 침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량Abstract or Summary이 실험의 목적은 탄산 나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물을 ... 침전을 이용해 중화적정법에 의한 적정, 역적정을 하여 통해서 각 성분을 정량하는 것이다.탄산수소나트륨과 탄산나트륨의 혼합물을 증류수에 녹인 다음 20ml를 취하여 B.P.B 지시약을

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  식품의 일반성분

  식품의 일반성분식품을 구성하고 있는 기초적인 성분은 무기질, 단백질, 지질, 탄수화물, 수분의 6성분이다.일반성분에 대하여 미량성분이라고 하는 것에 비타민 류 와 칼슘, 인, 철, ... →Carbohydrates탄수화물은 생물계에 있어서 가장 풍부하고 다양한 일련의 화합물로서 식품성분으로서도 매우 중요하며 식품으로 이용될 때 이를 에너지, flavor, bulk 의 ... 어느 것이나 식품 중에 미량으로 들어 있어나 매우 중요한 성분이다. 또 당질, 지질, 단백질, 무기질, 비타민은 사람의 생명을 유지하는데 필요한 성분이므로 영양소라 부른다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.10

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  식품성분분석- 용액의 적정실험보고서

  용액의 적정용액의 적정1.실험목적중화 적정에 필요한 시약을 조제하여 둔 용액에 적정하여 그 적정량으로부터 그 용액의 농도를 정확하게 산출하고, 지시약의 종류와 용액의 액성에 따른 변화를 이해하고자 한다. 또 어떤 농도의 용액을 조제하다 보면 각 과정마다 오차가 발생할 ..

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.22

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  [식품영양] 우유의 성분 조사

  우유의 식품적 및 영양적 가치①우유의 영양적 가치 - 우유는 거의 완전한 식품 이라고 기술(Hippocrates) - 소화 이용률이 높은 식품 - 체력을 증진시키는 식품 ②우유의 식품적 ... 가지고 있고 섭취 시 소화, 흡수가 빠름 - 요리에서 다른 식품과 잘 어울림사람의 일일 칼슘요구량1.2청소년0.8성인0.8어린이0.8노인1.2임산부0.8청년1.2수유부요구량(g)구분요구량 ... Ⅰ.우유의 성분우유란 소의 유선 중에서 만들어지는 분비물로서 백색액체 현재유용되는 우유 - 우유(cow's milk) - 산양유(goat's milk) - 면양유(sheep's milk

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.06

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  식품성분분석- 회분의정량 실험보고서

  휘발되어 날아가므로 본래의 무기질 성분보다 적어진다. ... 한편 양이온원소가 과인인 재는 알칼리성을 나타내며 여기에는 이산화탄소를 흡수하여 탄산염을 형성하게 되어 무기질 성분이 오히려 증가한다. ... 이러한 관계로 오늘 측정한 회분 함량은 식품 중의 무기질 총량을 정확히 나타내지는 못한다.식품분석학. 성균관대학교출판부 /강국희 외 공저 p.196~198식품분석.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.22

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  [식품학] 기능성식품의성분과효과

  『기능성 식품』의 성분과 효과제품명: 아기사랑 수(秀)4 (분유)제조사: 남양 유업 주식회사포함 성분: 비타민A, C, D, DHA, EPA, 레시틴, 콜린, 타우린(일부 성분 생략 ... 현재 함유식품은 건강식품으로서 많이 식용되고, EPA제제는 혈소판응집에 의한 혈전증 예방약으로 시판되고 있다. ... 비타민A는 눈 망막의 간상세포에 존재하는 시홍이라는 붉은 자색의 감광물질의 구성성분이 된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.19

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  [식품성분] 비타민과 무기질 표

  곡류, 콩류Na세포 외 체액의 성분, 체액의 삼투압조절, 신경전달과 산-염기 평형에 관여Na : K= 1 : 1근육경련, 구토,식욕감소, 현기증소금의 성분, 식품에 널리 분포K세포내약의성분으로 ... 지용성 비타민지용성전구물질작용특징함유식품ACarotenoid어두운데서 볼 수 있게 하는 간상세포의 로돕신의 성분, 상피세포의 형성, 피부건강 유지 성장 촉진결핍 시 야맹증, 결막건조증 ... 비타민은 미량으로 동물의 영양을 지배하고 생체 내에서 대사 생리 기능에 대하여 촉매적으로 작용하는 유기화합물로서 체내에서는 합성되지 않거나 또는 충분한 양이 합성되지 않기 때문에 식품으로부터

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.25

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  [식품]감자가 우리 생활에 미치는 영향(성분분석)

  감자의 영양성분구황작물인 감자가 전 세계적으로 널리 보급된 이유는 탄수화물로서 단백질이나 지방과 잘 조화되는 식품이기 때문에 육류나 유제품등 육식을 많이 하는 유럽 사람들의 식생활에 ... 감자의 성분은 수분이 약 80%, 탄수화물(주로 전분) 16?17%, 단백질 2%, 그밖에 지방, 무기물로 되어 있다. ... 그렇기에 많은 사람들은 감자를 전분식품으로 생각하고 있으나 실제 영양가를 따져 보면 의외로 저 칼로리 식품인 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.29

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  [식품영양] 매실의 성분과 효능

  또한, 한방에서는 근, 엽, 화, 미숙과실(청매) 을 건위, 지혈, 지사, 거담, 주독, 해독 및 구충등에 효과를 나타내는 한약재로 이용하고 있다.(1)매실의 유효성분매실은 약알카리성식품으로서 ... 말하자면 가공식품으로부터 간장을 혹사시키고 있는 현대인에게 매실은 필수적인 존재라 할 수 있다.이러한 유익한 성분들을 다량 섭취하므로써 간장과 신장의 활성화를 도와 피부 빛의 개선에 ... 그밖에 카테킨산, 펙틴, 탄닌등을 함유하고 있다.매실의 무기질성분매실의 미네랄 성분을 사과 비교해 보면 아래 표에서 보는 바와 같이 매실에 포함된 칼슘은 4배, 철은 6배, 최근 부족이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.05

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  [가정과] 식품의 조리와 성분 변화

  【2】식품의 조리와 성분 변화 (p.182)◆학습목표: 조리로 인해 변화되는 식품의 영양성분, 맛, 색깔, 질감 등에 대해서 알아보자.* 조리 방법에는 어떠한 것들이 있을까? ... 곡류의 조리와 성분변화1) 녹말(쌀)의 조리와 성분변화곡류의 대표적 식품의 예로 쌀을 들 수 있는데 쌀의 주성분은 녹말(전분)이다. 녹말은 조 리시 호화가 일어난다. ... : 쌀밥, 죽, 과자, 떡, 라면, 빵, 찐 고구마 등5 노화: 밥이나 빵, 즉 호화된 식품을 4-5℃의 낮은 온도에 두면 생녹말과 같이 딱딱하게 굳어지는 현상6 노화를 방지하는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.27

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  [발효식품학]메주의 성분변화 발표자료

  하지만 우리의 전통된장에는 자연에 사는 여러 복합균이 작용.메주 발효 기간별 성분변화..PAGE:7메주 발효 기간별 성분변화Bacillus(호기성세균)-메주 내부에는 볏짚과 콩 에서 ... ..PAGE:1메주의 성분변화＊조: 5＊조원:..PAGE:2■재래간장과 개량간장 비교1.재래식 간장은 콩만을 원료로 하고 전분을 사용치 않으며 주로 세균 (Bacillus subtilis ... 개량식간장은 콩이외에 밀기울, 쌀,캐러멜색소등이 사용된다● 원 료..PAGE:3■재래간장과 개량간장 비교2.유기산● 성 분1.감미도3.아미노산4.기타함량..PAGE:4간장의 맛과 향의 성분향과

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.26

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  [식품영양] 된장의 성분과 효능

  {현대인과 영양◀된장성분분석▶{성분식품열량(kcal)수분(%)단백질(g)지질(g)탄수화물회분(g)칼슘(mg)인(mg)철(mg)디아민(mg)리보플라빈(mg)당질(g)섬유(g)된장13851.512.04.110.73.817.91221415.10.040.20된장은 ... 이것은 효과뿐만 아니라 구체적인 성분이 판명되고 있기 때문이다. ... 콩을 주원료로 하여 만들어진다는 데서 그 성분과 영양을 알수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.27

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