"식품성분" 검색결과 141-160 / 34,209건

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  파라벤의 개요와 화학적 특성 및 현행 식품·화장품 성분표시의 문제점 그리고 품질경쟁을 촉진하는 성분표시의 개선 방안

  한국의 식품·화장품 원재료 성분표시 의무의 내용1) 식품 원재료 성분표시 의무의 내용2) 화장품 원재료 표시의무의 내용Ⅳ 식품 및 화장품의 품질경쟁을 촉진하는 성분표시의 개선 방안1 ... 현행 식품·화장품 성분표시 규제의 개요와 문제점1. 식품·화장품의 특성 및 한국 성분표시 규제의 세부 내용가. ... 현행 식품·화장품 성분표시 규제의 개요와 문제점1. 식품·화장품의 특성 및 한국 성분표시 규제의 세부 내용가.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.10.10

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  [식품의 성분] 식품의 성분

  식품의 5대 성분Ⅰ. ... 이 5가지 식품의 성분들의 특성에 대해 알아보고자 한다.Ⅱ. 본 론1. ... 일반성분 또는 5대 영양소라 부른다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.20

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  [조리과학전공] 두류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  두류의 단백질은 식물성 단백질이나 그 생물가가 높아서 매우 우수한 단백질 급원식품으로 매우 중요한 위치를 차지하고 있을 뿐만 아니라 경제성도 높다.두류의 종류는 영양성분에 따라 크게 ... Ca 같은 무기질의 급원식품이다.2) 두류의 영양성분(1) 단 백 질두류는 단백질을 20～50% 정도의 단백질을 함유하고 있는데, 대부분이 글로불린(globulin)이고, 소량의 알부민 ... 식생활에 상용되고 있는 두류는 종자의 떡잎부분을 식용으로 하며, 그 구성성분에 따라 2군으로 분류된다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22

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  [조리과학전공] 채소류의 조리원리 이해 (종류, 분류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  식품이 갈변되면 외관이나 풍미가 나빠지고 성분의 변화를 일으켜 대부분 식품의 가치가 저하되지만, 홍차?맥주? ... 식물식품부분이 비정상적으로 비대하여 다량의 영양성분을 저장한 채소를 말한다.다) 과채류과채류는 초본식물의 열매를 식용하는 채소로서 호박?고추?수박?참외?오이?토마토? ... Fe 등의 영양소를 가진 알칼리성 식품이다.3) 채소류의 조리시 특징채소의 성분이나 영양소의 함량은 조리과정의 기계적 조작, 열처리, 물, 산소와의 접촉 등에 의해 여러 변화를 일으킨다

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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  즐겨먹는 가공식품 성분분석

  식품구성성분 중 첨가물을 중심으로 조사를 하였다. 우리나라에서 식품 첨가물이 이슈가 된 원인 중 하나도 식품 첨가물이라는 용어에서 풍기는 부자연스러움과 무관하지 않다고 생각한다. ... 즐겨먹는 가공식품 10가지 성분 분석서론우리나라의 대표적인 성인병은 암, 심혈관 질환 그리고 당뇨병이다. 오늘날 절반이 넘는 한국인들이 이러한 질환으로 목숨을 잃고 있다. ... 성분을 별도로 기재하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.01

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  [조리과학전공] 곡류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  영양성분? ... 기호 등 식품학적 측면에서의 의의는 다음과 같다.? ... 그 밖에도 무기질로는 P의 함량이 높아 산성식품에 속하며, Ca과 Fe은 부족하다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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  [조리과학전공] 과일류의 조리원리 이해 (개요, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법)

  예방대책으로 물에 오래 끓여 청산을 휘발시키거나 물로 깨끗이 씻어 유독성분을 제거 한다.2. ... 배1) 배의 분류 및 식품학적 의의배(pear)는 세계적으로 약 20종이과당이 많이 들어 있다. ... 감의 주성분은 당질로 14%가 함유되어 있고, 이 가운데 자당이 5%, 과당이 3%, 포도당이 6% 등이다.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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  영양성분표시 발표용 ppt (식품영양학과 식생활관리 과목 발표 과제, 설문조사 포함)

  식품에 어떠한 영양소가 얼마나 들어있는지를 식품포장에 표시하는 것영 양 성 분 표 확인순서① 1 회 제공량 : 1 회 섭취하기에 적당한 양 ② 열량 확인③ 영양소 함량 확인③ 영양소 ... 인 스 턴 트 I N S T A N TC ontents PART 5 영양소함량 확인방법 PART 1 인스턴트식품 섭취 빈도 PART 3 영양성분표 확인순서 PART 4 1 회 제공량 ... / 열량 확인방법 PART 2 영양표시의 정의 PART 6 영양소 기준치 확인방법 PART 7 연습 문 제인스턴트 식품의 섭취 빈도 총 954 명 대상 ( 출처 : 한국소비자원 )

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.28

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  식품 육류 어류 달걀 콩에 대한 성분 조사

  콜라겐은 화장품에 많이 사용되며 심한 화상 상처에 사용한다.달걀 흰자와 노른자의 성분계란은 인체가 필요로 하는 영양소가 골고루 들어 있는 완전식품입니다. ... 달걀의 성분(특수)조성2.콩 성분(특수)조성3. 어류성분(특수)조성4.육류성분(특수)조사1. ... 그 밖에도 두부치즈, 발효두부, 유바 등의 가공제품이 개발 이용되고이 알맞다.고단백 식품소재 콩깻묵은 고단백 식품 소재로 다양하게 이용된다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.09

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  식품성분조사 및 분석에 관한 보고서

  그렇다면 다양한 식품들의 성분을 보면서 그 위험성에 대해 알아보도록 하자.2. ... 결과에 따른 토의지금까지 다양한 종류의 식품의 구성성분에 대하여 알아보았다. ... 식품성분조사 및 분석에 관한 보고서과목 : 환경과학담당교수: 함순아 교수님학과: 심리학과학번: 81736이름: 박목화제출일: 2008/11/271.서론우리는 살아가는 동안 많은 식품들을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06

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  [조리과학전공] 서류(감자, 고구마)의 조리원리 이해 (개요, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  이용된다.2) 감자의 영양성분감자는 수분이 약 78%이고, 단백질이 2%를 차지하며, 당질은 18.5% 섬유질은 0.5%이고, 펙틴(pectin)이 함유되어 있다. ... 감자와 고구마의 영양성분 비교성 분구 분열량(kcal)수분(%)단백질(g)지질(g)당질(g)섬유질(g)Na(mg)Ca(mg)감 자8478 .11.50.218.50.533고구마12866.31.40.230.30.915243 ... 감자는 전분질식품이지만, P와 K 등 무기질이 풍부하므로 곡류와는 다르게 알칼리성 식품으로 분류된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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  조리 과정 중에 식품에서 발생되는 독성 성분

  식품의 가공과정 중이나 가공식품의 저장 또는 조리 중에서 식품성분들, 예를들어, 단백질, 지질, 당질 등의 성분들은 서로 상호간에 화학반응을 일으키는데 때로는 인체에 유해한 화학적 ... 벤조피렌(Benzopyrene)다환방향족탄화수소 그룹에 속하는 황색의 결정성 고체로식품의 조리 가공시 식품의 주성분인 탄수화물, 단백질, 지질등이 분해되어 생성되기도 한다고 한다.벤조피렌은 ... 즉, 커피, 빵 통조림식품드의 가열처리시 주로 생성되는 것으로 알려져 있다.퓨란이 검출될 가능성이 높은 식품은 분유, 이유식류, 통조림식품, 커피류로 알려져 있으나 고휘발성인 관계로

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.31

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  스피루리나 기능성식품 (성분, 영양소, 기능성평가, 건강기능식품종류, 평가, 기능성인정받지못한식품 )

  본 론(1) 스피루리나(2) 스피루리나 성분(3) 기능성 평가(4) 건강기능식품 종류(5) 건강기능식품 평가(6) 기능성이 인정되지 않는 식품Ⅲ. 결 론-참고문헌-Ⅰ. ... 또 장 점막세포의 부활 기능도 갖고 있어 위궤양 같은 질병을 막아준다.스피루리나와 같은 녹색 식품에서 엽록소를 대신해 진짜 항산화 작용을 하는 성분은 바로 대부분의 녹색 식품에 엽록소의 ... 생물학적 활성을 갖는 성분을 함유하고 있어 건강기능식품으로 활용되고 있다. 광합성 미생물로서 질소 고정에 유능하고, 그것의 영양분이 부족할 일은 상대적으로 낮다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.26

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  농업경영학=유럽에 이어 국내 달걀에도 살충제 성분이 검출되면서 사회 전반에 큰 파급영향을 미칠 것으로 예상된다. (1) 예상되는 사회경제 및 농식품산업에 미치는 효과로 어떤 것이 있는지를 제시하라. (2) 시장의 수요 공급분석을 통하여 국내 생산농가와 소비자에 미치는 효과를 제시하라

  (방송통신대,방통대,방송대)달걀 살충제 성분 검출이 사회에 끼치는 영향목 차I. 서론II. 계란 살충제 성분 검출로 예상되는 사회경제 및 농식품 산업에 미치는 효과III. ... 계란 살충제 성분 검출로 예상되는 사회경제 및 농식품 산업에 미치는 효과한국뿐만 아니라 유럽에서도 올해 8월 초, 같은 일을 겪었다. ... 2017년 2학기농업경영학C형: 유럽에 이어 국내 달걀에도 살충제 성분이 검출되면서 사회 전반에 큰 파급영향을 미칠 것으로 예상된다. (1) 예상되는 사회경제 및 농식품산업에 미치는

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.14 | 수정일 2017.10.03

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  [식품]기능성 음료의 성분과 효능

  (식이섬유 함유) 5000mg / 비타민 C 아스코르빈산 150mg식이섬유(Dietary Fiber, 食物纖維, 食餌纖維)식품 중에서 사람의 소화효소로 분해되지 않는 성분을 말하며 ... 팻다운(영양보충용 식품으로 식이섬유 보충용 식품 / CJ)○ 효능효과?- 체중 감량에 도움?? ? ... - 체지방 생성 억제○ 팻다운 성분성 분함유량기 능폴리덱스트로스 ?2.9%????

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.28

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  식품의 색소 성분의 특성을 고려한 조리방법을 기술하고 그 과학적 근거를 제시하시오.

  참고자료식품의 색소 성분의 특성을 고려한 조리방법을 기술하고 그 과학적 근거를 제시하시오.Ⅰ. ... 식품의 색소 성분의 특성을 고려한 조리방법을 기술하고 그 과학적 근거를 제시하시오.목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론가. ... 구수한 맛의 주성분인 MSG 420mg%가량 함유되어 있다.2) 가공 및 조리다시마에는 알긴산이 20%정도 함유되어 있는데, 이는 점질성분이어서 거의 공업용 풀이나 식품첨가물로 이용된다

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.16

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  사료성분등록신청서(수입업자용) [농림축산식품부 행정서식]

  형태사료의 명칭사료의 용도원 산 지보관 장소사료의 성분명 및 성분량「사료관리법」 제12조 제1항에 따라 위와 같이 수입사료의 성분등록을 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)시 ... ■ 사료관리법 시행규칙 [별지 제7호서식] 사료성분등록신청서(수입업자용)접수번호접수일처리기간3일수입자성명주민등록번호(법인등록번호)주소전화번호신청내용수입업체명소 재 지전화번호사료의 종류사료의

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  [식품] 식품의 유독성분

  연제품의 특징은 식미, 외관 등으로 보아 신선어로 이용 가치가 적은 것 또는 다른 가공식품의 원료로 이용할 수 없는 것을 연제품 원료로 이용할 수 있다는 것과 조미료, 비타민, 무기질

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.27

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  마의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)

  마의 영양성분마는 당질, 단백질, 비타민A, 비타민B2, 비타민C, 사포닌, 칼륨, 나트륨, 칼슘등 영양성분이 풍부하고 우수한 단백질과 필수아미노산을 함유하고 있는 알칼리성 식품이다.마는 ... 결과 장에서 좋은 기능을 하는 유익균은 증가했고 병원성대장균은 억제되는 것으로 나타났다.마는 유산균을 증식시켜 장내의 환경을 좋게 만들어서 대장암을 예방 하는 효과까지 기대되는 식품이다 ... 이 성분이 우리 몸을 튼튼히 하고 기력을 돋우게 해 준다 .또한, 칼륨이 풍부한데 칼륨은 소금의 독을 해소하고, 마의 다른 성분과 합작해서 췌장의 인슐린 분비를 촉진해서 세포에 영양분을

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.19 | 수정일 2015.06.05

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  매실의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)

  매실 속에 들어있는 각종 성분이 신진대사를 원활하게 해 주기 때문이다. ... 매실의 영양성분열매 중 과육이 약 80%인데, 그 중에서 약 85%가 수분이며 당질이 약 10%이다. ... 흔히 매화나 무의 열매로 알려진 매실은 신맛이 아주강한 과일로 일찍이 2천년전부터 아주 귀한 건강식품으로 애용되어왔다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.18 | 수정일 2015.06.05

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