"식품성분" 검색결과 81-100 / 34,209건

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  연구노트 : 기능성 성분을 가진 식품의 인체 건강 유용성에 대한 연구

  한국식품영양학회 김동원, 지의상

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  식품정보,영양성분표시,식품표시기준

  영양성분표시 ( 그림자료를 보여주고 식품표시사항을 개괄적으로 설명한다 .)전개 Ⅱ . 주요 식품표시기준 중 기본적인 표시 설명 1. ... 주요 식품표시사항 중 식품의 기본적인 표시와 영양성분표시에 관한 O,X 퀴즈게임을 통해 학습목표의 도달도를 파악한다 . 2. ... 또 다른 식품포장지를 보여주며 영양성분표시 이외의 다른 기타표시사항을 보여주고 이 또한 우리가 주의해야 하는 점임을 알려준다 . 2.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.21

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  식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제

  ·육성하는 제도가공식품산업표준 KS 인증제도가공식품 표준화(KS)란 합리적인 식품 및 관련 서비스의 표준을 제정·보급함으로써 가공식품의 품질고도화 및 관련 서비스의 향상, 생산기술 ... *건강기능식품인증제도명로고의미건강기능식품인체에 유용한 기능성을 가진 원료를 식약청으로부터 그 기능성과 안전성에 대해 인정받은 건강기능식품을 인증하는 마크이다.우수건강기능식품제조기준( ... 인증제도 등*위해요소중점관리기준인증제도명로고의미위해요소중점관리기준(HACCP)위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위해 식품의 원재료, 제조, 가공, 보존,

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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  식품성분과 가공조건이 마늘 Methylene Chloride Extract의 항미생물성에 미치는 영향

  한국산업식품공학회 신동선, 이영춘

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  시판 식물추출물 발효식품의 유용성분과 HACCP 관리방안에 관한 연구

  한국산업식품공학회 조영주, 이철호, 박선영, 이은주

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  식품의 색소성분

  식품의 색소성분- 목차 - 1. Isoprenoid 계 색소 – Carotenoids 2. Phenolic 계 색소 – Flavonoid , Anthocyan 3.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.28

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  식품의_특수_성분

  식품의 특수 성분Ⅰ. 서 론식품은 건강을 지켜주는 영양소 외에도 특수성분이 포함되어 있다. 특수성분에는 기호성분(맛, 냄새, 색 및 질감 등), 효소, 독성물질 등이다. ... 함량이 적고 변화하기 쉽기 때문에 정확하게 냄새성분을 규명할 수 없다.(1) 식물성 식품의 냄새식물성 식품의 냄새 성분은 주로 에스터류, 알코올류, 알데히드류, 테르펜류 그리고 유황화합물 ... 이들 특수성분은 직접 영양소로서 작용은 하지 않아도 건강 유지에 꼭 필요한 요소이며 음식물 섭취에 영향을 준다.Ⅱ. 식품의 기호 성분1.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.19

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  식품의 특수 성분

  효소식품의 특수성분기호성분, 효소, 독성물질1.식품의 특수성분기호성분특수성분독성물질효소모든 식품 → 특수성분 포함 기호성에 영향을 주는 식품 특성 시각적인 것 = 색, 모양, 크기 ... 식품의 특수성분Special Component과목명: 식생활과 건강 발표조: 발표자: 발표일:기호성분, 효소, 독성물질1. 식품의 특수성분2. 기호 성분3. 독성 물질4. ... 기호 성분식물성 식품2.

  리포트 | 42페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.05.19

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  식품성분과 가공조건이 마늘 alliin-alliinase 반응물질의 항미생물성에 미치는 영향

  한국산업식품공학회 신동선, 이영춘

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  영양성분표시를 위한 우리나라 가공식품의 1인 1회분량 산정 연구

  한국식생활문화학회 양일선, 배영희, 허우덕

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  국내 외식식품 중 중식과 분식의 주식류 및 후식류에 대한 당 성분 분석에 관한 연구

  한국산업식품공학회 이진원, 황진봉, 남궁배, 박장우

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  몽쉘 - 식품구성성분조사 피피티

  식품구성성분조사‘ 몽쉘 ’ 구성성분 준초콜릿 [ 식물성유지 ], 백설탕 , 코코아프리퍼레이션 , 코코아파우더 , 유당 , 코코아매스 , 밀가루 , 쇼트닝 , 백설탕 , 식물성크림 , ... , 저열량 대체 감미료인공감미료 , 제과 , 식품산업 , 수산물가공업 , 치약 및 화장품공업 , 의약품공업 , 식품의 보습 , 품질개량제 , 비타민 C, 계면활성제의 원료 , 고칼로리 ... 또한 피로한 근육 중에 축적된다 . 19 세기 말에 공업적 발효법이 개발되어 점차로 수요가 늘어 식품업계에도 사용되게 되었다 .

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.07

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  식품(유해성분.불량식품 ) 관련 보도에 대한 미디어와의 역학관계

  식품 ( 유해성분 . ... 식품의 위해요인 우선 순위소비자가 식품 안전에 민감한 이유 식품안전 = 기본적인 품질 식품 안전 추구는 인간의 본능 (DNA) 삶의 질 향상 욕구 불확실성에 대한 공포 웰빙 지향의 ... 출입기자 농식품부 : 농림축산검역본부 : 농식품부 출입기자 식약처 vs 농식품부 ( 식품이란 단어 하나를 놓고 ) 교과부 , 교육청 : 학교급식 , 교과부 출입기자 서울시청 , 경기도청

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02

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  우리나라 영양성분 표시 대상 식품 및 영양소

  * 우리나라 영양성분 표시 대상 식품 및 영양소- 영양성분 표시는 식품위생법 시행규칙 제6조에 의거하여 표시하여야 하며, 영양성분 표시는 선택사항이 아니라 의무표시 대상입니다.영양성분 ... 장기보존식품 중 레토르트 식품만 해당다만, 다음의 식품은 영양표시 대상 식품으로 보지 않습니다.1. 즉석판매제조, 가공업자가 제조 가공하는 식품2. ... 식품 유지류, 면류6. 음료류, 특수용도식품7. 어육가공품 중 어육소시지8. 즉석섭취식품 중 김밥, 햄버거, 샌드위치9.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  식생활과 다이어트 식품 성분 비교

  REPORT주 제 : 식품 성분 비교(레몬에이드/코카콜라)제 출 일 자:0000년 00월 00일교 과 명:식생활과 다이어트교 수 명:0 0 0학 번:000000000이 름:0 0 01 ... 동 기레몬에이드와 코카콜라에 대한 영양성분을 분석해보았다. 성분 분석을 위해 이 음료를 선택하게 된 동기는 과즙음료와 탄산음료의 성분 차이를 알아보기 위해서이다. ... 열량/영양성분/원재료레몬에이드(Sunkist)코카콜라(Coke)열량(100㎖당 함유)45kcal열량(200㎖당 함유)90kcal영양성분(100㎖당 함유)영양성분(1회분량 1컵(200

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.21

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  식품원료 성분분석

  식품원료의 성분* 영양과 영양소- 영양 (Nutrition): 생물체가 필요한 물질을 외부로부터 섭취해서 소화, 흡수, 대사과정을 거쳐건강을 유지하고 질병을 예방하는 등의 모든 과정을 ... 총괄한 것.- 영양소 (Nutrients): 식품의 구성성분이며 영양의 원천이 되는 물질로 생명현상과 건강을 유지하기 위하여 적당량이 신체에 공급되어야 하는 것- 5대 영양소 : ... 철 (Iron, Fe)- 혈색소- 헤모글로빈의 구성성분- 권장량: 여자 (18mg), 남자 (12mg)- 빈혈, 면역기능 감소6.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.16

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  식품의 특수성분 (맛, 색, 냄새)

  성분이다.③ 치즈 냄새는 ethyl β-methylmercaptopropionate가 주성분으로 methionine에서 생긴 것으로 생각된다.식품의 맛식품의 맛은 단일한 것이 아니라 ... 식품의 색식품이 색을 나타내는 것은 발색의 기본이 되는 원자단인 발색단과 조색단이 결합해야만 색을 나타낸다. ... 여러 가지 정미 성분이 혼합된 총합적인 것으로 H.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.09

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  식품첨가물,식품미량구성성분,첨가물의구성성분분석

  식품미량구성성분I ndex INTRODUCE INNOVATIVE FOOD - FAT DOWN 파워번 USELESS FOOD - 참 잘 만든 순살 햄 DISCUSSION1. ... 구연산 특징 - 신맛을 내는 성분 - 레몬 오렌지 등 과일에 풍부하게 분포 - 수산기를 가지고 있는 다염기의 carboxylic acid 의 일종 물에 잘 녹고 상쾌한 신맛을 내며 ... 제공하는 면에서 영양공급물질인 돼지고기의 함량을 높이고 화학합성성분인 콜라겐을 제외한 다른 젤화제는 제거 콜라겐 : 소비자의 인식이 웰빙 , 건강식 , 피부미용 등으로 긍정적 ,

  리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.12

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  가공식품의 성분비교

  원재료 함량&식품첨가물- 3. 영양성분- 4. 각 라면의 특징- 5. 브랜드이미지& 환경적이미지- 6. ... 그러므로 L-글루타민산나트륨(MSG) 무첨가에만 속지말고 제품을 선택해야 할 것이다.3)영양성분-식품첨가물에 더 많은 첨가물이 들어있는 오징어짬뽕이 열량이 다른것보다 높도가 들어있으니까 ... -식품첨가물은 어디에서든 많이 첨가되는 것이지만 특히 라면에서도 40여종의 식품첨가물이 첨가되어 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.02 | 수정일 2016.07.15

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  식품의 특수성분 프레젠테이션

  2.식품의 특수성분①식품의 색소 성분Ⅱ.식품의 성분학습목표식품의 특수 성분의 종류와 특성을 이해할 수 있다. ... 성분 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛,감칠맛, 매운맛, 떫은 맛냄새 성분 동물성 식품 및 식물성 식품의 냄새 성분유해 성분 독성물질, 잔류 농약, 환경 호르몬1.식품의 색소 성분식품의 색소 ... 식품을 가공하고 조리하는 동안에 일어나는 식품 성분의 변화를 이해할 수 있다.식품의 특수 성분색소 성분 카로티노이드계, 클로로필, 플라보노이드계 베탈라인, 미오글로빈, 헤모글로빈맛

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2017.08.10

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