"쌀 가공" 검색결과 201-220 / 8,007건

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  [농학과] 2019년 2학기 식용작물학1 중간시험과제물 공통(쌀의 영양가와 기능성 등)

  대신 현미, 발아현미, 잡곡 등 다양한 기능성 쌀을 첨가, 맛과 식감을 고려한 혼합비율에 맞춰 잡곡밥을 제공하는 추세다.기능성 쌀이란 밥용 쌀을 제외한 가공용, 건강식의약용, 산업소재 ... 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성1) 쌀의 영양가와 기능성(3종류 이상)쌀은 영양창고라고 불릴 정도의 많은 영양성분을 ... 및 기타용도로 이용되는 쌀이며 일반적으로 특수미라고 총칭한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,100원 | 등록일 2019.09.11

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  식품화학실험보고서, 식품화학실험레포트, 식품의 수분함량측정

  식품 중의 수분은 저장성과 가공특성을 비롯하여 식품에 물성에도 중요한 역할을 한다. 즉, 부패, 숙성, 갈변 등의 요인이 된다. ... 조미가공식품류상암 135도 건조법곡류상압 100도 항온 건조법감자 및 전분제품상압 60~70도 항온 건조법꿀, 액상당류감압 90도 건조법과실류상압 70도 건조법된장, 간장, 소스류, 토마토 가공품류칼피셔적정법 ... 빻아 만든 분말로 주로 떡, 경단, 쌀과자 등의 원료에 쓰인다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.24 | 수정일 2020.12.02

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  축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적 수급이 매우 중요하다. 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오

  브랜과 미들링은 밀과 쌀 가공의 부산물이며 섬유질과 단백질이 풍부하다. ... 이러한 부산물로는 맥아 보리, 밀과 같은 폐곡물과 밀과 쌀 가공의 부산물인 밀기울과 미들링이 포함된다.사용된 곡물은 맥주와 다른 알코올 음료의 생산에서 남은 곡물이다. ... 예를 들어, 일부 재료는 부패 또는 오염을 방지하기 위해 건조 또는 가공이 필요할 수 있다.6) 기호성: 농산물 부산물의 맛은 재료의 종류와 사용된 가공 방법에 따라 달라질 수 있다

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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  중고등학교 급식 운영계획서

  전자 수의시담1개월~1년1천만 원 이하비고▶ 직영급식학교 G2B이용권장(단, 일정한 맛을 위해 쌀, 김치는 품평회를 통한 다자간 전자 수의 시담 계약으로 각각2개 업체를 선정하여 ... 원 이하축산물조달청 G2B (전차입찰)를 통한 공개경쟁방식1개월~1년2천만 원 이하(가금류: 1천만 원 이하)-다자간전자수의시담김치류다자간 전자 수의시담1개월~1년1천만 원 이하쌀다자간 ... 및 수입산 원료로 가공한 제품공산품(양념류)유지류, 소스류, 제분류,어묵류, 햄.소시지류, 양념류 등수입산 및 수입산 원료로 가공한 제품기타 가공품유제품 등수입산 및 수입산 원료로

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  음식과문화 중간고사 기출문제 정리 A+

  우리나라와 일본 중국은 끈기가 있는 쌀밥을 선호하며 동북아시아 지역에서는 끈기가 적은 쌀밥 또는 쌀국수를 선호한다.옥수수 문화권은 중앙 아메리카를 중심으로 시작되었으며 (아프리카 전역포함 ... 이러한 쌀은 오래 보관이 가능하며, 다양한 음식의 방향이 가능하다. ... 따른 다양한 관점의 이론적 기반에 따라 여러 가지 정의가 존재한다고 정의하고 있다.인류의 불과 도구이용 농업화 산업화 과학화는 음식문화 혁명의 계기가 될 수 있는 식품생산 저장•가공

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  곡류의조리

  주로 부드럽고 바삭한 식감을 위해 제과에서 많이 사용한답니다.세몰리나단백질 13~16% , 일반밀과는 품종이 다른 경질밀인 듀럼밀에서 가공 된 가루로 세몰리나 가루라 불리며파스타 또는 ... 그후 쌀을 충분히 불리고 가열한다.불린쌀을 처음5~10분 정도 계속 온도를 높여가는 과정에서 수분이 충분하게 쌀알에 흡수시킨다. ... 그다음 쌀에 흡수되지않고 남은 물을 끓임으로써 쌀의 호화를 급속하게 진행시킨다 그후 뜸들이는데 뜸들이는 과정에서 수분이 쌀에 흡수되거나증발하여 부족하면 약한불로 천천히 가열한다 적절히

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2021.04.23

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  동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

  , 탈지쌀겨, 옥수수피(가공된 것을 포함), 수수겨, 조겨, 두류피, 낙화생피, 면실피, 귀리겨, 아몬드피, 해바라기피, 당밀흡착강피류식품가공부산물제빵(제과,제면) 부산물, 조미료부산물 ... 그리고 이를 원료로 하여 각각 가공한 식육가공품, 유가공품 그리고 알가공품으로 말할 수 있다. ... 고농도의 탄닌은 반추위 발효과정에서 메탄의 발생량을 저감할 수 있기에 환경 친화성 기능성 사료의 제조에 이용할 수 있다.농식품 부산물 종류곡류부산물곡쇄류, 밀기울, 말분, 보리겨, 쌀겨

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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  (식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성 (2)

  도담쌀은 쌀가루를 만들기 좋은 전분구조를 가지고 있기 때문에 다양한 형태로 가공이 쉬워, 다이어트 식품 가공에 있어 많은 이용이 가능할 것으로 기대된다.도담 쌀흑찰거대배아쌀큰 눈 벼그림2 ... 항돌연변이 효과는 쌀이나 쌀겨 중의 피트산(phytic acid) 아라비녹시란(arabinoxiran) 등에 의한 것으로 보고된다.3) 기능성 품종의 소개(1) 도담 쌀도담 쌀(밀양261호 ... 쌀의 영양 성분쌀에는 비타민 B1,B2 등 비타민 B 복합체가 풍부하다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.16

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  2021년 지역농협 면접대비 상식용어,농민신문정리

  6차 산업 : 1차 산업인 농업을 2차 가공산업 및 3차 서비스업과 융합하여 농촌에 새로운 가치와 일자리를 창출하는 산업? 2020년 한 농가당 계절근로자 허용인원은? 6명? ... 쌀 변동직불금 : 쌀의 수확기 평균가격이 목표가격에 미달하는 경우에 쌀을 직접경작한 농가에 지급하는 보조금을 말한다. ... 문재인정부는 쌀 변동직불금제로 인해 재정부담이 급증하는 문제를 해결하기 위해 2022년께 쌀 변동직불금제를 폐지하는 방안도 검토 중이다.?

  자기소개서 | 34페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.06.17 | 수정일 2021.06.22

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  농축산식품이용학 ) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다.

  쌀밥에는 당뇨 조절기능이 인증되고 있는데 빵이나 감자를 섭취했을 때 보다 쌀밥을 섭취하면 혈당 및 인슐린 분비가 낮게 나타나고 쌀가루나 죽, 떡과 같은 가공 형태보다 밥의 형태가 혈당량의 ... 미곡 종합처리장의 도정시설에서 고품질 쌀 생산을 위해 가공시스템으로 기기설비를 하기도하며 미질 및 쌀 품위 개선에 많은 역할을 담당하기도 한다.마트에서 구매하는 쌀은 일반적으로 고품질의 ... 쌀보다는 일반 수준의 쌀을 주로 판매하며, 간혹 쌀의 품위 개선 및 미질을 위해 즉석 도정을 해서 제공하는 경우가 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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  식생활관리 ) 식생활지침을 활용한 식단평가 자신의 실제 2일간의 식사일기를 기록하고, 식생활지침을 활용하여 자신의 식단을 평가하고 개선할 점을 고찰해 봅니다.

  결과적으로, 쌀밥은 현미밥으로 변경하여 식이섬유를 증가하고 된장국이나 김치찌개의 경우 맑은국으로, 조림보다는 무침을 선택해 염분 섭취량을 감소한다. ... 1개오후 8시김치볶음밥 1인분계란국 1그릇배추김치소세지볶음 5개2019-07-00오전 6시오트밀 1봉지저지방 우유 200ml참외 1개오전 10시아메리카노바게트빵 6조각오후 12시쌀밥 ... 본론일자먹은 시간먹은 음식과 양2019-07-00오전 07시오트밀 1봉지저지방 우유 200ml참외 1개오후 12시돈육 김치찌개 1그릇쌀밥 1/2공기감자조림 2개장조림콩나물무침오후 1시녹차오후

  리포트 | 6페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.11.14 | 수정일 2019.11.21

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  (식용작물학) 우리나라와 전 세계 벼 생산 및 소비현황을 조사하라

  특히 쌀스낵 등 다양한 형태로의 조리와 유통이 용이한 레토르트 가공품이 인기를 끌고 있다. ... 생산량이 비교적 많은 캘리포니아 쌀은 아시아계 취식용, 맥주제조, 사료 등의 가공용으로 다방면으로 사용되고 있다. ... 한편 쌀 가공식품의 수출의 경우 수출량은 2011년 8.8만 톤에서 2015년 3.3만 톤까지 감소하였고, 금액 또한 2011년 1.06억 달러에서 2015년 0.56억 달러로 절반가량

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.07

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  2023년 1학기 방송통신대 영양과건강 기말시험과제물)인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명 등

  라이코펜의 대표적인 급원식품은 토마토와 토마토 가공품이다. ... 밥의 조리 과정은 다음과 같다.1) 조리계획:- 재료 준비: 쌀을 준비한다.- 쌀 씻기: 불순물이나 먼지를 제거하기 위해 쌀을 씻는다.- 물에 담그기: 쌀에 물을 충분히 흡수시키기 ... 많거나 혈장 라이코펜 수준이 높은 사람의 경우 전립선암의 위험이 낮다는 사실이 보고된 바 있다(p62).이소플라본(isoflavone)은 식물성 에스트로겐이라고도 불리며 콩과 콩 가공

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.24 | 수정일 2023.05.04

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  전라남도와 전라북도를 합친 호남 지방

  재래공업 지역이기도 한데요 전주의 한지와 남원의 목기, 익산의 귀금속 가공 등이 유명합니다. ... 전라북도의 주 산업은 농업인 데요 만경강과 동진강 하류에 위치한 호남평야는 우리나라 최대의 쌀 생산지역입니다. ... 동부의 산간지대에 있는 진안고원에서는 인삼과 버섯을 많이 재배하고 있습니다.호남지방의 농업호남평야우리나라 최대의 쌀 생산지역진안고원인삼과 버섯을 많이 재배전라북도는 우리나라 최대의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.07

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  [합격 자기소개서]CJ제일제당_영업관리

  ONLYONE정신을 바탕으로 CJ의 기술이 이루어낸 쌀 미강 단백질, 코코넛 쉘자일로스는 CJ제일제당이 만드는 건강한 미래입니다. ... 지난 59년 동안 CJ제일제당은 가공식품, 사료, 바이오, 제약 분야로 사업영역을 확장하며 시장을 선도해왔습니다. ... 고객유형을 파악하여 그에 걸맞은 신발을 추천해 드리며 판매한 결과, 일주일 동안 신발 약 190개를 판매하는 높은 매출을 달성할 수 있었습니다.CJ제일제당 국내 사업에서 소재식품과 가공식품은

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 (15%↓) 3400원 | 등록일 2023.03.23 | 수정일 2023.04.06

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  벼의 기상생태형 설명하고 우리나라 조생종벼를 필리핀재배했을 때 예상되는생육특성대해 기술하시오

  벼 종자 가공시설은 현재의 연간 300톤 종자 처리시설을 현대적인 시설로 대체해, 연간 약 1500톤 종자를 처리하게 된다. ... 현대적인 벼종자 가공시설 건설(장소 : 필리핀 미작연구소(PhilRice), 필리핀 벼 전문가 역량강화 훈련(총 211명), 우량 벼종자 보급 시범사업 및 벼 전문가 파견이 주요 사업이다 ... 본론(1) 벼의 기상생태형(2) 우리나라 조생종 벼의 특징(3) 필리핀의 기후조건 및 쌀 재배 현황1) 필리핀의 기후조건2) 필리핀의 쌀 재배 현황① 저지대에서의 쌀 재배② 고지대에서의

  방송통신대 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.07.14

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  한국어교원2급 한국의현대문화 현대 한국의 의식주 생활 문화 및 여가 문화의 특징, 자신의 의식주 및 여가 생활에 설명하면서 과거와 달라진 점을 논의

  사계절이 분명히 구분되어 있어서 식품이 다양하며 제철에 많이 나는 식품은 비철에 대비하여 저장법과 가공법이 다양하게 개발되었다. ... 생산과 소비는 개인 소득 증가에 따라 민감하게 반응하여 의복에 대한 평가 기준이 기능성·실용성에서 미와 개성의 표현으로 변화되었다.한국의 식문화는 도작문화 유입으로 벼농사가 발달하여 쌀을

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.19

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  <한식메뉴조리> 은어와 보리밥과 열무김치

  먹자리은어 소은어 떼은어 방랑은어 은어의 분류은어 음식의 종류보리에는 겉보리와 쌀보리가 있으며 , 쌀에 섞어서 쉽게 밥을 지을 수 있도록 가공한 것에 납작보리와 할맥이 있다 .

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.06

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  유전자편집기술 찬성, 사고와 표현

  지금껏 상품화된 유전자 변형 작물과 그로 인한 가공품이나 식품들은 우리에게 식량 증산 및 인류 기아 해결, 경제 발전 등 여러 이익을 가져다주었다. ... 황금 쌀은 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 함유된 쌀로, 만성 영양부족으로 어린이 21%가 비타민A 결핍인 방글라데시 같은 곳에서 큰 도움이 될 것이다.GMO 규제와 식품 안전성에 ... 슈퍼 토마토 외에도 GMO 식품에는 황금 쌀, 콩, 옥수수, 감자, 멜론 등이 있다.또한, 기아, 결핍 문제를 해결할 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.18

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

  , 탈지쌀겨, 옥수수피(가공된 것을 포함), 수수겨, 조겨, 두류피, 낙화생피, 면실피, 귀리겨, 아몬드피, 해바라기피, 당밀흡착강피류② 박류부산물 : 대두박(전지대두가공품을 포함) ... 주요부산물 사료가치 및 구입정보를 이용 할 수 있다(백열창, 2012).(3) 농식품 부산물의 종류(출처: 농사로, 2016)① 곡류부산물 : 곡쇄류, 밀기울, 말분, 보리겨, 쌀겨 ... : 제빵(제과,제면) 부산물, 조미료부산물, 아미노산 발효부산물, 제당 부산물, 낙농가공부산물, 두류가공부산물(비지막 등), 당밀, 과실류 가공부산물, 음료가공부산물, 원당, 비타민류

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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