"전통조리" 검색결과 201-220 / 15,285건

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  음식과 세계문화 3주차

  중국의 명절음식중국의 전통명절- 춘제, 돤우제, 중치우제 등, 홀수가 중복되는 날이 많음· 춘제- 중국 최대의 전통명절, 음력 1월1일- 양력 1월1일은 ‘위안단’ 혹은 ‘신녠’이라 ... - 쩡법 : 쪄내는 조리법- 먼법 : 약한 불에서 재료를 오래 끓여 달여내는 조리법- 쭈법 : 약한 불에서 오래 익히는 조리법- 쉰법 : 훈제하는 조리법- 카오법 : 불에 직접 굽는 ... 조리법5.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.04

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  우리나라의 특별한 음식문화 중 계절음식과 관련된 내용에서 계절(봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오.

  여름 계절음식(냉면, 물냉면, 초계국수)의 각각의 조리방식여름 계절음식인 냉면, 물냉면, 초계국수는 각각의 특별한 조리방식을 갖고 있다.우선 냉면의 조리방식은 상대적으로 간단하다. ... 초계국수는 일본의 전통적인 소바를 한국식으로 변형한 음식으로, 가늘고 투명한 면을 찬 육수에 넣어 먹는다. ... 초계국수의 역사는 한국 전통음식에 비해 상대적으로 짧지만, 일본과의 교류를 통해 한국의 음식문화에 새로운 영향을 주고자 했던 시기의 결과물이라고 볼 수 있다.이렇게 냉면, 물냉면,

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.22

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  마르가리타데킬라코로나카챠카오스트레일리아 전통 디저트 중 하나로, 라스베리 잼을 바른 스펀지케이크에 초콜릿을 씌운 다음 코코넛가루를 묻혀 나오는 것은? ... Kitchen of ThaiKitchen of the worldCuisine of the worldCuisine of Thai다음 전통주 중 분류가 다른 것은? ... 저온에서 천천히 조리하여 재료 고유의 맛을 유지한다.건조된 식자재가 발달했다.재료 및 조리법이 다양하다.녹말을 사용하여 물과 기름이 분리되지 않게 한다.지역과 대표음식의 연결이 옳지

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  요리프로젝트수업 유치원 프로젝트수업 프로젝트수업계획안 요리프로젝트

  주로 가열한 것.● 조리: 요리를 만듦. ... 요즘 식생활이 점점 서구적으로 바뀌어 가면서 우리나라의 전통음식에 대한 이해는 점점 멀어져 가고, 편식을 하는 유아들도 많아지고 있습니다. ... 요리하는 모습 사진, 다양한 음식 사진, 다양한 요리 도구 사진, 전통 요리 도구 사진,음식 화보, 요리순서도 등시청각자료비디오&인터넷?

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.16

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  연극 '고도를 기다리며'를 보고 - 부조리 연극에 대하여

  부조리 연극- ‘고도를 기다리며’를 보고-연극 ‘고도를 기다리며’를 보고우선 부조리 문학은 제2차 세계대전 이후 기존의 전통문학과 문학의 본질적 신념과 가치에 대한 반발로 나타난 극과 ... 여기서 부조리란 이치에 맞지 아니하거나 도리에 어긋남 또는 ’부정행위를 완곡하게 이르는 말이며 철학에서는 인생에서 그 의의를 발견할 가망이 없음을 이르는 말이다.부조리 연극은 마틴 ... 다루고 있다.부조리 연극의 특징은 주제가 우주의 부조리성을 드러낼 뿐만 아니라 극의 구성 자체도 다르고, 특히 베케트의 ‘고도를 기다리며’는 사실적인 배경과 논리적 추리, 일관성

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.23

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  조리과학

  , 데치기, 찌기, 굽기, 튀기기, 볶기 등의 전통적인 조리법들이다. ... Baldwin, 2012)중탕 조리법은 전통적인 우리나라 조리법의 하나로 대류현상에 의하여 식품이 조리되므로 식품 조리 시에 냄새의 발생을 최소로 할 수 있으며 영양소의 손실을 최소화 ... 전통적인 중탕조리법은 Sous-vide 조리법과 차이는 있으나 식품에 직접적으로 열이 가해지지 않는다는 것과 물을 매개체로 하여 일정한 온도에서 조리한다는 공통점을 가진다.사골의 경우

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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  [A+독후감] 태평천하 - 채만식

  채만식의 "태평천하"는 1938년에 발표된 풍자 소설로, 일제강점기 말기 한국 사회의 부조리와 부패를 비판적으로 그려낸 작품이다. ... 이 소설은 주인공인 윤직원 영감을 중심으로, 그의 가족과 주변 인물들이 벌이는 일상적인 사건들을 통해 당시 사회의 모순을 날카롭게 풍자하고 있다.윤직원 영감은 조선의 전통적인 지주

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.08.20

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  교육의 사회적 기능에 대하여 살펴보고, 사회적 기능 중에서 가장 핵심이 된다고 생각하는 것을 사례를 들어 본인의 의견을 논리적으로 제시하시오.

  교육을 통해 학생들은 우리사회의 부조리나 한계, 모순점 등을 알게 되고, 그러한 부조리와 모순을 없애고자 하는 동기를 강화할 수도 있는 것이다. ... 또한 우리는 교육으로 우리나라의 전통문화를 배우게 되고, 그러한 전통문화를 계승하게 되는데, 이는 결국 교육이 문화유산의 전달 기능이 있다는 것을 의미하는 것이다.나.

  리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.12.23

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  계승해야 할 한국의 전통문화 - 의식주를 중심으로

  산업시장도 이에 맞추어 지역적 전통성을 기반으로 전승되는 전통음식들을 저장성 및 유통성을 갖추면서도 조리법의 표준화, 간편화, 상품화를 적용시킨 전통가공식품으로 활성화하고 있었으며 ... 따라서 다양한 교육기관을 선정하여 전통음식·전통조리 관련 인력을 별도로 분류 및 양성하고 전통식품명인을 지정한 후에는 적극적인 지원이 동반되는 등 전문 인력 양성 및 보존에 힘을 써야 ... 한국산업인력공단이 실시하는 국가기술자격검정시험 중 한식조리기능사 시험의 응시자는 꽤 높은 편이고 과제 수행자 본인도 한식조리기능사 필기에 합격하여 실기 시험에 두 번 응시하였었는데

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2020.12.15

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  한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

  즉, 중국인들이 먹기 시작했던 음식이지만 우리나라에서 먹어야 했기 때문에 우리나라의 식재료나 조리 도구, 조리 방법에 맞게 중국의 음식을 개량한 것이어서 자장면은 우리의 독자적인 음식이다 ... 한식이라는 개념 정의에서 가장 중요한 것은 이것이 창안된 지역과 음식을 만드는 데 사용된 재료, 조리 방법, 역사적/문화적 특성이다. ... 그러므로 이러한 음식도 한식에 포함시켜야 한다는 주장은 제법 타당하다.그러나 이 글에서는 전통적인 의미의 한식에 국한하고자 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  23년연장.야간연장보육일지9월

  놀이를 통해 전통 놀이에 흥미를 느껴볼 수 있어 좋았다.전달사항(부모 및 담임교사*점검사항전기전원정리상태소등문단속조리실(가스/전기)○○○○○* * * 어린이집연장/야간보육일지(달님1,2반 ... 놀이를 확장하여 미술 영역에서 다양한 미술 재료로 만들어보아도 좋을 것 같다.전달사항(부모 및 담임교사*점검사항전기전원정리상태소등문단속조리실(가스/전기)○○○○○* * * 어린이집연장 ... 관심을 가지고 놀이에 적극적으로 참여하는 모습이었고, 유아들의 놀이가 이어질 수 있도록 교사가 놀이의 참여자로 함께 하였다.전달사항(부모 및 담임교사*점검사항전기전원정리상태소등문단속조리실

  리포트 | 22페이지 | 12,000원 | 등록일 2023.10.17 | 수정일 2023.10.24

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  의상학_현대산업사회에서는 다양한 직종별 여러 용도별 제복을 많이 볼 수 있는 제복 세가지를 조사하여 어떤 직종 혹은 지위의 제복인지 어떤 모양인지 직종이나 업무에 따른 제복의 특이 사항이나 디자인이 있는지 조사해 보세요

  의사의 제복은 의료진의 전통적인 제복으로, 다음과 같은 특징을 갖는다. 첫째, 화이트 색상이다. 대부분의 의사들은 화이트 색상의 제복을 착용한다. ... 요리사 제복은 음식 조리 과정에서의 청결과 기능성을 강조한다. ... 화이트 가운는 의료진의 전통적인 제복으로, 깔끔하고 위엄 있는 이미지를 전달한다. 화이트 색상은 청결함과 신뢰를 상징하며, 의료진의 전문성과 안정성을 잘 나타내 준다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.20

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  한국음식문화의 배경 및 특징에 대하여

  또한 단순한 조리법이 아닌 다양한 조리법으로 음식 맛에 끊임없이 변화를 주고 재료의 상태, 사계절의 변화에 다라 적절히 응용하여 만들어 내기 때문에 같은 재료를 쓰더라도 조리법이 겹치는 ... 또는 가공 방법, 식기의 모양과 재료, 상차림이나 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보뿐만 아니라, 역사, 관습, 전통, 종교, 국민성 등을 보다 쉽게 이해할 수 있는 밑거름이 된다.이 ... 글에서 우리는 우리의 전통을 세계에 알림과 동시에 한국이라는 나라에 대한 긍정적인 이미지와 흥미를 높여 줄 수 있는 한국음식문화에 대한 배경과 조상들이 대대로 물려준 생활 모습과

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  스페인 요리의 역사

  밀가루를 사용하여 만드는 뽀스뜨레는 유대인들의 전통을 발전시킨 것이고, 꿀을 사용해서 만드는 뽀스뜨레는 이슬람교도들의 영향을 받은 것이다. ... 발렌시아 지역의 전통 요리인 빠에야가 가장 유명한 스페인 요리로 꼽힐 만큼 쌀은 스페인 요리에 있어서 중요한 위치를 점하고 있는데, 이러한 쌀을 이베리아 반도에 보급하는 데 가장 큰 ... 까수엘라는 까딸루냐에서 탄생한 조리법이지만 현재는 스페인 전국에 보급된 조리법으로 각 지역에 특색에 맞게 발전했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.31

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  [한양e러닝] 음식과 세계문화 족보(기출)-2021년 1학기-기말고사 A+

  오스트레일리아 전통 디저트 중 하나로, 라즈베리 잼을 바른 스펀지 케이크에 초콜릿을 씌운 다음 코코넛 가루를 묻혀 나오는 것은?1.댐퍼 2. 파블로바 3. 래밍턴 케이크 4. ... 가정간편식이 주식으로 자리잡으면서 조리도구가 개발됙 있다.2. 즉석조리식품 품목 중 한식 품목의 소비가 높아지고 있다.3. ... 낮에는 물도 마시지 못한다.4. 2주 동안 해가 뜰 때부터 질 때까지만 먹지 않는 것이 원칙이다.다음 전통주 중 분류가 다른 것은?1. 탁주2, 소자주3. 송자주4.

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18 | 수정일 2021.06.29

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  중화미각

  맹획은 남만의 전통에 따라 사람 머리 49개를 바쳐야 풍랑을 잠재울 수 있다고 했다. ... 중국 요리는 너무나 다양하여 그 조리법을 한마디로 정의할 순 없지만 자세히 살펴보면 몇 가지 공통점과 특징을 가지고 있다중국 음식의 특징1)효과적인 조리법중국사람들은 음식을 조리할 ... 원 세조에 의해 개발된 베이징의 전통 겨울 음식으로 그 인기는 대단하다. 훠궈는 중국에서 인기가 많은 요리 중 하나로 중국의 어느 지역에나 있을 정도로 인기가 많다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.14

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  이방인 독후감

  그는 뫼르소라는 인물을 통해 전통적인 도덕성과 법의 엄격함이 어떻게 개인의 자유와 본질을 억압할 수 있는지를 보여준다. ... 뫼르소의 무관심과 부조리한 세계에 대한 태도는 카뮈의 부조리주의 철학을 반영하며, 이러한 철학적 배경은 작품 전체에 깊은 영향을 미친다.작가 카뮈는 이방인을 통해 당시 사회의 도덕적 ... 그는 사회와 법, 신에 대한 반항적인 태도를 보이며, 자신의 삶이 갖는 부조리와 무의미함을 받아들인다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.26

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  한국의 향토음식 지역별 음식을 구분 지어서 각 지방 음식 재료와 음식 종류를 조사하기

  복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 맛있는 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 현대 한국 요리는 남한 요리와 북조선 요리로 나누기도 한다. ... 전통음식 문화의 형성과 특징 우리나라 전통음식은 우리 민족이 오천 년 역사를 이어 오면서 자연환경에 적응하고, 건강유지를 위해 쌓은 사상과 관습에 따라 만들어낸 식사 양식으로 우리의 ... 한국에서 발달한 고유하고도 전통적인 음식을 흔히 한식(韓食)으로도 부른다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  식생활과문화_1. 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 2. 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사

  특정 문화에서는 특별한 음식과 요리법이 전통적으로 전달되며, 이는 대부분 그 지역의 주민들이 따르게 된다. 그리고 종교는 식습관에 있어 큰 영향을 준다. ... 냉장고, 전자레인지, 조리기기, 가공식품 및 패스트푸드 등의 기술은 더 편리한 음식 선택과 조리를 가능케 하였다. ... 그리고 기술적인 발전은 식품의 보관과 조리 방식을 바꿔 새로운 음식 습관을 형성하게 한다. 조리 및 가공 기술의 발전은 식생활에 큰 영향을 미친다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.14

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  연극학 ) 부조리 연극 이론과 서사극 이론의 공통점과 차이점.

  그리고 부조리 연극은 다른 전통적인 극에 비해 지문의 비중이 커졌다. 지문이 무대를 구성하는 모든 것을 서술하고 커뮤니케이션의 속성을 명시한다. ... 부조리 연극 이론의 특징부조리 연극이라는 것은 사실주의 극을 철저히 파괴해 반연극적인 특성을 보여주는 극이다. ... 부조리 연극 이론의 특징2. 서사극 이론의 특징3. 부조리 연극 이론과 서사극 이론의 공통점과 차이점Ⅲ. 결론Ⅳ. 출처 및 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.03

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