"제조공정별 위생관리방법" 검색결과 201-220 / 1,965건

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  유기가공식품 인증제도는 가공식품에 사용된 원료와 제조공정을 심사해서 관리체계가 법의 기준에 부합한다는 것을 보증해주기 위해서 만들어졌다.8)지리적표시제도농산물의 품질이 특정 지역의 ... 그래서 해썹은 사전에 예방적 차원에서 하는 식품안전관리체계다.7)유기가공식품유기가공식품은 유기농과 축산물을 원료 또는 재료로해서 제조 및 가공한 식품을 말한다. ... 영양성분표시는 식품위생법에 따라서 반드시 표시해야하는 식품의 종류가 정해져 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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  무역법규4공통) 대외무역법에서 원산지 제도에 대해 자세히 설명하시오 관세법에서 보세제도에 대해 상세히 설명하시오0K

  또한 가공품의 경우에도 원료의 산지·가공방법 등에 따라 제품의 차이가 있을 수 있다. ... 원산지제도의 기능은 소비자 보호 및 생산자 보호의 필요성, 저가수입물품에 대한 덤핑관세를 부과하고, 보조금에 대한 상계관세를 부과하며 긴급수입제한 조치를 하는 산업 및 무역정책기능, 보건위생 ... 실질적이고 지속적이면서 종합적인 농림수산물 유통관리가 필요하다.한편 앞으로 FTA를 악용한 불법 무역행위는 더욱 지능화?

  방송통신대 | 10페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.18

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  식품위생학 기말시험(유전자 변형식물 개발 방법, 평가 방법, 식품조사 처리 등)

  제2조에 따른 건강기능식품제조업, 건강기능식품유통전문판매업 영업을 하는 자 또는 ?축산물 위생관리법 시행령? ... 식품위생법? 제18조에 따른 안전성 심사 결과, 식품용으로 따른 식품제조·가공업, 즉석판매제조·가공업, 식품첨가물제조업, 식품소분업, 유통전문판매업 영업을 하는 자, ? ... 특히 전자선 발생은 전원에 의해서 조절이 가능하여 공정제다.

  방송통신대 | 5페이지 | 15,000원 | 등록일 2020.12.22

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  지역사회간호학 작업환경관리 PPT

  ) 공정을 변경 하는 예 : 페인트를 공산품에 분무하여 도장하던 일 → 페인트에 담그거나 전기 흡착적 방법으로 변경 (4) 시설을 변경 하는 예 : 화재 예방을 위해 유리병에 저장하던 ... 가연성 물질 → 철제 통에 보관 (5) 물질을 변경 하는 예 : 성냥 제조 시 황인 → 적인 Ⅰ. ... 작업환경 및 작업관리 작업환경 관리 실태파악 및 작업장 순회점검 작업환경 측정 및 평가 작업환경 측정 결과 사후조치 유해 작업 환경 개선에 대한 지도 작업 방법 지도 보호구 착용 지도

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.02

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  한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

  버섯, 죽순28.식품 제조공정 중 거품이 많이 날 때 거품제거의 목적으로 사용되는 식품첨가물은? ... 식품의 원료관리, 제조˙가공˙조리˙유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준① 식품안전관리인증기준( ... ① 과대광고 금지의 위반 여부에 관한 단속② 조리사,영양사의 법령준수사항 이행 여부확인.지도③ 생산 및 품질관리 일지의 작성 및 비치④ 시설기준의 적합 여부의 확인, 검사42.식품위생법령상

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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  [푸드마케팅 3학년] 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점). 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점)

  시스템인증은 제품의 생산공정 또는 관리 및 경영시스템 등의 품질시스템을 평가하여 인증을 발급하는 것으로, 대표적으로 국제인증인 ISO 9001(품질경영시스템), ISO 14001(환경경영시스템 ... 「식품위생법」 상 표시기준의 항목으로는 제품명, 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한, 내용량, 원재료명 및 함량, 성분명 및 함량, 영양성분, ... 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점, 유통기한은 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한을 말한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.27

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  즉, 해당 제품이 식품이라면 식품의 제조과정에 들어갔던 공정이나 규격에 따른 명칭, 원자재 혹은 원료의 명칭, 원산지 명칭, 내용량, 보노기간, 보존 방법의 제조자 표시 등을 의무화하도록 ... 해당 식품을 구매하여 섭취하는 데에 이르기까지 일련의 모든 과정과 단계에서 발생할 수 있는 위험 요소에 대해 이를 체계적으로 관리하고자 하는 과학적인 위생 관리 체계를 의미하는 것인데 ... ”, “건강기능식품에 관한 법률”, “축산물 위생관리법” 등에 분산되어 있었던 재료와 유형이 다양한 식품 등의 표시와 광고에 관련된 규정을 통합함으로써 식품 표시 기준에 대한 법령을

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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  산업위생관리기사(산업기사) 실기(서술편)!! 10개년 정리하면서 꼭 외워야하는 서술편 다 정리하였습니다.

  작업장의 환기방법 작업장 및 개인 위생관리 호흡용 보호구의 사용방법 분진에 관련된 질병 예방방법분진 -(2) # 작업환경 측정대상 유해인자 분진 광물성분진 곡물분진 면분진 나무분진 ... - 비료 식품위생법 - 식품 및 식품첨가물 총포 , 도검 , 화학류 안전관리법률 - 화학류 폐기물 관리법 - 폐기물특별관리물질 ( 관리대상 유해물질 ) 벤젠 1,3- 부타디엔 1- ... 산업위생관리기사 실기 노영지실기 예상 출제비중 산업환기 10 문항 측정 3~4 문항 소음 , 진동 1~2 문항 개론 1~2 문항 물리적 유해인자 1 문항 작업환경관리 1 문항 산업독성학

  시험자료 | 180페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.27 | 수정일 2020.07.28

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  개인위생 관리

  적용범위본 규정은 제조업무에 직접 관계되는 작업자로부터의 오염방지와 작업실내의 환경을 청결히 유지하여 제품의 오염방지를 기하고 작업자의 건강상태를 보호하기 위한 위생관리에 대하여 규정한다 ... 수세5.1 작업자가 작업장 출입시에는 5.2항의 수세시기와 방법에 따라 반드시 수세를 하여야 한다.5.2 수세시기와 방법구 분수 세시 기작업장 입실 전작업장에서 외부로 퇴실시제품 생산공정이 ... 작업원의 위생교육작업자에 의한 오염을 방지하고 위생적으로 의약품을 제조하기 위해 제조위생환경교육계획을 회사전체교육프로그램에 작성하여 정기적 또는 필요시 수시로 다음내용과 같이 교육을

  서식 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.22

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  식품 등이 위생적으로 취급되도록 하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하며 공정한 거래를 확보할 목적이다. ... 제조 공장을 방문해 제조 공정을 직접 눈으로 확인하지 않는 한 말이다. 그런데 이렇게 제조 공장을 방문하는 것은 현실적으로 불가능에 가깝다. ... 자신들의 제품에 얼마나 많은 나트륨이 들어가는지를 공개해야 할 상황에 놓인 식품업계에서는 나트륨을 줄이는 제조 방법을 연구하기 시작했고, 실제로 정부가 나트륨 줄이기 정책을 본격적으로

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12

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  GMP 교육자료- 한국GMP아카데미

  필요"재가공기준일탈한 제조공정 단계에 있는 반제품에 대하여 이미 설정되어 있는 생산공정의 일부 공정을 반복하는 행위적격성평가"기계 설비가 설계한 대로 제작, 설치되고 목적한 대로 ... 및 시험방법 원본 SOP: 이전 2 Version 까지 보관""② 제조기록서, 시험성적서: 제품의 사용기간+ 1년"③ 밸리데이션 문서: 허가 취소 후 6년"④ 반품, Complaint ... 제조단위라는 개념보다 관리단위로 생각하는 것이 바람직함④ 제조용수: 연속하여 생산하는 경우 제조단위를 구성, 관리하지 않아도 되고 다만 밸리데이션에 의하여 품질관리에 필요한 시험항목과

  서식 | 1,000원 | 등록일 2023.02.15

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  도매시장과 소매시장 현황

  단, 포장 후 멸균 및 살균과 같은 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점을 말한다. ... 가공식품의 선정(1) 식품표시제도1) 식품표시제도: 정부가 식품 생산자와 판매자에게 가공식품에 가격과 품질, 성분, 성 능, 제조일자, 유통기간, 사용방법, 영양가치 등에 관한 식품정보를 ... 제품의 포장이나 용기에 일정한 기준과 방법에 따라 표시하도록 하는 제도이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.31

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  QC공정도 (기타어육가공품, 햄, 소시지, 레토르트, 소스, 식육추출가공품 등 수록, 도식기호표 수록)

  유통기한(보관방법) : 제조일로부터 12개월(실온보관)""레토르트작업장"" CCP-1B (멸균)CCP-2P (금속검출)"포장점검일지 ... (자가품질검사 항목)불검출세균발육음성1회/6월시험장비품질관리담당자15보관상온창고보관창고 위생상태보관창고 청결 상태 적합1회/일육안창고점검표물류담당자상온창고 온도'1~35℃온도계로트및제조일 ... 유통기한(보관방법) : 제조일로부터 24개월(실온보관)""레토르트작업장"" CCP-1B (멸균)CCP-2P (X-ray)"포장단위포장재질외포장 포장수량220g폴리프로필렌양면골판지상자220g

  서식 | 2,000원 | 등록일 2021.04.21

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  경영 ) 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사

  동건품의 제조공정은 원료를 전처리하여 동결한 후 융해 과정을 거쳐 건조하면 제품으로 만들어진다,훈제의 경우에는 염장품, 생선품, 냉동품인 경우에 따라 다르다. ... 아울러 어획의 방법이나 상태, 보관온도에 따라서도 신선도의 영향이 크다.3. ... 수산가공품은 수산생물을 원료로 하여 제조, 가공한 것을 말한다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.11

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  초기의 경영이론

  주장하는 이익분배의 방법은 과학적으로 산출되고 실질적으로 소요되는 생산 각 공정의 표준원가와 실제원가를 비교하고, 여기서 발생하는 절약부분에 대한 이익을 노사가 동등하게(5:5) ... 따라서 이를 위한 생산현장과 노동자의 근로 및 주거환경, 위생조건, 도로 확충 등의 사회적, 교육적 생활환경의 개선이 이루어질 수 있었다.실질적인 예를 들면, 오웬은 10세 이하의 ... 공장 자체의 사회적, 경제적 의미를 독자적인 이론으로 규명하였다.특히 바베지는 제조업에 있어서의 '규모의 경제와 분업'의 중요성을 강조하였으며 다양한 직무 분할을 통한 정신적, 육체적

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.02

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  푸드마케팅 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  관리로 식품의 안정성을 확보하기 위한 위생관리체계2)우수농산물관리제고(GAP):농산물의 생산단계에서 판매단계까지 농산식품의 안전관리체계를는 개인이가치를 두는 상품에 소비를 하는 특성B.프로슈머 ... ):식품원재료부터 제조,가공,보존,유통,조리단계 거쳐 최종소비자가섭취전까지의 각단계에서 발생우려있는 위해요소 규명하고 이를중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정해 자율적이며 체계적이고효율적인 ... 이를 제품,가격,유통,촉진의 마케팅 믹스에 반영해 실행+지속적으로 모니터링+리포지셔닝도 필요(고객,시장환경 변화에 따름)2.포지셔닝 전략유형@제품속성에 의한 포지셔닝:맛,기능,성분,제조방법에

  방송통신대 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  [식품미생물학 및 실험] 식품 내 식중독균 분리 및 항균 활성 실험 레포트

  반면 4조의 김밥의 경우, 볶음밥이나 비빔밥보다 더 낮은 균수가 측정되었는데 이는 주문과 동시에 김밥을 제조했거나 기존 식재료가 위생적으로 관리되어 그런 것으로 생각되며 추가적으로 ... 이러한 내성균은 식품의 생산과 제조 공정 등의 여러 단계에서 식품 유통망을 타 짧은 시간 안에 전국적으로 전파될 위험성이 있으며, 사람에게 전이되어 상재군화 되거나 다른 공급원이 될 ... 따라서 식중독에 대한 예방 및 대책이 필요하며, 식품 관리나 청결에 있어 주의를 기울여한다. 식품을 제조할 시 이러한 미생물의 오염을 억제하기 위해 항생제가 사용되고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.10.16

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  광동제약 기업분석보고서 4차산업혁명시대의 기업경영 과제

  , 생산공정관리 및 회계 부문의 전자전표시스템, 인사 부문의 사원자율서비스 및 인사평가시스템 그리고 정보계시스템(임원정보시스템 외) 등 전문영역을 지원하는 확장솔루션으로 구축한 것이 ... 품질관리부분중 ‘제조품질’ 부분을 신경을 써야하고, 일반음료같은 경우 소비자의 만족도가 수요에 중요한 영향을 끼치기 떄문에 ‘사용품질’부분도 중점을 두고 관리를 해야할 필요성이 있다고 ... 이러한 방법도 효과적인 선택이라고 고려되어 진다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.22

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  A+신문기사를 활용하여 생활 속의 생산관리 사례 찾기

  즉, 생산관리란 전체 공정 또는 작업 단위들의 최적화를 위한 방법론이자 의사결정 과정이라고 할 수 있다.3) 생활 속 생산관리 사례LG 스타일러의 사례. ... 생산관리는 제조업 분야에서의 전통적인 업무 처리 방식과는 달리 고객 지향적이고 혁신지향적인 활동으로서 계획·조직·지휘·통제라는 4가지 기능을 통해 이루어진다. ... 특히 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 위생과 건강에 대한 소비자들의 관심이 높아지면서 더욱 인기가 높아졌습니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.17

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  식품의 미생물 제어방법

  의약품 등의 제조나 품질관리에 관한 규칙. 1968년 WHO가 GMP를 제정하고, 다음해 각국에 통고하였다.GMP는 의약품의 안전성이나 유효성 면을 보장하는 기본조건이다.? ... 건조 공정의 주의사항? ... 식품공장의 GMP 조건-청정지역과 오염지역으로 구분하여 관리-청정지역-미생물을 관리하는 특수 작업장

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.05 | 수정일 2020.12.02

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