"제조공정별 위생관리방법" 검색결과 141-160 / 1,965건

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  푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

  농업 환경에 잔류가 가능한 위해 요소를 사전 예방용으로 안전하게 관리를 하는 과학적인 위생안전 관리체계를 보증하고 있다.4) 친환경 축산물무향균제와 무항생제 사료를 급여하며, 성장촉진제 ... 부분, 정확한 정보를 제공하여서 공정 거래를 이룬다.3. ... 식품 특성에 따른 보존 방법과 기준에 따라서 보관을 하여서 해당 가곡식품의 품질이 유지가 되도록 하는 것이 품질유지기한이다.3) 품질인증마크모든 품질인증마크는 정부와 전문기관 등 공신력이

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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  방송통신대_푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오. 3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.

  과학적인 위생안전 관리체계를 보증한다.4) 친환경 축산물(무항생제) : 무항생제, 무항균제 사료를 급여하고 성장촉진제 및 호르몬제를 미사용하여, 엄격한 인증기준에 따른 축사와 사육 ... 정확한 정보를 제공하여, 공정한 거래를 이루어낸다. ... 식품 특성에 따른 보존 방법 및 기준에 따라 보관하여 해당 가공식품의 품질이 유지되도록 하는 것이 품질유지기한이다.3) 품질인증 마크 표시의 목적과 개념모든 품질인증 마크는 정부,

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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  지역사회간호학실습 산업간호 케이스_소음성 난청

  금속가공유폐수처리장2소음, 수산화나트륨, DMAC생산직1451387방사보전반(기계보전)6소음, DMAC, 유기화합물전기보전실8소음, DMAC중합보전반9소음, DMAC, 유기화합물제조공정도공정유해인자근로자수작업내용원료투입소음 ... 이웃/직장의 안전공정과 관련된 유해물질각종 유해물질 및 DMAC(특별관리물질)에 노출되는 환경임Ⅲ. 생리 영역17. 청각공정과 관련된 소음? ... 모든 공정에서 소음이 80dB 이상 발생하며 특히 권취 공정에서 밀집된 기기의 가동음으로 인해 97.4dB이 측정되었고, D1 유소견자, C1 요관찰자가 있음 → 밀폐 및 차단의 방법은

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.05 | 수정일 2023.03.08

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  [푸드마케팅]24년 1학기 중간과제물

  병조림 식품은 제조, 가공, 위생처리를 통해 실온에서 보존 및 유통할 목적으로 식품을 통이나 병에 넣어 탈기, 밀봉, 살균(멸균)한 제품을 말한다.또한 레토르트식품은 단층 플라스틱 ... 신선편이 식품화란 과실 및 채소류 등에 적용되는 가공기술의 한 방법으로 식품 자체의 고유한 신선도 변화를 최소화하면서도 식품이 소비자에게 전달되는 동안 충분한 저장수명을 부여하는 것을 ... 유통시장에서 급신장하고 있으며 전 세계적으로 신선편이 식품 사업이 기하급수적으로 증가하고 있다.2) 신선편의식품신선편의식품는 「농ㆍ임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을

  방송통신대 | 3,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2024.06.24

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  본인이 희망하는 회사를 선택하여 아래 항목에 대해 작성하시오

  정품, 정량 투입을 위한 과학적인 공정관리 시스템과 식품안전을 위한 HACCP시스템을 통한 철저한 공정관리로 품질 제일주의를 실천하여 국내 제일의 자부심을 지켜가는 업무를 수행중이다 ... 여기서 제반활동인 스케쥴링, 작업지시, 품질관리, 작업실적집계)등을 지원하기 위한 관리시스템으로서 생산방법과 절차 그리고 생산현장에서 발생하는 각종 데이터를 더욱 유용하면서도 체계적으로 ... 현재 제조노하우와 축적된 기술을 바탕으로 고객이 안심하고 맛있게 즐길 수 있는 제품을 생산하기 위해 과학적이고, 체계적인 관리업무를 수행하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 5,900원 (5%↓) 5605원 | 등록일 2023.03.14

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  산업위생관리기사 실기 정리본(2022년 3차 실기 합격)

  산업위생의 주요 활동 ★예측 -> (인지) -> 측정 -> 평가 -> 관리- 미국산업위생학회(AHA)의 산업위생의 정의: 근로자나 일반 대중에게 질병, 건강장애와 안녕방해, 심각한 ... 관리대상 유해물질의 유해성 등의 주지 ★- 관리대상 유해물질의 명칭 및 물리적, 화학적 특성- 인체에 미치는 영향과 증상- 취급상의 주의사항- 착용해야 할 보호구와 착용방법- 위급상황 ... 고농도에 적용 가능- 특이도가 낮음(다른 방해물질의 영향을 받기 쉬워 오차 큼)- 단시간 측정만 가능- 미리 측정대상물질의 동정이 되어 있어야 측정 가능- 시간에 따라 색이 변하므로 제조자가

  시험자료 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.15 | 수정일 2023.07.04

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  간호학과 사업장 간호과정 case study

  안전관리자 보건관리자 Oo 병원 2004.06.02 의사 , 간호사 , 산업위생기사 산업보건의 해당없음 - -자원 및 환경 산업안전보건위원회 운영 연도 회의 개최일 정기 • 임시 ... 진통제 , 해열제 0 3간호과정 적용 0 4 간호진단 도출 문제 원인 호흡기계 질환의 위험성 • 공정 과정에서 나오는 분진과 관련된 호흡기 계 질환 유발 • 근로자들의 스트레스 해소방법 ... 및 환경산업장 특성 0 1 사업장명 OO 기업 ( 중소기업 ) 위치 ■공단 □농공단지 □도심내 □기타 설립일 2002.4.18 주요생산품 ( 선박 ) block 조립 ( 서비스 제조업

  리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.26

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  푸드 마케팅 ) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시 근거 법률 담당부처 구분 설명하시오. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.

  HACCP 마크는 한국식품안전관리인증원에서 부여하며, 해당 인증마크를 부여받으면 위생적인 시설에서 제조, 가공, 조리, 유통되는 것으로 신뢰할 수 있다. ... 그 아래로는 영업등록번호, 식품 유형, 중량, 포장재질, 유통기한, 소비자상담실 연락처, 보관방법, 제조원, 반품 및 교환처, 제품명, 품목제조보고번호 등의 정보를 제공하고 있다. ... 해당 마크는 2007년 도입되어 2009 또한 식품의약품안전처의 HACCP(식품안전관리인증) 마크가 병기되어 있는데, 이를 통해 소비자는 해당 제품이 한국식품안전관리인증원에 의해 위생적인

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.08 | 수정일 2024.05.31

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  지역사회 간호학-KIA A+(모든 지역사회 간호과정에 도움 될 자료입니다)

  +자료근로자 건강증진 활동2월전직원화재안전강의+자료동절기 건강관리3월전직원위험성 평가 1강의+자료위험성 평가 24월전직원지카 바이러스 및 소음강의+자료공정안전관리(PSM)5월전직원정리정돈과 ... 실시한다고 한다.영역자료요약결론기타(경험 및 관찰)· 제 1, 2, 3 공장 간호인력 부족· 투약 처방 후 약 제조 시 제조자의 비위생적인 손 상태간호사 한 분 공가 시보충 할 인원이 ... 부족하여학생간호사가 일 대신하였고비위생적인 손 상태로약을 제조하는 것을 목격하였다.☞ 사정한 자료를 바탕으로 산업간호 진단을 제시한다.간호문제관련요인간호진단우선순위직장의 안전· 사업장

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.14

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  1. 식품표시제도의 목적과 기능,1. 가공식품(정부인증마크포함) ,주표시면,정보표시면설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오

  경쟁,오인 방지공정한 경쟁이나 오인 방지를 위한 식품표시는 식품위생법에 의한 의무적 표시와는 달리 일반적으로 자주적 표시에 관한 규정이다. ... 제조연월일포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점(포장후 멸균 및 살균 등과 같이 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점)을 말한다. ... 제품디자인의 유인기능 2.광고기능 3.공적감시 증명기능 4.영양 안전고유의 기능이 있고 내용으로는 1.원산지, 원재료., 제조판매업, 제조방법, 중량과 같은 품질이나 규격에 관한 것

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.18 | 수정일 2020.11.28

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  HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리

  메뉴 파악-구매 전에 가급적 식중독 등의 발생빈도가 높은 위험가능성 식품재료나 여러 단계의 조리공정을 거쳐야 하는 위험 재료메뉴는 가급적 피해야함3)신선한 식품별 품질과 위생의 감별 ... 조리공정별 처리식품1)가열조리 공정식품-탐침온도계를 사용하여 중심부 74°C이상으로 가열2)비가열조리 공정식품①생쌈, 샐러드, 과일-기본적으로 손 소독을 철저히 하고 소독된 장갑이나 ... 키트(kit)배지를 이용한 오염균수 측정-Easy stamp & Rodac plate kit와 Easy Checker kit 배지가 이용됨-칼·도마 등의 조리 기구나 식품원료, 제조설비

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08

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  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)

  우수성과 특성을 소비자가 알 수 있도록 도와주고 식품 유형별로 품질관리기준에 따라 유통기한, 품질유지기한, 제조연월일을 표시할 수 있어 식품을 안전하게 유통할 수 있다.2. ... 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 사항을 규정”함으로써 소비자가 정확한 정보를 바탕으로 공정한 ... “소비자의 안전, 영양 및 건강에 관한 정보는 상품의 보관 및 취급방법, 소비자 안전을 위한 주의사항, 영양표시, 특수영양식품이나 건강기능식품의 경우 표시가능한 문구를 표시한다.”

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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  경영혁신 ) 혁신의 종류에 대하여 구체적으로 설명하시오. 혁신의 종류 4가지를 열거하고, 각 혁신의 구체적인 내용을 상세히 나열해 주시기 바랍니다.

  서론혁신이라는 단어는 새로운 상품을 도입하고 제조하는 방법을 개발하고 새로운 시장을 개척하고 안정적으로 공급할 수 있는 공급원을 확보하는 것 등이 있다. ... 새로운 제품와 서비스, 그리고 회사의 새로운 생산 공정 기술, 회사의 새로운 기업 구조 및 관리 시스템, 직원의 변화 등을 의미하고 있다. ... 제품의 생산성을 올려 효율을 높이기 위해 작업하는 방법 및 생산 장비, 작업 흐름 등 생산 공정 전반에서 변화를 도입하고 실용화하는 것이다.기업이 시도할 수 있는 혁신의 종류 중 가장

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.18

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  10~19계산포함 정리

  operating procedure) 로 위생관리 절차를 말한다.식품 취급 중에 외부에 의해 오염이 되는 것을 체계적으로 방지 할 수 있다.① 물의 안전성② 식품 접촉 표면의 조건 ... HACCP의 7가지 원칙을 제시하시오.(5점)① 위해요소 분석(HA) ② 중요관리점 결정(CCP)③ 한계기준치 설정(CL) ④ 모니터링 방법 설정⑤ 개선조치 방법 설정 ⑥ 검증절차 ... GMP, SSOP에 대하여 쓰시오.1) GMP란 우수건강식품 제조기준으로, 품질이 우수한 건강기능식품을 제조하는데 필요한 조건을 설정한 기준.시설, 설비요건 및 구조, 우수제조 기준

  시험자료 | 59페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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  환경친화형농업 ) 1. 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  또한 공정 흐름도를 작성하여 어떻게 제조, 가공 조리를 하는지 작업장 평면도를 통해 기계 및 기구 배치, 생산과정, 세척 소독조의 위치, 이동경로, 출입문과 창문 표시 등을 해야 한다 ... 기획특집(안전하고 위생적인 계란 생산과 관리). www.hyunchuk.co.kr식품안전관리인증기준(HACCP)서론식품안전관리인증기준(HACCP)은 ‘식품위생법’ 제 48조 및 같은 ... 식품안전관리인증기준’ 제 1장 총칙 제 1조에서 명시되어 있다.식품안전관리인증기준(HACCP)에 관한 정의는 ‘식품안전관리인증기준’ 제 2조에 의거하여 식품의 원료, 관리, 제조,

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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  (푸드마케팅 4학년) 1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)

  .(2) 레토르트 식품레토르트" 식품이라 함은 제조, 가공 또는 위생처리된 식품을 12개월 초과하여 실온에서 보존 및 유통할 목적으로 단층 플라스틱 필름이나 금속박 또는 이를 여러 ... PH 4.6을 초과하는 저산성식품은 제품의 내용물, 가공장소, 제조일자를 확인할 수 있는 기호를 표시하고 멸균공정 작업에 대한 기록을 보관하여야 한다. ... PH 4.6을 초과하는 저산성식품은 제품의 내용물, 가공장소, 제조일자를 확인할 수 있는 기호를 표시하고 멸균공정 작업에 대한 기록을 보관하여야 한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.31

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  고추장 제조 예비레포트 A+

  전통고추장 제조공정② 공장고추장 제조공정(고춧가루, 물엿)(보 존 료)③ 제조공정 관리공 정 명공 정 방 법비 고원재료입고1. ... 제조방법 : 겉보리 6시간 침지 후 2일 정치 → 발아후 1일 2회 교반작업2. 제조기간 : 5일3. 건조, 분쇄메주가루제조공정1. ... 성형 제조한 메주를 발효원으로 하고 숙성전에 메주가루, 선분질원, 고춧가루, 식염 등을 혼합하여 당금한 것식품공전(식품위생법)두류 또는 곡류 등을 제국한 후 여기에 덧밥, 고춧가루

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  물의 중요성

  필요한 자원과 물자를 얻기 위해서도 물은 반드시 필요한데, 농업이나 임업 및 목축업 등과 같은 1차 산업에서 물은 필수불가결한 요소이기 때문이다.뿐만 아니라 공장을 가동하는 등 제조업의 ... 참고문헌워터저널, 건강과 물의 중요성, 2014.3.6.한국농어민신문, 물 관리의 중요성과 건강, 2019.9.20.옥스팜, [2020 세계 물의 날] 생각보다 너무너무 중요한 ‘물 ... 깨끗한 물이 없으면 몸을 씻어 오염 물질을 제거하는 등의 제대로 된 위생 수준을 유지하기 어렵기 때문이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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  푸드마케팅 2022년] 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오

  제조 연월일이란 제품이 최종 공정을 마친 시점(포장을 제외한 더 이상의 제조자 가공이 필요하지 않은 시점)을 말한다. ... /광고대외무역법(산업자원부)수입식품의 원산지 표시 대상식품, 표시방법, 원산지 판정기준 등먹는물 관리법(환경부)먹는 샘물의 전반적인 표시기준출처 : 식품의약품안전청 홈페이지위와 같이 ... , 분리배출 표시제외 등표시, 광고의 공정화에 관한 법류(공정거래위원회)시장경제체제의 공정한 거래관행 확보-허위/과장 표시/광고-기만적인 표시/광고-부당한 비교 표시/광고-비방 표시

  방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.08 | 수정일 2023.06.05

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  (발표자료) 작업환경측정 신뢰성 평가 사례집 및 질의회시 모음집

  니켈 ( 가용성화합물 ) : 0.1 mg/m3 니켈 ( 불용성 무기화합물 ) : 0.2 mg/m3, 특별관리물 질 ▶ 회시 니켈 ( 가용성 / 불용성 ) 의 측정 , 분석방법은 동일하지만 ... 특별관리물질인 디메틸포름아미드 ( DMF ) 가 함유 되어 있으나 유해화학물질 사용상태 파악 및 측정 누락 B 공정의 근로자가 취급하는 원재료 및 제품 화학성분표 확인 결과 1% ... : 산업용 도자기 ○ 대상선정기준 : 작업환경측정방법 위반 등 ▷ 작업공정 흐름도 원재료 입고 ▷ 주요 지적 사항 및 개선대책 최고 노출 근로자 대상 선정 미흡 : 투입 작업시 A

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.27 | 수정일 2022.02.11

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