"칼국수유래" 검색결과 201-220 / 307건

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  젓가락과 포크로 고찰해본 동서양의 문화차이

  면으로 이루어진 국수는 중국에서 유래되어 한국과 일본에 전파된 음식으로 중국의 국수가 문헌상으로 나타나는 것은 5-6세기여서 국수 이전에 젓가락이 먼저 사용된 것이지만 젓가락문화가 ... 오른손에 포크를 들고 떠먹어도 된다.◈ 사용중의 나이프와 포크식사 도중에 잠시 나이프와 포크를 놓을 때는 접시 중앙 또는 둘레쪽으로 두 개가 여덟 八자형이 되도록 놓는데 이때 나이프는 칼날이

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.28

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  [마케팅]크리스피크림도넛의 마케팅전략 성공사례

  시작하여 현재, 미국 45개 주를 비롯하여 캐나다, 멕시코, 호주, 그리고 영국까지 총 400개 이상의 점포를 프랜차이즈 형식으로 운영되고 있다.(1) 크리스피 크림 도넛 이름의 유래도넛의 ... 있고 고객 또한 브랜드의 국적보다는 ‘맛’과 ‘만족감’을 우선 고려하는 경향을 보이고 있다.4) 소비자 연령층의 확대2000년대에 들어서 소비가 급증한 아시아각국의 음식들(베트남 쌀국수 ... STP 분석(1) Segmentation1) 성별구 분여남가 격●●●맛●●포장 (용기의 이미지)●▲신 선 도●●모 양●X메뉴의 다양성▲X고객 대기시간●●▲칼 로 리●●XX매장 분위기

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.01

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  독일영화역사

  특이한점은 미카엘(1924) 을 제외한 거의 모든 영화가 표현주의 영화와 비표현주의 영화들의 각본을 쓴 중요한 시나리오 작가 칼 마이어에 의해 씌어졌다는 사실 대표적인 카머스피엘 ... 촬영이 스튜디오에서 이루어짐- 현실을 재현하는 영화매체의 기존의 속성에 도전해 현실을 새롭게 인식하도록, 낯설게 바라보도록 영상의 내재적 의미를 탐구 - 또한 이러한 특징들 외에도 국수주의적 ... 탐정영화1)카머스피엘 (실내극)머스피엘이란 이름은 연극연출가였던 막스 라인하르트가 소수의 관객을 대상으로 친밀하게 연극을 공연하기 위하여 1906년 개관한 카머스피엘레 극장에서 유래

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.28

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  일본문화의이해

  일본이 패전후 아주 어렵던 시절, 중화요리 집에서 요리하고 남은 돼지 뼈, 닭 뼈를 고아 스프를 만든것에서 유래한다고 한다. ... 일본 가정에 3개의 칼은 기본적으로 갖춰져 있다고 하고 회를 먹을 땐 우리나라처럼 상추, 고추, 마늘 등은 같이 먹지 않는다고 한다. ... 메밀가루로 만든 국수를 뜨거운 국물이나 차가운 간장에 무, 파, 고추냉이를 넣고 찍어 먹는 일본요리 소바는 원래 메밀을 뜻하고 메밀국수는 ‘소바키리’라고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.31

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  세계의 음식문화

  그로부터 'English breakfast'라는 말이 유래된다.2) 빵은 베이킹파우더로 부풀린다.영국의 빵은 주로 베이킹 소다를 이용하여 부풀림으로 공정이 간단하다. ... 이탈리아식 피자의 토핑은 미국식에 비해 맛이 담백하다.(3) 리조또(Risotto)농업이 발달한 북부 이탈리아에서 발달한 쌀요사가 끝나면 포크는 위를 향하게 하고 나이프의 칼날을 안쪽으로 ... 앞에 놓아 먼저 먹도록 배려하고, 마실 술의 종류도 주빈에게 물어서 정하도록 한다.중국 식탁에서 스푼은 탕을 먹을 때만 사용하고, 다른 음식을 먹을 때는 젓가락을 사용하고, 밥이나 국수는

  리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.11

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  한중일의 음식문화 비교

  또 목을 얹어 정갈하게 상차림 하여 먹는 도토리칼국수, 밀가루를 반죽하여 얇게 밀어서 칼로 썬 국수를 국수장국에 넣어 그대로 삶은 제물칼국수 등이 있다. ... 이 밖에도 어떤 재료로 국물과 고명을 만드느냐에 따라 칼국수의 종류는 훨씬 다양해진다.3. ... 탁주는 일명 "막걸리"라 불려지며 이는 막 걸렀다고 하는데서 유래되었다고 한다.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.18

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  전통장류 발효식품의 식품학적 우수성과 발전 현황 및 전망에 대한 조사

  장류 발효 식품의 역사와 유래3. 콩의 역사 및 영양4. 메주의 역사 및 제조공정1) 메주의 역사2) 메주 속의 미생물3) 메주 제조공정5. ... 전통된장에서도 피 응고 막는 물질 발견3) 염분 공급 식품으로 좋은 간장, 고추장, 된장4) 된장 간장이 약이 되었다는 이유5) 생된장 간장 및 고추장이 소화가 잘 되는 이유6) 분자칼이 ... 우리 민족은 일찍이 농경문화가 정착, 발전하여 밥이나 국수를 주식으로 하고 채소와 육류 등은 부식으로 하며, 고추와 파, 마늘 및 생강을 기본으로 하는 향신료를 많이 사용하고, 간장과

  리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.25

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  [식생활과 문화]터키의 식생활문화

  오래 전부터 터키 여성들은 한국인들이 밀가루를 반죽하여 손칼국수를 만들듯이 밀가루를 반죽하여 손칼국수보다 더 얇게 밀어서 솥뚜껑을 엎어 놓은 듯한 철판에 구워서 빵을 만들었다. ... 식사 중에는 칼을 꺼내지 말고 단정히 앉아야 한다. 음식을 준비한 그 가정의 부인이 기뻐하도록 음식을된다." ... 관습이 있다.(4) 터키 요리의 대명사: 케밥터키 요리의 대명사 격인 케밥은 과거 터키인들이 유목생활을 하던 시절 천막 앞에서 화톳불을 피워 놓고, 고기를 구워 먹던 데서 기원이 유래된

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.11

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  [북한의 음식문화]북한의 음식문화

  로 누에고치모 양으로 썰어 끓는 국물에 넣어 만든것으로서 떡생김이 독 특할뿐아니라 맛 또한 아주 좋은 특색있는 음식이다.그 밖에 평양비빔밥, 오곡밥, 약밥, 쟁반국수, 더운국수, 더운칼국수 ... 대동강숭어국은 맛이 각별하고 영양가가 매우 높다.대동강 숭어국의 유래를 살펴보면 평양사람들은 귀한손님이 찾아오면 평양의 명물로 자랑하는 숭어국을 대접하는 것을 예의로 여겼으며 또한 ... 부루잎에 밥을 싸먹는것은 우리 물, 송이버섯전골, 갓김치, 총각김치, 찜만두, 깍두기, 굴숙회(겨울)조롱떡국 - 개성지방의 유명한 설명절음식인 조롱떡국 은 가는 흰떡대를 참대나무칼

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.30

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  일본의 식문화

  본선요리 확립과 칼 사용법 확립? 간장 ? 설탕 ? 다시마 ? 가다랑어등 사용에도시대(1700~1800년대)? 중국식 쇼진 요리 전래? 나가사키에 중국요리 싯뽀꾸요리 탄생? ... 연회일본의 연회는 지역 공동체의 제사와 관련해 신에게 음식을 바치는 동시에 혈연, 지연이 모여 음식을 먹는 즉, 신과 사람이 함께 음식을 먹는다는 풍습에서 유래연회가 열리는 것은 관혼상제나 ... )1883년 메이지 16년에는 외국인을 접대하기 위한 연회장이 문을 열었고 호텔의 양식 연회장이 다수 설립 되면서 상류계급에 양식파티가 만연하류계급은 이른바 소바야 (메밀국수집)의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.14

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  독일어권의 사회와 문화 -독일의 음식문화

  육류로 된 주요리에 감자, 쌀, 국수 그리고 야채 샐러드 등으로 식사가 구성된다. 저녁식사 : 밀로 만든 하얀 빵은 영양가가 없다고 하여 각종 잡곡을 넣은 빵을 먹는다. ... 송아지 다리를 이용한 것은 '칼프스 학세', 돼지 다리로 만든 것은 '슈바이네 학세' 라고 한다. 멧돼지 다리로 요리한 것은 '빌트슈바인스 학세' 라고 한다.감사합니다. ... 한국에서 유명한 프랑크소세지는 독일의 프랑크푸르트(Frankfurt)라는 도시의 이름에서 유래되었다.독일은 빵이 500여종 이상 있는 빵의 종류가 많은 나라 대부분이 호밀을 사용 북쪽

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.29

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  미역의 영양성분과 효능 및 활용 (식품학)

  중요시기에 성장기엔 단백질과 칼슘 못지않게 요오드가 중요한 역할을 하는데 요오드가 풍부하여 성장기 청소년의 인체발육과 성장을 돕는 효과.(3) 역귀 튀각, 미역귀와 감자를 넣은 메밀 칼국수가 ... 미역의 역사(유래)미역은 강알칼리성 식품으로 단백질, 칼슘, 인, 요오드등 우리 몸에 유용한 영양소가 풍부하게 함유되어 있고, 한국 전 연안에서 생육하기 때문에 일찍부터 애용되어 왔으며 ... 산후에 늘어난 자궁과 지혈과 청혈제로서의 역할.- 산후에 오기 쉬운 변비와 비만을 예방해주는 효과.- 활발한 신진대사를 하게 하며, 수유를 많게 하는 효과.- 거칠어지기 쉬운 머리칼을

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.23 | 수정일 2015.06.05

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  [교양] 피자와 파스타의 나라 이탈리아

  나비와 바퀴, 알파벳, 칼국수 등 모양과 당근, 오징어먹물, 시금치 등등 재료에 따라 수백여가지가 있으며, 그 중 하나인 단면이 동그란 국수모양의 면을 스파게티라고 부르는 것 일뿐이지요 ... 파스타 요리는 사용하는 면과 소스에 따라 무척 다양한 조합이 가능한데, 잘 알려진 것으로는 크림소스인 카르보나라, 볼로냐 지방에서 유래한 토마토 미트 소스의 볼로냐, 이탈리아어로 ' ... 패주, 생선 등 해산물을 듬뿍, 그리고 토마토를 넣은 소스- 아리오 에오리오 페페론치노 소스 : 마늘과 고추 올리브유만을 쓰는 소스로 담백하고 매콤한 소스.♣ 스파게티: 얇고 긴 국수형태의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.27

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  [식객]요약 정리,완벽한 음식, 만두 처럼

  이것이 메밀의 매력이다 막 국수도 그렇고 메밀묵도 그렇다. ... 쿡과 키친 보이는 엄격한 차이가 있어서 칼을 만질 수 있는 사람은 3명 뿐이다. 쿡 치링, 세컨드 쿡, 그리고 나머지한명이다. ... 결국 전분의 입자 모양이 다른 것이다.◎ 묵의 유래: 묵은 여진족에서 넘어왔다는 설이 있는데 현재 묵을 먹는 민족은 우리나라밖에 없지만 여진어 ‘더투리’가 우리말 도토리로 변했을 말이

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.12

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  생활속의 일본어

  ) 스님이름(일본의 "고승대덕전"이라는 책에 나와 있다고 함)을 일본식으로 읽은 것이라고 하네요.앞으로 자장면 먹으러 가서는 꼭 "단무지 더 주세요"라고 말하세요.다대기 - たたき칼국수나 ... 중국 국수의 한 가지. ... 일본 나가사키의 명물로 유명한데, 이 짬뽕의 유래도 여러 설이 있다고 합니다.그 중 하나가 중국 福建城에서 온 陣平順이라는 사람이 나가사키의 가난한 중국 유학생들을 위해 야채찌꺼기와

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.03

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  북한의 은어

  북한의 주민들은 공산주의에 대한 혐오와 사회적 모순에 대하여 강한 반발을 보이며 은어로 풍자하고 있다.번떡번떡 유물론내용은 없고 겉만 번지르르한 이른바 공산당의 변증법적 유물론가락국수 ... ‘칼 마르크스주의’의 의성적 은어까투리 새끼들김일성의 앞잡이들로서 주둥이만 까졌다고 붙여진 이름이었으나 최근에는 김정일과 3대혁명소조원들을 지칭하는 말아궁이(용광로)당 간부들만 다니는 ... ‘인생은 짧고 예술은 길다’ 를 모방하여 지은 말번지 없는 주막일반주민들이 사는 집은 번지가 있지만 김일성의 궁전은 번지가 없다는 데서 유래한 말가축돈사김일성의 별장을 가리키는 말로서

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.07

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  한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

  ※참고호박선∂ 유래 및 특징 ∂풋호박은 나물이나 찌개 등 조리법이 한정되어 있지만 호박선은 옛부터 해먹어 오던 전통음식으로 상차림에 이용하면 색스럽고 화려하다.호박을 어슷하게 칼집을 ... 콩 두부직장인들의 아침식사, 여름철 콩국수용으로 많이 쓰이며 땀을 많이 흘리는 여름철에는 소금을 약간 첨부하여 드시면 더욱 좋다.?? ... 열십자로 칼집을 넣어 양념한 고기 소를 채워 넣고 국물을 부어 익힌다.

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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  일본문화-일본연중행사

  잉어는 황하를 거슬러 올라가 용이 된다는 중국의 전설에서 유래되었다고 한다. ... 일본에서는 에도시대부터 세우기 시작하였다.②무사인형과 투구: 집안에는 아이의 무사성장을 바라며 칼을 찬 무사인형과 투구를 장식한다. ... 일본설날에는 다음과 같은 풍습이 있다.①하츠모우데(初もうで): 섣달 그믐날(おおみそか)밤, 가족들이 모여 메밀국수(장수를 의미함)를 먹은 후 새해의 행운을 빌기 위해 남자는 양복,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09

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  독일의 역사, 사회, 문화적 환경

  뒤셀도르프는 산업의 수도이며, 칼스루에는 사법의 수도라 할 수 있다. 함부르크에는 커다란 신문사들이 집중해 있으며, 뮌헨에는 훌륭한 극장과 미술관이 있다. ... 법 제도 및 관료제의 발달은 여기서 유래한다. 각종 업무에 있어 원칙을 지키는 것은 이들의 특징이며, 너무 원칙을 지키는 나머지 '융통성이 없다'는 말을 듣기도 한다. ... 프랑스와의 전쟁에서 승리, 독일 통일을 이룩프로이센은 1867년 오스트리아와 남부 독일의 4개국을 제외한 21개국을 결속하여 북부 독일연방을 결성하고 맹주로 등장비스소 시민층과 국수주의자

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.25

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  영양과건강3E)지난 1년간 국내보고된 식중독사고를찾아 요약기술하시오00

  수세미와 행주는 매일 삶아 완전히 말린 뒤에 다시 쓰고 채소용과 고기용 칼과 도마를 따로 구분하여 써야 한다. ... 포도알균(구 포도상구균) 식중독100℃로 30분간 끓여도 파괴되지 않는 장독소를 생산하여 질병을 유발하는데, 주로 감염된 손, 눈, 농양, 여드름, 비인두분비물, 정상피부 등에서 유래한다 ... 종업원들은 "사고 당일 오후 7시께 배가 출출하고 손님도 없어 주방에 있던 국수에 야채 등을 곁들여 끓여 먹은 뒤 어지럽고 구토 증세가 났다"고 말했다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.10.14

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