"펙틴" 검색결과 201-220 / 2,328건

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  영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표

  >과잉증>충치영양학>무기질>불소"생애>성인기>영양소 섭취기준> 에너지필요추정량 공식생애>임신기>영양소섭취기준>에너지필요추정량영양교육>매체>ASSURE모형"식품학>탄수화물>셀룰로스,펙틴의 ... 재고>최소최대관리, 영구재고조사, 실사재고조사""영양학>단백질>제한아미노산, 단백질과잉 및 결핍"식품위생>세균성식중독>살모넬라단급>구매와저장>검수식요>개요>영양관리과정식품>탄수화물>펙틴"식품학 ... , 직무충실화""식품학>전분특성, 전분이 주식인 이유조리원리> 당류> 식혜"영양교육>이론>행동변화단계모델B6식요>소화기>만성위염"식요>병인식>경장영양, 재급식증후군"식품>탄수화물>펙틴"식품위생

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19

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  식물의 기본조직, 유관속조직 (줄기, 석세포) 관찰 예비+결과 레포트 (사진 포함)

  후각세포에 비해 수분의 함량이 적고 단단하며 세포벽의 펙틴 성분 때문에 탄력성이 강하다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.10 | 수정일 2021.04.04

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  예방약학 1,2,4,5단원 요약

  펙틴질)소장의 미네랄, 필수 금속, 중금속 손실 증가네거티브미네랄 밸런스(부작용)항산화제lignin(환원성 phenol 그룹)소화관 내 free radical량 감소항암분해력다당류가스 ... 감소, 입에서 회장 이행 시간 감소위궤양, 변비밀기울총 GI 이행 시간 감소발암률 저하, 게실병(diverticulosis, 장이 늘어나서 공간이 생기는 것)흡착 및 비특수 효과펙틴질변의

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.30

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  제철음식

  그렇기 때문에 감기에 걸렸을 때는 따끈한 배즙을 주로 먹지요.또 펙틴 성분이 풍부해서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 고혈압을 예방하는 효능도 있습니다.가을에서 겨울로 넘어가는 환절기나

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.16 | 수정일 2023.07.09

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  식품학개론 3. 탄수화물

  .* 저칼로리식품 제조, 식품 첨가용 착색제 등에 사용4) 헤미셀룰로오스(hemicellulose)* 식물의 세포막에 셀룰로오스, 펙틴질과 함께 들어있는무정형의 혼합 다당류로 대개 ... 2～4개종류의 단당류로 구성.* 물에 녹지 않고 알칼리에 녹는다.5) 펙틴질(pectin substances)* 식품의 세포벽이나 세포간질에 존재하는 혼합다당류.* 식품조직이 아삭아삭한

  리포트 | 44페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.18

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  조섬유 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  반면, 펙틴, 검 등과 같이 식물세포가 서로 붙어있도록 접착제 역할을 하면서 식물의 세포벽을 구성하고 있는 성분들은 물에 용해되거나 팽윤되므로 수용성 식이섬유로 구분된다. ... 최근 섬유성분에 헤미셀룰로오스의 대부분, 펙틴 및 고무질 등을 가한 난소화성 다당 플라스크에 넣고 석면 약 0.5g을 가한 후 뜨거운 1.25% 황산용액 200ml를 넣고 즉시 환류냉각기를

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  [생태학실험]조류 관찰

  녹조류(green algae)생화학적 성질에 의하면 식물과 유사 → 엽록소 a, b와 카로틴을 가지고 있다.저장 탄수화물은 녹말이며, 세포벽은 셀룰로오스, 헤이셀룰로오스와 펙틴으로

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.27 | 수정일 2020.07.26

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  2012년 반추영양학 중간고사 기출문제 및 정답

  서술된 내용을 바로 잡으시오.① 전분은 (아밀로스)와 (아밀로펙틴)이 각각 20:80%비율로 구성되어 있다② 휘발성지방산은 반추미생물에 의해 주로 사료 중 (섬유소)로부터 생성된다③ 펙틴은

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.13

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  식품기사 필기 정리(2019~2015)

  과실주스 제조 이용 효소 : 셀룰라아제, 펙틴분해효소, 단백질 분해효소? 아미노산 제조 방법 : 합성법, 단백질 분해, 발효? ... 고메톡실펙틴 : 겔영향주는 인자는 PH 설탕, 메톡실 함량 7~14%? 밀가루 : 트립토판 함량 가장 적음? 콩 : 리놀레산, 글로불린 K P 많음? ... 젤리 응고 : 산, 펙틴질, 당분 관여점 : 통조림 확실히 살균되었는가 평가? 불용성 두부응고제 : 황산 칼슘? 쌀 도정도 결정 방법 : 색, 쌀겨량, 도정시간 및 횟수?

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  원푸드다이어트

  -종류바나나-100g당 93kcal포만감이 높고 식이섬유와 영양소가 풍부함 ,하루종일 바나나만 먹기 or 우유와 같이먹기 or 아침에만 바나나먹기 등사과- 100g당 57kcal펙틴과

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.02

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  조리원리에 따른 채소류 품질변화 논문요약

  가열조리중 일어나는 것은 펙틴과 관련되어 있다 .

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.13

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  [실험조리/조리과학 레포트] 조리수의 pH 변화에 따른 콩의 연화

  그리고 조리 시 경수를 사용하면 경수 중의 칼슘과 마그네슘 이온이 콩의 펙틴 물질과 결합해 콩의 연화를 저해한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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  [제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

  ~ 0.5 (비중이 가장 작음)비용적- 산형식빵 : 3.2 ~ 3.5튀김유- 온도 : 180~190도- 품질 저하 요인 : 수분, 공기, 철케이크 팬닝- 종이 깔개작용으로 수용성 펙틴 ... 생성크림- 포말크림 : 단백질 함량이 가장 많은 크림- 퐁당 크림 : 부드럽고 수분 보유력 강화 : 물엿, 전화당 시럽 첨가젤리화- 젤리화의 요소 : 유기산류, 당분류, 펙틴류초콜릿 ... 첨가리놀렌산- 급원식품 들기름글루코사민- 새우, 게의 겉껍질 구성하는 단위성분철분- 성인이 철분 200mg 섭취시 : 10~30mg 의 철분 흡수아이싱- 사용해야되는 안정제 : 펙틴

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

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  원푸드 다이어트,다이어트종류,황제다이어트,감자다이어트,고구마다이어트,다이어트 부작용,골다공증,요요현상,우울증

  사과 다이어트는 3 일 동안 사과만을 먹어 감량을 하는 다이어트로 , 사과에는 수용성 음식 섬유의 일종인 펙틴이 다량 함유되어 있는데 이는 장을 자극해 변비를 예방하고 설사에 큰 도움을

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.11

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  디저트의 역사

  있다.초콜릿 무스, 딸기 무스, 메론 무스, 진저 무스, 복숭아 무스, 캐러멜 무스 등- 젤리 : 설탕 또는 설탕용액에 응고제를 넣고 냉각시켜 굳힌 부드러운 과자.젤라틴 젤리, 펙틴

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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  식품학 정리

  프락토오스, 만노오스, 갈락토오스-올리고당-이당류: 수크로오스, 락토오스, 말토오스삼당류: 라피노오스사당류: 스타키오스-다당류-단순다당류: 전분, 글리코겐, 셀룰로오스혼합다당류: 펙틴 ... , K+, Ma++, Ca++, Zn++, Cu++ 등의 양이온식품효소의 종류와 특성1) 가수분해효소-아밀라아제: 전분 분해효소/ α-아밀라아제, β-아밀라아제, 글루코아밀라아제-펙틴 ... 분해효소: 펙틴에스터라아제= 메톡시기 제거폴리갈락투로나아제= 비환원성 말단부터 갈락투론산 단위로-지방분해효소: 리파아제, 포스포리파아제-프로테아제: 카텝신, 파파인, 피신, 브로멜린2

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  [ 방송통신대학교 생활과학 조리원리 ] 이 과제물은 수중유적형의 유화액을 만들어 봄으로서 유화의 원리를 이해하는 것에 목적을 둔다. 따라서 유화에 대한 이론적 배경( 유화원리, 유화액, 유화제 등 )을 학습한 후 아래에 제시된 방법에 따라 실험을 실시하고 그 결과를 비교하여 설명하시오.

  시럽, 꿀 된 수프 또는 껍질, 펙틴 같은 상업적 유화제를 사용한 샐러드드레싱들이 이에 속한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.06 | 수정일 2022.03.13

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  [동국대 A+] 원생생물과 효모의 관찰

  또한 셀룰로오스, 펙틴과 다당류들로 이루어진 세포벽을 지니고 있고, 해캄이외에도 파래와 청각이 녹조류에 속하는 것으로 알려져 있다.이번 실험은 염색약을 통하여 염색하지 않고 관찰하였는데

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.24 | 수정일 2019.09.26

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  엘스비어 널싱스킬 nursing skills [신생아중환자간호] 답지 (총 19개, ABCDE가 아닌 답안 기재)

  테이프와 신생아의 피부 사이에 펙틴(pectin) 보호막을 적용한다.2. 신생아를 4일에 한 번 물로 목욕시킨다.3. ... 생리식염수로 닦고 펙틴(pectin) 성분의 보호막으로 손상 부위를 덮어준다.모유: 수유, 수집 및 보관 [신생아 간호] (Breast Milk: Administration, Collection

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.21

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  보완대체요법 녹차 기능 효능에 대해

  C와 비타민 E, 등이 함유되어 있어 항산화, 면역기능 증강, 항암 효과를 나타낸다.녹차는 약 75∼80%가 수분이고 나머지는 고형분인데 이 고형분의 40%는 셀룰로오스, 단백질, 펙틴과

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.19

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