"식중독 균" 검색결과 221-240 / 8,106건

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  생활안전및대처_우리생활 주변에 존재하는 위험요인에 대한 문제점과 개선방안에 대해 논하시오(식중독)

  일본에서는 근래 살모넬라균에 의해 식중독이 10년 전보다 약 4배 정도 증가했으며, 마찬가지로 살모넬라균이 식중독 발생의 가장 큰 원인균이다. ... 미국은 살모넬라균에 의해 식중독 사고가 연간 2~4백만 건이 발생한 것으로 질병관리예방센터(CDC)에서 추산하고 있다. ... (식중독)차 례Ⅰ.서론Ⅱ.본론1) 식중독 감염 유형2) 살모넬라 식중독 위험요인3) 살모넬라 식중독 사고 및 확산방지를 위한 개선방안Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  아워홈 합격 자기소개서 (연구직)

  이 제품은 김치에서 분리된 유산균 중 항균활성이 우수한 김치유산균 6종을 발효해 얻은 발효 대사산물을 액상소재화해 식중독균에 대한 항균효과 및 김치 발효를 지연시키는 것이 특징입니다 ... 첫째, 식품생물공학특론, 식중독세균학 등을 공부하며 전공지식을 튼튼히 쌓았고, 그 결과 좋은 성적을 거두었습니다. ... 아기분변, 김치 등에서 분리한 유산균에서 프로바이오틱스 특성을 가진 우수유산균을 선발하기 위해 100개가 넘는 균주를 끈질기게 물고 늘어져 우수유산균을 찾은 경험이 있습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.01

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  , 독소원성대장균, 가스괴저(壞疽)균, 세레우스균 등에 의한 식중독이 여기에 속한다. ... 식중독의 개념1) 정의식중독을 명확히 정의하는 것은 지극히 어렵고 나라에 의해서 또브리오, 캠필로박터, 장관병원성 대장균 등이다.② 독소형 식중독식품에 들어있던 균이 증식하면서 독소를 ... 대표적인 독소형 식중독 원인균으로는 황색포도상구균으로 이 균이 생산하는 장독소가 발병원인물질이다.

  방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01

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  식품위생학 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  과거 우리 조상들의 식생활은 채식이 주를 이루었던 반면에, 문화의 발달과 문명의 진보에 따라서 식생활의 변화가 초래기 되어 육류의 섭취가 늘어나 그에 따라진 식중독균의 발생이 증가를 ... ) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상살모넬라균은 엔테로박테라이과에서의 살모넬라속에 속해지는 프로테오박테리아에서의 일종이다. ... 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.07

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  식품위생학_1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.

  arcid=0016100125&code=61121111&cp=nv국민일보, 2021. 7. 27 부산 밀면집 450여명 집단 식중독…원인은 ‘살모넬라균’2) 원인이 된 식중독 세균의 ... 의해 식중독 사고가 연간 2~4백만 건이 발생한 것으로 질병관리예방센터(CDC)에서 추산하고 있다.- 일본에서는 근래 살모넬라균에 의해 식중독이 10년 전보다 약 4배 정도 증가했으며 ... , 마찬가지로 살모넬라균이 식중독 발생의 가장 큰 원인균이다.- 살모넬라의 최적 생육온도는 37도이며, 일반적으로 10~43도일 때 생육 가능한 것으로 알려졌다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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  한국방송통신대학교 생활과학부 4학년 2학기 식품위생학 중간과제물

  장출혈성 대장균은 식중독을 일으키는 가장 주요한 병원성 대장균이며, O157:H7(EcoliO157:H7)이 대표적입니다. ... 세균의 특징 및 증상 (10점)위의 기사에 해당하는 식중독 세균은 병원성 대장균 중 “햄버거병”이라고도 불리는 장출혈성 대장균입니다. ... 제공할 수 있도록 할 것이며, 조리된 음식을 대량으로 보관할 경우, 식중독균이 잘 자랄 수 있으므로 조금씩 덜어서 보관할 것입니다.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2022.05.31

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  식품 위생학 정리

  Enteritidis임상증상: 급성위장염 증상, 발열, 오한, 설사*리스테리아 식중독: 설사, 패혈증*병원성 대장균 식중독: 장관병원성 대장균, 장관독소성 대장균, 장관응집성 대장균 ... 발생/ 포도상구규느 보틀리누스균 등감염독소형 식중독: 원인균이 오염된 식품을 섭취 후 장관 내에서 원인균이 증식하면서 발생/바실러스 균 등*살모넬라 식중독종류에 따라 H, O, Vi ... *포도상구균 식중독: 피부병의 원인균, 소금에 강하다.

  시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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  살모넬라 초코케이크 사건 레포트_미생물에 의한 식품안전사고_A+

  살모넬라균은 매우 중요한 식중독 원인균으로, 미국의 경우 매년 4백만 명 이상이 이 식중독에 걸리는 것으로 보고되고 있고, 우리나라에서도 중요한 식중독의 원인균으로 알려져 있다. ... 식중독균이 증식하기 위해서는 적절한 온도와 수분활성도 및 pH등이 필요하므로, 이러한 요구조건 중 일부를 조절함으로써 식중독균을 관리할 수 있다. ... 살모넬라속 균은 2,800여 종으로 다양한 혈청형으로 분류되어 있지만, 이 중에서 식중독과 관련된 가장 중요한 균은 장티푸스균, 장염균이 있다.발생상황과 원인식품발병은 5~10월 사이에

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.06

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  (식품위생학) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다

  덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 대표적인 식중독균의 특징 및 증상2. 최근 5년간 우리나라에서 해당 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수3. ... 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 대표적인 식중독균의 특징 및 증상(1) 특징덜 익힌 가금류에서 식중독을 일으키는 대표적인 식중독균에는 캠필로박터균이 있다. ... 과목명: 식품위생학주제: 식중독균으로 인한 식중독 사고 및 예방법-목 차-I. 서론II. 본론1.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.06

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  [생활과학과] 2023년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

  일으키기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. ... 유용한 산물이 생성되는 현상2) 식품의 부패① 단백질이나 지방이 많이 함유된 재료가 유해미생물에 의해 분해되어 식품의 영야분이 파괴되고 이취가 생성되는 현상② 감염형 또는 독소형 식중독을 ... 생물속생설: 모든 생물은 생물로부터 발생한다. ⑤ 파스퇴르: 저온살균법 고안, 맛의 변화를 최소화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰

  방송통신대 | 74페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.11.05

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  [생활과학과] 2024년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

  일으키기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. ... 유용한 산물이 생성되는 현상2) 식품의 부패① 단백질이나 지방이 많이 함유된 재료가 유해미생물에 의해 분해되어 식품의 영야분이 파괴되고 이취가 생성되는 현상② 감염형 또는 독소형 식중독을 ... 생물속생설: 모든 생물은 생물로부터 발생한다. ⑤ 파스퇴르: 저온살균법 고안, 맛의 변화를 최소화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰

  방송통신대 | 83페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.06.11

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  학교급식 조리원 PPT교육자료

  식중독균은 손이나 조리기구를 통해서 식품에 오염되어 증식하면서 식중독을 일으킬 수 있습니다. 손, 조리기구 세척 철저식중독 예방 3원칙2. 세균을 증식시키지 않는다. ... 냉장 Chill식품을 신속히 냉장 냉동 보관하기찬 온도는 식중독 균의 성장과 번식을 낮춰줍니다식중독 예방 3원칙1. 세균을 묻히지 않는다. ... 소량의 식중독균을 함유한 식품을 섭취해도 식중독이 일어나지 않기 때문에 세균의 증식 방지,충분한 열처리,식품 취급 장소의 위생관리 및 2차 오염 방지 등에 주의를 기울이면 식중독예방은

  리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  병원미생물학 시험대비 요약정리

  - 보툴리눔독소- 식중독 (+집단 식중독)- 통조림 속에서 증식C. difficile- 향균제 연관 장염, 거짓막결장염(심한 설사)- 병원에서 흔한 균P. acnes- 여드림과 혈관내 ... 전해질 보충+ V. parahaemolyticus (장염비브리오균)- 식중독 (어패류 덜 익혀 먹었을 때)V. vulnificus (폐혈증비브리오균)- 가장 심각한 감염증 (혈액안에 ... 미생물학 기말고사 요약정리Vibrio cholerae (콜레라균)- 전염속도 빠름, 분변으로 수원 오염 주의- 제1군 법정감염병- 식중독, 다량의 쌀뜨물 설사, 구토- 치료: 수분과

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.10

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  간호학과 미생물학 대비 요약본 ( 최신병원미생물학 7, 9, 10, 11단원 ) 경인여대 간호학과 미생물학 A+

  및 연조직 감염, 골관절염, 균혈증, 폐렴, 식중독 등 다양한 감염증을 유발하며, 특히 주요 병원감염균으로 신생아실, 중환자실, 수술실 등에서 문제가 되고 있음 ... 감염되는 포도알균성 감염병의 대부분은 Staphylococcus aureus에 의해 일어남건강한 사람과 가축의 피부와 비강에서 서식하며 이러한 균주의 50%에서 식중독을 일으키고 ... 서식처와 감염경로인체의 비강과 피부에 정상적으로 상재함오염된 손을 통해 감염됨(3)병원성많은 장기에서 농양, 장염, 위장염(식중독) 및toxic shock syndrome을 일으킴사람에게

  시험자료 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.05 | 수정일 2024.04.09

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  식품위생학 1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나바이

  감염형 식중독을 일으키는 병원성 세균은 리스테리아균, 병원성 대장균(장출혈성 대장균), 살모넬라균, 여시니아균, 장염비브리오균, 캠필로박터균 등이 있다. ... 이러한 감염독소형 식중독을 발생하는 병원성 세균은 클로스트리듐 퍼프리젠스균이 있다. ... 또한 세균성 식중독 중 감염형 식중독을 일으키는 주요 병원성 세균의 특징과 발병기전에 대하여 알아보고, 이러한 감염형 식중독균의 증상과 원인식품, 예방방안 등에 대하여 학습하고자 한다

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2021.02.24

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  영양과건강 ) 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리비가열조리) 4)

  장염비브리오 식중독은 어패류나 생선회에서 발생하는 식중독균이다. ... (각 2점, 총 14점)(1) (가)_____는 바다에서 채취한 어패류, 생선회를 통해 감염되기 쉬운 감염형 세균성 식중독균으로서 3~5% 식염농도와 37℃의 생육조건이 갖추어지면 ... 가) 클로스트리디움 보툴리눔, (나) 보툴리눔 독소설명: 세균성 독소 중 가장 독성이 강하다는 점에서 주의가 필요하지만 충분한 가열 처리로 예방이 가능하다는 점에서 관리가 가능한 식중독균이다

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  감염형 식중독 세균의 종류와 특징

  집단급식소에서 62명이 캠필로박터 집단식중독이 발생했다. 원인역학조사결과 섭취자, 조리종사자에서 캠필로박터 제주니가 검출됐고 보존식에서는 식중독균이 검출되지 않았다. ... 학교급식 등으로 납품되는 김치에서 식중독균이 잇따라 검출된 것인데 기온이 올라가면서 식중독 발생률이 증가하는 이때 소비자들의 각별한 주의가 필요할 것으로 보인다. 2019년 06월 ... 조사 결과, 집단식중독의 원인은 살모넬라균 때문으로 나타났다”“서울시는 식중독 예방을 위해 대형마트 등에서 유통 중인 훈제연어 등 수산물가공품 제품에 대해 긴급 수거·검사한 결과,

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

  최종 결과 전부 같은 살모넬라균인 살모넬라 톰슨(Salmonella Thompson)이 검출되었다.2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상해당 식중독 사건의 원인이 된 세균은 살모넬라 ... 위시한 관련 기관의 조사 결과, 결국 이 식중독 사건의 원인은 난백액으로 밝혀졌는데 이 난백액에서 기준치를 초과하는 살모넬라균이 검출되었다. ... 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점).- 목 차 -1) 뉴스

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21

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  지역사회간호학, 식중독 오마하간호진단 2개

  혐기성균으로 열과 소독제에 저항성이 강한 아포를 생산하는 독소형식중독균이다.(3) 혼합형 식중독① 웰치균 식중독 ? ... 식중독 원인균별 발생건수와 환자수- 지난 3년간의 발생건수를 살펴보면 식중독 원인균 중 노로바이러스가 159건으로 가장 많이나타났고 병원성대장균이 125건으로 그 다음 많이 나타났다 ... 식품에서 미리 증식한 균이 식품과 함께 섭취되어 소장에서 더욱 증식한후, 장 점막을 침범하여 식중독 생기는 경우① 살모넬라 식중독 ?

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.16

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  식품위생학 ) 1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  조사하시오(1) 식중독 발생 상황(2) 우리나라의 식중독 발생현황(3) 캠필러박터 식중독균의 식중독 사고건수와 환자 수3) 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 ... (1) Clostridium perfringens 식중독균(2) 황색포도상구균(3) 캠필러박터 식중독균2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 ... 참고문헌1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오.덜 익힌 가금류에 따른 식중독을 일으키는 식중독균은 크게 세

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.14 | 수정일 2019.11.18

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