"식중독 균" 검색결과 301-320 / 8,106건

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  질병을 일으키는 병원성 미생물의 근원과 세균 감염 예방에 필요한 환경인자와 세균 감염 예방에 부정적인 환경인자에 대해 서술하시오

  실제로 지난해 기준 식중독 환자 가운데 30% 이상이 음식물 섭취 후 구토·설사 증상을 보이는 세균성 식중독이었다. ... 따라서 정부에서는 이를 관리하기 위해 ‘식품안전기본법’ 제6조에 의거 식중독 예방관리 종합대책을 수립·시행하고 있고, 그 일환으로 학교급식소 위생점검 강화, 집단급식소 지도·점검 확대 ... , 식재료 공급업체 점검 강화, 급식시설 개선 지원사업 추진 등 다각적인 노력을 기울이고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.02

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  미새물학 세균목록 정리

  번호학명발음감염질환세 균1Staphylococcus aureus스타필로코커스 오레우스화농성질환 (종기, 농가진), 식중독, 폐렴2Streptococus pyogenes스트렙토코커스 ... typhi살모넬라 타이피이장티푸스14salmonella enteritidis살모넬라 엔테리티디스살모넬라 식중독15Shigella sp.시겔라이질16Proteus sp.프로테우스비뇨기계감염 ... pestis옐시니아 페스티스페스트20Vibrio cholerae비브리오 콜레라콜레라21Vibrio parahaemolyticus비브리오 파라헤모리티커스장염 비브리오 식중독22Vibrio

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.23

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

  보통 대장균은 동물을 통해서 오염된 수원이 채소 농장이나 다른 식재료를 생산하는 농장으로 흘러들어가게 가면서 식재료를 오염시키고 이러한 식재료를 섭취한 사람에게까지 식중독 증상 등으로 ... 이러한 같은 난류가 가장 많고 이러한 식품들의 경우 다양한 조리를 통하여 상대적으로 많은 섭취가 나타나고 있어서 식중독에 주의해야 한다. ... 이러한 식품의 부패가 발생하거나 이와 관련해서 부패된 음식을 섭취할 경우 감염 또는 독소형 식중독을 일으키기도 하기 때문에 주의해야 하며, 항상 식품 관리에 신경을 써주어야 한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  미생물은 우리와 밀접해있는가

  그렇지만 나는 어릴 때 여름에 밖에 둔 두부를 먹고 식중독에 걸린 적이 있다. 식중독은 섭취한 음식물의 독성물질 때문에 걸린다. 두부는 수분이 많기에 세균 번식이 쉽다. ... 요구르트에는 유당인 젖당을 분해하는 유산균이 있다. 이 유산균이 장내에서 자라게 되면 유당불내증을 완화시켜주는 효과가 있다. ... 이 유산균이 장내에서 자라게 되면 유당불내증을 완화시켜주는 효과가 있다.

  리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.08

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  식을 통해 살펴본 일본사회의 변화와 그 시사점(한국사회의 비교분석을 중심으로)

  이러한 방식은 기존에 동북아 국가들이 열을 이용해 식중독 균을 없애는 것과는 다른 방식인 산을 이용해 균을 죽이는 방법으로 스시의 기원이 되었다. ... ‘하야즈시’는 우리나라 말로 빨리 만드는 스시라는 뜻인데, 식초를 통해 미리 밥에 신맛을 내고 그것으로 생선의 독성을 중화시키며 덧붙여 와사비를 통해 2차적으로 식중독 균을 없애는 ... 관하여 큰 비중을 두지 않을 수 없었는데, 당시 식중독이라는 질병은 죽음과도 맞닿아 있는 위험한 병 중 하나였기 때문이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23

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  식중독(공중보건학)

  있음 없음 예 유행성 간염 , 콜레라세균성 식중독의 발생 조건 세균성 식중독의 분류 감염성 식중독 : 살모넬라균 , 장염 비브리오균 , 병원성 대장균 , 캄필로박터균 등 독소형 식중독 ... ] ⑨ 보툴리누스균 특성 혐기성균으로 열과 소독약에 저항성이 강한 아포를 생산하는 독소형 식중독균 , 사람에게 식중독을 일으키는 것 – A,B,E 및 F 형 균으로 A 형이 가장 ... 식중독 2015628014 김정연 공중보건학목차 식중독의 정의와 분류 , 발생현황 세균성 식중독 감염형 식중독 식품과 기생충 질병 보존과 유통위생[ 식중독의 발생현황 , 정의와 분류

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

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  공중보건 국가고시 요약본

  식중독독소형 식중독보톨리누스 식중독 - 신경독소황색포도상알균 식중독 - 장독소웰치균 식중독 - 장독소통조림이나 소시지 등 식품의 무산소성 상태에서 발육하는신경독소에 의해 발병하는 ... 식중독보툴리누스 식중독포도상구균 식중독의 원인물질Enterotoxin 엔테로톡신보톨리누스균 식중독의 원인물질Exotoxin복어 식중독의 원인 물질Tetrodotoxin 테트로도톡신감자 ... 식중독Solanin돼지고기 기생충유구조충소고기 기생충무구조충무쏘 (소고기무한리필)폐디스토마, 폐흡충- 산간지역- 제 1 중간숙주 다슬기- 제 2 중간숙주 참게, 가재허다참 허다가간

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.09

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  식품영양학- 식중독

  식중독을 일으키는 주요 병원균의 일종으로 바닷물에 존재하는 식중독균이다 . 20~37 ℃ 의 따뜻한 온도에서 빠르게 자라고 1 마리 균이 3~4 시간만에 100 만마리로 늘어나며 5 ... 다른 식중독균보다 열에 약하고 산성에 약한 것이 특징이다 . ... 감염형 식중독 독소형 식중독 원인 균이 식품과 장 내에서 증식 세균이 생산한 독소 섭취 잠복기 길다 짧다 발열현상 있다 없다 가열효과 있다 없다 환자발생 오랜 기간에 걸쳐 발생 급격히

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.09

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  산업안전교육 (식중독 예방)

  여름철 주의해야 할 음식과 식중독균03 여름철 식중독 바로알기 3 다 . ... 여름철 식중독 바로알 기 주의해야 할 음식 대표 식중독균 특징 생선회 장염비브리오균 겨울철 해수 바닥에 있다가 여름철 위로 떠올라 해산물 오염 조개 장염비브리오균 패류 독소 마비나 ... 실온에서 식중독균이 급속히 증식하므로 , 요리한 후에는 최대한 빨리 음식을 섭취 하는 것이 좋다 .04 휴가철 식중독 예방 요령 4 휴가철 식중독 예방 요령 휴가철인 7 ~ 8 월은

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22 | 수정일 2021.06.25

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  [보건환경학과] 2020년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(세균과 바이러스의 차이점 등)

  , Clostridium perfringens균 등이 있으며, 이외에도 새로운 식중독균이 보고되고 있다. ... 식중독균으로는 Salmonella 속, 장염 Vibrio 균, Enterotoxigenic Escherichia coli, Staphylococcus균, Clostridium botulinum균 ... 또한 청국장 제조에는 Bacillus 속의 미생물이 이용되고 있다.유해한 미생물은 질병과 관련이 있는 미생물로서 소화기계 전염병이나 식중독을 일으키고 발암성물질 등을 생성한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.08

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  [생활과학과] 2020년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(세균과 바이러스의 차이점 등)

  , Clostridium perfringens균 등이 있으며, 이외에도 새로운 식중독균이 보고되고 있다. ... 식중독균으로는 Salmonella 속, 장염 Vibrio 균, Enterotoxigenic Escherichia coli, Staphylococcus균, Clostridium botulinum균 ... 또한 청국장 제조에는 Bacillus 속의 미생물이 이용되고 있다.유해한 미생물은 질병과 관련이 있는 미생물로서 소화기계 전염병이나 식중독을 일으키고 발암성물질 등을 생성한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.08

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  <간호학과-미생물학>식중독관련 레포트 A+ 보장!!

  전신증상은 세균이 장벽에 붙거나 뚫고 들어가서 발생하는 식중독에서 나타나며 소화기 증상과 함께 전신에 열까지 나는 경우가 많습니다. ... 식중독의학용어 - food poisoning정의식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환을 ... 일부 세균이 만들어내는 독소의 경우 신경 마비, 근육 경련, 의식장애 등의 증상을 일으키기도 합니다.치료법 => 충분한 수분공급, 항생제식중독의 일차적인 치료는 구토나 설사로 인한

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.02

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  방송통신대 영양과 건강 - 다음 <보기> 중 인체에서 항산화 작용을 하는 필수영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 특징과 체내작용을 설명하시오.

  독소형 세균성 식중독을 일으키는 균으로서 이들이 만들어 내는 외독소는 열에 대단히 강하여 100℃에서 한 시간 가열해도 독성이 유지된다. ... 증식하면서 생성하는 독소에 의한 (다)_____으로 구분할 수 있다.정답: (가)세균형 (나)감염형, (다)독소형설명: 식중독은 원인에 따라 여러 가지로 나뉠수 있으며, 세균성 식중독은 ... 식중독 예방을 위해서는 식품이나 조리기구에 의한 (가)_____에 주의해야 한다.정답: (가)교차오염설명:교차오염은 물론 이물 혼입의 원인이 될 수 있으며, 염되지 않은 식재료나 음식이

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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  식중독 사고 사례에 대한 고찰

  식중독 예방4.1 식중독 예방 3대 요령4.2 대표적인 식중독균 예방요령참고문헌Ⅰ. ... 동물성 혹은 식물성 독소에 의한 자연독 식중독으로 나누어 볼 수 있다.2.2 식중독의 분류구분종류세균성 식중독감염형살모넬라균, 장염비브리오균, 병원성 대장균, 웰치균독소형포도상구균 ... 대장균에 의한 식중독은 계절과 관계없이 발생하며 여름철에 약간 많은 편이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.24 | 수정일 2020.05.31

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  간호학과]영양학개론]식중독의 종류 및 대처법

  세균성 - 감염형 식중독(infectious food poisoning)1) 살모넬라 식중독(salmonella typhimurium, salmonella enteritidis food ... poisoning)원인균 - 살모넬라균호발시기 및 조건 - 6~9월에 가장 많이 발생. ... 평균 24시간 전후주요 증상 - 복통, 설사, 발열, 간혹 구토와 어지러움 수반, 사망률 낮음경과 - 비교적 양호, 가벼운 경우 2~3일내 회복예방- 살모넬라균은 열에 약하여 저온살균

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.27

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  조리 가공시 생성물질

  O-157균O-157균은 법정전염병 1군에 속하는 장출혈성 대장균의 일종으로, 1982년 미국에서 발생한 햄버거 식중독사건을 계기로 처음 알려졌다.초기증상은 설사, 발열 등 일반 식중독과 ... 비브리오균식중독을 일으키는 주요 원인균.염분이 높은 환경에서도 잘 자라 해수에서 살며, 겨울에는 해수 바닥에 있다가 여름에 위로 떠올라서 어패류를 오염시키고 이를 날로 먹은 사람에 ... 식품제조 가공 및 저장 중의 유해미생물1.클로스트리디움균(Clostridium perfringens)독소 생성식중독 균으로 약 104 이상 존재하는 식육 섭취 시 8-24시간후에 발병하며

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  경북 식품위생직, 보건직 면접 예상 질문과 답변

  ⇒ 식중독이라고 생각합니다. 최근에 안산 유치원 장출혈성 대장균도 그러하듯이 단체급식소에서 식중독 사건이 일어나면 규모가 큽니다. ... 게다가 매년 계절에 상관없이 여름 겨울 국민을 위협하는 존재가 식중독 이기 때문입니다.⇒ 장출혈성 대장균은 베로톡신을 만들어서, 노약자나, 어린이에게 용혈성 요독증후군을 발생시킵니다.보존식의 ... ⇒ -18℃ 이하, 144시간 이상 보관합니다.관할지역 내 학교에서 집단 식중독이 발생했ㅇ르 경우 담당 공무원으로써 어떻게 대처할 것인지 설명해 볼 것⇒ 우선 식중독이 일어난 단체급식소에

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.08 | 수정일 2020.09.24

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  지역사회간호학3 - 11. 산업간호 ~ 14. 재난간호 문제 정리(답 없는 거 있음)

  1) 보툴리누스 식중독2) 장구균 식중독3) 장염 비브리오 식중독4) 살모넬라 식중독5) 병원성 대장균 식중독17. ... M시 지역사회간호사가 지역주민을 대상으로 식중독을 예방하기 위한 식품위생관리에 대해 교육자료를 만들고 있다. 다음은 어떠한 균에 의한 식중독을 예방하는 교육자료인가? ... 다음이 설명하고 있는 식중독은?1) 무스카린 식중독2) 살모넬라 식중독3) 포도상구균 식중독4) 보툴리누스 식중독5) 장염 비브리오 식중독12.

  시험자료 | 13페이지 | 1,700원 | 등록일 2024.03.27

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  A+맞은자료[간호학과]/감염미생물학 공기매개 호흡기계호 감염병/식품매개 호흡기계 감염병 요약

  일어나는 식품감염으로 나뉜다.포도알균성 식중독가장 흔한 식중독이며 황색포도알균에 의해서 유발된다. ... 발생되는 식중독이며 가장 심한 형태의 식중독 중 하나이다.살모넬라 감염증식품매개성 살모넬라로 인한 위장관 질환으로 식중독의 일종이며 오염된 음식을 먹은 후에 증상이 나타나며 두통, ... 설사와 구토를 동반하는 메스꺼움이 증상이다.가스괴저균 식중독식중독의 주요 원인이며 감염된 사람에게 설사와 장경련을 일으키는 장독소를 생산한다.보툴리눔증외독소를 함유한 음식물을 섭취해서

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.14

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품미생물학 교재 전 범위 핵심요약노트

  일으키기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. ... 유용한 산물이 생성되는 현상2) 식품의 부패① 단백질이나 지방이 많이 함유된 재료가 유해미생물에 의해 분해되어 식품의 영야분이 파괴되고 이취가 생성되는 현상② 감염형 또는 독소형 식중독을 ... 생물속생설: 모든 생물은 생물로부터 발생한다. ⑤ 파스퇴르: 저온살균법 고안, 맛의 변화를 최소화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰

  방송통신대 | 83페이지 | 12,800원 | 등록일 2022.01.22

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