"식품조미물질" 검색결과 221-240 / 2,968건

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  당뇨병의 이해

  ※주의해야 할 식품곡 류소금을 첨가한 크래커나 빵, 과자류, 인스턴트 밥과 국수류, 즉석식품, 냉동식품류, 상업적으로 제조되는 빵가루나 튀김가루류, 포테이토칩, 팝콘등.어육류소금에 ... 당뇨병의 원인● 제1형(인슐린 의존형) 당뇨병제1형 당뇨병을 유전적 소인이 있는 환자에서 환경인자 즉 화학물질, 약제 및 바이러스가 작용함으로써 면역기능에 이상이 초래되어 췌장 베타세포가 ... 과일음 료일반채소 및 토마토쥬스기 타간장, 고추장, 된장, 화학조미료보약류보약, 개소주, 뱀탕, 자라탕, 정력제(고단백류)술술은 췌장에 직접적인 피해를 주어 당뇨병을 악화시킵니다.지나친

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.08

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  약이 필요 없다! 마음 소식 영양 해독 운동

  조리법의 발달과 식품 첨가물, 글루탐산나트륨, 설탕, 지방, 합성 보존제 첨가 등 여러 화학 물질을 혼합한다. 되도록 자연 조미료를 먹도록 노력해야 한다. ... 섬유질은 콜레스테롤 중성지방 중금속까지 흡착해서 활발한 장운동으로 배설 촉진 시키는데 발암 물질도 장에서 흡수되는 시간 단축하게 하니 대장암을 예방한 것이다. ... 과학의 발달로 식품 산업도 시각 만족, 저렴한 비용, 효율성, 등 가져왔는데 경제 논리 뒤에는 항상 결함이 있으니 독소다. 독소는 음식, 물, 공기 모든 것에 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.25

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  식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  비린내,쓴맛제거=맛,소화흡수율 증가)-리폭시게네이스 작용에 의해 에틸비닐케톤 생성되 비린내가 남:100도 물에 침지후 마쇄+140~145도 수증기 분사후 마쇄하면 불활성화+트립신 저해물질 ... 원료를 담금-미숙한오이:젖산균 증식에 필요한 비타민,아미노산이 풍부-양조식초:설탕=2:1/3:1비율, 소금농도2.5~3%-제조 조미액40%, 세절오이를 60%주입-탈기후 밀봉해 75도 ... /조직감:단단하고 아삭아삭하며 씹는맛이 있을 것4)허용첨가물:기재된 첨가물을 GMP따라 허용@피클:소금물에 담가 젖산발효이용해 산생성시켜 PH낮춰 담금*간이피클:식초넣어 PH낮춘 조미액에

  방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  식품미생물학 미생물정리된 참고자료

  관여Tor.versatilis(호염성)-간장발효시 향기생성칸디다속(Candida)-공,달걀모양 -위균사+진균사 만듦-알코올 발효능가짐+산막효모C.utilis핵산조미료 원료인 RNA제조C ... +생리활성물질효소생산노카디아속(Nocardias)-오염물질 분해관련-호기성,방선균,토양Nor.mediterranei리파마이신(항결핵제)생산@그람음성 호기성 간균과 구균종류특징대표적인 ... 발견B.subtilisB.polumyxasubtilin, bacitraction, polymixin의 항생물질클로스트리디엄속(Clostridium)-공,타원 모양포자생산-어,육류:

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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  효소 (Enzyme) 보고서

  이후 20세기에 들어서면서 섬유공업 및 피혁공업 같은 의복업에 이용, 소화제 및 소염제 등을 비롯한 의약품에의 효소이용, 세제용효소 조미료제조 및 주정공업을 비롯한 발효식품 산업의 ... 우리 의복에 부착 되어있는 유기성 물질 10~40%가 단백질이라고 한다. 그 단백질이 변성하게 된다면 비수용성이 되어 보통의 계면활성제로서는 제거하기 어렵다고 한다. ... 피부 질환, 수술 후의 감염 등의 치료(항세균제).히알루로니다아제(hyaluronidase)인체 세포 사이에서 발견되는 비교적 비투과성 고분자인 폴리 히알루론산 가수분해 : 항생물질

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.15

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  (영양교육 및상담) 최근 의료기술의 발달로 인해 평균수명이 연장되어 고령층 인구의 비율이 급격하게 증가되고 있으며

  들어가지 않았는지, 배달하는 중에 오염물질이 들어갈 가능성은 없는지 등 포장 상태를 확인할 것III. ... 고르기건강한 탄수화물로 요리하기(현미, 고구마, 오트밀 등) eq \o\ac(○,3) 3주 : 짜지 않지만 맛있는 요리노년기 음식의 “간”이 갖는 중요성소금과 설탕 대신 사용할 수 있는 조미료 ... 용기를 사용할 경우에는 용기를 소독하고 위생적인 용기에 음식을 포장할 것- 이외 일회용 숟가라과 젓가락 등 이회용품은 “위생용품” 등급을 획득한 제품으로 사용할 것-포장 시 오염물질이

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.22

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  전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

  Brix,단맛과 콩에서 유래한 아미노산의 감칠맛, 소금의 짠맛 등으로 매운맛, 단맛, 감칠맛, 짠맛이 조화를 이루는 식품이자 조미료이며, 한국의 전통발효식품이다. ... 식품에 첨가된 염은 수분과 결합함으로써 식품 내 미생물이 이용가능한 수분을 감소시키기 때문에, 식염을 첨가함으로써 미생물에 의한 부패를 방지하고 식품을 장기간 보존할 수 있다. ... 이번 실험결과에서도 찹쌀고추장과 멥쌀고추장 모두 발효함에 따라 L* 값, a* 값, b* 값이 감소하였는데 전분질에서 오는 당과 콩의 분해산물인 아미노산이 반응하여 생성되는 색소물질로

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  유지의 품질 측정 ­ 과산화물가(Peroxidevalue)측정 결과A+

  할 수 있는 물질로, 식품성분으로서 중요한 영양분이다. ... , 조미김 등에 적용이 되고, 원리는 유지를 유기용매에 용해시킨 후 요오드칼륨을 가해 과산화물과 반응하면 칼륨과 과산화물이 반응하고 요오드만 떨어져 나오는데, 이 요오드의 양을 NA2S2O3 ... Discussion이번실험은 과산화물가를 정량하여 식품의 변질에 영향이 큰 유지의 산패를 측정해 유지의 품질을 알고자 하였다.유지란 물에 녹지않고 각종 유기용매에 녹는 에스테르결합을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  식품가공 및 저장학

  특수용도식품, 장류, 조미식품, 드레싱, 김치 및 소금에 절인 생선으로 구성된다. ... 또한, 물기나 기름기와 같은 이물질이 봉함면을 오염시키지 않도록 청결하게 세척하는 것이 중요하다.6) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용되는 포장을 ... 절인 식품, 조림 식품, 드레싱류, 건조식품, 기타 음식, 표준 이외의 일반 가공식품 및 천연 식품으로 구성된다.얼음을 녹이기 위해 냉동식품을 가열해 식용이나 가공할 수 있는 상태로

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적

  분석하고 이를 관리하는 과학적인 위생관리체계이다.HACCP가 의무적으로 적용되어야 하는 식품에는 어묵류와 어류 및 연체류, 조미가공품, 냉동 피자류, 면류, 만두류, 빙과류, 비가열음료 ... 주의사항에는 개봉 후 관리에 대한 내용, 이상 제품에 대한 내용, 제품의 변형과 관련된 내용, 그리고 알레르기 유발 물질 관련 내용이 적혀있다. ... 신선편의식품이란?신선편의식품은 식품공전에 의해 ‘기타식품류 중 즉석섭취 및 편의식품류의 식품유형 중 하나’로 정의된다.

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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  [생물학 레포트] 아미노산의 구조 / 아미노산 종류와 특징

  단백질에 존재● 글로불린, 아스파라거스, 카세인에 분포 되어 있음글루탐산(Glu,E)┃CH₂┃CH₂┃COOH● 식물성 단백질에 많음● 채소 중 존재하는 Na-글루탐산 (MSG)은 조미료의 ... CONH₂● 가수분해되면 아스파트산과 NH₃가 생성됨● 단맛이 있음● 아스파라거스, 감자, 두류, 사탕무 등이 발아할 때 특히 많음글루타민(Gin,Q)┃CH₂┃CH₂┃CONH₂● 식물성 식품에 ... 분자 내에서 염기성기(아미노기)와 산성기(카르복실기)를 동시에 가진 양쪽성 물질이므로, α-탄소에 관하여 카르복실기와 아미노기의 배치 관계가 같고 L형이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.18

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  생활 속 화학물질과 건강 관련 보고서, 건강생활물질

  지원을 해야 한다.- 식품의약품안전처는 식품 허가사항을 더 까다롭게 잡고 통과 해줘야 된다.2) 기업적 차원- 불가피한 위험성으로 인한 사례가 발생 되었을 때에, 그에 맞는 피해보상이 ... (조미료, 방부제 없는 천연음식 꾸준히 섭취)3) 여성 질환- 음부가 습하지 않도록 통풍이 잘 되는 면 속옷을 착용하며, 꽉 붙는 바지나 스타킹 착용을 자제한다.- 질은 유해한 외부 ... 건강생활물질의 발생원인3. 건강생활물질 관련 건강영향1) 아토피2) 폐섬유화증3) 여성 질환4. 건강생활물질 관련 사례1) 화장품2) 여성용품3) 가습기5.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.26 | 수정일 2022.05.18

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  4주 1강에서 2세아의 영양을 학습했습니다. 2세아의 영양 특징을 설명하고, 2세아의 영양관리방안을 논하시오.

  무기질은 골격과 치아 및 체액 등의 구성 요소로 체내에서 특수한 생리작용을 하는 여러 가지 효소나 호르몬 및 기타 물질의 구성 성분으로 새로운 조직이 형성될 때 고조되기 때문에 꼭 ... 골다공증, 골절, 골연화증, 동맥경화, 구루병, 나쁜 치아, 소화 흡수 불량이 발생 할 수 있다. 2세 아의 하루 권장 섭취량은 500mg이다.나트륨은 소금과 된장, 간장, 화학조미료 ... 성장기 아동에게 적절한 양의 무기질을 공급해 주는 것이 좋다.칼슘은 다른 영양소와 달리 극히 제한된 식품에만 많이 들어있기 때문에 칼슘 섭취를 위해 함유 식품을 알고 섭취하도록 하는

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.23

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  식용작물학24A 밭작물을 외떡잎식물과 쌍떡잎식물로 구분하고 각 각의 대표적인 작물을 선택하여 차이점을 설명하시오00

  매우 신선한 옥수수는 사카린이나 설탕 같은 조미료를 전혀 넣지 않고 물로만 쪄도 달콤하다. ... 즉 떡잎 속에는 일정량의 양분이 저장되어 있을 뿐만 아니라 빛을 받으면 일반 잎들처럼 엽록소라고 하는 물질이 만들어져 잎의 역할도 한다. ... 콩은 고단백, 고품질 식물성 단백질의 주요 원료로 사용되며, 다양한 식품 제품의 재료로 사용된다.

  방송통신대 | 11페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.06

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  조선대 현대인의 건강관리 중간고사 정리

  : 두통, 현기증, 협심증, 폐암, 백내장, 피부노화, 버거씨병 등7.건강에 유해한 3白식품 :흰쌀, 흰조미료, 흰설탕소금이 고혈압의 원인. ... , 43가지 발암물질, 300종 독성물질니코틴 : 말초신경 흥분, 심장질환, 고혈압일산화탄소 : 산소부족상태, 피로감, 조기노 화현상타르 : 70%가 몸에 축적백내장 : 흡연은 안구이상을 ... -혈압을 좌우하는 것은 주로 혈중의 염분-즉, 나트륨과 알도스테론 이라는 호르몬-혈관 수축은 안지오텐진이라는 물질소금 1일 권장량~? 2g,5g우리나라~?

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.14 | 수정일 2023.10.26

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  A+맞은자료[간호학과]/임상약리학/고혈압치료제/고혈압기사와 견해

  염분섭취를 줄이기 위해서는 조미료의 양을 줄일 필요가 있으며 가공식품의 섭취를 제한한다. 국이나 찌개보다는 야채 등 건더기를 많이 섭취한다.·규칙적인 운동을 한다 ? ... 고혈압은 식사량이나 섭취하는 식품의 선택에 따라 호전될 수 있으며 지속적인 관리가 필요하다. 기름진 음식을 줄이고 생선, 닭고기, 두부 같은 단백질 식품을 충분히 섭취한다. ... 담배는 아드레날린분비를 촉진할 뿐 아니라 혈관을 직접적으로 손상시키고 담배속에 들어있는 각종 화학물질들이 혈관 안쪽의 막을 손상시켜 동맥경화증을 유발시킨다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.14 | 수정일 2021.12.17

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  원예학 ) 한국원예산업의 특징과 당면과제를 채소, 과수, 화훼분야에 대해 구분지어서 설명하시오.

  채소의 품목에 따른 재배면적을 비교하면 가장 높은 비율을 차지하고 있는 것은 바로 조미 채소이다. ... 조미 채소는 약 40%의 넓은 비율을 차지하고 있는데, 이 중 고추가 전체 채소 중 가장 넓은 재배면적을 가지고 있다. ... 그리고 우리나라는 시설원예를 통해 과거보다 많은 작물 생산량을 확보할 수 있어 이를 바탕으로 세계 경쟁력의 기반을 두고 세계적인 진출과 식품 유통과정을 형성할 수 있게 되었다.

  방송통신대 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2021.12.10

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  (생활과 건강, 공통) 1. 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등 다양한 측면에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오. 2. 75세 박씨가 식사 도중 얼굴이 붉어지면서 안절부절 못하고 있다. 함께 식사하던 가족은

  나의 기우일지 모르지만 배달음식에는 집에서 먹는 음식에 비해 조미료가 많이 들어가 맛이 자극적인 경우가 많았다. ... 함께 식사하던 가족은 박씨에게 기침하여 이물질을 뱉어내도록 유도하였으나 좀처럼 이물질이 배출되지 않아 즉시 119에 구조를 요청한 후 전문구조요원이 도착할 때까지 응급처치를 하고자 ... 함께 식사하던 가족은 박씨에게 기침하여 이물질을 뱉어내도록 유도하였으나 좀처럼 이물질이 배출되지 않아 즉시 119에 구조를 요청한 후 전문구조요원이 도착할 때까지 응급처치를 하고자

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.12

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  (생활과건강) 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등

  나의 경우 꾸준히 운동을 하면서 체중이나 복부비만 관리는 잘하고 있지만 인스턴트 식품을 즐기는 편이어서 인슐린 저항성이 낮은 편이라고 할 수 있다. ... 또한, 외식의 경우 아무래도 집에서 직접 만들어먹는 음식보다는 칼로리 함량이 더 높고, 설탕이나 조미료를 비롯한 몸에 좋지 않은 재료가 많이 들어가는 편이기 때문에 잦은 외식을 삼가고 ... 함께 식사하던 가족은 박씨에게 기침하여 이물질을 뱉어내도록 유도하였으나 좀처럼 이물질이 배출되지 않아 즉시 119에 구조를 요청한 후 전문구조요원이 도착할 때까지 응급처치를 하고자

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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  [A+ 식사요법 및 실습 레포트] 당뇨, 간, 담낭, 췌장 및 비만 환자 식이실습 - 간성혼수환자식

  환자에게 복수가 있으므로 식염 섭취를 제한하여 2000mg이하의 나트륨을 섭취하도록 지시받았다. 1g의 소금에는 약 393mg의 나트륨이 들어 있는데, 나트륨 량을 계산할 때에는 조미료의 ... 또한 항체인 감마 글로불린을 생성하는 역할도 담당한다.간 관련 질환간은 내장기관의 중추로 그 작용이 매우 복잡하고 유해물질과 세균에 접할 기회가 많아 병의 양상도 다양하게 나타난다. ... 테스토스테론의 대사가 저하되어 여성의 경우 생리 이상이, 남성의 경우 고환 위축이나 여성유방증 등이 나타날 수 있다.⑦ 해독작용간은 신체 내에서 합성되거나 외부로부터 유입되는 각종 지용성 물질을

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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