"유밀과" 검색결과 221-240 / 258건

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  기의와 기표, 범례와 연사

  /레그혼종.연사연사(年事)[명사] 농형(農形).연사(連査)[명사] 사돈집의 친척.연사(連辭)[명사] 계사(繫辭).연ː사(軟絲)[명사] 유밀과(油蜜菓)의 한 가지.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.09

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  [쌀의 기능]벼의 기능(공익적)

  전통과자로서는 강정, 다식, 유밀과, 경과 등이 있고 강정중에는 오색강정, 송자강정, 산자, 박산 등이 있으며 쌀로 만든 음료는 미싯가루를 물에 탄 미식류, 식혜, 미음, 숭늉 등으로 ... 또한 이러한 항산화제는 인체내에서는 생체막의 손상이나 지질의 과산화를 억제하여 노화방지에도 중요한 역할을 한다. ... 학명은 Oryza sativa로 화본과로 분류괸다. 원산지는 동인도이고 서식장소는 논이나 밭이다.벼는 동인도 원산의 식용작물로 논이나 밭에 심는다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.30

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  [역사] 고려시대 사람들의 생활

  과자인 유밀과와 다식도 귀족들 간에 널리 사랑을 받은 먹거리이다.에서 젓갈을 사용했다는 기록이 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.15

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  [한국음식]한국음식의 떡과 음청류의 문화

  유밀과(油蜜菓)의 문화2.2. 유과(油菓)의 문화2.3. 다식(茶食)의 문화2.4. 전과(煎果)의 문화2.5. 숙실과(熟實果)의 문화2.6. 과편(果片)의 문화2.7.

  리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.02

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  전통음식의 가지와 차림새

  구절판(대추 생밤 잣 마른문어 곶감쌈 약포 은행 어란 호두튀김) 차린다환갑음식:망상에는 건과(대추 곶감 밤 잣 은행 호도등)생과(배 사과 귤 감등)다식(쌀다식 홍화다식 콩다식등)유밀과 ... (약과 만두과등)당속(옥춘당 꿀병 팥보당등)편 (백편 꿀편 찰편 팥시루편 등) 적(닭고기전 쇠고기전 화양적등) 전(생선전 고기전 갈랍등) 초(전복초 홍합초등)등의 음식을 차리고,

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.05.05

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  식생활과 문화(중간고사문제)

  곡물의 가공, 조리법 발달- 식품: 쌀, 보리, 밀, 기장, 콩쌀: 밥, 죽, 미음, 떡, 식혜, 술, 엿, 국수, 강정, 유과, 유밀과, 약식, 다식, 미숫가루콩: 된장, 고추장, ... 두부, 두유, 유부주식, 부식, 후식의 발달주식: 밥, 죽, 국수, 만두부식: 국, 찌개, 조림,후식: 음료, 다식, 유과, 유밀과, 강정떡의 종류- 200여가지조미료와 향신료 사용예

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.28

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  [음식] 우리나라의 식생활 변화

  그에 따라 불교의 공양음식의 하나였던 유밀과의 사용을 금지하고 음다(飮茶)를 기피하게 되었다. ... 궁중 직제로 다방(茶房), 다촌(茶村)을 두고 청자 다기(茶器)를 생산하여 팔관회, 연등회 등에서 진다례(進茶禮)를 행하였다.이렇게 음다의 풍습 성행하게됨에 따라 차와 곁들이는 유밀과나

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.25

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  [문화와 식생활]우리나라 식생활 문화와 역사 와 조선시대의 식생활

  수렵은 쇠퇴하였으나 범, 소, 물소, 여우국수, 만두, 상화, 유과, 유밀과, 다식 같은 음식의 조리법이 다양해졌으며 두부와 콩나물을 만들 게 되었다. ... 기본적인 부식인 김치의 제조법이 18세기 후반까지의 문헌에는 젖갈을 넣지 않은 담저류(淡菹類)의 형태로 나타나다가 [규합총서(閨閤叢書)](1809) 에 가서는 비로소 오늘날과 같이 젖갈과

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.06

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  사찰음식

  한국사찰에는 어떠한 음식물이 현재까지 이어지고 있는지 간략히 살펴보자.신라시대에는 정월보름의 찰밥에 기름과 꿀을 더하여 약밥을 만들었고, 밀가루나 쌀가루를 꿀에 반죽하여 기름에 튀기는 유밀과 ... 그러나, 현대인들은 인스턴트 식품과 패스트푸드의 과다한 섭취, 그리고 영양적으로 불균형한 식사로 인한 만성질환의 위험에 노출되어 있는 것이 현실이다. ... 음식의 총칭으로 오전 중에 먹는 음식물로써 스님들의 식사를 말하고, 둘째는 時分藥으로 여러 가지 과일로부터 얻은 즙으로 오후부터 밤 열시까지 마시는 과즙이며, 셋째는 七日藥으로 유밀

  리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.22

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  조선시대 의식주 생활

  유밀과는 밀가루를 기름·꿀·술에 반죽하여 여러 모양을 떠서 기름에 지져 꿀에 재운 것이 다. ... 술은 밥의 재료인 곡물로 빚기 때문에 고려·조선시대 때 흉작이 들면 금주령으 로 마시는 것을 금지하기도 하였다.③ 기타 특별음식전통 과자인 한과류에서 유밀과와 다식은 의례음식으로 꼽을 ... 금하였다.(1) 주택의 기본유형주택이 여러 가지 유형과 형태를 가지게 된 것은 우리 선조들이 서로 다른 지대 적 조건과 기후적 특성에 맞는 쓸모 있는 집을 다양한 형식을 짓고 살아오는 과

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.14

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  [일본사회와문화] 한국과 일본의 음식문화

  직접 굽는 구이, 적 (프라이팬을 이용해도 좋다), 기름을 두르고 지지는 전(저냐 또는 전유어), 찜통에다 중탕으로 익히는 찜, 선, 바다.)등이 있고, 조과류(造果類)에 강정, 유밀과

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.28

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  고려시대 관료의 생활(고려~조선까지 경제활동포함<시장>)

  창과는 달리 각 관청에는 유밀고, 시탄고와 같은 부속창고에 각종의 물품을 보관.* 지출; 녹봉(현직 문무관리와 왕비, 종실, 퇴직 관원 공장 등이며, 서긍의 고려도경에 녹봉을 받는 ... (관직을 18과로 차등화하여 전시과와 녹봉을 받음)* 실제수입; 1과인 문하시중, 중서령, 상서령은 전지 100결에 시지 50결. 18과는 시지만 17결 - 1과의 경우 200에서 ... 문종때 완비된 녹봉의 경우 400석을 받는 1과부터 10석을 받는 47과까지 세분. 정월 7일과 7월 7일 두차례 지급.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.08

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  [우리나라의 식문화] 우리나라의 식문화

  이렇게 음다의 풍습 성행하게됨에 따라 차와 곁들이는 유밀과나 다식 같은 과정류가 발달하게 되었으며 다과상 차림의 형식이 갖추어지게 되었다 .* 양조업의 발달우리의 전통적인 술은 곡물주이다

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.31

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  한국 전통 문화와 아동교육

  국수, 만두, 상화, 유과, 유밀과, 다식 같은 음식의 조리법이 다양해졌으며 두부와 콩나물을 만들 게 되었다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.07

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  [식품영양] 한국요리의 특징

  과정류(果正類)유밀과(유과), 다식, 강정, 산자, 전과 혹은 정과19. ... (동물성 식품과 지방 섭취 부족 때문)*조리법의 특징1. 밥쌀이 주가 되어 보리, 조, 수수, 콩, 팥 등의 곡물을 이용하여 물을 붓고 호화시킨 것을 말한다. ... 숙실과(熟實果)익힌 과실이란 뜻으로 과실의 씨를 빼고 설탕시럽이나 꿀에 조려 잣가루를 묻히거나 과 실 자체를 설탕 시럽이나 꿀에 윤기나게 조려 만든다.20.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.29

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  [조리학] 한국전통음식

  한국의 전통 과정류의 총칭이며 한과류는 재료나 만드는 법에서 유과, 유밀과, 강정, 다식, 전과, 엿강정 등으로 크게 구분된다.엿은 쌀, 찹쌀, 수수, 고구마 등을 익혀 엿기름으로 ... {천신(薦新)은 시절(時節)의 제사에 해당하는 것으로 철을 따라 새로 난 과일이나 농산물을 먼저 신주나 조상께 제사지내는 일을 이른다. ... 절구에 치는 떡, 가루를 반죽하여 모양을 만들어 번철에 지진 떡 등이 있는데, 곡물, 고물의 종류나 재료, 기본조리법 또는 지역적인 특성 등으로 다양하게 발달되어 있다.한과와 엿한과는

  리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.01.16

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  [식품] 우리나라 특유의 음식문화< 상차림, 절기음식, 향토음식>

  음식은 떡,숙실과,생실과,견과,유밀과,각색당등을 높이 괴 어서 상의 옆쪽에 색을 맞추어 배상하고, 가(假)화로 장식한다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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  [고전의 이해] 한국의 전통 음식

  냉채사.구이아.전자.조림차.편육카.회타.마른반찬파.김치-----기원, 역사, 제조, 국물, 계절김치((3))후식 및 간식가.떡-----진떡, 찬떡, 지진 떡, 빚은 떡, 어원, 기원, 역사, 풍속나.한과류-----유과, 유밀과

  리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.01

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  [한국사 고려사 고려인의 생활과 문화] 고려인의 생활과 문화

  있어서 조리와 식품저장법에 새로운 변혁을 일으킨 시대였다고 할 수 있다.4곡물 음식은 밥, 잡곡밥, 팥죽, 설기떡 들을 해먹었으며 특히 율고가 유명하다.5국수, 만두, 상화, 유과, 유밀과

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.15

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  [비교문화] 한국의 과자(과줄)과 일본의 과자 (식품관련)

  그리고 이런 유밀과와 강정, 산자와 다식 등이 과줄의 대표적인 종류를 이루어 여러 가지로 발달한 것이다.2.과줄의 역사우리 문헌에서 과줄에 관한 기록을 구체적으로 확인할 수 있는 것은 ... 지금은 나무 열매를 과 라고 표기하였지만, 예전에는 과 라고 표기했으므로 여기서 말하는 과는 자연의 과실로 과자를 의미하는 것은 물론 아니다.그러나 과자의 기원이 과실이 없는 계절에 ... 그것은 에 제수로서 과 가 나오기 때문이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.30

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