"이탈리아 수프" 검색결과 221-240 / 854건

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  식생활과 문화

  원산지로 미국 남부ㆍ페루ㆍ칠레 및 아프리카 지역 주식 페루나 칠레에서 낟알 그대로 또는 거칠게 갈아서 죽으로 이용 멕시코는 반죽하여 둥글고 얇게 펴서 구워 사용(또띠아) 아프리카에서는 수프 ... 궁중요리에서 확립 빵은 손으로 먹음유럽ㆍ러시아ㆍ북아메리카ㆍ남아메리카30% (18억)수식문화권에서 음식 섭취시 손 세척, 오른손만 사용 문화(이슬람 및 힌두교 지역) 16C경부터 이탈리아와 ... 유교 문화권이 수저를 사용하는 수저문화권 한국은 수저/숟가락을 동시에 음식과 밥을 먹음 중국은 원대(元代)까지는 밥 먹을 때 숟가락 사용 → 그 이후에는 밥은 젓가락, 숟가락은 수프전용도구

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.21

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  세계음식문화의 이해

  지역마다 차이가 크지만, 러시아 요리의 풀코스는 다음과 같은 메뉴로 이루어진다.① 자쿠스카: 각종 냉육, 캐비어, 청어절임 등의 어육, 그리고 채소샐러드를 곁들인 전채.② 수프: 는 ... 미각과 식관습을 더욱 세련되게 하는 동시에, 새로 러시아 영토로 편입된 시베리아나 중앙아시아 등지에서 전해진 요리를 받아들여 오늘날과 같은 러시아 요리가 성립되었다.전채(前菜), 수프 ... 한편 프랑스, 이탈리아 및 스페인에서 주로 마시는 술이 포도주인데 비하여 영국에서는 위스키(Whisky)가 애용되고 있다.(4) Spain Cook … 먹보들의 나라1) 음식 문화의

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.07

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  e-learning 음식과 세계문화 기말고사(9~15주) 100점, A+ 자료입니다.

  이탈리아4.1 자연적? ... 육류와 감자 소비 증가 : 미국인들이 저녁 식사용으로 선호하는 음식은 닭고기나 칠면조, 쇠고기 스테이크, 수프, 피자, 파스타, 샌드위치, 햄, 구운 감자, 버거, 그리고 쌀로 만든 ... 세르파(Sherpas)의 주식이 됨→ 아시아 원산인 쌀, 바나나, 감귤류아프리카의 얌(yam), 커피 등은 신세계로 전해짐→ 옥수수는 유럽 전래 후 스페인 북부지역, 포르투갈, 이태리

  시험자료 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.26

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  서양음식문화의 이해(고대그리스, 이탈리아, 프랑스요리 중심으로)

  투스칸 사람들은 이탈리아 전역에 만쟈파기올리(mangiafagioli) 콩을 먹는 사람들로 알려져 있는데, 수프나 리조또, 파스타에 넣어 먹으며 콩과 참치는 이 지방 사람들이 즐겨 ... 이태리의 요리역사를 정리하면 다음과 같다.(3) 공화정 시대의 로마음식공화정 시대의 로마인들은 검소한 규정식을 습관으로 하는 수수한 사람들이었다. ... 음식문화 특성(14) 이탈리아 지역별 음식문화의 특징(15) 이탈리아의 요리의 특성3.

  리포트 | 66페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.07

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  음식과 세계문화2

  유래이들은 영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무19세기경 프랑스의 파리 한 음식점에서 와인을 전문으로 담당하는 사람이 생기면서 지금 같은 형태로 발전바리스타는 이태리어로 ... 서남아시아의 음식문화커리의 유래옛날 인도에 온 포르투갈 사람이 스프를 얹은 밥을 보고 뭐냐고 질문하자 인도 사람들은 수프의 건더기인 ‘내용물’을 묻는다고 생각하고는 커리(채소고기)라고 ... 대표적인 달패이 요리프랑스어로 달팽이 또는 나사 모양을 뜻함부이야베스지중해 연안에서 나는 토마토, 올리브, 마늘 등의 재료를 사용하고 갖가지 해산물, 생선을 넣어 바다의 정취를 살린 수프

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.03 | 수정일 2014.03.31

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  러시아의 음식 문화

  18세기 이래, 러시아 음악은 교회음악과 포크송, 춤곡으로 이루어졌다. 1700년대 이탈리아, 프랑스, 독일의 오페라가 러시아에 소개되면서 오페라가 대중적인 예술이 되었다.19세기 ... 러시아는 문학처럼 세계의 음악에 점차 공헌하기 시작했다.19세기 초반에는 이태리 음악이 모델이 되었지만 국민음악으로 발전하였다.후반부에는 유럽의 고전 음악의 모방에서 탈피하려는 노력을 ... 스메타나는 만능 소스로 많은 러시아 요리에 첨가되는데, 이 스메타나를 스뵤클라(빨간무)로 만든 수프 '보르쉬'에 섞으면 깨끗한 분홍색을 띤 크림 같은 수프가 되며, 러시아 전통 핫케익인

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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  레스토랑 창업 회계분석

  딸기는 생딸기 주스와 쉐이크로, 포항초는 수프, 샐러드, 라자니아, 부드러운 이탈리아식 수제비인 뇨끼의 재료로 사용됐다. ... 숙취해소에 좋은 아스파라거스는 수프, 에이드, 데니쉬로 선보이기도 했다.Natural and home-made restaurant1. ... Accounting analysis - Break even point품목객단가판매수량일 판매액월 합계아침점심저녁음식5,500405030660,00016,500,000수프3,300202010165,0004,125,000음료2,20020405143,0003,575,000주류22,000005110,0002,750,000총계80110501,078,00026,950,000구분금액

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.22

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  스파게티 소테

  여기에다 토마토 케첩, 수프스톡을 섞고 소금과 후춧가루로 간을 맞추어10분가량 약한 불에서 끓인다.6. ... 수프스톡 : 1/2C8. 베이컨 : 70g9. 소금 : 1/2t. s10. 후춧가루 : 1/3t. s만드는 법스파게티 소테1. ... 파스타는 가루를 반죽할 때 달걀을 섞어서 하는 이탈리아 국수요리를 말한다. 스파게티는 마카로니처럼 구멍이 뚫려 있지 않으며, 이탈리아가 원산지이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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  레스토랑 창업 마케팅 분석

  딸기는 생딸기 주스와 쉐이크로, 포항초는 수프, 샐 러드, 라자니아, 부드러운 이탈리아식 수제비인 뇨끼의 재료로 사용됐다. ... 숙취해소에 좋은 아스파라거스는 아스파라거스 수프, 아스파라거스 에이드, 아스파라거스 데니쉬로 선보이기도 했다.출처 : 내일신문 2011-06-27 http://www.naeil.com

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.22

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  러시아의 식생활문화) 러시아 음식문화

  가장자리를 생크림으로 장식하기도 한다.(7) 러시아식 만두 펠미니펠메니는 우리 나라의 만두나 이탈리아음식인 라비올리와 비슷하다. ... 따라서 러시아인들은 귀한손님을 맞이할 때 '소금이 담긴 둥글고 큰방'을 제공한다.(3) 죽(카샤)과 수프(시치)의 발달러시아인은 함과 함께 죽이나 수프를 즐겨 먹는다. ... '시치'라고 부르는 수프는 러시아인들의 가장 기본적인 음식으로 쇠고기 ? 생선 ? 양배추 등의야채를 사용해서 수프를 끓인다.(4) 고기 ? 감자 ? 유제품의 사용음식에 고기 ?

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.30

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  씹고 뜯고 맛보고 즐기는 지중해 여행기

  샨르우르파에서는 ‘치쾨프테(다진고기와 쌀이들어있는 케밥의 일종)’와 ‘라흐마준(레몬을 쨔서 야채를 말아 먹는 터키식 피자)’, 디야르바크르에서는 소시지 햄버거와 양의 뼈를 오랜 시간 끓인 수프인 ... 이탈리아의 음식문화이탈리아는 지중해 중앙에 위치하여 남북으로 길쭉하게 늘어진 긴 장화처럼 생긴 나라이다. ... 5,747만명(96)◈기후: 온화한 지중해성 기후◈면적 : 301,230km2(한반도의 1.5배)◈주요도시: 로마(Roma), 밀라노(Milan), 나폴리(Napoli)◈언어 : 이태리어

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.29

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  국가별 식량 소비수준 비교와 기아 문제를 통해 본 권력에 대한 레포트 자료.

  세계 각 가정의 일주일분 소비 식량영국 155.54 British Pounds 현재 환율) 30만원 선호 음식 - 아보카도, 마요네즈 샌드위치, 참새우 칵테일, 크림 초콜릿 케이크이탈리아 ... 224.93 ngultrum 현재 환율) 6200원 선호 음식 – 버섯, 치즈와 고기아프리카 채드 685 CFA France 현재 환율) 1450원 선호 음식 – 신선한 양고기 수프 ... 양파를 곁들인 튀긴 감자, 베이컨과 청어, 계란과 치즈를 곁들인 국수, 피자, 바닐라 푸딩에콰도르 $ 31.55 현재 환율) 3만 7200원 선호 음식 – 양배추를 곁들인 감자 수프부탄

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.17

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  이탈리아 음식문화

  이탈리아 요리의 변천사(1) 이탈리아 요리의 기원이탈리아 요리의 역사는 그리스 식민지 문화와 예술을 대중화시킨 고대 마그나 그라이키아(Magna Grecia)와 에트루리아인에서 시작된다 ... 요리에 있어서 융통성을 가진 이탈리아 요리는 20세기 사람들의 생활상과 더불어 발전하고 있으며, 앞에서 보았듯이, 이탈리아는 귀족적인 음식문화의 전통을 지켜 나가면서도 외국의 음식문화를 ... 그러나 일반인들의 요리는 빵과 야채수프, 콩, 감자, 양배추 등을 기본으로 하는 검소하고 단조로운 형태였다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.19

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  프랑스 요리에 대해서

  수프?향신료?조미료를 쳐서 푹 끓인다. ... 지방마다 특색 있는 요리가 많으며 유난히 포도주에 애착을 갖는 프랑스 사람들은 식당에서는 물론 가정이나 학교 식당에서까지 이를 빼놓지 않는다.프랑스 음식문화의 일반적인 특징이탈리아 ... 조리사와 함께 들어오게 되는, 이와 같이 이탈리아의 발달한 요리기술이 들어오면서 프랑스 요리가 발달하기 시작하였다.소스와 향신료의 사용프랑스 사람들이 먹는 음식의 종류는 계층별로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.23

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  소스 스톡

  이태리 요리에서 많이 이용되고 있으며, 특히 파스타와 피자는 토마토소스가 없으면 요리가 되지 않는다. ... 스톡은 수프와 소스의 기본이며 모든 요리의 맛을 좌우 할 만큼 중요한 구실을 한다. ... ※농후제-각종 액체, 크림소스, 수프 등의 농도를 잡아주고, 향을 깊게 해준다.프랑스시대14-16세기에는 요리의 맛, 모양, 감촉 등을 중시하였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.23

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  서유럽 음식문화여행 레포트

  전골 요리와 그들과 비슷한 요리의 총칭 보통 밥상 가운데 작은 항아리 그릇을 불에 올려놓고 다양한 치즈 등을 녹여가며 먹는 요리 미트 퐁듀는 오일퐁듀를 가리키는 말이었지만 종종 수프 ... 독일에서는 농업보다는 목축업이 더욱 발달함 . ◈ 이탈리아 나폴리로 이동 : 저가항공 이용 ( 약 30 유로 ) 2 달 전 예약 , 약 3 시간 소요9 일 ~11 일차 ( 이탈리아 ... 토마토의 빨간색 , 모짜렐라의 흰색 , 바질 향신료의 초록색으로 이탈리아 국기색깔로 이루어져있다 .

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.23

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  양식레시피 - 지중해식 해물 수프

  날짜2009 년 월 일학번이름요리명지중해식 해물 수프INGREDIENTAMOUNTINGREDIENTAMOUNTINGREDIENTAMOUNT광어70바질2소금적당량오징어70토마토페이스트20후추적당량홍합3개토마토30조개5올리브오일30중하2마리양파20마늘3파프리카약간표고버섯6홍고추20백포도주30이태리파슬리3METHOD1 ... 볼에 내용물은 보기 좋게 먼저 담고 국물을 부은 후 이태리 파슬리 등으로가니쉬하여 완성한다.KEY POINT 1. 토마토 페이스트는 타지 않게 볶아 준다.2.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.02

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  프랑스의 음식문화

  식생활의 일반적인 특징① 프랑스 음식은 이탈리아로부터 전해졌다.프랑스의 요리는 이탈리아 메디치가의 왕녀가 프랑스로 시집을 오면서 이탈리아의 요리법을 전수받아 발달하기 시작하였다. ... 진한 수프와 앙트레(달걀이 나 생선 냉육), 이어서 채소와 치즈 및 디저트 코스가 생략되지 않고 잘 지켜진다.물론 이 식사 비해 프랑스인들의 식사문화는 메인 디시로 고기나 생선, 닭고기류 ... 독일의 백포도주와 이탈리아의 적포도주는 단맛이 무척 강한데 비해 프랑스의 포도주는 단맛보다는 텁텁하거나 신맛이 있다.5.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.26

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  현대미술의 이해 12주차

  생각하게 하는 이면성 (1964)- 뉴욕주 전시관의 대형작업- FBI 범죄기록의 지명수배자들의 전단- 우체국과 경찰서: 얼굴의 정면과 측면사진- 소수민족에 대한 인종차별: 대부분 이탈리아인 ... 1956)- 뉴욕으로 가서 상류층 여성의 구두를 디자인 한 것- 상업 미술미술로의 전향1) 1960년 만화그림: 리히텐스타인의 만화그림 인식 후 포기2) 일상의 상업적 소재: 캠벨수프깡통 ... 복제성: 인쇄된 사진을 바탕그림으로 사용- 유일성과 원본성 부정- 작업의 익명성: 첵토리(공장)의 조수작업- 자본주의 사회의 대량생산기법 (1962)- 실크스크린 기법으로 다양한 캠벨수프

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.07 | 수정일 2014.11.10

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  조미료와 향신료

  조리를 하는데 있어서는 통째로 된 향신료는 처음부터 첨가하고 가루향신료는 나중에 첨가하는 것이 좋다.월계수 잎이탈리아, 그리스, 터키를 중심으로 한 지중해 연안이 원산지이다. 1회분에 ... 피클, 육류요리, 수프, 푸딩, 케이크, 등에 사용된다.아니스인디아, 남북부 유럽, 멕시코, 미국 등에서 서식하며 파슬리과 실물의 열매이다. ... ·토마토소스: 토마토퓌레와 페이스트를 같이 섞어 넣고 여기에 버터, 수프 스토그 소금, 후춧가루, 양파, 마늘 등을 넣어 익혀서 되직하게 만든 것.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.25

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