"크리밍" 검색결과 221-223 / 223건

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  [사회복지행정] 사회복지행정

  특히 민간 사회서비스 기관들에서는 재량권 행사의 폭이 넓기 때문에, 이러한 크리밍 현상의 문제는 두드러진다.2 관료제적 병폐2 : 활용수준의 조작기관들은 초과되는 수요에 대해서 활용을

  리포트 | 23페이지 | 3,300원 | 등록일 2002.06.06

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  우유 및 유제품의 조리원리

  cream ; 유지방 함량 18-25% 커피, 코코아에 이용, table cream3whipping cream(heay cream) ; 유지함량 35-36%(30%이상), 유지는 크리밍성이

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.05.16

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  [재료학] 재료학 기말

  않아야 함15.제과제빵에서 유지의 기능1)제빵 - 가소성과 쇼트닝성 : 빵의 부피와 조직을 개선, 윤활작용, 슬라이싱을 쉽게, 식감을 향상, 빵의 보존성을 쉽게2)제과 - 가소성과 크리밍성

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.20

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