"동물성식중독" 검색결과 241-260 / 5,575건

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  영양과건강 ) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오.

  바다에서 채취한 어패류, 생선회를 통해 감염되기 쉬운 감염형 세균성 식중독균으로 알려져 있다. ... (각 2점, 총 14점)(1) (가)_____는 바다에서 채취한 어패류, 생선회를 통해 감염되기 쉬운 감염형 세균성 식중독균으로서 3~5% 식염농도와 37℃의 생육조건이 갖추어지면 ... 주로 동물성 식품에 포함되어 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

  ① 살모넬라 식중독② 황색포도상구균 식중독③ 장염비브리오 식중독④ 병원성 대장균 식중독2.일반적으로 식중독을 방지하는데 기본적으로가장 중요한 사항은? ... ① 살모넬라 식중독② 장염비브리오 식중독③ 알레르기성 식중독④ 포도상구균 식중독4.다음 중 식품위생과 관련된 미생물이 아닌것은? ... ① 칼슘② 주석③ 철분④ 아연33.다음 중 일반적으로 사망률이 가장 높은 식중독은?① 살모넬라 식중독② 장염비브리오 식중독③ 클로스것은?

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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  (식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히

  식중독 통계를 활용한 이유는 식중독의 원인 바이러스가 바로 노로바이러스이기 때문이다.최근 5년간 식중독의 발생 건수는 1,562건이고, 총 환자 수는 31,137명이다. ... 발생 건수보다 환자 수가 많은 이유는 식중독이 집단으로 한 번에 일어나기 때문이다. 식중독이 가장 많이 일어나는 달은 8월이고, 그다음은 9월이다. ... 철저하게 손을 씻기만 하더라도 노로바이러스에 의한 식중독을 피할 확률은 높아진다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.21

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  감염관리와 미생물학(대장균) 레포트

  예방과 치료우리나라에서는 소의 간, 천엽, 육회 등 날고기를 즐겨먹는 식습관으로 식중독 발생이 우려되며, 식습관의 서구화 및 유통 음식물의 위생관리 수준 등을 고려할 때 E. coli ... O-157균이 분비하는 베로톡신이란 독소를 분비하여 장 점막에 붙어 혈관을 파괴해 환자가 혈변을 보게 한다.장출혈성 대장균감염증이 주목된 것은 1982년 미국에서 일어난 식중독이다. ... 같은 형제라도 성격이 다 다르듯 O와 H타입에 따라 성격과 종류도 조금씩 다르다.O-157:H7은 동물의 변에 오염된 생간이나 육회 햄버거 또는 채소를 섭씨 68℃ 미만에서 설익혀

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.17 | 수정일 2023.09.19

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  식품위생법령 관련 요약본

  ·축산-축산물 위생관리법-식약처·밀가루,곡류-양곡관리법-농림축산식품부생성요인병인물질의 종류병인물질의 예내인성=식품자체유독·유해성분-식물성 자연독; 독버섯, 솔라닌, 아미그달린-동물성 ... 수단 및 방법목적식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건 증진에 이바지함을 목적으로 한다.범위식중독 ... 자연독; 복어독, 조개독생리작용성분변이원성 물질, 항효소성 물질, 항갑상선 물질, 항비타민성 물질, 식이성 allergen외인성=외부로부터 혼입생물적 요소식중독균, 감염병균, 곰팡이독

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2023.06.09

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  (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된

  사람을 감염시키는 노로바이러스는 유전자에 따라 28가지 종류로 구분됨에 따라 종류도 다양하다.이러한 노로바이러스는 사람 뿐 아니라 소, 돼지, 쥐 등과 같은 동물에서도 발견되는데 식약처가 ... 식중독의 주요 원인으로 꼽힌다. ... 겨울철 배탈의 주범인 노로바이러스는 세균성 식중독인 병원성 대장균과 함께 식중독의 대표적인 요인이다.1) 특성노로바이러스는 감염력이 매우 강해 10마리 정도의 적은 수로도 감염이 되어

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  바지락(이매패류) 해부 실험 보고서 (A받음)

  식품의약품안전처(KMFDS,2018)의 식중독 통계에 따르면, 대부분 하절기에 많이 발생한다고 한다. ... 특히, V. parahaemolyticus 식중독은 우리나라에서 수산식품매개 질병 중에서 가장 많이 발생한다. ... 미세조류에 의해 생성된 독소는 미세조류를 여과섭식하는 이매패류에 주로 축적이 되며, 독화된 이매패류를 사람이 다량 섭취할 경우 식중독 사고가 발생하게 된다.식물플랑크톤은 4월부터 6월까지

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24 | 수정일 2023.12.29

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  Non-coliform Lactose-Negative Enterics

  소, 닭, 설치류, 파충류 등의 야생동물에 관찰이 되고 사람에게 식중독을 일으킬 수 있어 인수공통 감염병으로 알려져 있다. ... Salmonella에 해당하는 S. enterica ss. enterica var Typhi는 가장 대표적으로 Typhoid fever을 일으키고 동물에서 사람에게 전달되어 식중독의 ... vaccine을 섭취할 수 있고 chloramphenicol, sulfa-trimethoprim과 같은 항생제로 좋은 치료 효과를 볼 수 있다.Animal Salmonelloses는 식중독

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.19

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  동물보호과 공중위생 기출문제

  동물성 식물성 자연독 / 본래 , 특정조건하 , 한정된부분 ( 복어 )/ 복어 식중독의 특징이 아닌 것은 ? ... 장염비브리오 ( 콜레라 ) 식중독의 특징이 아닌 것은 ? 세균성 감염형 식중독 바다에 있음 . 약 4% 염도에서 잘산다 . ... 살모넬라 식중독의 특징이 아닌 것은 ?

  시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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  [환경보전농업] 유기농의 역설

  또한 경제적이고 쉽게 활용이 가능한 동물대체 식중독세균 독성평가 시스템 구축 및 적용하기로 하였다. ... B.cereus 토양세균은 자연계 널리 분포하여 농작물 비롯한 대부분 식품에 쉽게 오염되어 식중독을 유발시킬 수 있는 독소형 식중독균인데 포자가 내열성이 있어 가열 조리 과정에서도 ... 총 균수와 대장균군, 장내세균, 대장균 등 식중독 유발 주요 병원성 미생물의 정성 및 정량적 분석을 하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.31

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  식품미생물학 요점정리본

  일으키는 균편모가 있어 운동성을 가짐치명률이 높고 독소형 식중독균식품이 혐기상태에 놓이면 증식clostridium perfringens 웰치균독소형 식중독균육류 등의 대량조리식품살모넬라 ... 판정③화학적 방법휘발성 염기질소단백질 식품의 부패 판정 지표히스타민히스티딘 ----Decarboxylase(탈탄산작용)---->히스타민히스타민의 함량이 4~6mg%이면 알레르기성 식중독을 ... 주요 균 -> streptococcus faecalis, micrococcus속 세균 및 포자형성균분유의 식품 위생에 중요한 균 -> staphylococcus aureus -> 식중독의

  시험자료 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.07

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  아동간호학실습 아동 손씻기 교육자료 리플렛

  감염이나 식중독 같은 질환을 예방할 수 있어요.감염병 질환인 코로나19 감염 예방에도 손씻기가매우 중요해요.■ 아동에게 손씻기가 중요한 이유가 뭘까요? ... ① 식사 시간 전, 후에② 밖에 나갔다가 놀고 들어와서③ 화장실을 다녀와서④ 장난감을 가지고 놀고나서⑤ 청소를 하거나 더러운 물건을 만졌을 때⑥ 애완동물에게 사료를 주거나 만지고 놀았을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.09

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  식품위생 요약 레포트

  ·축산-축산물 위생관리법-식약처·밀가루,곡류-양곡관리법-농림축산식품부생성요인병인물질의 종류병인물질의 예내인성=식품자체유독·유해성분-식물성 자연독; 독버섯, 솔라닌, 아미그달린-동물성 ... 수단 및 방법목적식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건 증진에 이바지함을 목적으로 한다.범위식중독 ... 자연독; 복어독, 조개독생리작용성분변이원성 물질, 항효소성 물질, 항갑상선 물질, 항비타민성 물질, 식이성 allergen외인성=외부로부터 혼입생물적 요소식중독균, 감염병균, 곰팡이독

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.02

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  방통대 영양과건강 A+ 기말시험 과제물

  , (나) 독소형 식중독, (다) 독소감염형 식중독설명: 감염형 식중독은 섭취된 후에도 체내에서 세균이 증식해야 하므로 잠복기가 길다는 특징이 있다. ... 독소감염형 식중독에는 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독, 바실러스 세레우스 식중독이 있다.(3) 병원성 대장균 O157:H7은 대장에서 증식하는 과정에서 독성물질인 (가)_____를 ... , (나) 식품매개질환설명: 식중독의 대표 증상으로는 구토, 복통, 설사, 고열 등이 일어나며, 탈수증상과 호흡곤란을 일으켜 생명이 위험해질 수 있다.(2) 세균성 식중독은 발병원인에

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.05 | 수정일 2024.02.05

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  20년도 식품과영양 기말고사 족보(ㅊㅅㅅ)

  조리되지 않은 육류나 달걀 등이 원인 식품이 되어 발생하는 식중독은?1)보툴리누스균2)포도상구균3)살모넬라4)웰치균2. 철분을 흡수시키는 요인이 아닌 것은? ... 다음 중 포자가 냉동 가열에 의해 파괴되지 않고 치사율이 가장 높은 식중독균은?1)보툴리누스균2)살모넬라3)포도상구균4)웰치균22. ... 식중독 증상이 주로 4시간 내에 나타나며 원인식이 계란, 크림빵, 우유 및 유제품인 것은?1)웰치균2)살모넬라3)보툴리누스균4)포도상구균21.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.26 | 수정일 2023.12.09

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  (보건영양 2학년) 국내에서 발생한 생물, 물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요

  중독 치사량은 메틸수은의 경우 축적량이 1g이고, 100mg에서도 중독되며 10mg이하에서는 안전하다. ... 일본에서 발생한 카드뮴 중독사고인 이타이이타이병은 아연제련소에서 방출된 카드뮴에 의해 오염된 하천수가 농업용수로 사용되어 대량 중독사고를 일으킨 후 명명된 것이다. ... 식품오염의 정의일반적으로, 오염된 식품을 식품위생의 관점에서 볼 때 식 해충에 대해서는 독성이 크고, 사람과 가축에 대해서는 무독한 것이 이상적이지만, 대부분의 농약이 사람과 가축에도

  방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.22

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  표준평판계수법을 이용한 대장균의 세균수 측정

  이러한 대장균을 병원성 대장균이라 하며 병원성 대장균 식중독은 사람에서 병원성을 나타내는 각종 외래성 대장균이 오염된 식품을 섭취함으로써 일어난다(3).국내의 대장균에 의한 집단식중독 ... 원인물질이 명확하지 않다면 정확한 오염정도를 알 수 없어 집단식중독의 예방을 위해 정확한 검사법이 필요할 것이다(4).시료 내 세균수를 세는 가장 일반적인 방법은 표준평판계수로 시료를 ... 93건 약 6천명, 2002년 78건 약 3천명으로 줄었으나 이후 2003년 135건 약 8천명, 2009년 228건, 2010년은 271건, 2011년 249건 약 7천명으로 집단식중독의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.29

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  기생충병과 위생동물

  - 직접 , 간접적으로 인간의 건강에 해를 끼치 는 동물을 말한다 - 위생동물은 식중독을 유발하는 등 위생상 위해를 끼치고 상품의 가치 저하 및 경제 적 손실을 초래함1) 위생동물의 ... 이러한 쥐는 식중독 , 페스트 , 서교열 , 유행성출혈열 , 쯔쯔가무시병 등의 질병 뿐만 아니라 , 분변에 있는 단백질이 공기중의 먼지와 섞여 호흡기로 들어갈 경우 아토피 , 천식 ... 티푸스 등의 전염성 세균을 퍼뜨리고 기생충 중간숙주 됨 진드기류 ( Mite Tick ) - 몸길이 1mm 의 작은 것이 많음 - 식품에 관계되는 것 100 여종 - 식량의 손실 , 식중독

  리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

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  기초간호과학3 미생물 노로바이러스 보고서 (A+)

  또한, 노로 바이러스가 겨울철 식중독이라 불리는 이유는 여름철에는 상대적으로 다양한 바이러스가 식중독을 유발하는 반면 겨울에는 그 바이러스들이 겨울의 낮은 온도를 견디지 못하는 반면 ... , 노로 바이러스는 영하 20℃ 정도에서도 생존이 가능하다고 하여 겨울철 식중독이라 불리는 것이다. ... 경우와, 식품과 관계없이 사람에서 사람으로 감염되는 두 가지의 경로로 나누어 설명할 수 있다.첫 번째로 식품을 통한 식중독의 경우.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.17

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  (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이

  그 중 가장 큰 문제가 되고 있는 바이러스성의 식중독은 주로 ‘노로바이러스’에 의하여 발생되고 있다. 노로바이러스로 인한 식중독은 세균성 식중독과는 다르다. ... 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나바이러스가 있고, 대표적 식중독 바이러스에는 노로바이러스가 있다.1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오 (10점).2) 대표적 식중독 ... 교과목명: 식품위생학식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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