"수분회분 정량" 검색결과 241-260 / 408건

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  수분정량, 조회분 정량 실험레포트

  Abstract:〈수분 정량〉식품의 정량에는 건조법, 증류법, 적정법 등이 있는데 이번실험은 건조법중에서도 상압가열 건조법 실험을 하였다. 식품중의 수분 정량하는 것이었다. ... Theme: 수분정량 조회분정량2. Date: 2007년 3월 12일(화)3. Name & Cowoker: 20010962 박한조4. ... 수분 정량은 쿠키를 빻아서 실험하였는데, 먼저 칭량병을 건조한 뒤 데기케이터에서 방냉 하였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.14

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  [식품화학]조섬유정량

  그 후에는 앞서 실험햇던 정량의 방법들을 모두 이용하여 수분정량을 하고 회화법을 통해서 조섬유 이외에 남아있는 물질들을 모두 제거해준다.이번 실험에서는 앞서 실험했던 수분정량과 회분정량 ... 전체를 100으로 볼 때, 지금까지 구한 수분, 회분, 조단백질, 조지방을 뺀 값을 탄수화물로 보고, 마지막 조섬유 정량을 통해 탄수화물 구성성분을 당질과, 조섬유로 나뉜 값도 구할 ... 작열하여 회분함량을 구하는 과정2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.09 | 수정일 2023.05.23

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  글루코사민 대체 기능성 식품 제안

  환자들에게는 당장 현실적인 대안 마련이 시급한 실정이다.2) 기능성 식품 구성이러한 시대적 배경을 바탕으로 새로운 물질의 획기적인 기능성 식품이 필요한 상황이다.그 중 상어연골은 회분 ... 인삼의 대표적 유효성분인 사포닌 정량방법과 품질관리의 발달로 가공과정에서 사포닌의 분해를 최대한 억제하게 되었고, 사포닌 외 maltol, ginsenoside Rh2 등 유효성분이 ... 홍삼은 가공건조를 통한 수분의 감소로 세균과 곰팡이, 미생물의 오염을 막고, 부피와 무게를 감소시켜 저장, 운반이 용이하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.02

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  식빵제조 및 식빵의 품질조사

  또한 정제되어 pectin질 섬유소, 회분의 양이 적을수록 미세한 gluten망이 형성될 수 있다. ... 밀가루 반죽의 점탄성은 물의 양 및 첨가 방법에 크게 좌우되기도 하는데, 50~60% 이상의 수분첨가는 일반적으로 dough 형성이 불가능해서 제과, 케이크 등의 반죽 시에 사용된다 ... 이번 실습에서 우리가 사용한 밀가루의 글루텐을 정량했는데 이 때, 습부중량의 값을 이용해 구할 수 있었다(습부량%=습부중량/사용한 밀가루(g)×100).

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.02

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  수분함량측정법

  식품의 일반성분 분석에 있어서 단백질, 지질, 탄소화물, 회분 등은 근사 성분 값의 약속 분석인데 비하여 수분은 화학량으로서 명확한 측정을 목적으로 한다. ... 의한 건조법적외선 수분측정기는 저울과 적외선램프로 구성되어 있으며, 다른 기구가 필요 없이 간단하고 신속하게 수분함량을 정량할 수 있고, 시료의 수분함량을 직접 읽을 수 있으며 가열온도를 ... 수분정량에 이상적인 방법으로, 식품의 종류에 따라서 95∼100℃에서 가열하는 것과 60∼100℃에서 가열하는 것이 있다.① 100∼110°로 건조하여 항량으로 한 칭량병에 검체 2

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07 | 수정일 2015.09.09

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  양어 사료학 실험

  , 단백질, 지방, 섬유 및 회분의 함량을 뺀 나머지로 평가.즉, 100-(수분+단백질+지방+섬유 및 회분) = 가용무질소물이것은 이용 가능한 당류와 전분 등으로 구성되어 있다.-- ... 조섬유의 정량법은 세계적인 규약인 AOAC 법을 이용하여 정량하였다. ... 실험제목 (Title) : 조섬유의 정량2. 요약 (Abstract)이번에 실시한 실험은 식품에 들어있는 조섬유를 정량하는 것이었다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.23

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  분석실험레포트(표백분중유효염소정량)

  제법과 정제법제조법으로는 회분식과 연속식의 두 방법이 있다. ... 불순물이 다량으로 있는 점, 불안정(고온에서 분해, 공기 중의 수분, 이산화탄소 등과 반응)한 점이 결점이며, 또한 사용에 있어서는 물에 용해하지만, 저온에서는은 5수화염을 80℃에서 ... (1) Title요오드적정법을 바탕으로 한 표백분 중 유효염소의 정량(2) Abstract of Summary이번 시간에 학습하게 될 표백분 중 유효염소의 정량에서는 지난 시간에 이어

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.20

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  GHG저감효과

  .%)구분수분(Moisture)조단백질(CP)조지방(EE)가용무질소물(NFE)조섬유(C.Fib.)조회분(Ash)원물7.97%32.61%6.01%15.34%1.2%36.87%표준편차2.15% ... 몇 연구자들은 너무 많은 수분이 퇴비사이에 첨가될 때, 혐기성 영역이 형성될 가능성이 가장 많다고 설명하였다. ... 적용률에 적용면적(250acre)을 곱하고 면적단위와 중량단위를 조정하면, 5000톤의 퇴비를 250acre에 적용함으로써 얻을 수 있는 탄소고정량을 얻을 수 있다.ton{900g}

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.22 | 수정일 2019.06.21

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  반응속도분석 실험 결과

  Column에는 고정상이 충전 또는 코팅되어 있다.이동상인 운반기체는 일반적으로 수분 또는 불순물이 없는 고순도의 헬륨, 수소, 질소, 아르곤등의 비활성 기체를 사용하며, 검출기의 ... 실험결과GC 정량 분석에 의한 실험결과는 다음과 같다t=0(min)t=30t=60t=90t=120농도(ppm)89*************1ppm은 1mg/L 이므로 염화트리페닐메틸의 ... 염화트리페닐메틸 과 메탄올 의 반응에 대한 속도식을 구하기 위해 반응속도 상수를 구한다구해진 반응속도식을 통하여 염화트리페닐메틸 의 반응속도식 을 구한다속도자료의 수집과 분석을 통하여 회분식반응기의

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.03 | 수정일 2021.07.08

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  조회분

  그렇기 때문에 식품 중의 무기물을 정확하게 정량하는 것은 어렵다. ... 이러한 상황을 방지하기 위해서는 실리카겔과 같은 건습제를 두어 수분흡수가 잘 일어나지 않도록 해야 한다. ... 실험원리1) 조회분(Crude ash)- 회분이란 식품을 태워서 남은 재를 말하는데, 일반적으로 식품분석에서는 회분 양을 무기질의 양으로 정의하고 있다.그러나 엄밀히 말하면 회분 양과

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.05

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  직접 회화법을 이용한 고구마와 쌀의 조회분 정량

  이런 회분은 식품을 태울 때 무기질 중 염소 이온이 휘발성이라 회산되거나 양이온 무기질이 일부 염을 만듦으로 회분이 아닌 조회분의 정량을 정량하여야 한다. ... 곡류, 두류, 건면 등과 같이 비교적 수분이 적은 것은 전처리가 필요없으나, 채소, 과일 및 동물성 식품과 같이 수분을 많이 가진 것은 예비 건조시켜서 회화하고, 주스나 술, 우유와 ... 직접 회화법을 이용한 고구마와 쌀의 조회분 정량The Quantification of Crude Ash in Sweet potato and RiceUsing Direct Ashing

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.09

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  기기분석(HPLC)에 의한 Carotenoid 정량

  호박의 영양성분으로는 회분, 지질, 단백질, 유리당, 유기산, 비타민 C, 카로틴 등이 알려져 있으며, 특히 카로틴은 앞에서 말한기능의 항진력 그리고 심장질환에 대한 영향 등이 알려진 ... 당근 카로티노이드의 자동산화에 미치는 수분활성도 및 광선의 영향. 한국식품과학회지. 25(6) pp. 775-779 (1993)5. 고명수, 김태화, 박규현, 양종범, 오창환. ... 우리는 이번 실험에서 호박과 당근의 carotenoid 색소를 추출한 뒤 HPLC에 의해 정량하고자 한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.15

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  Gas Chromatography 실험

  실험 목적회분식 반응기의 메커니즘을 이해하고, 회분식 반응기에서의 염화트리페닐메틸과 메탄올의 반응으로부터 얻어진 sample을 GC로 분석해 봄으로써, GC의 원리와 사용방법을 이해하고 ... 시료를 주입장치로 주입한 다음 나올 때까지의 시간으로 정성분석을 하고, 기록된 곡선의 면적으로부터 정량분석을 한다. ... 실험 이론- Gas Chromatography크로마토그래피의 일종으로, 이동상(移動相)에 기체를 사용하여, 혼합기체시료를 그 성분기체의 열전도율의 차를 이용하여 검출 ·정량하는 기기분석법.가스크로마토그래피라고도

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.17

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  식품분석실험 레포트8 최종

  TitleIodometry방법을 이용한 표백분 중 유효염소 정량2. ... 이론 유효 염소는 48.96%, 시판품은 33~38%로, 의약품으로서 6국의 표백분은 유효 염소 25% 이상으로 규정한다.- 제법과 정제법제조법으로는 회분식과 연속식의 두 방법이 있다 ... 발생된 염소를 물로 씻고 황산을 넣은 씻기병을 통과시켜 수분을 제거하며 끝으로 오산화이인에 의해 건조하고, 다음에 한제로 냉각, 액화하여 산소 등과 분리한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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  토양의 함수량 및 용수량 측정

  유기탄소는 화학적인 방법으로 정량하지만 회분제거 건중량으로 간단하게 측정할 수 있다.material:건조기 (Drying oven), 용광로(furnace), 저울, desicator ... 흙에 포함된 수분을 정량적으로 알아내는 것은 궁극적으로 그 토양내에서 활성화된 미생물의 종류를 파악할 수 있음과 동시에 어떤 군집이 자리잡고 있는지 예상할 수 있으며, 토양에서 분리된 ... 토양의 수분함량과 토양수분장력과의 관계는 수분함량이 많아질수록 수분장력은 작아지고, 수분함량이 적을수록 수분장력은 커지는 경향이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.11

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  회분정량

  실험의 목적은 조회분 정량의 원리와 실험방법을 이해하고 식품의 회분량을 정량할 수 있는 것과 식품 시료 중의 무기성분과 회분의 차이가 불가피하게 발생하는 까닭을 찾아보는 것이었다.회분은 ... ExperimentalTitle회분 정량Worker NamePrinciple1) 회분-식품분석에서 회분(灰分, ash)이라면 식품내의 유기물의 산화 또는 식품을550~600℃에서 완전히 ... 덮어 불을 끈다.4) 회분정량법-현재 실시하고 있는 방법은 시료의 화화온도를 550~600℃로 규정하여 이 온도에서 각종 식품을 완전히 회화시키고 있다.* 회화용기: 구경 6cm 정도의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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  식품분석 실험 조회분 정량입니다.

  실험 제목 : 조회분 정량2. 실험 날짜 : 2006년 5월 19일, 26일3. 실험 목적 : 식품을 구성하고 있는 조회분의 개념과 조회분을 정량하기위한 방법을 알고 익힌다.4. ... 때문에 회분 = 무기질이라고 하기에는 약간의 차이가 있으므로 식품을 태우고 남은 재를 조회분이라 한다.2)정량분석 방법-직접 회화법 : 직접회화법에는 3가지 유형이 있다.(2)직접회화법시료를 ... 이러한 오차를 방지하기 위해 데시케이터 내 실리카겔 같은 건습제를 충분히 두어 수분 흡수가 일어나지 않도록 주의해야 할 것이다.3)회화로 문제(1)온도회분화할 때 온도를 정확히 맞춰주는

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

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  조섬유(粗纖維 ,Crude Fiber)의 정량

  이 섬유질의 수분을 제외한 무게에서 그 회분의 무게를 뺀 값은 섬유소, lignin, pentosan의 함량에 해당한다. 이 값을 조섬유(crude fiber)로 나타낸다. ... 현재 조섬유의 정량법으로 널리 쓰이는 것은 어느것이나 Henneberg Stomann을 약간 개량한 것인데 이중에 AOAC 법이 가장 많이 이용된다.AOAC 법에 의한 조섬유 정량조작은 ... 즉 조섬유 양은 시료를 용해시킨 다음, 남아있는 물질의 무게에서 회분의 무게를 빼면 얻어진다.6.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.19

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  산도와 알칼리도 및 조지방정량

  육류 등과 같이 수분과 단백질이 많은 식품은 무수황산나트륨과 정제규사를 사용하여 탈수, 건조, 분쇄한 후에 Soxhlet추출법을 적용한다. ... 총 알칼리도는 수용성 회분 내 알칼리도 + 불용성 회분 내 알칼리도로 수용성 무기질은,0.02N HCl 소비량(ml) * f*100 * 1/5sample weight(g)불용성 무기질은 ... 조지방 정량의 실험은, 지질정량의 원리와 Soxhlet extraction을 이해하기 위한 실험으로, 플라스크의 항량을 측정한 뒤 시료를 칭량하였는데, 플라스크는 138.5652g,

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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  조섬유 정량

  그래서 조섬유의 함량은 회분함량을 제외한 값이며, 정량법은 HENNEBERG-STOMANN법을 개량한 AOAC법이 널리 이용되고 있다. ... 무기질을 소량 함유하고 있으므로 이들을 고온에서 작열해서 회분함량을 구하는 과정이다. ... 셋째, 산과 알칼리로 가용성 물질을 제거하는 과정에서 환경적 요인, 실험 기구의 원인, 시간 오차의 원인들로 인해 가용성 물질이 일부 제거되지 않았을 수도 있을 것이라 생각하였다.수분

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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