"수분회분 정량" 검색결과 161-180 / 407건

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  수분정량

  식품의 가장 기본적인 요소로써 다양한 형태로 존재하며 시료의 1%~98%의 함량의 정확한 수분정량을 목적으로 한다(단백질, 지방, 탄수화물, 회분은 대략적인 분석만 가능).수분정량의 ... 같은 시료에서 같은 양을 sampling하여 수분함량 %를 정량하였지만 ±1~2%정도의 오차를 보였다. ... 정확한 정량실험을 위해서 공기노출이나 이물질의 접촉을 최소화하는 것이 중요하다. 자유로운 성질을 지닌 수분이니 만큼 실험결과가 주변환경에 의해 크게 좌우된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.08

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  식품성분분석법

  식품을 작열하여 회분을 얻는 조작을 회화라 한다 . ... 이 불용성 잔사는 소량의 무기질도 함유해 있기 때문에 이것을 회화하여 회분량을 측정하고 이 회분량을 불용성 잔사의 양에서 빼면 조섬유의 양을 구할 수 있다 . 2. ... 정량 2) Hydrazine 비색법건조법 증류법 Karl Fischer 법 전기적 수분측정법 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다 .

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.19

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  식품분석실험-조회분,수분정량

  1.제목 : 조회분, 수분 정량2.원리1)조회분회분이란 식품을 태워서 남은 재를 말하는데 일반적으로 식품분석에서는 회분 양을 무기질의 양으로 정의하고 있다. ... 회분정량을 할 때에는 회화 전의 시료무게와 회화 후 회분의 무게를 정확히 측정하는 것이 중요하다. ... 우리 실험에서는 dry oven을 사용하여 135±2도로 쌀의 수분을 정량하였다.3.재료 및 방법1)회분(재료)칭량병(사기그릇), 쌀, dry oven, 회화로, 데시케이터, 도가니집게

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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  해썹 발표자료, HACCP기준서 발표 PPT, HACCP 발표 자료 (A+)

  창고 및 입 / 출고 관리 물류관리팀01 베리믹스농축액 조직도 및 인수인계 제품 품질유지에 관련된 일을 총괄 품질관리팀 식품공전에 따라 미생물검사 / 기록 미생물검사 담당 제품의 수분 ... , 회분 등 기본적 성분 파악 / 기록 이화학검사 담당 배합비 , 신제품개발 일을 총괄 연구개발팀01 베리믹스농축액 조직도 및 인수인계 인수인계 원칙 1) 인수인계는 가능한 한 문서로 ... 머리카락 , 실 ) - 용량을 다르게 주입한 뒤 냉동상태가 되었을 때 부피가 팽창하여 제품이 터져 오염 - 운반취급 부주의에 의한 파손 1 1 1 - 저울의 주기적인 검 교정 - 정량주입에

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.12.17

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  몰르브덴 청 비색법에 의한 양파와 메밀차의 인 정량

  , 단백질, 지질, 당질, 섬유소, 회분, 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨, 비타민A, 레티놀, 베타카로틴, 비타민C 등이 있다(4). ... , 라이신, 아르기닌 등의 필수아미노산, 불포화 지방산 및 각종 무기물과 비타민을 함유하고 있다(3).식품의 영양 가치를 평가하기 위해 분석하고 있는 성분에는 일반적으로 에너지, 수분함량 ... 몰르브덴 청 비색법에 의한 양파와 메밀차의 인 정량The Phosphorus Content Use to Molybden Blue Colorimetric Method about Onion

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.01

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  식품성분분석 최종 보고서

  실험의 목적(원리)●목적 : 시료의 수분, 회분, 조지방, 조단백질, 조섬유를 정량하여 각각의 함량을 구한 뒤, 환원당의 함량을 계산하여 다시마시료의 식품성분표를 완성한다. ... Crucible의 수분 항량(W1)1차2차3차(W1)무게(g)30.397830.407630.4071표8)조섬유 정량결과 Crucible의 회분 항량(W2)1차2차3차(W2)무게(g ... 직접회화법이란 회분을 정량할 때에는 시료를 회화 용기에 넣고 550~600℃ 온도의 회화로(전기로)에서 완전히 회화하고 남은 재를 회분 양으로 하는데 이것을 직접 회화법이라고 한다.4

  리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.12.08 | 수정일 2020.11.17

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  일반성분 분석(회분, 수분)

  Purpose 일반성분 분석중 수분과 회분의 원리를 이해하고 건조기, 회화로, 데시게이터, 도가니의 사용법을 익혀 원하는 시료의 수분 정량과 조회분 정량을 구할 수 있다.5. ... 중량을 측정한 칭량병을 가열하여 방냉하고 칭량을 반복하여 항량값을 구하였다.⑤ 시료의 수분함량(%)을 계산하였다.- 회분정량① 전기로에 켜고 온도를 550℃에 맞췄다.② 준비된 항량되어진 ... 초산마그네슘 첨가 신속회화법소맥 제분에 있어서는 그 품질판정의 기준으로서 회분의 함량이 중요한 의미를 가지고 있음소맥분의 회분정량은 일반 다른 식품에 비하여 많이 연구되어 분석치의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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  육가공실험1 결과레포트

  그러나 명확하게 구분하기가 곤란하므로 일반적으로는 형태를 구별할 수없는 식품의 수분을 정량한다. ... 식품을 가열 건조하면 수분만이 휘발되므로 건조 전과 건조 후의 중량차를 이용하여 수분함량을 구한다.수분의 정량법은 건조법, 증류법, 물리화학적 측정법 등의 3가지 방법이 있으며, 이것은 ... 등 식품의 종류나 성상에 따라 여러 가지 정량법이 이용되고 있다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21

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  [화학공학실험]황산철(III) Ammonium 중의 철의 정량

  특히 어떤 용매에 대해 용해도가 서로 현격하게 다른 두 물질을 분리하는 데에 유용하게 쓰인다.② 다공성이며 부드럽고 회분이 적다. ... 용해제로서 정량분석에 많이 사용되는 것은 탄산나트륨, 산성황산나트륨 등이 있다.침전의 원리침전의 생성법, 침전법에 있어서는 침전을 정량적으로 생성시키는 것이 중요하다. ... 무수물은 연한 녹색 결가수분해 결과 용액은 갈색을 띠며, 가열하면 금방 염기성 황산철(Ⅲ) 또는 수산화철(Ⅲ)의 적갈색 침전이 생긴다.천연으로는 코큄바이트·켄스테드타이트·코넬라이트로서

  리포트 | 9페이지 | 3,600원 | 등록일 2014.09.14 | 수정일 2020.07.27

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  건식회화법을 이용한 강력분과 박력분의 조회분정량

  따라서 무기질의 정량은 어려우며 다만 식품의 회분은 무기질과 거의 같다는 관념을 가질 수밖에 없다. 회화처리 후의 재의 표면이 백색이어도 속에 탄괴 등이 남아 있어서는 안 된다. ... 및 방법실험재료건식회화법을 이용해 밀가루 강력분과 박력분의 회분정량을 위해서 강력분(백설 빵용 밀가루, CJ제일제당), 박력분(백설 과자용 밀가루, CJ제일제당), 회화로(JSMF ... 곡류나 두류는 전처리가 필요하지 않지만, 수분함량이 높은 액상식품은 회화 중에 너무 높은 온도로 인하여 회화 중 수분이 튈 수가 있기 때문에 건조기 또는 항온수조에서 건조시킨다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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  조섬유 정량 보고서

  따라서 조섬유의 양을 알아보기 위해서는 처음 수분정량의 항량값에서 회분정량의 항량값을 빼야한다. 그 값이 조섬유 양이다. ... 이 섬유질의 수분을 제외한 무게에서 그 회분의 무게를 뺀 값은 섬유소, lignin 및 pentosan의 함량에 해당된다. ... 실험결과표1)Crucible의 수분 항량(W1)1차2차3차(W1)무게(g)30.397830.407630.4071표2)Crucible의 회분 항량(W2)1차2차3차(W2)무게(g)30.372830.363730.3629

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.08 | 수정일 2020.11.17

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  식품 첨가물 조사 보고서

  검체의 수분 (%)7. ... 측정은 수분에 정하 여진 방법에 의한다. ... 카라기난, κ(Kappa)-카라 기난, λ(Lambda)-카라기난이다이 품목 3g을 105°에서 4시간 건 조할 때, 그 감량은 12% 이하이어 야 한다.이 품목 2g을 정밀히 취하여 회분시험법에

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2014.07.03

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  가스 크로마토그래피 GC (Gas Chromatography)

  실험 목적회분식 반응기의 메커니즘을 이해하고, 회분식 반응기에서의 염화트리페닐메틸과 메탄올의 반응으로부터 얻어진 sample을 GC로 분석해 봄으로써, GC의 원리와 사용방법을 이해하고 ... 특히 수분이 지나치게 많으면 분리관 또는 검출기의 수명을 단축시키기도 한다.일반적으로 요구되는 운반기체와 공기의 순도는 99.995% 이상이다(단 ECD에 사용되는 질소의 경우 99.9995% ... 시료를 주입장치로 주입한 다음 나올 때까지의 시간으로 정성분석을 하고, 기록된 곡선의 면적으로부터 정량분석을 한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.20 | 수정일 2017.12.13

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  수분정량보고서

  식품의 종류, 성상 등에 따라서 가장 이상적으로 또한 가장 간당한 방법으로 수분을 완전히 제거하여야 한다.(2)항량식품 분석에서 수분, 회분, 섬유 등의 정량은 중량분석으로 일정한 ... 수분정량 보고서Ⅰ.실험의 목적(원리)●목적수분 정량을 통하여 식품의 저장중 성분변화의 실태를 파악한다. ... ●원리수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다.식품의 일반성분 분석에 있어서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등은 근사 성분 값의 약속 분석인데 비하여

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.18

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  [식품 분석학 실험 보고서] 조섬유질 정량분석 (Megazyme 법)

  실험 결과▶ 시료무게 : Drybase 0.9339g (사과분말 수분함량 6.61%)▶ 잔량 : 37.6019g▶ 수기 : 37.4858g▶ 잔량 - 수기 = 0.1161g▶ 조단백질 ... Total dietary fibre (TDF) value 는 단백질과 회분 함량을 제한 값으로서 계산된다.2. ... 실험 보고서(결과)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조섬유질 정량분석1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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  화학공학실험) 철의정량_무게분석법

  무게분석법에서는 여과지를 연소시키므로 정량분석용 여과지는 회분이 무시할 수 있을 정도로 작아야 한다. ... 건조 및 강열침전물은 수분을 잘 말려 조심스럽게 접어 예비 가열을 한 도가니에 넣어 약한 불로 말린다. 불꽃을 조금 높여 종이를 탄화시키는데, 종이에 불이 붙지 않도록 한다. ... 철의 정량(무게분석법)목차1실험 목적2이론 및 배경3실험 내용4주의사항5참고자료철의 정량1.실험목적시료 중의 정량하고자 하는 성분을 측량하기 쉬운 물질로 분리시킨 후, 그 무게를 측정하여

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.28

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  회분의 정량 실험보고서

  이번 실험에서는 수분의 정량에 이어 회분의 정량을 해 본다. 그 동안 사용하였던 오븐 대신 전기로를 사용하여 550℃의 고온으로 시료를 건조시켜서 그 항량을 측정하게 된다.2. ... 회분의 정량Ⅰ. Introduction1. 실험목적식품에 고온을 가하면 수분을 비롯한 여러 성분들이 소실되지만 회분만은 그 분자구조의 특성상 거의 대부분 남아있게 된다. ... 그러나 회화온도에서 회분 조성도 다소 변하므로 일정한 온도에서 행하는 것이 바람직하다.(2) 정량분석정량분석은 검사하고자 하는 특정 물질이 샘플 안에 존재하는지 알고자 하는 정성분석보다

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.22

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  Phenol-sulfuric acid 방법에 의한 탄수화물 정량

  전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. ... 제목 : Phenol-sulfuric acid 방법에 의한 탄수화물 정량2. ... 서론※목적 : Phenol-sulfuric acid 방법과 당표준용액을 이용하여 미지의 당 농도를 정량한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  탄수화물검정 예비보고서

  전당이란 식품전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. ... 유도체의 흡광도를 470nm에서 측정하여 sucrodse 또는 maltose로 구한 표준곡선을 이용하여 정량 분석한다. ... 환원당 뿐만 아니라 다른 환원성 물질에 의해서도 흡광도가 증가하므로 주의가 필요하다.575nm에서 흡광도를 측정하여 sucrose 또는 maltose로 구한 표준곡선을 이용하여 정량

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.06

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  사료표준분석방법 모음집

  실험방법수분(135도씨 감량법)① 크루시블을 깨끗하게 씻어서 오븐에 넣고 말린다.② 수분이 제거된 크루시블을 데시게이터에 30분간 방냉시킨다.③ 크루시블의 번호와 무게를 적은 다음 ... 분석 항목칼슘 (Ca) EDTA 적정법- 킬레이트 시약과 금속이온과의 킬레이트 생성반응을 이용하여 금속이온을 정량하는 용량분석법금속이온을 함유한 용액에 금속이온과 반응하여 변색하는 ... 실험방법조회분 (600℃ 회화법)1. 크루시블을 깨끗하게 씻어서 오븐에 넣고 말린다.2. 크루시블 데시게이터에 30분간 방냉 후3.

  리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.13 | 수정일 2020.05.11

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