"식품가공 및 저장" 검색결과 241-260 / 7,074건

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  글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지를 들고 시사점을 제시하시오

  유통의 각 과정마다 원산지와 일련번호, 가공 공장 및 가공 데이터, 운송 세부 사항 등 모든 정보를 BlockChain에 기록해서 전 과정을 세세히 살펴보겠다는 것으로, 이것은 유통 ... 산업적인 이용은 물론이고 물류나 유통, Energy 분야 및 공공서비스 분야에서의 이 기술적용이 늘어날 것으로 생각되며. ... 공공부문: 식품안전관리인증(HACCP) 서비스의 플랫폼 구축 (식품의약품안전처)?

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.08 | 수정일 2024.05.20

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  밀키트, 즉석음식 그리고 레토르트 비교와 밀키트의 장단점

  레토르트식품레토르트식품은 저장을 목적으로 한 가공식품으로, 조리 가공한 식품을 일종의 주머니에 넣어 밀봉한 후 고압 가열 살균솥(retort)에 넣어 고온에서 가열 살균하여, 공기와 ... 또한 식품섭취 시 생야채를 함께 먹는 등 나트륨을 줄이고 비타민을 첨가할 수 있는 식단이 권장된다.저장을 목적으로 한 가공식품인 레토르트식품은 보존제 없이도 대부분 실온에서 1년 이상 ... 요리할 때 필요한 식재료 구입, 손질 등 조리 과정에 드는 노력을 최소화하기 위해 탄생했다.재료가 손질되어 있는 것은 물론, 어느 정도 조리가 된 상태로 가공 및 포장되는 완전조리

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.06

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  농산식품가공학 - 과채류 가공

  , 음료, 통․병조림, 건조제품으로 가공됨 ... 채소류의 분류 및 성분 특성• 채소류는 식용으로 이용하는 부위를 기준으로 엽채류(배추, 시금치 등), 경채류 및 인경채류(파, 양파 등), 근채류(무, 순무 등), 과채류(토마토,가지 ... 등), 화채류(꽃양배추, 브로콜리 등)로 구분함• 수분이 90%내외로 열량소원이나 단백질원으로 의의가 적음• 비타민류와 무기질이 풍부• 알칼리성 식품(칼슘의 산성중화)• 섬유소 풍부하여

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  한국어교원2급 한국의현대문화 현대 한국의 의식주 생활 문화 및 여가 문화의 특징, 자신의 의식주 및 여가 생활에 설명하면서 과거와 달라진 점을 논의

  사계절이 분명히 구분되어 있어서 식품이 다양하며 제철에 많이 나는 식품은 비철에 대비하여 저장법과 가공법이 다양하게 개발되었다. ... 현대 한국의 의식주 생활 문화 및 여가 문화의 특징은 무엇이며, 자신의 의식주 및 여가 생활에 대하여 설명하면서 과거와 달라진 점을 논의해 보시오.토론내용한국의 의복은 과거에는 평상복으로

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.19

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  식품에 포함되어 있는 단순당(포도당, 과당 등)의 역할과 단순당의 섭취가 인체에 미치는 영향에 대해 생화학적 기전을 바탕으로 설명하시오.

  과당은 주로 과일, 꿀, 그리고 일부 가공 식품에 존재하며, 섭취 후 간에서 대사된다. 간에서 과당은 포도당으로 전환되어 혈당을 유지하거나 글리코겐으로 저장된다. ... 과일과 같은 자연 상태의 식품에서 단순당을 섭취하는 것이 좋으며, 가공식품과 당이 첨가된 음료의 섭취를 줄이는 것이 필요하다. ... 단순당의 주요 공급원은 설탕, 과자, 음료수 등 가공식품이다. 이러한 식품은 단맛이 강해 소비자의 섭취를 쉽게 유도하지만, 영양가가 낮고 칼로리만 높은 경우가 많다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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  방통대 농학과 농축산식품이용학 중간과제물 자료

  닭에게 신선한 먹이 제공, 사육장 청결 등이 선행되고, 가공 및 저장기술에 대한 추가 적인 투자와 개선도 뒤 따라야 할 것이다. ... 저장과정에서 위와 같은 조건을 확보하여 저장해야 하며, 냉장저장법과 가스저장법이 있다. ... (안종건 外, 2022:10)품질 악화 요인으로 부패, 병원성 미생물, 원료의 유해성분으로 볼 수 있으며, 위생적 품질 확보를 위한 식품가공 공정의 관리도 중요하다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.17

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  [이해하기 쉽게 정리한] 식품첨가물 총정리

  정의- FAO, WHO “식품의 외관 및 향미, 조직 또는 저장성을 향상시킬 목적으로 보통 적은 양이 식품에 의도적으로 첨가되는 비영양물질”- 미국 식품보호위원회 “생산 및 가공, ... 위하여 제조하는 식품에 필요한 원료 또는 성분을 공급하는 것(질병치료 및 기타 의료효과를 목적으로 하는 경우가 아닐 것)◎ 제조, 가공, 저장, 처리의 보조적 역할을 하는 것(결함이 ... 오랜 경험을 통해 분별, 제거- ‘한시적 기준규격 인정’ 제도 : 제조 및 가공업자로 하여금 성분규격, 제조, 가공, 사용 및 보존 등의 방법을 제출하게 하여 식품 위생검사기관의

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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• 농업회사법인고창청정고구마가공식품(주)
  기업보고서

  • 농업회사법인고창청정고구마가공식품(주) (보고서 4건)

  • 대표자명	정병찬	사업자번호	404-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 과실·채소 가공 및 저장처리업
    제공처

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  [해양수산부] 수산물가공업 신고서

  생산능력과 해당 업종별 일일 생산능력 및 저장능력을 적습니다.업종별제품의 종류 표시방법수산동물유 가공업ㆍ 어유 ㆍ 간유냉동ㆍ냉장업ㆍ 수산물원형동결( ) ㆍ 수산물처리동결( ) ... 종류제품의 종류어업의 종류선박명주요 기기 및 시설처리능력냉동t/d온도(섭씨)℃냉장용적톤온도(섭씨)℃「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률」 제16조제1항, 같은 법 시행령 제13조제2항ㆍ제3항 ... ■ 수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제9호서식]수산물가공업 신고서(앞쪽)접수번호접수일처리기간 7일신고인성명(법인인 경우에는 그 대표자의 성명)사업자등록번호(

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  영양과건강 ) 다음에서 제시한 사이트를 2곳 이상 방문하여 식품인증마크 5종을 선정하고, 제도의 1)목적과 2)인증마크이미지 (반드시 출처 표기)를 작성하여 제출하세요.

  가공식품산업표준 KS인증제도그림 2 KS인증마크 가공식품 표준화(KS)는 합리적인 식품 및 관련 서비스의 표준을 제정하고 보급함으로써 가공식품의 품질 고도화 및 관련 서비스의 향상을 ... 그리고 수산물의 품질을 개선하기 위해 생산, 가공, 유통, 저장 등 각 단계에서 품질을 관리하고 향상시키는 방안을 제시한다. ... 가공식품산업표준 KS인증제도3. 수산물 품질인증제도4. 친환경농축산물 인증제도5. 어린이기호식품품질인증제도6. 출처 및 참고문헌1.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적 수급이 매우 중요하다. 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오

  적절한 취급, 저장 및 처리는 사료로서의 농산물 부산물의 효과와 안전성을 보장하는 데 도움이 될 수 있다.3. ... 농식품부산물 사료 활용의 사례와 특성1) 콩류가공부산물 사료2) 제과ㆍ제빵ㆍ제면부산물 사료4. 시사점 및 나의 견해Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌학과학번이름Ⅰ. ... 및 보관이 필요할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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  방통대 2020년 2학기 생활과학과 식생활과 문화 중간 과제물

  및 가공기술, 식품 저장기술, 식품 포장기술, 유통 기술 등이 있다. ... 특히 외식, 빵 및 떡류, 과일 및 과일가공품, 육류 및 육류가공품 등은 소득 증가에 따라 지출액 정도가 큰 것으로 나타났다. ... 저장 기술의 발달은 냉동저장, 통조림, CA 저장 및 방사선 조사처리 등의 저장 능력의 향상을 의미하고 이로서 소비기한을 늘리는 것 뿐만 아니라 장거리 이동 또한 가능하게 되었고 보관

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.14

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  김치의 유래와 역사

  인류의 식품가공 역사에 있어 크나큰 발견이라 하지 않을 수 없다.조상들의 식품저장 지혜가 담긴 젖산발효식품, 김치육류와 어패류, 채소류를 염장하면 옅은 소금물에서 일어나는 ‘자가효소 ... 여기서 ‘저’가 채소를 젖산발효시켜 저장한 산미가공식품이었음을 알 수 있다.한나라 때의 에도 순무, 순채, 아욱, 미나리, 죽순, 부추 등의 ‘칠저’를 담가 관리하는 관청에 관한 기록이 ... 이들 모두 김치와 같이 역사적 배경이나 뿌리 깊은 식습관을 바탕으로 하는 저장식품이라 할 수 있다.2.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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  [무역학개론A+] 글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지를 들고 시사점을 제시하시오.

  이후 가공 업체는 도축 및 가공정보를 입력하고, 운송과정에서는 온도와 물리적 충격 등이 블록체인에 저장된다. ... 자국산 식품에 대한 불신으로 중국인들이 해외에서 식품을 구입하게 되자, 중국에 진출해 있는 글로벌 기업 월마트는 블록체인 기술을 이용해 소비자에게 식품의 제조 및 유통 정보를 제공하는 ... 축산업자는 돼지에 사물 인터넷(IoT)센서를 부착하여 사육 환경을 블록체인에 저장하게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.19 | 수정일 2023.08.25

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  소비트렌드인 HMR식품의 조사와 왕교자 가공과정

  인체의 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 이용하여 제조 및 가공한 식품으로 우리나라에서는 홍삼을 비롯한 비타민 및 무기질 , 프로바이오틱스 , 밀크씨추출물 순으로 많이 소비되고있습니다 ... , 편의식품 , 고영양 및 기능성 식품의 소비가 늘어난 것을 볼 수 있습니다 .소비 트렌드 최근 건강에 대한 관심이 증가하면서 끼니를 때우기 위한 음식이 아닌 ‘ 무얼 먹는가 ’ ... 이상 쳐대며 진공 반죽하는 과정 → 쫄깃한 식감 금속 검출기를 통하여 금속을 빼내며 성형기를 통하여 만두 모양을 성형하는 과정 → 기호성 향상 증숙하고 냉각하는 과정 → 편의성 , 저장성

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.22

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  [보기좋기 정리해놓은] 유전자 재조합 식품 핵심정리

  도입이 가능한지 여부▷ 식품으로 섭취해온 경험▷ 식품의 구성성분 등▷ 기존의 품종과 신품종의 사용방법의 차이- 수확시기 및 저장방법 / 가식부위 및 섭취량 / 조리 및 가공방법② ... 가공법- 식품으로 이용된 경험과 섭취량, 가식부위, 수확시기, 저장방법, 조리, 가공법- 대표적인 알레르기원과 구조적 유사성이 있는 경우 ELISA나 Western blot을 사용하여 ... 시장유통이 승인- 신규 식품 및 성분에 대한 표시 의무화- 유전자 재조합 농산물을 원료로 한 식품 중에 DNA나 새로운 단백질이 가공과정 가공식품에 표시 의무화- 추정장치 도입 →

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  방통대 식품영양학과 식품위생학 과제물

  정의는 ‘식품의 생산, 가공, 저장, 포장 등의 과정에서 식품에 혼입된 기본적인 식품 이외의 물질 또는 이들의 혼합물들을 식품첨가물이라 하며 비의도적으로 식품에 오염된 물질은 포함되지 ... 않는다’ 이며 예로부터 피클 저장시에 쓰인 식초와 소금, 와인의 가공에 필요한 아황산가스를 사용한 것이 식품첨가물의 예시라고 이야기한다. 1938년에 연방식품 의약품 화장품법이 처음 ... 식품첨가물의 정의는 ‘식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질(기구 및 용기, 포장의 살균, 소독의 목적에 사용되어 간접적으로

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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  영양사 국가고시 대비 식품위생관계법규 이론정리

  신속히 평가하여 그것이 위해식품 등인지를 결정-국민건강을 위해 예방조치가 필요한 식품등에 대해서는 판매하거나 판매할 목적으로 채취, 제조, 수입, 가공, 사용, 조리,저장, 소분 ... 판매할 목적으로 제조, 수입, 저장, 운반, 진열하거나 영업에 사용하여서는 아니된다제9조 [기구 및 용기, 포장에 관한 기준 및 규격]1) 식품의약품안전처장이 고시- 제조 방법에 ... 판매할 목적으로 제조, 수입, 가공, 사용,제7조 [ 식품 또는 식품첨가물에 관한 기준 및 규격]기구 및 용기, 포장을 살균, 소독하는 데에 쓰여서 간접적으로 식품으로 옮아갈 수

  시험자료 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.18

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  방송통신대학교 1학년 2학기 식생활과 문화 중간과제물 생활과학과 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을

  가장 두드러진 기술적 영향요인은 식품 저장과 가공에 관련된 기술의 발달이다. ... 건강과 직결되므로 가공식품의 구매를 자제하고 식품 구입 시에는 유기농식품을 구입하여 오랜 기간 저장하지 않고 소비하였다. ... 이와 같이 식품산업의 발달, 즉 식품제조업이나 가공업과 식품유통업 및 식품포장이나 식품운반에 따른 일련의 식생활과 관련된 기술의 발달은 새로운 패턴의 식생활 형성에 혁신적인 영향을

  방송통신대 | 4페이지 | 8,500원 | 등록일 2020.12.20

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  음식과문화 중간고사 기출문제 정리 A+

  수 있는 식품생산 저장•가공 유통 등의 기술 발달을 가져와 인간의 식생활에 풍부한 먹을 거리를 제공해 주고 있으며, 교통과 유통의 발달로 개인 및 국가 간의 공간적•시간적 차이에 ... (패스트푸트, 간편식 비율이 증가하고 있다.)기술적 요인 (식품생산, 식품가공, 식품저장, 식품유통= 음식문화)인류의 불과 도구이용 농업화 산업화 과학화는 음식문화 혁명의 계기가 될 ... 저장•가공 유통 등의 기술 발달을 가져와 인간의 식생활에 풍부한 먹을 거리를 제공해 주고 있으며, 교통과 유통의 발달로 개인 및 국가 간의 공간적•시간적 차이에 구애 받지 않고 원활하다

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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