"식품첨가물 안전성" 검색결과 241-260 / 5,941건

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  [식품의약품안전처] 해외제조업소(등록신청서, 변경등록신청서, 등록갱신신청서)

  Fishery products[ ] 식품첨가물 Food additives[ ] 건강기능식품 Functional health foods210mm×297mm[백상지(80g/㎡) 또는 ... 중질지(80g/㎡)](뒤쪽 Back page)영업정보BusinessInformation영업의 종류Type of business[ ] 식품 또는 식품첨가물 제조ㆍ가공 Manufacturing ... ■ 수입식품안전관리 특별법 시행규칙 [별지 제1호서식] 정부24(www.gov.kr)에서도 신청할 수 있습니다.해외제조업소［ ］등록신청서 Application for Registration

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (2)

  양파, 당근, 적양배추 등 다양한 농산물과 설탕, 소금, 발효 식초등에서 얻을 수 있는 영양성분을 섭취할 수 있다.2) 품질인증마크식품안전관리인증기준(HACCP)을 받은 제품으로 제조 ... 그러나 가열 과정에서 일부 영양소가 손실되기도 하며, 신선도 유지를 위해 인공 첨가물 사용할 가능성도 있다.장기보존식품은 식품의 품질을 오래 유지할 수 있도록 가공한 제품이다. ... 그러나 보존제나 향미증진제 등 첨가물 사용량이 많아질 수 있으며, 인위적인 보존 과정에서 '가공식'이라는 인식이 강화될 수 있다.건강기능식품은 기존의 영양 성분 외에 특정 건강 기능성

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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  식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt

  수분 식품의 성분 제조시의 가열온도 첨가방법 미생물의 오염도1. ... 식품의 변질 , 부패를 방지하고 , 그 보존력을 높일 목적으로 미생물을 증식시키지 않는 정균작용을 하기 위해 식품에 첨가하는 물질보존제의 분류 1 차 보존제 : 식품의 부패 , 변패원인 ... 염 , 알칼리 및 염 , 금속산화물 , 과산화물 유기형 : 유기산 및 염보존제의 작용이론 보존료가 세포벽을 통과 후 세포벽에 이르러 첨가물의 투과성을 증가 세포성분의 유출을 유도하며

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

  식품 첨가물이란식품의 안전성, 신선도, 맛, 질감 또는 외관을 유지 또는 개선하기 위해 식품에 첨가되는 물질을 식품 첨가물이라고 한다. ... 호주에서는 FSAN위원회 (JECFA)가 수행한다.JECFA 안전성 평가를 거친 식품 첨가물만이 소비자에게 건강상 위험을 초래하지 않는 것으로 밝혀졌다. ... 식품 첨가물의 사용은 기술적인 필요가 있고, 소비자를 혼동시키지 않으며, 식품의 영양 품질을 보존하거나 식품의 안정성을 보다 안전하고 매력적으로 만들기 위해 특정 작업을 수행하도록

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.27

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  푸드마케팅 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오

  신선편이 농산물이 시장에서 다소 혼재되어 통용되고 있지만, 식품의약품안전처는 가공식품 분류지침을 바탕으로 두 제품을 다르게 분류하고 있음-신선편의식품은 식품첨가물 등을 가했거나 살균 ... 반면 농산물은 식품첨가물 등을 가하지 않고, 단순가공 과정도 거치지 않고 유통을 하게되는데, 최근 시장에서는 식품첨가물은 넣지 않으나 단순처리(박피, 절단 등)과정을 거친 후 깨끗하게 ... 임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품을 말함-신선편의식품과

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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  1. 식품에 표시되는 농식품 국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래 와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오(10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

  합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물과 항생제와 항균제를 첨가하지 않은 유기사료를 먹어 사육한 축산물임을 보증하는데 그 목적이 있다.? ... 무 항생제(친환경축산물)는 항생제, 항균제 등이 첨가되지 않은 사료를 먹이고 성장촉진제나 호르몬제를 사용하지 않으며, 사육조건 질병관리 등의 인증기준을 지켜 사육한 축산물임을 인증하는 ... 식품안전관리인증기준마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래 와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오1) 식품안전관리인증의 목적식품안전관리인증기준이란, 식품위생법

  방송통신대 | 5페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

  , 나트륨이 있다.가공식품에 포함이 되어 있는 영양성분의 양을 기준에 따라서 강조 표시하는 것을 영양 강조표시라고 한다.2) 유통기한표시식품의약품안전처의 식품 등의 표시 기준, 축산물의 ... , 식품 첨가물, 식품을 담는 기구와 용기, 포장 등의 표시 기준에 대한 내용과 영양 성분 표시 대상 식품의 영양 표시에 대한 필요 사항을 규정하여서 소비자에게 위생적인 부분, 정확한 ... 농업 환경에 잔류가 가능한 위해 요소를 사전 예방용으로 안전하게 관리를 하는 과학적인 위생안전 관리체계를 보증하고 있다.4) 친환경 축산물무향균제와 무항생제 사료를 급여하며, 성장촉진제

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상2

  식품첨가물의 전반적인 관리는 독립기구인 유럽식품안전청(ESFA)에서 담당하며, 새로운 식품첨가물의 안로 605개를 지정하고 있는데 이는 CODEX(993개), 미국(1,611개), ... 식품첨가물을 사용함으로써 얻는 이익으로는 식품의 제조와 가공을 도와 가공식품의 제조를 용이하게 하고 부패를 방지하여 식품의 안전성을 확보하게 한다. ... (JECFA), 유럽식품안전청(EFSA) 등에서 식품첨가물로 정량 시 98.0~101.0%이고 호박산염과 나트륨염 반응으로 확인시험을 실시한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.24

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  HACCP의 정의와 구조

  , 시행령, 시행규칙식품공전, 식품 첨가물 공전, 식품 등의 표시기준 등먹는물 관리법, 폐기물 관리법, 농산물 품질 관리법, 수산물 품질 관리법, 축산물 관계법, 주세법, 건축법 등HACCP ... HACCP란안전관리인증기준Hazard Analysis(위해요소분석) + Critical Control Point(중요관리점)위해요소분석 : 원료와 공정에서 발생 가능한 생물학적(biological ... 구조상위 HACCP Plan안전 관리, HACCP 7원칙 12절차중위 SSOP(Sanitation Standard Operation Procedure)위생관리, 일반적인 위생관리

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.04

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  급식안전 및 위생관리사항 일일점검표 양식

  ○식품과 비식품(세척/소독제 등) 구분보관냉장냉동○냉장고(1~5°C), 냉동고(-18°C 이하)적정온도 유지[3]조리세척소독○무가열 야채/과일 제공 시 식품첨가물로 허용된 살균제 사용 ... 집단급식소 급식안전관리 기준 제5조 관련(식약처 고시 제2021-74호)결재담당[팀장]영양사[주임]원장☞ 점검자:※요일별로 다를 경우 모두 기재[2021년 10월] 급식안전 및 위생관리사항 ... 어류, 육류, 채소류) 용도별 구분 사용 여부[4]배식보존식배식○세척, 소독, 건조된 배식용 보관용기 사용○조리된 음식 뚜껑사용 및 교차오염 방지배식후○배식대에서 배식 후 남은 음식물

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2021.09.15

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  유아건강교육 ) (1) 영유아 위생관리(10점) (2) 영유아 영양관리(10점) (3) 영유아 일상건강관리 및 질병예방(10점)

  또한 안전한 식품 섭취에 저해 요소인 합성 첨가물과 같은 식품 첨가에 관한 관심도 기울여야 한다. ... 체내에 축적된 식품첨가물로 아토피 등 피부 발진이 일어날 수 있고 식자재 관리 소홀로 세균이나 바이러스 번식으로 식중독이 발생해 치명적 결과를 낳기도 한다.국민영양관리법에 따르면 영양과 ... 식품의약품안전처는 유치원과 어린이집의 식품과 조리환경 등 위생점검을 정기적으로 실시하고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.25

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  허용된 식품첨가물 종류와 특성

  ····3-41) 식품첨가물이란? ... 대부분 다른 나라 및 기관도 우리나라와 비슷한 수준으로 식품첨가물을 정의하고 있다.2) 식품첨가물의 다양한 분류식품첨가물은 합성 여부에 따라 화학적 합성품과 천연품으로 나뉜다. ... 식품첨가물은 식품의 품질을 높일 뿐 아니라 보존성과 기호성을 향상해 식품의 질적 가치를 높이기 위하여 인위적 또는 고의로 첨가한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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  대구,경북출석 영양과건강출석과제물

  식품첨가물의 사용에 관한 기준: 식용타르색소, 보존료 그밖의 식품 첨가물을 사용하여서는 아니 된다.출 처http://www.foodsafetykorea.go.kr/hilow/index.do정의 ... 안전에 관한 기준 : 식품안전 관리인증기준 또는 축한물 위상관리법에 따른 안전관리 인증기준에 적합한 가공식품이어야 함. ... 친환경 인증 표시친환경 인증로고는 국가가 인증한 품질 좋고 안전한 농식품임을 알수 있도록 국새 모양의 초록색 사각표지로 소비자가 이해하기 쉽게 단순화 된 표시이다.친환경농축산물 인증제도란

  방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.11

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  첨가하지 않고 유기사료를 먹여 사육한 축산물을 인증하는 제도이다.2) 친환경농산물_무농약합성농약은 사용하지 않고 화학비료는 사용하되 최소화해서 생산한 농산물을 인증하는 제도이다.3 ... 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된 ... 특히 가공식품의 경우 대량생산을 하기 때문에 한 번의 제품 제조 공정에서 위해물질이 첨가되면 그것이 몇 개의 제품에 영향을 미칠지 알 수 없다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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  푸드마케팅 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

  있다(2) 친환경농산물(유기농) : 합성농약과 화학비료 사용을 하지 않고 재배를 한 농산물과 항균제와 항생제를 첨가하지 않은 유기사료를 먹여서 사육을 한 축산물이라는 것을 보증 하는 ... 위함.- 개념 : 식품의약품안전처 고시 내의 식품, 축산물의 표시기준에 의거 유통기한은 제품의 제조일으로부터 소비자에게 판매가 허용이 되는 기간을 말한다. ... 서비스 향상을 시키기 위해서 만들어진 제도(5) 친환경축산물(무항생제) : 항생제와 항균제 등이 첨가가 되지 않은 사료를 먹이며, 생산성 촉진을 위한 성장촉진제 혹은 호르몬제 사용을

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

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  (식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트

  식품첨가물로 사용되는 색소는 15종(식용 타르색소 8종, 알루미늄 레이크 7종)이며, 독성이 적은 수용성 산성 타르색소가 주로 사용된다.- 비타르계 색소: 천연색소를 화학합성하거나 ... 사용)는 어린이들에게 과잉행동에 의한 활동과다를 일으킬 수 있어 섭취를 제한하도록 권고하고 있다.그러나 국제기구인 식품첨가물전문가위원회(JECFA)에서는 타르색소에 대하여 사람이 ... 실험 이론 및 원리1) 식용색소의 종류 및 특징① 천연색소: 안전성이 높고, 빛과 열에 대한 안정성이 낮다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  유전자변형식품(GMO) PPT 발표자료 [A+]

  (GMO 식품 ) GMO 농산물을 원료로 제조 가공한 식품 또는 식품첨가물우리 주변의 GMO 식물 콩 , 옥수수를 원료로 빵이나 기름 그 외 딸기 , 토마토 동물 가축의 질병 내성 ... 감자 , 고구마 등 추천 믿을 수 있는 곳에서 원재료 및 첨가물을 확인하고 구입하는 습관도 필요함 .안전한 먹거리를 위한 식생활 2 3. ... GMO 에 대한 안전성에 우려를 표시하는 소비자를 중심으로 유기농 산물 등 대체식품에 대한 수요가 증가할 것이다 . 1 2 3 4안전한 먹거리를 위한 식생활 1 우리 농산물을 구입하고

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.09.04 | 수정일 2024.09.10

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  식품+알레르기+질환+관리

  식품과 관련된 질환을 식품이나 식품첨가물을 섭취한 후 발생되는 이상 반응을 모두 총칭하는 식품이상반응이고, 이 중 면역 기전에 의해서 발생되는 경우를 ‘식품알레르기’라 하였다.일반적으로는 ... >달걀이 첨가될 경우 달걀을 가장 나중에 첨가땅콩 알레르기 유아 : ·멸치땅콩볶음->조리 과정에서 땅콩을 가장 나중에 첨가원인 식품이 부침, 튀김 등의 반죽으로 들어갈 경우달걀 알레르기 ... 사용달걀 알레르기 유아-> 어묵 구매 시 달걀이 들어가지 않는 어묵을 조리에 이용(2) 가공식품의 표시면 확인법식품의약품안전처의 식품 등의 표시기준에 의해 대표적인 알레르기 유발 식품

  서식 | 13페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.10.17

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  실과 지도안과 대본 - 건강하고 안전한 식생활

  그러면 마트에서 파는 식품은 우리가 모두 안전하게 믿고 먹을 수 있는 식품들일까요?사실 마트에서 파는 식품들에도 우리가 잘 모르는 식품첨가물이 들어있습니다. ... 건강한 식생활의 실천수업모형문제해결수업모형일시2017.9.273교시배 움주 제건강하고 안전한 식생활 실천하기차시2/12배 움목 표식품첨가물의 유해성을 알아보고 건강한 식단을 구성할 ... 모둠별로 다양하게 여러 식품을 제시하고 건강 식단을 구성할 수 있도록 안내한다.- 식품첨가물만으로 맛을 내는 것이 신기합니다.- 생활 속 식품 속에는 자연 식품 뿐만 아니라 식품첨가물이

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.15

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  (외식산업의 이해) 교재와 강의에서 설명한 외식의 정의에 관하여 개념을 요약하고

  식품첨가물은 식품을 제조나 가공, 조리 혹은 보존하는 과정에서 감미나 착색, 표백 혹은 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용하는 물질을 의미한다. ... 누구든지 식품을 판매하기 위한 목적으로 식품이나 식품첨가물을 으로 해야 한다. 영업에 사용하는 기구나 용기의 포장은 깨끗하며 위생적으로 다루어야 한다. ... 식품위생법에서는 크게 식품과 첨가물, 그리고 음식을 담을 때나 조리할 때에 사용하는 기구와 용기, 음식의 포장, 표시기준, 영업이나 벌칙 등에 관해서 규정한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.02

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