"식품첨가물 안전성" 검색결과 301-320 / 5,941건

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  [식품위생의 개요] 식품위생 핵심정리

  식품위생의 정의와 개념 변화- 식품위생법 中 “식품, 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다”- 굶주림 해결, 영양성, 건전성- 식품의 안전성 : ... 토대로 관리- 농산물 → GAP로 관리 (HACCP 원리에 기초한 농산물안전관리 인증제)- 가공, 재배, 사육환경에서 혼입될 수 있는 위해요소의 출입을 방지하거나 감소시켜 최종 생산물에는 ... < 식품 위생 >- 2013년 1월 15일 보건복지부 산하 식품의약품안전청에서 국무총리실 산하의 식품의약품안전처로 승격- 식품안전관련 업무 일원화 → 콘트롤타워 역할 (국가적 안보와

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리

  특히 영유아에게서 뇌막염 또는 장염을 일으키며 회복되더라도 심각한 신경학적 장애를 겪을 수 있다일부 발병에서는 이 질병에 걸린 영유아의 20~50%가 사망한 적도 있다고 보고(2) 식품의약품안전청에 ... 통상 잼은 50% 이상의 당을 첨가하여 제조하는 고칼로리 식품이므로 소비가 기피되고 있는 실정이다. ... 알코올의 발효과정에서 생성된 에탄올(CH3CH2OH)과 카보닐기(C=O)가 식품 내에서 화학반응을 일으켜 생성되는 화합물이다.

  시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12

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  동물, 채소, 정크푸드 독후감

  공장 축산물 생산 시스템, 제초제와 GMO로 오염된 농산물, 각종 식품첨가물과 화합물로 덮인 가공식품 등 우리 식탁에 오른 식품이 안전하지 않다는 증거가 나왔다. ... 각종 화학첨가물로 만든 제품을 의심 없이 구입할 수 있다는 보장이 어려워져 보관기간이 길어졌다. 이 책을 읽으면 진지함과 함께 많은 생각이 떠오를 것이다. ... 안전한 먹거리를 위해 유기농 작물을 퇴비화, 피복화, 회전작물, 혼합화 등으로 직접 거래해 소비자와의 거리를 줄일 수 있게 됐다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.19

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  유전자 변형 식품의 생산성 증대와 인체 건강의 상충 관계

  ·초콜릿·샐러드드레싱·마가린·캐러멜·설탕·소금·밀가루·옥수수글루텐·콩단백질·땅콩단백질·카제인나트륨·젤라틴·올리고당·인공향료·천연향료·혼합제제·색소·비타민·미네랄·유산균·효모·효소·첨가물 ... 이에 따라, 유전자 변형 식품의 생산성 증대와 인체 건강의 상충 관계를 조사하고, 안전성과 위험성을 평가하는 연구가 필요하다. ... 이러한 식품들은 생산성 증대와 더불어 농작물의 내구성과 살충제 사용량 감소 등의 이점을 제공한다. 그러나, 이러한 식품들이 인체 건강에 미치는 영향에 대한 우려가 제기되고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19

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  식생활과건강 중간 + 기말 정리본

  어린이 기호식품 품질인증제어린이 기호식품 품질인증 기준안전하고 영양을 고루 갖춘 어린이 기호식품의 생산 판매를 권장하기 위하여 마련한 기준- 안전, 영양, 식품첨가물 사용 등을 평가하여 ... * 안전하고 영양을 고루 갖춘 어린이 기호 식품의 생산 및 판매를 권장하기 위하여 마련한 기준* 안전, 영양, 식품첨가물 사용 등을 평가 하여 인증고열량, 저영양 식품 영양성분 기준 ... 인증- 유효기간 2년- 어린이 기호식품 품질인증을 받은 제품은 지속적인 모니터링을 통하여 식 약 청이 인정한 내용과 다르게 색소 등을 첨가하여 제조․ 생산한 사실이 적발될 경우 즉시

  시험자료 | 135페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.05

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  왜냐하면 너무 합성 조미료, 합성 감미료 등의 인공 첨가 물질이 많이 함유되어 있기 때문이다. 그러므로 식품안전 관리인증 기준이 적용되는 과자, 캔디의 수는 많지 않다. ... 식품안전 관리인증 기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오.Ⅰ. 서론, 식품안전 관리인증 기준이란? ... 이 'HACCP'가 표기된 식품들은 합성 조미료, 향신료 등이 첨가되어 있지 않다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  [식품화학] 식품첨가물 분석 보고서

  단지 천연물은 오랜 식생활을 통해 유독, 위험성으로부터 자유롭다고 검증되었거나 경험으로부터 인지되어 있기 때문에 안전하게 사용되고 있을 뿐이다. ... - 결과보고서 -식품위생학섭취한 식품첨가물 조사1. ... 식품첨가물의 정의식품첨가물은 식품을 가공, 제조, 조리할 때 식품의 품질을 개량하고 보존성이나 기호성을 향상시키며 영양적 가치를 높이기 위해 첨가하는 물질로, 다음과 같이 여러 가지로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  손세정제 예비 결과 리포트

  [Anhydrous Ethanol] (식약청 화장품성분, 2011., 식품의약품안전처)2.2.2. ... 한편 비상재성 미생물은 식품에서 가장 문제가 되는 미생물로서 비누와 물을 사용하여 손세척하거나살균제 등에 의해 쉽게 제거된다.2.2. 시약조사2.2.1. ... 손세정제란손을 통한 식품의 미생물 오염을 최소화하기 위한 손세척 방안으로 알코올의 살균력과 트리클로산 및 PCMX의 항균력을 유지하면서 액체를 젤화하려 물, 비누, 및 수건 없이도

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.05.02

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  [생활과학과] 2024년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(건강기능식품, 고령친화식품 등)

  미생물로 인한 위해가 발생하지 아니하도록 과일류 및 채소류는 충분히 세척한 후 식품첨가물로 허용된 살균제로 살균 후 깨끗한 물로 충분히 세척하여야 하고(다만, 껍질을 제거하여 섭취하는 ... 조합하거나 영양성분을 첨가하여야 한다. ... 식품의약품안전처는 동물시험, 인체적용시험 등 과학적 근거를 평가하여 기능성원료를 인정하고 있으며, 건강기능식품은 이런 기능성원료를 가지고 만든 제품을 말한다.건강기능식품은 「건강기능식품에

  방송통신대 | 10페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.18

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  조리서기보 9급 직무수행계획서

  마지막으로 급식현장에서는 급식법시행규칙에 따라 가공식품이나 식품첨가물 등의 사용이 제한되어 있으므로 결과적으로는 기호성 등을 고려해 모두가 만족할 수 있는 능력이 필요합니다. ... 직무수행 기대효과 및 제언결과적으로는 식단의 품질을 상향화 할 것이며 물적자원, 재적, 시간, 위생과 안전관리 등을 통해서 급식운영관리를 할 것입니다. ... 다시 말해서 조리사로서 직무를 충실히 수행하기 위해서는 물적자원 관리. 시간관리, 재정관리, 품질관리. 지도능력, 업무협조능력 등이 반드시 필요합니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.30

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  (푸드마케팅) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명

  먼저, 식품의약품안전처의 경우, 식품위생법, 건강기능식품에 관한 법률, 축산물 위생관리법에 따라 가공식품, 식품 첨가물, 농임 수산물 등에 관해 표시하게 하고 유전자 변형식품의 표시 ... 또, 영양성분을 읽어봄으로써 트랜스 지방 및 첨가제가 들어가지 않은 식품을 살 수 있게 해서 영양을 도모하는 기능을 한다. ... 설명하기(1) 식품의약품안전처, 농림축산식품부, 해양수산부(2) 기획재정부, 환경부2.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

  특유의 신맛, 향, 청량감 등으로 인해 식품의 풍미를 좋게 하고 산도 조절과 식품 보존 기능이 있어 음료수를 비롯한 다양한 식품에서 식품 첨가물로 많이 사용되고 있다. ... 이외에도 구연산은 피부 노화 예방, 변비 완화, 위 건강 증진 등 다양한 효능을 가지고 있다.이러한 구연산은 일반적으로 과일이나 채소에서 섭취하는 천연 구연산일 경우 안전하지만, 상업용으로 ... 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해 세균의 생육이 저하되므로 유제품, 김치류, 양조식품 등의 식품 제조에 이용된다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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  1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

  임, 수산물, 가공식품, 식품첨가물, 기구용기 및 포장 등 대부분의 식품표시와ㅗ 유전자 (변형)식품의 표시기준은 (식품위생법),건강기능식품은 ( 건강기능식품에 관한 법률 ) 에 준하여 ... 수산물과 주류를 제외한 위탁 생산식품 또는 식품첨가물은 주표시면에 (대외무역법)에 따른 원산지의 국가 명을 표기하고 위탁생산품임을 표시해야 한다.2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교 ... 표시기준 )은 "식품, 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양포시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 식품들의 위생적인 취급을

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.07

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

  농산물을 종종 사 먹는데, 이는 농산물을 손질하고 다듬어서 아무것도 첨가하지 않고 파는 형태를 의미한다. ... 나는 편리하면서도 안전한, 맛있는 식품을 소비하는 편이다. ... 한편, 이 웰빙 소비는 소비자들의 일부가 건강을 생각하여 식품을 고를 때, 농약을 뿌리지 않은 재료를 써서 만들거나 첨가제, 조미료를 쓰지 않고 만든 건강식품을 고르는 풍조를 의미한다는

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.24

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  식품위생학 A+ 과제물

  또한 사용하지 말아야할 제한된 식품에는 엄격히 사용을 하지않아야 안전한 식품첨가물 사용을 할 수 있다.2.1)가공식품의 간단한 정의와 선택한 가공식품의 짧은 설명Ⅰ.가공식품은 무엇이고 ... 감칠맛을 증진시키는 음식(스프,국물요리,스튜 등)소스류,국물류,면류,식육제품통조림류,식이섬유 등*L-글루탐산 나트륨(MSG),구아검은 1일섭취허용량(ADI) 설정하지 않다(안전하다) ... 식품첨가물은 무엇을 뜻할까?1.1)식품첨가물에 대한 나라별 정의의 차이1.2)우리나라에서 많이 쓰이는 식품첨가물의 예시와, 효능과제2.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07

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  TV, 신문기사, 광고, 서적 등에서 사이비과학에 해당하는 사례 찾기

  물론 태교의 영향력은 사이비 과학이 아니다.2) 식품첨가물 위험성식품첨가물은 항상 대중들의 건강의식에 적신호를 주는 요인으로 자주 방송에서 다뤄지고는 한다. ... 본론1) 도서 ‘물은 답을 알고 있다’2) 식품첨가물 위험성3) 안아키 논란Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 국제식량농업기구에서는 일일섭취량을 설정하지 않을 정도로 안전성이 확인된 첨가물인 것이다. 글루텐 역시 밀가루가 가진 찰지고 쫄깃한 식감을 만들어내는 성분이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.30 | 수정일 2022.03.31

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  사회복지관 시설안전관리 계획서

  야채·과일을 세척할 경우에는 「위생용품 관리법」에 따른 세척제를 사용하고, 살균 시 식품첨가물로 허용된 살균제를 사용하여야 하며, 세척제와 살균제는 충분히 헹구어야 한다. ... 추석 대비 안전점검회1↔↔2. 해빙기 시설물 안전점검회1↔3. 동절기 시설물 안전점검회1↔4. 하절기 시설물 안전점검회1↔5. 우기철 시설물 안전점검회1↔6. ... 위탁시 안전보건 확보7.0집단급식소 위생관리Ⅵ건축물 개요1.0건축물 사진2.0건축물 현황3.0층별 현황4.0입주시설 현황Ⅰ안전관리 목표 및 기본방향안전관리목표전기?가스?

  노하우 | 19페이지 | 35,000원 | 등록일 2024.08.06 | 수정일 2024.08.14

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  방송통신대_푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오. 3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.

  식품, 식품 첨가물, 식품을 담는 기구 또는 용기, 포장 등의 표시 기준에 대한 내용 및 영양 성분 표시 대상 식품의 영양표시에 필요한 사항을 규정함으로써 소비자에게 위생적인 부분, ... , 항생제와 항균제를 첨가하지 않은 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증한다.2) 친환경농산물(무농약) : 합성 농약을 사용하지 않고 화학비료는 최소화하여 생산한 농산물임을 보증한다 ... 또한 가공식품에 함유된 영양성분의 양을 기준에 따라 강조 표시하는 것을 영양 강조 표시라고 한다.2) 유통기한 표시의 목적과 개념식품의약품안전처의 ‘식품 등의 표시 기준’ 및 ‘축산물의

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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  미세캡슐화 기술의 연구 동향 및 발전가능성

  식품 산업에서의 미세캡슐화 기술가. 제작 공정미세캡슐화란 내용물에 미세한 셀을 입히는 과정으로, 미립자의 내용물을 고분자 수지의 얇은 막으로 감싸고 경화시키는 단계를 거친다. ... 특히, 수입이 가속화되어 국내 농수산물의 생산이 지대한 영향을 받게 될 것이며 건강지향 기능성식품 개발이 급속하게 진행되고 있는 시점에서, 미세캡슐화 기술을 가공식품에 광범위하게 접목시킨다면 ... 더 나아거 전자레인지 가열에 의해 파괴되는 캡슐을 제조할 수 있다면, 그 안에 필요한 향기 성분을 넣어 전자레인지용 식품에 첨가하는 등으로 활용할 수 있다.이처럼 미세캡슐화 기술의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.19

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  임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하고 피해야 하는 이유에 대해 서술하시오.

  또한 불필요한 첨가물과 방부제가 들어있는 가공식품도 최대한 피해야 합니다. ... 또한 일부 첨가물이나 색소, 인공향료 등은 알레르기 반응을 유발할 수 있고 임신 중엔 특히 피해야 합니다.또한 알코올과 카페인은 임신 중 특히 피해야 하는 성분 중 하나입니다. ... 특히 임신 중인 여성이 섭취해야 할 영양소와 그럴 수 없는 경우의 대체 식품에 대한 안전성과 효과성을 검토하는 것은 필수적입니다.① 단백질, 철분, 칼슘, 엽산 등과 같은 필수 영양소의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.07

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