"식품첨가물 안전성" 검색결과 361-380 / 5,941건

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  식품안전박람회 견학 보고서

  스마트 HACCP 체험관, 어린이 쿠킹클라스, 식중독 예방 및 식품첨가물 바로 알기 부스, 식품 산업체의 먹거리 제공 부스 등 다양한 프로그램이 준비되어있었다.이번 학기 어린이급식지원센터와 ... 대학민국 식품안전박람회를 다녀와서방문일자: 2019년 5월 10일 금요일장 소: 광화문광장식품의약품안전처에서 제 18회 식품안전의 날을 맞아 ‘함께하는 식품안전, 건강한 대한민국’을 ... 주제로 식품안전을 다짐하는 기념식을 개최하여 방문하였다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.01

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  푸드 마케팅 ) 식품소비트렌드 중 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비 개념을 설명 자신의 식품소비 특성을 설명

  농산물 및 임산물을 가공 공정을 거치거나 단순한 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드 및 새싹채소 등의 식품을 말한다. ... 반면 신선편이농산물이란 아무 식품첨가물은 가하지 않고 단순 처리의 가공 과정을 거친 채로 유통을 하게 되는 모든 식품을 가리킨다. ... 식품이란 식품첨가물을 가했거나 살균 등의 과정을 거친 채소나 과일을 냉장상태로 유통하는 제품을 가리키고, 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품을 가리킨다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2023.07.19

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  공중보건학/식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.

  식기, 용기, 포장등에서 인체에 유해한 물질의 용출에 의한 식중독과 식품 가공 저장 중의 변화에 의한 식중독, 농약이나 유해 약품류를 고의로 식품에 사용하여 첨가한 화학 물질이 서로 ... 식품의약품안전처는 자연독 식중독을 독버섯·원추리·박새풀 등에 의한 ‘식물성 식중독’과 복어 등에 의한 ‘동물성 식중독’으로 분류하고 있다.- 식물성 식중독: 버섯독, 감자 중독, 맥각균 ... -화학물질 식중독: 불량 첨가물, 유독물질(농약,용기등과),유해금속물질(수은,카드뮴, 납 등이있다.이처럼 다양한 식중독에 대해 알아보았는데, 식중독에 대해서 정리하고 보니 더욱더확실하게

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.27

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  CJ제일제당 기업분석 PPT

  , 조미유통 , 사료부문의 사업을 영위하는 식품의 제조 및 판매를 주요 사업으로 하는 기업 대상 3 조 1132 억 조미료 및 식품첨가물 , 제조업 등을 영위할 목적으로 설립 되었으며 ... 식품사업과 소재사업을 주력으로 하는 기업 농심 2 조 6398 억 농심그룹의 모기업으로 라면 , 스낵 , 음료등을 생산 , 판매하는 기업4 CJ 제일제당의 품질경영 식품안전 통합 ... 시스템 구축 국내 및 모든 해외 진출국 ( 중국 , 베트남 , 미국 , 독일 , 일본 ) 에서 식품안전 통합 시스템 (CJQMS) 을 구축하여 운영 QDR(Quality Design

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.05 | 수정일 2021.09.08

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  CJ 제일제당 연구개발 부문 2020년 하반기 서류합격 자소서

  (CJ제일제당의 사업 방향성과 연계하여 작성, 800자)저는 한식조리자격증을 취득하는 과정과 군대에서 취사병으로 근무하며 식품 소재에 대한 이해도와 조미료의 첨가에 따른 맛의 상관관계에 ... 학부 연구생 생활 동안 율촌재단, 한주산업, 푸르농재단, 식품의약품안전처의 총 4개의 실험 과제를 책임 졌으며 석사 생활 동안에는 식품의약품 안전처 과제 3가지를 진행 했습니다. ... 그 가공식품 500건, 2020년도에는 수산물 및 그 가공식품 469건을 시료로 선정 하여 진행하였으며 현재 2020년9월기준 모든 시료를 분석 완료하고 위해평가를 진행 중 입니다.본

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.15

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  푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00

  그러나 가공식품에 식품첨가제와 방부제의 첨가로 인하여 소비자들의 불신은 끊이지 않는다. ... 임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품을 말한다. ... 일반적으로 식약처나 해당 국가의 건강기능식품 규정에 따라 허가 또는 인증을 받은 제품들이며, 이는 제품의 안전성과 효능을 보장하기 위한 조치다.

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.07

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  생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요

  식품첨가물이 들어있는 음식을 피해야 하며,?유전자조작 식품,?방사능 조사 식품 또한 마찬가지이다.?에스트로겐성 환경호르몬,?납과 비스페놀? ... 컵라면이 아닌 봉지라면 끓일 때도 끓는 물에 잠깐 데친 후에 그 물을 버리고 다시 끓여 먹는 게 좋다.3) 식품첨가물이 들어있는 음식을 피해한다.? ... 생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안1) 공부방과 놀이방에서의 예방2) 1회용 용기 쓰지 않기3) 식품첨가물이 들어있는 음식을 피해한다.4) 손을 자주 씻기5) 플라스틱 사용하지

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.23

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  식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명, 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명

  소비자는 선택할 권리를 실현하기 위해 식품의 안전성에 관한 정보에 한하지 않고 품질, 성분, 생산지, 첨가물의 유무 등 식품에 관한 사항을 적정한 표시, 광고, 정보의 제공을 받을 ... 특히 주표시면의 원재료와 함량에 첨가물이 더 자세히 기재되어 있다. ... 소비자가 안전한 식품을 선택하기 위해 식품의 안전성에 대한 올바른 정보의 제공을 받아야 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.24

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  한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

  한국조리기능사 필기- 식품위생 대상 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장- 식품위생 행정지구 : 식품의약품 안전처- 미생물 증식 3대 조건영양소, 수분, 온도 (+ 산소, PH ... 가공, 첨가물제조업은 우수업소와 일반업소로 구분모범업소 : 집단급식소 및 일반음식점 영업은 모범업소와 일반업소로 구분- 우수업소와 모범업소의 지정우수업소 : 식품의약품안전처장, 특별자치지도사 ... 공존시 살균력 감소승홍수(0.1%) : 금속부식성, 단백질 만나면 침전- 식품첨가물 목적에 따른 종류변질/부패 방지 : 보존료(=방부제/ 데히드로초산, 소르빈산, 안식향산, 프로피온산

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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  2020년 이후 식품기사 필답 준비용 정리본(2020년 2회차 합격생 자료)

  기준 및 규격⌟에서 해당 식품에 사용하지 못하도록 한 보존료, 색소 등의 식품첨가물에 대하여 사용을 하지 않았다는 표시를 하여서는 아니 된다. 2) 의 답 : ⌜식품첨가물의 기준 ... , 동 식품 섭취를 통한 식용색소의 안전성 평가 등을 통해 사용이 인정되어 사용할 수 있습니다. ... 다음의 이유를 고시명을 포함하여 서술하라 1 1) 면류, 김치 및 두부제품 등에 “보존료 무첨가” 등의 표시 금지 : 2) 라면의 MSG 표시 금지 : 1) 의 답 : ⌜식품첨가물의

  시험자료 | 156페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.26 | 수정일 2020.11.29

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  방송통신대_환경친화형농업_기말시험

  식품을 화학적으로 변형시키는 일체의 첨가물이나 보조제 등의 모든 물질을 사용할 수 없다. ... 원재료로 식염, 물, 유기농산물, 유기가공식품, 유기축산물, 유기수산물만 사용할 수 있으며 제품 내 비유기 성분은 식품 첨가물, 가공 보조제를 포함하여 총 함유랑이 5%를 초과할 ... 유기농 식품은 살충제나 항생제, 합성 비료, 방부제, 첨가제와 같은 독성 잔여물이 배제된 상태에서 길러지거나 제거된 상태의 천연 식품이라고 할 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.28

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  베이커리 제품에 첨가하면 좋을 만한 재료들을 선정하여 그 재료가 왜 제과제빵에 이용되면 좋은지에 대한 조사

  특히, 다른 견과류와 함께 첨가하게 되면 더욱 다양한 식감을 연출할 수도 있을 것이다.2. 곤약 가루곤약은 구약나물에 있는 알줄기를 가공하여 식용으로 많은 식품이다. ... 그러나 사차인치는 땅콩의 맛을 대체할 수 있는 고소함을 가지면서도 알레르기 유발 성분이 없어 안전하면서도 매력적인 부재료라 할 수 있다. ... 관심이 높아짐에 따라 우리 나라 여성 소비자들을 중심으로 인기를 끌고 있는 재료이기도 하다.사차인치가 제과제빵 재료로 사용되었을 때 좋은 점은 첫째, 사차인지는 다른 견과류에 비해 안전한

  리포트 | 4페이지 | 2,300원 (30%↓) 1610원 | 등록일 2021.01.29 | 수정일 2021.10.24

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  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

  할 수 있다.(2) 표시대상이와 관련한 표시대상에는 해당하는 유전자 변형 식품이나 수입되는 식품을 포함한 식품첨가물이 해당하며 법 제 15조에 따라 안전성에 대한 평가 심사결과에서 ... DNA나 외래 단책질이 남아있는 식품을 그 대상으로 한다.(3) 표시의무자이와 관련한 표시의무자는 유전자 변형식품이나 그러한 수입 식품 또는 유전자 변형 식품 첨가물이 포함된 식품을 ... 식용으로 수입되거나 생산이 승인된 품목 중에서 주요 원래료로 1가지 이상의 재료를 사용해서 제조하거나 가공한 식품과 식품 첨가물이 이에 해당하며, 그 중에서도 제조나 가공 이후 유전자재조합

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

  중에 첨가하는 것이 좋음④ 마늘,파,양파의 첨가:황화합물(황화알릴류)을 함유하고 있어 어취를 약화시킴⑤ 된장과 간장의 첨가- 된장은 독특한 향미를 가지고 있는콜로이드상의 조미료임- ... : 가열을 하기 때문에 병원성 세균류와 해충이 음식물에부착,혼입되는 것을 막고, 독성을 가지는 부분을 제거함저장,운반성 : 조리 후 저장성 및 운반성이 용이해짐식품의 계량단위 및 ... 기초조리의 목적영양성 : 영양성분의 흡수를 도와효용성 증가소화성 : 소화하기 어려운 것은 자르거나 익혀서소화되기 쉽게도움기호성 : 향미를 좋게 하고 외관을 아름답게 하여식욕을 돋움위생적 안전성

  시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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  푸드마케팅4)식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

  식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 ... 무항생제 축산물이란 항생제와 합성항균제 그리고 호르몬제가 전혀 첨가되지 않은 일반사료를 급여하고 이 외 인증기준에 의하여 사육된 축산물을 의미한다. ... 그러므로 무항생제 축산물 인증마크 인지도는 항생제와 합성항균제 그리고 호르몬제를 전혀 첨가하지 않은 일반사료를 급여하고 인증기준에 의하여 사육되어진 축산물을 의미하며 다른 상품과 구별하기

  방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.03.31

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  과산화물가 측정 식품학 실험 보고서

  및 식품첨가물 공전, 식품 의약품 안전처, 2020.04.14 수정, 2020.05.29 접속, HYPERLINK "https://www.foodsafetykorea.go.kr/foodcode ... (식품의약품안전처, 2020) 실험에 사용된 식용유의 과산화물가는 모두 이보다 적은데, 과산화물가의 특징 상, 즉시 개봉한 식용유 외에는 산패가 진행되지 않았다고 단정지을 수는 없다 ... 유지의 산패는 식품의 영양소를 떨어뜨리며, 전반적인 맛과 냄새 등의 식품 품질을 저하시킨다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  GMO식품이란무엇인가,GMO식품이생산되는이유,GMO식품의문제점,GMO식품과관련된법적제재

  식품첨가 물 (17 품목 )4 Fourth Q 유전자재조합식품 표시제 목적 유전자재조합식품 표시제도는 소비자에게 올바른 정보 제공 . ... 안전성 심사 과정Q GM 식품 , 안심하고 먹어도 될까 ? ... 표시제도 근거 농산물 : 농수산물품질관리법 가공식품 : 식품위생법 구분 표시를 해야하는 경우 표시를 하지 않는 경우 농산물 식약처가 승인한 모든 GM 농산물 비 GM 농산물 ※ 3%

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07

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  우리생활에 활용되고 있는 화학제품(성분)의 종류, 용도, 위생상의 문제에 대해서

  식품첨가물로, 아질산나트륨, 질산나트륨, 질산칼륨 등을 포함한다. ... 식품 속 화학제품1) 보존료(1) 보존료의 종류와 용도보존료는 식품의 신선도와 영양가를 유지하기 위하여 사용하는 식품첨가물로, 식품의 저장기간을 늘려주는 역할을 한다. ... 위해 사용되는 식품첨가물로, 산성아황산나트륨, 아황산나트륨, 차아황산나트륨, 무수아황산, 메타중아황산칼륨, 메타중아황산나트륨 등이 포함된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10

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  자기 분야에서 빅데이터와 인공지능(AI)의 활용 방안

  식품 공급환경의 변화로 대표되는 식품 첨가물 사용의 일반화는 식품 구입비용 중에 40% 이상을 가공식품으로 전환할 것이며 2011년 식품 첨가물 국내 생산량이 1999년 대비 2배 ... 이로 인한 식품의 국제규약과 제품 표준화가 확대되며 식품 안전분야에 있어 국제 협력과 상호협력의 체계가 확대될 전망이다.3) 인구구성 변화에 따라 식품 소비 형태의 변화가 전망된다. ... 및 음식물쓰레기까지 버릴 수 있는 전 조리과정에 대한 관리가 필요하다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.23

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  식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  (HACCP):식품위해방지 위한 사전예방적 식품 안전관리 체계/최종소비자가 섭취전까지 각단계에서 발생우려있는 위해 요소 규명+이를 관리하기 위한 중요관리점 결정+효율관리로 식품안전성 ... 기능성가진 원료,성분 사용해 제조+가공식품┗기능성:인체구조,기능대해 영양소 조절,생리작용=보건용도에 유용효과-식품가공,저장 목적:생물학+화학+물리적 위해요소 제거해 안전성확보-식품안전관리인증기준 ... 식염 / 기타원료3)품질기준-색/맛/산도(1%이하,젖산기준)/무기물 협잔물(0.03%이하)/염도(1~4%)/조직감:단단하고 아삭아삭하며 씹는맛이 있을 것4)허용첨가물:기재된 첨가물을

  방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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