"식중독균" 검색결과 261-280 / 8,106건

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  향신료가공품의 미생물학적 안전성 평가 ppt

  식품의약품안전처 검사 결과 고춧가루에서 식중독균이 검출됨 (14,16,17 년도 ) 5. ... 및 식중독 오염 평가 필요 3. ... 향신료 가공품 ( 고춧가루 , 후춧가루 , 생강가루 , 마늘가루 ) 의 일반세균 , 대장균군 및 식중독균 오염도 평가② 방법 ( 재료 ) 후춧가루 28 건 마늘가루 17 건 생강가루

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.15

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  식당위생안전매뉴얼

  일으키는 대표적인 식중독균 위생 구분 황색포도상구균 살모넬라 장염비브리오 위험식품 육류 , 우유 , 유제품 , 김밥 , 도시락 등 계란 , 우유 , 육류 , 어류 , 복합조리식품 ... ⊙ 위험구간 식품에서 식중독균을 포함한 미생물이 빠르게 증식할 수 있는 온도구간 ⊙ 중심부 온도 식품의 중심까지 도달하는 온도로 , 식품 바깥 표면에서 중심부로 열이 전달되기 위해서는 ... ◈ 식중독이란 ?

  서식 | 23페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.10.26

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  경남 보건직 공무원 면접 자료 (경남 지역 현안, 보건직 업무/전공/상황별 질문 정리, 2022 면접 기출 문제 수록)

  종류1) 미생물 식중독 : 세균성 / 바이러스성 / 원충성세균성 : 살모넬라, 장염 비브리오, 병원성 대장균바이러스성 : 노로바이러스, 로타바이러스원충성 : 아메바성 이질2) 자연독 ... ) 화학적 식중독농약에 의한 식중독(유기인계, 유기염소계)식품과 관련된 법식품위생법 / 식품안전기본법생후 1년 내 해야하는 예방접종:BCG(결핵), B형 간염, DTaP(디프테리아, ... *단체급식시설) HACCP 규정에 따라 위생을 철저히 지켜야 함, 식중독 발생 시 역학조사에 대비하기 위해 항시 서 그러는 경우라면 충분히 업무에 적응을 할 수 있도록 도와줄 것이고

  자기소개서 | 14페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.08.15

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  식품위생학 주관식 에상문제 및 답, 식품위생학 요약본(식중독, 감염병, 곰팡이독소, 탄단지 분해 및 부패과정, 복어독)

  (대장균, 웰치균, 세레우스균(구토형))2. 감염형 식중독에 대하여 설명하고 다음 식중독의 중독증상 및 감염경로에 관하여 기술하시오.1) 살모넬라급성위장염이 주증상이다. ... 세균성 식중독을 3가지로 분류하고 각각의 특징과 대표적인 균의 종류를 열거하시오.감염형,독소형,중간형으로 분류된다. ... (살모넬라, 장염비브리오,캠필로박터, 병원성대장균)독소형: 식품에서 증식한 균에 의해 생산, 축적된 독소의 섭취에 의해 일어나는 식중독(황색포도상구균,보툴리누스균)중간형: 식품과 함께

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09

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  보건영양 ) 국내에서 발생한 생물 물리화학적 요인 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사

  특히 황색포도상구균이 많은 나라에서 식중독의 중요한 원인균으로 알려져있으며 많은 종류의 포도상구균은 독소를 생성하지만 대부분 포도상구균 식중독이 황색로바이러스로 명칭이 통일됐다. ... 국내에서도 노로바이러스로 인해 식중독 발생통계가 2003년에서 2014년까지는 전체 식중독 원인체 중 가장 많은 발생건수를 나타내고 병원성 대장균으로 많은 수로 환자수가 집계되면서 ... 본론 1) 세균성 식중독으로 대표적인 포도상구균은 형태학적으로 포도송이와 같이 연속된 균괴를 형성하는 그람 양성 통성혐기성균으로 발육 최적온도가 35도에서 38도로 내염성이 강하며

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2024.06.17

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  (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된

  겨울철 배탈의 주범인 노로바이러스는 세균성 식중독인 병원성 대장균과 함께 식중독의 대표적인 요인이다.1) 특성노로바이러스는 감염력이 매우 강해 10마리 정도의 적은 수로도 감염이 되어 ... 세균과 바이러스의 차이1) 특성의 차이세균은 균에 의한 것이나 균이 생산하는 독소에 의해 식중독을 발병하고 바이러스는 크기가 작은 DNA 혹은 RNA가 단백질 외피에 둘러쌓여 있는 ... 식중독의 주요 원인으로 꼽힌다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  인체 감염세균학 (무산소성 세균종류 없음)

  식중독 by오염음식?상처감염의 가스괴저(무산소적 조건하에 독소 등 몇몇 세균독성인자의 생성에 의해 일어남)?식중독Chlamydia trachomatis (트라코마티)[눈병]? ... 음식물과 물로 인한 식중독의 주요 원인체로 장독소 생산?여성에 비뇨기 감염 일으키기 쉬운 인자 ?비뇨기 카테터와 혈관내 장치는 비뇨기 감염과 패혈증의 원인? ... 6.인체 감염 세균학특징서식처와 감염경로병원성치료 및 예방검사실Mycobacterium Tuberculosis[결핵균]?산소성?한산성 막대균?성장 매우 늦음?세포벽에 지질多 함유?

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.18

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  보건환경학과/ 환경미생물학 / 혐기성 미생물의 의한 슬러지 분해에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.

  장염 비브리오 식중독, 살모넬라 식중독, 병원성대장균 식중독, 캄필로박터 장염, 여시니아 엔테로콜리티카 식중독, 장구균 식중독, 세레우스균 식중독 등이 있다. ... 독소형 식중독은 원인균이 생성한 독소를 식품과 함께 인간이 섭취하여 식중독이 나타나는 것으로 포도상구균 식중독, 보툴리누스 식중독 등이 있다. ... 감염형 식중독과 독소형 식중독으로 나뉘며 감염형 식중독은 원인균이 식품과 함께 인간의 소화관에 침입하여 증식하여 급성 위장염 증상을 일으키는 것을 말한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.20 | 수정일 2021.11.11

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  유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응방안에 대해 명시적으로 서술하시오.

  우리나라에서 발생하는 대부분의 식중독은 세균성으로 장염비브리오, 황색 포도규균 살모넬라균이 대표적인 원인균으로 손꼽힌다. ... 유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응방안에 대해 명시적으로 서술하시오.1.서론2.본론1)식중독 및 식품알레르기란? ... 1)식중독식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조 제14호)을

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.23

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  (식품위생학) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다

  우리나라 사람들이 특히 즐겨 먹는 식재료 중에서 덜 익힌 가금류에 증식해서 식중독을 일으키는 식중독균에 대해서 먼저 조사를 해보고, 지난 오년 동안 우리나라에서 이 식중독균에 의해서 ... 그 다음, 해당 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법에 대해서 자세하게 살펴보았다. ... 실제로 발생한 식중독 사고의 건수와 환자수에 대해서 조사를 해보았다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.24

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  (방통대 2020학년도 1학기 중간과제물 - 유아건강교육 C형) 질병을 예방하는 방법을 알고 실천한다.라는 교육 내용과 관련된 활동 또는 놀이를 2가지 조사하고, 각 활동/놀이가 유아건강교육 활동으로 적합한지를 분석하시오.

  (감기균을 조심해요, 감기에 걸리지 않으려면)- 영상 속 감기균의 비밀이 무엇이었는지 기억나니?- 감기균이 왜 두리에게 가려고 했을까? ... ‘식중독을 조심해요’ 활동 방법구분내용1식중독이 무엇인지 알아본다.- 식중독이란 말을 들어본 적 있니? ... - 감기균은 왜 도망갔을까?4활동 평가하기- 감기에 걸리지 않기 위해 우리는 어떤 일을 해야 할까?

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.11

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

  일으키기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. ... 유용한 산물이 생성되는 현상2) 식품의 부패① 단백질이나 지방이 많이 함유된 재료가 유해미생물에 의해 분해되어 식품의 영야분이 파괴되고 이취가 생성되는 현상② 감염형 또는 독소형 식중독을 ... 생물속생설: 모든 생물은 생물로부터 발생한다. ⑤ 파스퇴르: 저온살균법 고안, 맛의 변화를 최소화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰

  방송통신대 | 74페이지 | 11,800원 | 등록일 2022.11.01

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  학교급식 교사 연수자료

  있어도 그것이 식중독을 일으킬수 있는 숫자가 되지 않는 범위 내에서 먹는 것이다.3)가열-식중독균을 죽인다.①본래 가열해서 먹으면 식품(식육 등)은 충분히 가열②아포균(웰치균, 세레우스균 ... 식중독(O-157)- 장관내에서 상재하는 정상대장균과는 달리 사람에게 병원성을나타내는 외래성의 대장균입니다.- 감염증상 : 경련을 동반하는 심한 복통, 혈액성 설사- 감염경로 :균이 ... 다른 식품 또는 기구와 음식이 접촉되는 과정에서 일어날 수 있는 HACCP제도에서는 조리완료시점에서 소독되고 정확한 온도계로 조리사가 닭고기의 중심온도를 측정하여 식중독균 살균온도

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  식품위생학

  국내의 식중독 발생 원인균으로는 Escherichia coli, Norovirus, Salmonella, Staphylococcus aureus의 순으로 많이 발생하고 있다(2002년 ... 다양하나 대개 병인물질에 따라 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 화학성 식중독, 자연독 식중독, 곰팡이독소중독증 등으로 구분되고, 세균성 식중독은 발병기전에 따라 감염형, 독소형 ... 대장균, 장구균 등이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.05

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  보건교육계획안

  어패류 = 흐르는 수돗물에 씻고 85°C 이상에서 1분 이상 가열하 기- 생활 속 식중독균 퇴치법 ... 방치한 경우, 육류, 어패류 등을 잘 익히지 않고 섭취한 경우, 병원성대장균에 오염된 채소를 섭취한 경우 등 다양한 원인으로 인해 식중독이 발생할 수 있다.- 식중독의 증상 : 구토 ... - 식중독균 퇴치하는 음식조리법1. 채소류 = 식초, 야채 소독액 등 에 5분 이상 담근 후 깨끗한 물 로 3회 이상 씻기2.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.07

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  유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오

  증상이라고 착각하기 쉽다.식중독을 유발하는 미생물로는 황색포도상구균, 장염비브리오균, 살모넬라균, 병원성 대장균, 노로바이러스 등이 있다. ... 2) 어린이 식중독의 원인식중독은 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 감염성 질환, 독소형 질환을 통틀어서 말하는데, 장염은 식중독과 증상이 유사해 자칫하면 식중독 증상을 장염 ... 식중독1) 식중독이란?식중독이란 세균이나 바이러스, 유독한 물질 등에 오염되어 있는 음식물을 섭취하여 발생하는 건강상 장애를 말한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.16

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  방송통신대학교_22년 2학기_보건영양_중간과제물

  살모넬라균 감염증 발생이 과거 5년 대비 약 20% 증가했다며 각별한 주의를 당부했다.질병청에 따르면 올해(8월27일 기준) 식중독의 주요 균인 살모넬라균 감염으로 인한 질병 사례는 ... 살모넬라균은 식중독을 일으키는 대표적인 균 가운데 하나다.A 밀면집에서는 지난달 18일 점심부터 19일 오전 사이 음식을 먹은 시민 700여 명 중 450여 명이 고열과 설사 등의 ... 식중독 피해자가 450여 명에 달할 정도로 피해가 확산되자 A 밀면집을 상대로 한 대규모 고발도 이어질 것으로 보인다.연제구 관계자는 "식중독 증상을 호소한 시민 대부분은 이제 완치된

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.10.11

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  위생사고 사례 조사하고 이에 대한 의견을 개진하시오

  식중독 증상을 호소한 손님들을 대상으로 조사한 50건에서도 살모넬라균이 28건 나왔다. ... 앞서 부산시 역학조사 결과 이 밀면집의 식자재인 계란지단과 절임무, 양념장 등에서 살모넬라균이 검출됐다. ... 김밥 전문점 식중독 사건〃경기 고양시 덕양구 한 김밥 전문점에서 집단 식중독 사고가 발생했다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.21

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다

  이러한 황색 포도상구균은 수십종의 포도상구균 중에서 식중독을 일으키는 미생물로서 다른 포도 상구균의 경우 현재까지 밝혀진 식중독 사례는 없는 것으로 알려져 있다. ... 보통 대장균은 동물을 통해서 오염된 수원이 채소 농장이나 다른 식재료를 생산하는 농장으로 흘러들어가게 가면서 식재료를 오염시키고 이러한 식재료를 섭취한 사람에게까지 식중독 증상 등으로 ... 이러한 살모렐라 균은 마치 바나나처럼 휘어진 형태로 생겼으며 대장균보다 크기가 큰 편이다. 이러한 은 섭취가 나타나고 있어서 식중독에 주의해야 한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  기후변화와 건강 보고서

  이를 살펴보면 폭우 시 하천범람으로 인하여 분변세균이 식재료 등에 오염될 수 있고, 고온·다습한 환경으로 식중독균의 증식이 빨라져 식중독이 발생할 수 있다고 이야기하고 있다. ... 해결방안 ………………………………………………………… 3-41) 하천범람으로 인한 분변세균의 식재료 오염의 해결방안2) 고온·다습한 환경으로 인한 식중독균의 증식의 해결방안Ⅲ. ... 살균처리 후에도 채소의 기공 등에 균이 살아남을 고온·다습한 환경으로 인한 식중독균의 증식이 원인으로 일어나고 있기에 정부나 지자체의 배수관 시설의 확대도 폭우로 인한 수인성 감염병을

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.20

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