"향신료 레포트" 검색결과 261-280 / 460건

• 

  사업계획서

  커리를 구성하고 있는 천연 향신료 성분은 위장을 튼튼하게 해주며 향 산화력과 항암효과까지 지니고 있기 때문에 건강에도 좋아서 현대인 들이 추구하는 웰빙에도 부합하기 때문에 성공 가능성이 ... 리포트 : 사업 계획서과목명담당교수학과학번이름연락처제출일자? 목차 ?제 1장 회사 일반현황1. 회사개요2. 주요 경영진 현황제 2장 사업의 개요1. 사업 동기2. 사업 목적3. ... 매장은 서울시 용산구 이태원역 2번 출구 일대로서 지하철 출구가 인 접하여 접근성이 좋고, 이 근방은 유동인구가 많지만 강남권에 비해임대료가 매우 저렴한 편에 속해 가격 경쟁력을 더

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.08

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스의 음식문화 - 지역별 특별요리와 프랑스의 식사예절 음식문화

  기술을 구사하여 섬세한 맛을 내고 포도주, 향신료 및 소스로 맛을 낸다는 것이다. ... 노란색의 고급 향신료인 사프론으로 향을 낸 부이야베스에는 생선국물을 베이스로 항 소스와 마늘빵이 함께 제공된다. ... 그리고 여러 가지 프로방스 향신료를 섞은 생선 구이 요리. 끝으로 프로방스하면 빼놓을 수 없는 가장 중요한 요리인 샐러드이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  젓갈 저장학

  향신료 침장원(전남지역의 민물 새우젓) ,소금물 침장원(명태젓, 벌떡게젓).4. ... 가장 보편적인 방법으로 종류도 가장 많다.②간장, 간장과 향신료 혼합 침장원 : 갑각류 중 게, 바다게, 물게로 나뉘며, 종류도 많고 맛도 다양하다. ... 고춧가루 등향신료를 혼용하는 것은 숙성촉진, 조미 및 식용증진효과를 기대할 수 있다.④기타 : 소금과 메줏가루 침장원(전북 부안군 일대의 등피리젓, 조기젓), 소금과 익힌 곡류 및

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.20

  다운로드 장바구니
• 

  조리 원리 10가지

  조리원리 레포트(10가지)과 목 :담당교수 :학 과 :성 명 :제출일자 :목 차Ⅰ. 쌀의 조리Ⅱ. 과일의 조리Ⅲ. 난류의 조리Ⅳ. 어류의 비린내 제거 방법Ⅴ. ... 비린내를 제거하는 방법으로 비린내의 주원인 물질인 트리메틸아민을 제거하거나 약화하는 방법과 강한 향이 있는 향신채소를 사용하여 비린내를 감지하지 못 하게하는 방법과 처리과정에서 비린내를 ... 조미료조미료는 식품에 단맛, 신맛, 짠맛, 감칠맛, 매운맛 등을 더하거나 원래의 맛을 두드러지게 하고, 식품의 맛과 어울려 새로운 맛을 내게 하는 목적으로 사용된다.1) 조미료의 혼합효과

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.05

  다운로드 장바구니
• 

  자신이 가고 싶은 곳에 대한 여행상품 개발

  이곳의 요리는 야생 동식물이나 채소, 민물고기를 주재료로 하며, 더위와 추위가 심해 향신료를 많이 쓴 요리가 특징입니다. 특히나 매운 요리가 유명합니다. ... 레포트를 시작하기에 앞서레포트를 시작하기에 앞서 왜 ‘중국 4대 요리 체험 여행’을 제목으로 삼게 되었는지에 대해 간략하게 설명하고자 합니다.저는 중국어학과에 재학 중인 학생으로서 ... 그래서인지 레포트의 주제를 알게 된 후, 저는 바로 중국을 떠올렸습니다. 중국은 각종 유적, 세계문화유산, 아름다운 풍경지가 많은 곳입니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.17

  다운로드 장바구니
• 

  음식문화비교,피자,김치

  또한 식품 자체의 맛보다는 조미료와 향신료를 써서 복합적인 맛을 즐기고 음식재료를 잘게 썰거나 한입에 먹기 좋은 형태로 하고 음양오행사상하는 경향이 나타나며, 여러 종류의 음식을 조금씩 ... 우리나라와 이탈리아의 음식 문화를 중점적 비교를 통해서 입맛이 차이가 난다는 것을 입증하고 그에 발맞춰 우리나라 전통음식 김치의 우수성을 알릴 그 방안에 대해서 조사 중점을 두고 레포트를 ... 김치의 종류는 많지만 일반적으로 알려진 매운 김치의 경우, 대표적인 조미료는 고춧가루와 젓갈 등이며, 한국에서는 지방마다 특유의 김치와 젓갈 등의 종류도 다르다.김치에 대한 가장 오래된

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.10

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스 요리 문화

  이런 향신료는 우리나라 요리의 깊은 맛과 감칠맛을 내는데 큰 몫을 하고 있다. 프랑스 요리 역시 향신료의 사용이 대단히 중요한 부분을 차지한다. ... 한정식이라고 하면 단순한 밥상을 생각할 수 도 있겠지만, 한정식도 코스요리라고 할 수 있을 만큼 종류도 다양하고, 맛도 좋다.프랑스 요리를 풍부하게 하는 향신료샤프란파슬리우리나라 향신료는 ... 프랑스의 향신료는 파슬리의 줄기, 후추, 로리에, 샐러리, 너트맥, 사프란 등을 쓰는데 이를 두서너 가지씩 합하여 사용함으로써 미묘한 맛을 창출한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.01

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스의 치즈, fromage

  스위스인들은 치즈를 가지고 로마인들에게 쌀이나 향신료, 와인 등을 구입했다고 한다. 또한 아기가 태어났을 때 주는 전통적인 선물이기도 했다. ... 그래서 프랑스 치즈에 대해 조사 후 레포트를 써보려고 한다.프랑스의 치즈프랑스인들이 ‘좋은 치즈로 식사를 끝내는 것이 좋은 식사’라고 생각해서인지 프랑스에는 현재 400여 개에 달하는 ... REPORT프랑스의 치즈, Fromage과목명 :담당교수 :학과 :학번 :이름 :제출일 :목차서론선정이유본론프랑스의 치즈* 프랑스 치즈의 품질 등급국가별 치즈 문화이탈리아영국스위스네덜란드스페인독일그리스미국프랑스

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.08

  다운로드 장바구니
• 

  Starbucks & Caffebene

  Starbucks ◎ 기업 소개 ▲ 초기 : 시애틀 – 파이크 플레이스 어시장 ▲ 티와 기타 향신료를 판매하는 작은 상점에서 출발 ▲ 본사 위치 : 서울특별시 중구 소공동 ▲ 한국 ... Caffebene - 경영 및 마케팅전략의 차이Overview l Starbucks l Caffebene l Comparison l Conclusion Table of contents The Report

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.26

  다운로드 장바구니
• 

  [전쟁과 문명 레포트]문명 인간 전쟁의 공생관계

  제국주의 국가들은 설탕, 차, 향신료, 노예, 금은보화가 필요했고 이러한 필요는 항해술의 발달을 부추겼다. 제국주의 국극적으로 이용했다. ... 전쟁과 문명 기말 레포트문명, 인간, 전쟁의 공생관계- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 전쟁과 과학, 그 야합의 역사 : 전쟁속의 불편한 과학의 진실Ⅲ.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.05

  다운로드 장바구니
• 

  CJ Fresh way의 구매관리 및 유통시스템

  CJ프레시웨이는 철저한 품질 및 위생관리를 위해 당사가 취급하는 모든 수산물을 HACCP인증업체의 작업을 통해 가공, 유통 하고 있습니다.(4) 가공상품장류, 면류, 캔류, 향신료, ... “국내 식품관련업체 현황 및 구매관리 방법 조사”레포트CJ Fresh way (프레시 웨이)의구매관리 및 유통시스템에 대하여[ 목 차]서 론1.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  독일의 식생활

  독일의 보존식품 중 하나로, 소금에 절인 돼지 뒷다리 고기를 맥주에 푹 삶아 향신료를 약간 첨가한 후 차게 해 뼈째로 슬라이스해서 낸다. ... 동부지역은 파프리카(서양고추)와 캐러웨이 등의 강한 향신료를 많이 사용하며, 바닷가에 면한 북부지역은 스칸디나비아 반도의 영향으로 청어 와 같은 생선을 많이 먹는다. ... REPORT독일은 지방자치국가다. 이러한 특성은 음식에도 그대로 나타나 있다. 각 지방마다 먹는 법이 다르고, 즐기는 음식도 같지 않다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  현대사회와 식생활 - 김치의 허와실

  채소류의 신선한 맛과 발효에 의한 상쾌한 맛, 고춧가루를 비롯한 향신료의 독특한 맛, 젓갈류 등의 감칠맛이 어우러져 식욕을 촉진한다.흰쥐를 이용한 실험에서 다이어트 효과도 확인됐다. ... 현대사회와 식생활Report김치의 허와 실에 대하여들어가며김치는 우리의 식탁에 매번 올라오는 음식이다. 우리나라 어느 음식점을 가더라도 김치를 주지 않는곳은 없다.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스의 식문화

  운데 프랑스처럼 온 국민이 먹고 남아 식량을 수출해서 큰돈을 버는 나라는 그리 흔치 않다.② 재료를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내고 포도 주, 향신료 ... 16세기: 프랑스 요리의 근대적 발달의 근본이 나타나는 시기1553년 오를레앙 공작이 메디치가의 카트린과 결혼하면서부터 그녀는 피렌체 출신의 요리사들과 함께 프랑스로 왔는데 메디치가는 향신료의 ... 프랑스문화의 이해 Report〔목 차〕Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 프랑스 음식의 배경⑴ 프랑스 요리의 지리적 배경⑵ 프랑스 요리의 역사적 배경2.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.27

  다운로드 장바구니
• 

  한국과 일본의 식습관 및 상대성

  또한 재료의 본맛을 살려서 조리하므로 향신료를 진하게 쓰지는 않는다. ... 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살리고 있다. 4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많기 때문에 생선은 많이 ... 그래서 이번 Report 주제인 ‘일본의 정체성, 일본의 아이덴티티'에 대하여 나는 음식을 중심으로 한국과 일본을 비교해 보며 알아갈 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.04

  다운로드 장바구니
• 

  Antioxidants-항산화제

  때문이다.그 외에 sesamol(참기름, sesame oil), gossypol(면실유, cottn seed oil), guaiacol, essential oils of spices(각종 향신료 ... Introduction이 레포트에서는 Antioxidants(항산화제)에 대해서 알아보도록 한다.2. Concept유지(지질)의 산화를 억제하는 물질을 항산화제라고 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 식생활 문화에 대하여

  주재료와 부재료를 배합하고 맛을 보완하는 고추 ·후추 ·생강 ·파 ·마늘 ·부추 ·산초와 같은 향신료를 쓸 줄 알았다. ... Report[한국의 식생활 문화][한국의 식생활 문화]? 한국요리음식을 만드는 일을 요리라고 부르게 된 것은 1900년대에 시작된 일이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.17

  다운로드 장바구니
• 

  식품첨가물의 종류 및 특징(사진첨부)

  소금과 물외에 단백질과 지방이 잘 섞이게 해주는 ‘인산염’과 발색과 유통기한을 늘려주는 ‘아질산나트륨’, 복합향신료, ‘소르빈산칼륨’이 포함된다. ... TV리포트, 이혜미기자.아이들의 도시락 반찬으로 사랑받는 햄 속에 감춰진 불쾌한 진실이 3일 KBS2 ‘소비자고발’을 통해 밝혀졌다. ... 조미료대체로 4가지 기본맛 중 짠맛 ·단맛 ·신맛을 내는 물질들을 조미료로 본다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.03

  다운로드 장바구니
• 

  역사 있는 중국문화

  그만큼 중국은 조미료와 향신료를 무척 많이 쓴다.중국인들은 어느 사람과 친해지기 위해서는 함께 식사를 해야 한다고 한다사 초대를 하게 되면 최선을 다해 음식을 만들고 대접을 해야 하는 ... 이 레포트가 중국문화에 대해 더 많이 알 수 있는 기회가 됐으면 한다.한국과 중국은 역사적인 것으로 동북공정을 펼치는 등, 적잖은 갈등이 있어 왔다. ... 튀김과 볶음요리가 많은 북경요리, 풍부한 해산물이 있는 상해요리, 조미료와 함께 개운하고 부드럽게 만드는 광동요리, 매운 것으로 잘 알려진 사천요리.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.13

  다운로드 장바구니
• 

  일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해보세요.

  일본요리는 서양요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다. ... REPORT주제 : 일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해보세요.일본의 식생활 문화1. 일본 요리의 명칭2. 일본 음식의 특징3. 일본의 식사예법4.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.28

  다운로드 장바구니