"향신료 레포트" 검색결과 341-360 / 460건

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  중화요리에 담긴 중국을 읽고

  재료로 풀기 : 중국 음식은 주재료와 주재료의 맛과 모양을 내는 보조 재료 또는 향신료로 나누어지는데 중국음식의 30%는 이것을 기준으로 요리 이름을 정한다.2. ... ‘중화요리에 담긴 중국’2차 레포트를 앞두고 어떤 책을 선정할까 많은 고민을 하게 되었다. ... 이 책 역시 1차 레포트 주제였던 ‘중국 역사 산책’과 같이 에피소드 위주로 책이 전개되기 때문에 각 부분에 대해 간략히 요약을 해고 감상을 이야기 하겠다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.16

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  [음식]퓨전음식 - 두부를 이용해서!

  와인과 유제품 그리고 동양의 신비로운 맛을 지닌 다양한 향신료고 향긋한 야채들 이 결합된 요리, 다양한 허브와 향 채소를 곁들여 시각적 효과가 뛰어난 서양요리와 담백 하고 섬세한 ... 들었다.게다가, 두부의 장점이 인터넷 사이트 기사 등에 많이 기재되어 있어 나의 호기심 역시 자극 했기에 재료 선택에 영향을 미친 것 같다.그래서 결국 우리에게 친근한 두부를 이번 레포트의 ... 햄 등을 섞어 끓인 부대찌 개도 퓨전요리라 할 수 있다.2) 다양한 재료의 어울림이 특징이다.3) 한 그릇에 풍부한 영양과 다양한 맛을 담는다.4) 다양한 향신재료를 이용한다.서양의

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.05

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  [마케팅원론, 경영학]식물에게서 배우는 경영과 마케팅

  감자,양파,생강 등의 땅속줄기와 고구마,무,순무,사탕무 등의 뿌리는 주로 식품이나 향신료로 쓰인다.꽃과 꽃줄기로 이루어진 꽃차례는 주로 향신료로 쓰이는데 홉은 맥주의 향료로, 브로콜리의 ... 꽃차례는 채소로 쓰인다.열매는 사람에게 매우 중요한 부위로, 사과,감,배,딸기 등은 과일로, 오이,호박,가지 등은 채소로 쓰이며 후추는 향신료로, 양귀비 열매 껍질에서 나오는 아편은 ... 광고판촉론Report식물에게서 배우는 경영과 마케팅 자료담당교수 : 000 교수님학 번 : 0000000학 과 : 0000성 명 : 000들어가기에 앞서식물에게서 배우는 경영과 마케팅이라

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.15

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  [교양원예]식용 꽃-먹을 수 있는 꽃

  in Rose Sauce)]와 빨간장미 푸딩[Rede Rose (Red Rose Pudding)]을 즐겨 만들었다.19세기까지도 장미는 차와 캔디, 빵, 소스, 오일, 과일 잼등에 향신료와 ... 식용 꽃(먹을 수 있는 꽃)1) 머리말레포트 제목을 보는 순간 ‘ 아! 이걸 써야겠다.’ 는 생각이 바로 들었습니다. ‘꽃을 먹을 수 있다니..’ ... 색깔을 내는 재 료로 널리 사용되었다.오늘날에는 "Rose Hip" 이라 불리는 냄새가 독한 장미봉오리가 비타민 C 의 원료로 잽 이나 젤리의 원료로 사용된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.03

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  한자로 풀어보는 중국요리

  진피 다섯 가지 향신료로 만든 간장(醬:장 장)에 돼지고기(肉)를 졸여 얇게 썬 음식이다.8. 자장면(炸醬麵) : 중국 음식 하면 떠오르는 것이 자장면이다. ... 그래서 이번 한자와 중국문화 리포트도 쓸 겸 중국 요리의 한자 이름에 관해 알아보기로 하였다.중국요리의 이름은 재료와 조리법으로 구성되어있기 때문에 흔히 쓰는 재료와 조리법 몇 가지만

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.24

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  비만과 건강

  -신김치 등 신음식을 하루에 한 가지는 먹는다.ㅇ식생활 개선소화가 잘되고 몸이 따뜻해지는 음식을 섭취하는 것이 좋다.향신료를 넣어 식욕을 돋우는것이 좋으며 익힌 생강은 몸을 따뜻하게 ... -짜고 매운 자극적인 음식을 좋아한다.ㅇ식생활 개선지방이 적고 섬유질이 많은 음식을 섭취해야 한다.싱겁게 조리된 음식이 좋으며 향신료를 멀리하고신진대사를 촉진해주는 신맛이 나는 산뜻한 ... 최근에는 비만이 아이들을 왕따 시키는 현상도 있어 비만에 대해서 관심을 아니 가질 수 없게 되고 있는 것 같다.솔직히 레포트를 쓰면서도 잘 모르겠지만 그래도 내가 공부하고 조사한 내용들을짧게나마

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.17

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  [마케팅]외식 창업 인도 카레 커리 전문점 사업 계획서

  음료의 다양화를 강구 할 것이다.Tangri Kabab (탕그리 카밥)치즈, 크림, 카다몬 생강과 연한 향신료로 메리네이션 된 닭다리 바베큐Murgh Makhani (무르그 마카니) ... 화덕에서 구운 닭고기와 달콤한 소스의 어우러짐Bhukhara Gosht (부카라 고스트)빨간 칠리 고추와 색다른 인도 향신료로 맛을 낸 어린 양고기 커리Samunder Tak-A-Tak ... 제품(Product)갑작스런 레포트로 인해 아직까지 메뉴의 구체적인 면까지는 구상해보진 않았다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.06

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  [식품영양]발효식품 고추장에 대해서

  세계에 유래가 없는 향신 조미료라 말할 수 있다. ... 지금까지의 개념인 조미료로서의 중요성을 뛰어넘고 세계인에게 사랑받을 수 있는 식품이 될 고추장에 대해 좀 더 자세히 알아보도록 하겠다.고추장의 뜻고추장은 고유한 한국의 전통 발효향신조미료로서 ... 고추장은 발효, 저장식품으로서 조미, 향신 두가지 용도에 사용된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.01

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  [실크로드]포르투갈을 통해 본 해양 실크로드

  포르투갈의 사료가 전하는 1500년대 초기 20년간의 6대 향신료별 생산량은 다음과 같다. ... 계피는 정향 마사와 함께 고급 향신료로 구분되었다. 정향은 동남아 원산 상록교목의 꽃봉오리와 열매에서 채취했으며, 마사는 육두구 껍질을 가공해서 만든 향료이다. ... report포르투갈을 통해 본 해양 실크로드by KDS목차Ⅰ.서두Ⅱ.본론1.포르투갈 해외팽창의 여건조성1) 해상개척의 기술적 요인 -항해기술의 발달2) 해상개척 원인2.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09

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  [음식문화]태국음식

  그래서 태국 카레에 사용되는 향신료는 줄어들었고 신선한 잎의 사용은 실생활에 더욱 많이 이용되었다. ... 이 "카놈찐 남야"는 멥쌀로 만든 길고 희고 가느다란 국수인데 가물치젓, 삶은 생 가물치살, 야자즙, 각종 향신료를 재료로 해서 조리한 소스와 함께 먹는 음식이다. ... 기름이 버터 기름의 대체품으로 쓰이고, 다른 낙농 식품들도 코코넛유로 대체되었다.또, 너무 강하고 텁텁한 카레의 맛을 깔끔하고 향이 나게 만들기 위해서 코코넛 크림을 사용하였다.강한 향신료는

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.04.09

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  [식품영양학, 기초영양학] Phytochemical 파이토케미컬 Report

  DNA 손상을 감소시키는 기능을 하기때문에 항암작용도 기대할 수 있다.페놀화합물(Phenolic compounds)페놀화합물은 딸기, 자두, 키위, 포도등의 과일뿐만 아니라 커리 향신료 ... 및 차잎 등에 함유되어 있는 성분이다 특히 카레 향신료에 들어 있는 커큐민(curcumin),녹차에 함유된 카테친(catechin), 채소나 감귤류에 함유되어 있는 큐마린(curmarine ... 기초영양학 Report( Phytochemical에 대하여 )Index1.phytochemical이란 무엇인가?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.28

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  [식품공학]중간수분식품

  프레스햄용의 고기는 잘게 갈아서 조미료 ·식품첨가물 ·향신료 ·녹말 등 을 섞어서 반죽한다. ... REPORT-Intermediate Moisture Food, IMF-제 출 일2006년 5월 22일(월)과 목 명곡류공학교 수 명장학길 교수님학 과분자식품생명공학과학 번200134487이 ... 등겨소금의 배합은 등겨 15 ℓ에 삼삼하게 할 경우 소금을 3∼6 ℓ, 간간하게 할 경우에는 8 ℓ 가량을 넣고, 여기에 심황가루 ·착색료 ·감미료 등을 첨가하여 간을 맞춘다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.03

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  [세계음식] 태국음식에대해

  중 실란트로와 바질을 많이 사용하는데 향신료를 넣지 않고서는 쌀국수 의 참맛을 알 수 없다고 합니다. ... ”라고 부르는데, 저희 호아센에서는 퍼보를 만들 때 쇠고기중에서 양지와 차돌 배기만을 사용해서 10시간이상을 끓인후 맑게 우려낸 육수를 사용하고 있습니다.베트남 쌀국수는 여러가지 향신료 ... 쌀국수를 먹고나서....몇일전 교수님계서는 레포트 주제로 세계음식을 먹고 오라는 주제를 내려주셧다. 하지만 나는 그 레포트의 주제를 듣고 막막했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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  [인문]영국의 음식과 차 문화

  '자연스러움'을 강조하여 음식자체의 맛과 향을 중요시하므로 남부 이하의 유럽 여러 나라들에서와 같이 향신료를 많이 쓰지 않고 식 재료의 향과 맛을 강조한다. ... 육류는 알맞게 잘라 가볍게 양념을 한 후 주로 굽거나 지져서 조리하며 우스터 소스(woscesteshire sauce; 앤쵸비, 식초, 간장, 마늘, 각종 향신료를 섞어 만듬)를 고기위에 ... 이번 레포트 주제가 광범위해서 어떤 주제를 선택할지 고민하다가 음식으로 결정했다. 음식문화는 역사의 한 일부분이라 할 수 있을 것이다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.06

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  독일음식과 술 문화

  지방별로 바이에른 방식과 슈바르츠 방식 등으로 나누기도 한다.■ 부르스트 소시지소시지는 부스러기 고기를 소금에 절인 후 향신료를 섞어 반죽한 다음 가축의 창자나 둥근 틀에 채워놓고 ... REPORT◇ 목 차 ◇1. 독일의 음식의 문화1) 독일의 음식문화의 발전과정2) 독일의 음식문화 특징3) 독일의 하루 일상식4) 독일의 식습관2. ... 독일의 소시지와 햄1) 독일인의 핵심식품 소시지와 햄소시지와 햄은 우리의 김치처럼 끈기를 내기 위해 다른 고기는 넣지 않으며 착색제나 화학조미료 등은 일체 사용하지 않는다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.14

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  [가정학]세계의 장수음식

  이때 향신료를 흔히 쓰는데 소금은 절대 넣지 않는다. 실제로 이 요리는 소금을 넣지 않고도 고기를 맛있게 먹을 수 있다. 그것은 아마도 향신료의 덕분일 것이다. ... 이 요리는 고기를 데치고 있는 동안에 지방이 전부 빠져 나중에 단백질만 남은 고기에 향신료를 잘 써서 맛을 내는 요리이다.이와 같이 그루지야 사람들은 고기를 먹을 땐 반드시 지방을 ... 『 Report 』【 세계의 장수음식 】과 목 명식생활과 다이어트교 수 명권 종 숙제 출 일2005년 10월 14일소 속사회학과학 번200000557성 명김 승 범□ 목 차 □Ⅰ 들어가기에

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.08

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  세계의 음식문화

  조미료와 향신료의 종류가 풍부하다.: 중국요리의 맛이 풍부한 것은 많은 종류의 조미료와 향신료를 적절히 이용하기 때문이다.7. ... *소스들..또르띠야 요리에 빠지지 않는 매콤한 살사 소스, 살사는 스페인어로 '소스'라는 뜻이며, 멕시칸 살사 소스는 잘게 썬 토마토에 양파, 고추에 실란트로, 오레가노 등 향신료를 ... 「문화인류학 레포트」♡고신대학교 간호대학 간호학과♡조장: 이유아(40번)♡조원: 윤혜경(36번), 이미성(37번),이안나(38번), 이예진(39번),이윤주(41번), 이현주(42번)

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.13

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  [생산관리]Mass customization

  또한 호텔과 이 고객의 과거 실제 거래 경험이나 음식에 대한 기호를 볼 때 태국음식에 향신료가 들어가는 것을 싫어한다는 것을 파악하여 미리 향신료를 뺀 태국음식을 호텔 레스토랑에서 ... Report제목 : Mass customization과 목 명:생산관리학 과:산업 시스템 공학학 번:이 름:제 출 일:담당교수:Mass customization 의정의대기업의 발전과

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.05

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  [외식산업] 인도음식문화

  채소류부터 향신료까지 다양한 품목을 모두 다루지만 특히 액체 향신료가 인기라고 한다. 기존 가루 형태의 향신료에 비해 조금만 넣어도 깊은 맛을 낼 수 있기 때문이다. ... 탄두리 치킨은 닭을 요구르트와 여러 가지 향신료에 재웠다가 쇠꼬챙이에 꿰어서 탄두르에 넣어 구운 요리로, 향신료가 속까지 잘 배어서 맛이 아주 향기롭다. ... 마살라는 주로 식물의 열매 씨앗,잎,뿌리 등으로 만들어진 향신료로 그 종류도 아주 많다.

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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  베네치아 카니발과 가면

  이 가면은 코 부분이 새의 부리 모양처럼 길게 늘어져 있는 것이 특징인데, 그 이유는 실제로 흑사병이 돌 때, 의사들이 그 부분에 과일이나 향신료 등을 넣어서 흑사병의 악취를 막았다고 ... 하지만 몇 년 전 베네치아를 여행할 때 보았던 아름답고 다양한 가면들이 기억에 많이 남아서 이탈리아 지역연구의 발표 및 레포트 주제로 베네치아의 가면과 그 가면을 이용한 베네치아 카니발을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.01

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