"향신료 레포트" 검색결과 381-400 / 460건

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  [인간과 식량] 우리나라와 세계의 식문화

  탄두리치킨은 닭은 요구르트와 여러 가지 향신료에 재웠다가 쇠꼬챙이에 꿰어서 탄두르에 넣어 구운 요리로, 향신료가 속까지 잘 배어서 맛이 아주 향기롭다. ... 달(dhal)부드럽게 삶은 콩에 마살라(혼합향신료)를 가미한 수프이다. ... 기본적으로 조미료로 레몬즙·고추·향미채소를 적절하게 써서 상큼하면서도 깊이가 있는 맛을 낸다.(1) 음식문화의 일반적인 특징음식재료로 쌀국수·닭고기·채소를, 향신료로 생강·고수·레몬그라스

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.12

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  중국의 음식문화

  하지만 중국은 한국이라는 나라보다 더 많은 음식과 많은 향신료가 들어간다. 인류의 위대한 창조품의 하나인 음식은 단순한 먹거리가 아니라 인간생활의 문화현상까지도 내포하고 있다. ... 실크로드를 통한 서아시아를 비롯한 유럽 문화와의 교역, 티벳을 거쳐 인도 및 파키스탄과의 교역 그리고 해로를 통한 동남아시아 국가와 교역을 하여 향신료를 포함한 농산물을 도입하고 토착화시켰다 ... 세분화된다.열대 다우 기후는 남부 지역의 해남도 남부이고 온대 습윤 기후는 남부 지방의 대만 달랐는데 서쪽은 토지가 비옥하여 농산물이 풍부하였으나 바다와 멀어 해산물이 귀해 채소와 강한 향신료를

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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  [김치]김치의 역사와 향후 전망

  레포트생Report?????????????????????????????????(김치의 역사와 향후전망)目 次Ⅰ. ... 김치의 발효숙성배추에 각종 양념을 넣어 만든 김치는 발효 숙성 중에 채소류에 함유된 당류가 여러 가지 미생물에 의해 유기산으로 전환되어 신선한 맛을 띠게 되고 첨가된 여러 가지 향신료에 ... 차이점은 분디, 고수 등 의 향신채 를 쓰는데 분디는 호박김치에 고수는 배추김치에 각각 넣는다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.09

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  내가 가고 싶은 문화유산 10가지

  이들 대부분은 교역 장소를 겸하였기 때문에 서로 가까이 붙어 있어서 독특한 건축물군을 이룬다.유럽의 상인들은 자신들이 가져온 상품을 이곳에서 황금·상아·향신료 등과 바꾸었다. ... 세계문화유산의 이해REPORT(내가 찾아가고 싶은 문화유산 10가지)1.아크로폴리스고대 그리스의 폴리스(도시국가)에서 아고라와 함께 중심시의 중요부를 구성하였던 얕은 언덕.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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  [원예]꽃에대한 이야기 전설 식용 꽃

  in Rose Sauce)]와 빨간장미 푸딩[Rede Rose (Red Rose Pudding)]을 즐겨 만들었다.19세기까지도 장미는 차와 캔디, 빵, 소스, 오일, 과일 잼등에 향신료와 ... 2.먹을 수 있는 꽃1) 머리말레포트 제목을 보는 순간 ‘ 아! 이걸 써야겠다.’ 는 생각이 바로 들었습니다. ‘꽃을 먹을 수 있다니..’ ... 지금은 이 수업을 들은 것이 얼마나 다행인지 모른다고도 생각하고, 또 이렇게 레포트를 통해 꽃에 대한 이야기와 전설을 알아보는 것도 재미있는 일인 것 같습니다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.28

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  허브와 아로마테라피 감상문

  이렇게 알게 모르게 음식 속에서 주로 접해왔던 허브는 약용식물이자 향기식물이고, 채소, 향신료라고 할 수도 있는 유용한 식물인 것이다. ... 갈수록 건강에 대한 관심이 증가하면서 화학조미료보다 천연조미료의 선호도가 높아지면서 세계적으로 자연산 약용식물과 향료식물의 소비가 촉진되고 있다. ... 덕분에 지금은 허브를 관상식물 및 향신채소로 이용하는 사례가 상당히 증가한 것이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.01

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  [정치외교]중국산 김치 문제

  중국산 김치의 수입현황김치는 우리나라의 대표적인 전통 채소발효식품으로서 소금에 절인 배추와 무 등을 이용하여 젓갈류, 양념 및 향신료 등을 가미해 일정기간 발효시킨 자연복합 발효식품이다.관세청 ... REPORT김승민중국산 김치Ⅰ 서론최근 들어 밖에서 식사하게 되면 가장 먼저 드는 생각이 ‘과연 여기서 먹는 김치가 안전할까?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.01

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  [식품영양]청국장의 제조공정과 효능

  *조미료 첨가: 청국장에 간을 해 주고, 마늘과 고춧가루 같은 향신료를 넣어 풍미를 더해준다.3)청국장 제조에 따른 콩 단백의 변화: 콩은 B.subtilis가 번식하기에 좋은 조건을 ... 이 Report는 바로 이 청국장의 제조과정, 청국장 제조 과정에 따른 콩단백의 변화와 그 효능을 정리한 것이다.본론1)청국장의 전통 제조 방법: 청국장의 역사는 고구려에서부터 시작된다 ... 우리가 알고 있는 청국장의 전통 제조 방법은 이 때의 것과 비슷하다.대두세척수침가열볏짚을사이사이넣어줌아랫목에서 발효발효된콩을 절구로 마쇄조미료(소금, 마늘, 고춧가루)첨가청국장은 콩을

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.02

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  식품표시제도

  명시하는 문구, 즉, “~에서 제조한”, “~에서 유통하는” 등을 표시한다.- 거리주소 : 회사이름과 주소가 현행 전화번호부나 인명부에 없는 ‘향미보호’, ‘색상 유지 증진’⑥ 향신료 ... 기말 Report식품표시제도과 목 : 식품학담당 교수 : 성 정 민제출일 : 2005. 12. 2이름 : xxxⅠ. 조사 대상과 목적Ⅱ. 식품표시제도의 정의Ⅲ. 식품표시 기준1. ... , 천연착향료, 인공착향료는 원재료명 목록에 특정한 일반적, 통상적 이름을 표시할 수 있다.⑦ 인공색소의 표시는 공인된 색소인가의 여부에 따라 다른다.제 5장 : 영양표시① 면제대상

  리포트 | 29페이지 | 3,900원 | 등록일 2006.11.22

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  [웰빙음식] 맛집조사 -중국요리집 풍미

  짠데다 기름기가 많고 더군다나 향신료 때문에 우리 입맛에 맞지 않는다고 한다.위에서 간략히 소개한 자장면에 대해 좀더 깊이 쓰고자 한다.자장면은 한자어로 작장면이라고 쓰고 '차오장멘'이라 ... 그런 욕구로 탄생된 열빙 열풍의 시작은 바로 먹거리가 아닌가 싶다.온라인 수업을 통해 진정한 웰빙이라는 것을 알고 느끼고 있는 차에 중간고사 리포트로 맛집조사에 대한 리포트가 과제로

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.05

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  한식의 세계화 전략

  물레방아, 각종 장신구 등이 한국을 연상케 하는 인테리어 디자인으로 꾸며져 있고 국악인의 가야금 무대도 볼 수 있다.(2) 서비스와 맛으로 베이징을 공략① 서라벌다양한 식재료와 발달된 향신료로 ... REPORT한식의 세계화 전략과 목 명 :담당교수님 :발 표 일 :- 목 차 -1. 한식의 현 실태 - 22. 글로벌화한 외국의 전통음식 - 33.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.04

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  프랑스 음식 문화의 이해

  그리고 먹다 남아 시어진 와인은 샐러드를 만들 때 식초로 사용한다.2향신료향신료는 파슬리 줄기, 후추, 로리에, 샐러리, 너트맥, 사프란 등을 쓰는데 두서너 가지를 함께 사용함으로써 ... 그래서 음식문화를 연구해보면 프랑스인에 대한 전반을 알 수 있을 것이란 생각에 음식문화 라는 주제로 레포트를 쓰게 되었다.1.프랑스 요리의 역사프랑스는 중세도록 한 유래가 있은 후 ... 프랑스 음식의 맛을 내는 각종 조미료나 소스 만해도 슈퍼마켓에서는 구하기 힘들다. 주부가 솜씨를 발휘해서 손수 만들기를 즐겨하고 있기 때문이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.14

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  [고혈압] 운동&영양과 고혈압

  레몬과 식초 등의 신맛을 이용하거나, 카레가루 등의 향신료에서 맛을 얻어내는 것도 효과적이고, 국물을 묽게 한 간장을 사용하는 것도 좋은 아이디어이다. ... 소금에 절인 음식을 먹지 말고, 식탁에 간장과 소금을 올리지 않는다.짠맛에 길들여진 미각을 신맛이나 향신료등으로 맛있게...노력하면 염분이 적은 음식이라도 맛있게 먹을 수 있다. ... Report(운동＆영양과 고혈압에 대한 발표자료 풀페이퍼)목 차Ⅰ. 서론1. 혈압이란?2. 고혈압이란?Ⅱ. 본론1. 고혈압의 종류2. 고혈압의 종류3. 고혈압의 증상4.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.05.22

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  [인문] 대항해시대를 통해 바라본 중세유럽문화

  중세의 유럽, 특히 이탈리아의 도시국가들이었던 베네치아나 제노바 등은 오늘날의 중동지역을 통하여 인도와 말레이 등지에서 나는 후추 등의 향신료를 수입하여 서유럽 등지에 수출함으로서 ... R E P O R T( 대 항 해 시 대 )소 속 : 화 학 과학 번 : 98KD033이 름 : 이 렬대 항 해 시 대서 론최초 리포트과제를 받고 나서 어떤 주제로 리포트를 쓸까 하고 ... 그중 대표적인 몇가지만 나열해 보면 다음과 같다.남아메리카에서 유일하게 브라질만이 포르투갈어를 사용하는 이유포르투갈은 브라질을 식민지로 하고 아시아에서 항료 무역을 독점하였다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.04

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  [관광학]호텔식당의 유형과 종사원의 직무

  의사를 중심으로 하여 기초가 만들어 졌다.식물의 배합과 맛의 조화에 대해서도 음양오행설을 생각하여 조리함.특히 주목할 것은 산(酸), 고(苦), 감(紺), 신(辣), 염(鹽) 등 향신료의 ... .◎ 레포트 방법인터넷이나 책에 나오는 호텔식당에 관한 내용 즉 그 유형과 종사원의 직무에 대해서 먼저 알아보고 호텔 한곳을 선정하여 방문하는 방법을 채택하였다.방문은 친구2명이서 ... 일반적으로 알고 있는 식당을 뜻하는 것으로, 일정한 장소에 식탁과 의자를 설치하여 손님의 주문에 의해서 웨이터 혹은 웨이츄레스가 음식을 날라다 주는 식당이다 대체적으로 가격이 비싸고 봉사료(

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.10

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  [문화]일본의 음식문화

  일본 요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식 교유의 맛을 최대한으로 살리고 있다. ... 인정한다면 개인이나 국가간에 친밀한 관계가 쉽게 이루어질 수 있다.여러 사람이 즐거운 마음으로 음식을 먹기 위해서 식사행동 체계를 통한한 문화를 음식문화(飮食文化)라고 한다.본인은 이 레포트를 ... 재료의 영양분이나 맛을 보존할 수 뿐만 아니라, 구울 때 기름이 떨어지게 하거나 조미료가 배어들노이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.23

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  [남유럽 사회와 문화]스페인

  자극적인 음식 선호..PAGE:37지리적 요인: 다양한 지형, 기후역사적 요인: 이민족, 이문화와의 빈번한접촉으로 다양한 음식문화 형성- 로마인: 마늘, 올리브, 와인- 아랍인:다양한 향신료 ... 스페인 역사 개요레포트: 한국에 소개된 스페인 관련 기사(최근 6개월 이내) - A4 3장 내외.(9월 15일까지)..PAGE:2남유럽 사회와 문화개요: 유럽 남부 지역 국가인 스페인

  리포트 | 63페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.28

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  [식문화]김치 너는 무엇이냐?

  단지 소금에 절인 채소에 마늘이나 산초같이 매운 맛이 나는 향신료를 넣어서 만든게 당시의 김치였다.다른 한 설(說)로 염채 중에는 금비녀 빛깔이 나는 것이 있는데 그 염채를 따로 금비녀란 ... 이 레포트를 작성하려 했다. ... 막상 김치를 쓰는데 우리의 강의 주제와 얼마나 관련을 지어 레포트를 작성하는가가 두 번째 벽이었다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.06.04

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  [창업/사업계획서] 테마 패밀리 레스토랑 창업계획서 대박 아이템

  특히 독특한 향신료로 유명한데 우리가 흔히 접할 수 있는 음식이 아니기 때문에 조금 더 고객들에게 대중적으로 다가가고자 선정하게 되었다. ... - REPORT -『테마레스토랑』- 목차 -1.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.26

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  와인과 어울리는 음식

  그 음식의 가장 강한 맛과 바다와의 조화를 고려해야 하기 때문에 주재료 그 자체보다 향신료나 부재료의 맛과 향이 강할 때는 그에 맞추어 와인을 선택하는 것이 좋다.③ 그 지역 음식에는 ... REPORT와인과 어울리는 음식과 목 명: 조리와 와인담당교수: -학 과: 외식경영학과제출일자: 2006.4.10이 름: -와인은 포도의 품종, 생산지, 빈티지, 숙성기간 등에 따라

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.18

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