"향신료 레포트" 검색결과 401-420 / 458건

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  [패밀리레스토랑] 마르쉐 주방 케이스 스터디

  조미료는 천연 소금을 사용하고 음식물의 맛을 살리기 위해서는 다양하고 독특한 향신료를 사용하는 것으로 그 역할을 대체한다. ... 주방관리론 Report주방 관리 현장 답사- 마르쉐 잠실 롯데월드 점 -■ Contents ■Ⅰ. 조사에 앞서Ⅱ. 서론Ⅲ. 본론Ⅳ. 결론Ⅰ. ... 또한 화학조미료의 사용을 절대 금하고 식품첨가물로서 정식으로 등재되어 있는 것만을 사용하지만 그 중 질이 떨어지는 미원이나 다시다등은 사용하지 않는다고 한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.10

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  아웃백의 완벽 마케팅 분석

  16가지의 독특한 향신료 사용?스테이크 주문 시 사이드 메뉴 선택으로 고객의 양과 질에 대한 만족도 향상?매년 다양한 메뉴로 한국적인 차별화된 입맛고려Ⅴ. ... Report아웃백 성공전략조원: 경영학과 03학번조재민최재원경영학과 04학번최현영- 목 차 -Ⅰ. 아웃백 스테이크 하우스 선정이유Ⅱ.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.09

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  [산업디자인] 퓨전디자인

  퐁뒤 의 하나인 치즈퐁뒤 는 스위스를 대표하는 그뤼예르 치즈에 알코올과 향신료를 넣어 불에 녹인 뒤 빵조각을 찍어 먹는 요리를 말한답니다. ... 그 뒤를 이어 70년과 71년에 조 자비눌의 Weather Report 와 칙 코리아의 Return To Forever 가 결성되고 이들이 성공을 거두면서 퓨전재즈는 본격적인 출발을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.06

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  한일 식문화 비교

  또한 연중 대체로 온난다습한 기후로 인하여 담백한 맛을 선호하므로 재료 자체의 풍미를 살리기 위하여 향신료를 진하게 쓰지 않는다. ... Report 연구방법Ⅱ. 본론1. ... 日本飮食에 사용하는 주된 조미료는 설탕, 소금, 간장, 식초, 된장 등 다섯가지이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.06

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  [외식문화]음식점 방문기 - 옥토버훼스트

  모듬 소시지)옥토버훼스트에서만 드실 수 있는 다양한 소시지를 즐길 수 있는 요리- \18,000SPICY CHICHEN SAUSAGES (스파이시 치킨 소시지)부드러운 치킨과 특수 향신료의 ... 지금 생각해보면 그때 추천 받은 집이 내가 매니아가 될 만큼 선호하는 음식점이 될 줄은 몰랐다.교수님께서 일반 술집은 제하라고 하셨는데 이번에 레포트 주제로 삼은 「옥토버훼스트」는

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.28

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  [외식문화의 이해] 세계 여러나라 음식의 특징

  서양 음식에서는 향신료를 빼놓을 순 없다. 향신료가 발달되었고 많이 사용된다. 쓰이는 향신료와 양념이 바로 그 나라의 특징이 되는 것이다. ... 인도 음식을 이야기 할때 빼 놓을 수 없는 것이 바로 향신료이다. 나무 뿌리나 씨앗, 뿌리,잎 등 수십 여종의 향신료가 식사에 사용되고 있다. ... 반면에 봄베이 풍은 다양한 향신료를 첨가해서 뉴델리풍의 카레보다 대체적으로 매운 맛을 낸다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.07

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  [식영] 아시아의 식문화

  또한 조미료와 향신료는 냄새를 제거하고 맛의 풍미를 더해준다. 또 이렇게 마련한 음식을 풍성히 차리고 또 그만큼 남겨야 미덕이라고 생각한다. ... 일반적인 메인 요리로 닭고기와 쇠고기를 켤레 등의 향신료와 함께 볶아 쌀이나 빵과 요구르트를 함께 먹는다.3. ... 나무 뿌리나 씨앗, 뿌리, 잎 등 수십 여 종의 향신료가 식사에 사용되고 있다. 이 점이 바로 소스로 대변되는 프랑스 요리나 양념으로 맛을 내는 한국요리.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.24

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  몽골과 한국의 식생활 비교

  한 예로 더운 국가일수록 음식이 쉬이 상하기 때문에 그것을 방지하기 위해 향신료를 많이 첨가하는 것을 위의 자료를 통해 알 수 있다. ... 그러나 지나치게 자극적인 향신료는 소화기관을 지나치게 자극하는 결점도 없지 않으나 6,7종이 섞이는 복합적인 양념의 맛 자체가 특성을 이루고 있다.우리나라의 식사예절은 살펴보면 음식상 ... 곁들여 1일 5식의 식단도 짜지만 일상 식생활 전반을 보면 1일 3식이 원칙이고 점심보다는 아침과 저녁을 중요시했다.한국사람들은 국물있는 뜨거운 음식을 즐기는 한국인은 또한 강한 향신료를

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.07.09

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  인도문화의 느낀점과의견

  화장법부터 인도적인 느낌을 받게했기 때문도 있지만 눈썹의 움직임을 강조한다는 점과 그 때문에 향신료로 눈을 충혈시킨다는 점이 굉장히 재미있었기 때문이다.6. ... 인도문화를 조사하면서인도는 내가 대학생활 중 꼭 한번 여행해 봐야겠다고 생각하는 나라였다.때마침 국제매너라는 수업을 통해 인도에 대해 조금이나마 배울 수 있었고, 이 문화에 대한 조사가 레포트

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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  [자원식물학] 자원식물학 시험문제

  : 담배, 차, 기카 한약류7) 당료자원: 사탕수수, 사탕무우, 단수수, 사탕단풍, 사탕야자, 스테비아8) 향신료자원: 향신미-미나리, 생강, 양파, 마늘, 고추향료자원-장미, 라일락 ... 안녕하세요....본의아니게 죄송하게 되었네요...저도 학생이고 또 한꺼번에 2과목을 떠맡다보니 좀 소홀하게 되었습니다.정말 죄송하구요...일단 7주분은 중간고사대체용은 리포트로 하겠습니다.강의내용을 ... 참고도서는 찾아봐야 풀수 있습니다.http://jiri.chonbuk.ac.kr/minsok/를 참고하며 쉽게 풀 수 있을겁니다.또, 대신 기말고사분 시험범위를 줄일수 있도록 8주분도 리포트로

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.13

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  일본전통의음식문화

  맛을 보지도 않고 향신료를 치는 사람들도 있지만, 모처럼 만들어진 미묘한 맛이 그 맛을 잃어 버리는 경우도 있으니 우선 맛을 보고 나서 아무래도 자기의 입맛에 맞지 않는 경우에만 향신료를 ... 그래서 음식 그 자체가 상당히 담백하며, 각자가 좋아하는 향신료를 쳐서 먹는 경우가 많다. ... 일본의 문화와 예술 REPORT日本の文化-전통 음식 문화에 대하여{{{들어가기다쿠앙, 우동, 벤토, 와리바시, 소바....

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.13

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  [디자인] 현대 디자인 & 인테리어에서의 색채경향을 읽고..

  퐁뒤는 치즈와 향신료들과 섞이면서 생기는 향긋하고 부드러운 맛이 바로 퓨전의 맛이라는 것이다.하지만 그렇게 따진다면 부대찌개야말로 퓨전의 결정판이다. ... Report과 목 :교 수 :학 과 :학 번 :이 름 :현대 디자인 & 인테리어에서의 색채경향 을 읽고..현대디자인과 인테리어에 대한 책이 있어서 전부터 읽고싶었던거라서 이번기회에 ... 소세지와 햄을 썰어 넣고, 김치와 양파, 호박, 콩나물들의 야채를 넣은 다음 고추장과 고춧가루, 다진 마늘과 조미료로 양념을 한 찌개로 기호에 따라서는 치즈를 한 조각 넣어도 좋고

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.23

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  중국의 문화 생활풍습과 에티켓

  채소, 해산물, 육류 등을조화시켜 만든 음식을 한 그릇에다 모두 담고 장식을 한다.ㅇ 향신료와 조미료의 향을 잘 활용한다.마늘, 생강, 고추, 파, 양파, 팔각, 굴소스, 두반장 등의 ... 중국인이 가장 좋아하는 중국음식은 사천요리라고 하는데, 마늘, 파, 매운 고추, 생강 등의 향신료를 사용하는 요리가 많다. ... Report 국제매너중국의 생활문화,풍습 및 에티켓목 차▲개 요1▲중국의 생활문화풍습2▲중 국 의 음 식7▲중 국 의 에 티 켓9▲중 국 의 금 기 사 항11▲결 론13개 요자연적환

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.27

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  [원예]식용꽃에 관하여

  발열ㆍ감기에도 좋다.말려서 차로 다려 마시면 식욕을 돋워준다.허약체질인 사람에게 권할 만하고 강장제 효과도 있다.딜꽃꽃ㆍ잎ㆍ줄기를 다 이용할 수 있다.딜은 고대 이집트 때부터 알려져 온 향신료의 ... 재배하는데 식용 장미를 비롯해서 딜, 처브 등 허브식물의 꽃과 가지, 호박 등의 야채 꽃 등이 그것이다.이처럼 식용꽃이 우리 생활에 어떻게 쓰이는지 어떤 종류가 있는지 등에 대해서 여기 레포트에서

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.08

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  한국 외식문화의 세계화 방안

  태국의 요리 또한 그 나라에서 많이 나는 쌀 요리 가 유명하며 그 나라 특유의 향신료가 특히 태국 요리를 빛나게 한다. ... 레포트주제 : 한국 외식문화의 세계화 방안한국의 음식은 이탈리아, 중국, 태국 요리등에 비하여 그리 잘 알려지지 않은 것이 사실이다. ... 발효의 맛의 근원이라고 할 수 있는 장 은 콩을 발효시켜 만든 조미료를 말한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.08

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  [일본문화]일본의음식&다도문화

  일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다.4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많다. ... 그래서 이 레포트에서는 일본의 문화에 대해서 알아보고자 한다. ... 쌀밥을 먹는다.- 콩(대두)제품인 두부,유부,미소,낫또,간장 등을 많이 활용한다.- 계절적인 요리를 매우 중요시한다.- 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다.- 조미료를

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.17

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  [외식조리] 노인메뉴개발

  준다.여섯째, 염분 섭취를 절제한다.미각의 감퇴 등으로 음식의 간을 더욱 많이 하게 되나, 만성퇴행성 질환의 예방과 치료를 위해서는 염장식품의 섭취를 줄이고 음식의 간도 줄이며 다른 향신료나 ... 서비스를 받으려는 경향이 뚜렷해지고 있다.이에 따라 외식산업또한 실버산업의 커다란 한 부분으로써, 고령화 사회에 앞서 메뉴개발이 필요한 실정이다.이러한 요구에 발맞추어 노인메뉴개발을 레포트 ... 조미료를 이용하여 맛을 돋운다.일곱째, 비타민, 무기질은 균형식으로 충분하다.다섯가지 기초식품군을 골고루 이용하면 필요한 비타민, 무기질을 충분히 섭취할 수 있으므로 충분한 식사를

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.10

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  [일본의 이해] 일본의 음식과 식생활

  뿐만 아니라 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살리고 있다. ... 조미료로서는 간장이 대표적이다. ... 결론-리포트를 마친 나의 소감-참고문헌 및 관련 사이트일본의 음식과 식생활1.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.30

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  [일본 문화]한국 라면과 일본 라멘

  정제유지는 15~18%, 정제염은 1%, 기타 0.6~1% 수준 스프 소고기, 간장, 글루타민산나트륨, 핵산조미료, 포도당, 향신료외 각종 양념분말과 건조야채 가 들어가는데 대부분 ... 대해 알고 싶어져서 레포트의 주제를 라멘으로 선정하였다. ... 재 료 면 소맥분(대부분 수입산)이 65~75% 정도로서 대부분을 차지하고 정제유지와 감자전분, 초산 전분과 정제염 정도가 들어간다.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.17

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  [교양]향기요법(아로마 테라피)

  아로마(aroms)는 그리스어 '향신료(Spire)에서 파생된 말로, 오늘날 아로마는 일반적으로 향을 의미한다. ... 이번 레포트를 통해 향기요법이란 무엇인가에 대해 알아보고 사용법과 일상 생활에서 흔히 겪을 수 있는 겨벼운 질환들의 경우에 향기요법으로 대처할 수 있는 방법, 그리고 주의 사항 등에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.07

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