"호텔 코스 요리" 검색결과 261-280 / 1,098건

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  테이블의 연출

  은으로 만든 피기어사용연출예결혼식상차림, 부모님생신상 등 격식의 상차림, 호텔내 레스토랑최고급 코스 요리 곁들인 정식의 만찬2. ... 옹기 활용 가능.귀여운 무늬, 화려한 장식 없는 투박한 스타일.표면거친식기, 성긴 조직의 냅킨과 훌륭한 조화커틀러리스테인리스 제품, 일회용 플라스틱 제품나무핸들, 고무핸들.모든 코스

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.06.01 | 수정일 2024.05.01

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  세계문화여행 계획서 세우기 과제, 프랑스 파리 세계 여행 계획서

  이동★나폴레옹 1세가 군대의 승리를 기념하기 위하여 세움샹젤리제 거리★샤를르 드골 에투왈 광장에서 방사선 모양으로 뻗은 12개의 거리 중 하나★거리를 둘러보면서 간단한 쇼핑,프랑스 코스요리 ... 당연히 경제적 여유가 있으면 비싼 호텔에서 편하게 잠을 자겠지만, 하루 종일 돌아다니고 숙소에서는 잠만 잘 것이기 때문에 화려함보다는 실용성을 선택했다. ... 대여(5€)주요 작품 위주로 감상.퐁피두센터★뮤지엄패스 사용★퐁피두센터 주변 구경후 점심 해결★4,5층에 있는 국립 현대 미술관에서 작품 감상하기시청★시청 앞에서 사진 찍고 다음 코스로

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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  외식산업의 위생 및 안전관리

  그러므로 외식업소는 조직적인 방법으로 종사원들을 고용하고 훈련시키며 관리해야 한다.특히 요리는 조리시작에서 완성될 때까지 여러 단계를 거치지만 고객은 요리 그 자체만을 볼 수 있기 ... 또한 호텔주방의 조리사들이 착용하고 있는 머플러 색깔은 조리업무 특성과 직급별 상태를 나타내 주는 역할도 겸하고 있다. ... 위생관리의 대상주방에서 이루어지는 조리과정은 시간을 두고 코스별로 순서에 의해 만들어지는 경우도 있지만, 대부분 단시간 내에 다수 인을 대상으로 많은 음식을 공급하기 때문에 조리작업자가

  리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.17

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  JW 메리어트 호텔 조사 PPT

  Mikado The Cafe JW’s Grill Olivo Mikido Deli Shop Man Ho “ 격식 있는 비즈니스에 어울리는 일본식 정갈한 스시와 사시미코스 ” 위 치 ... Hotel history01 Hotel history Marriott International Marriott International J.W Marriott Seoul J.W Marriott ... 선택하여 즐기실수 있는 공간 가 격 42,000 원 ( 메인요리 피자 또는 파스타 ) 45,000 원 ( 메인요리 해산물파스타 또는 생선요리 ) 50,000 원 ( 메인요리로 스테이크

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.21

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  [경영학원론] 일본 삿포로 눈꽃축제

  호텔에는 일식레스토랑, 중식레스토랑, 서양레스토랑이 마련되어 있다. 최고급의 다양한 요리가 준비되어 있어 즐거운 분위기에서 최고의 요리를 먹으며 즐거운 시간을 보낼 수 있다. ... 이곳은 많은 연인들과 관광객들의 드라이브코스로도 애용되고 있으며, 토산품 점과 식당이 널리 분포되어 있다. 헬리콥터를 이용한 비행도 가능하다.? ... 숙소기타유자와 명수정 호텔이 호텔은 삿포로에서도 가깝고 북해도 내에서도 아름다운 자연미를 자랑하는 온천 호텔이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.31

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  비알코올성 음료와 서양식메뉴

  (Main dish) 불어:Entree1)메인요리의 개요서양요리의 코스요리에서 주 요리를 뜻하는 것으로 영어로 Main dish, Main course라고 부르며 불어로는 Entree ... 쌉쌀한 맛을 가진 술로 서양요리를 먹고자 할 때 식욕증진을 위하여 식탁에 앉기 전지 않고 주로 생선을 먹기 때문에 일반식당이나 호텔 식당에서는 금요일의 Special Menu로 다양한 ... 식재료로는 바다 생선, 민물고기, 갑각류, 패류 등 여러 가지를 사용하고, 식용 개구리와 달팽이를 생선 코스에 제공하기도 한다.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.29

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  호텔부쳐주방(BUTCHER Kit)의 조리작업업무

  Trimming 금일 Party 준비 업장주문점검 시장발주입고확인 냉동연어 Fillet 하루 일과 준비 업무 점검 연어 훈제 선임자와 Fillet 작업 10T~11T Main 주방 코스요리 ... ( 각 주방의 주문사항과 작업진행 내용파악 ) 점심시간 식사교대 ( 각 업장의 불출작업 ) 12T~13T 메인 뷔페 준비 선임자와 메인 Party 준비 , 편갈비 작업 메인주방의 코스 ... 부쳐 (BUTCHER) 의 개요 (1) 외식산업의 발전과 요리과학화 , 기계화를 통한 업무축소 (2) 조리사의 기본을 평가할 때 적용되는 실제 기술 (3) 중앙공급 시스템을 통하여

  리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.04

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  유럽의 음식문화 레포트

  또한 저녁식사는 점심보다 가벼운 정찬을 즐기는 경우가 많다.이탈리아의 정찬은 보통 3~6코스로 이루어지는데, 전채요리는 최소 다섯 가지나 되며 첫 번째 코스로는 파스타나 밥이 나온다 ... “호텔광고를 보면 ‘B&B(Bed and Breakfast)’ 라고 되어 있을 정도로 영국은 아침식사를 중시하고, 저녁식사도 이보다 나을 것은 없다.” ... 프랑스의 달팽이 요리도 대표적인 음식인데, 달팽이를 데쳐서 껍질 속에 넣고 마늘과 파슬리로 향을 낸 버터를 입구에 듬뿍 얹어 오븐에 구워낸 것이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.25

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  제주도 여행계획(2박3일, 3박4일)

  13km : 서빈백사, 전흘동 망루·등대, 하고수동 해수욕장, 검멀레, 동안경굴 등"- 우도봉 : 약 2㎞(1시간 소요)"- 우도봉, 등대박물관, 지두청사, 천진관산"* 순환버스관광- 코스 ... 제주시 도동1동 2614-4(도두방파제앞)064-743-0551※ 아침은 호텔조식매일첫손님에게 65000원 상당의 어멍상을 제공몸국김희선몸국제주특별자치도 제주시 요담 2동 454- ... -4(산성혈점)""064-702-7056(오라점)064-727-7056(산성혈점)""평일:08:30~20:00(오라점)평일:09:00~05:00(산성혈점,새벽영업)"제주공항근처전복요리등대와바다제주특별자치도

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.05 | 수정일 2014.03.10

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  제 8 장 호텔연회

  풀코스 디너에 따라서 5~9개의 코스 요리로 음식이 제공된다.(6) supper party (22:00~24:00)4) 장소별 분류(1) 호텔 내 파티 : 연회장 파티서울 팔래스 호텔 ... 연회의 장소에 따라 현장에서 요리하는 것이 금지된 곳도 있고 기온에 따라 음식이 쉽게 손상 될 수 있기 때문이다. 또한 기상 이변 시를 대비하여 백업장소도 고려해야 한다. ... 여기서는 호텔 내의 파급효과에 국한하지 않고 호텔 외부로의 파급효과까지 보다 광범위하게 다루고자 한다.1) 경제적 측면연회장은 국제회의 및 대규모 연회개최로 호텔산업의 중추적인 역할을

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.04

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  서양음식 정식메뉴7코스(Western Cook main dish 7 course)

  서양음식 정식메뉴 7 코스 (Western Cook main dish 7 course)목차 Appetizer( 전채요리 ) Soup( 수프 ) Fish( 생선요리 ) Entrée( ... Fish( 생선요리 ) 생선요리는 정찬 요리에서 수프 다음 육류요리의 전에 오는 코스로 생선은 육류보다 지방 성분이 적고 , 섬유질이 연하고 맛이 담백하며 열량이 적음 소화가 잘되고 ... Entr é e ( 앙뜨레 , Main dish) - 앙뜨레는 식사의 코스 중에서 가장 중심이 되는 육류로 제공 되는 요리를 의미함 - 주 요리는 육류로 많이 사용되는데 육류에는 칼로리

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.05

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  호텔식음료

  메뉴는 부담이 적은 가벼운 식사로 구성되는 경향이 많아 정식요리의 경우 3~4 가지 코스로 제한되어 구성되기도 한다 . ③ 석 식 – 석식 (dinner) 은 오후 18~22 사이에 ... 출처： www.yaesufujiya.com ❙연회장❙ ❙ 델리 ❙호텔 주방의 조직 05 · 호텔주방은 요리 및 메뉴개발 , 식자재 구매 , 인력관리 등 호텔 요리상품과 주방운영에 관계되는 ... 호텔식음료 부서의 중요성 호텔식음료 상품의 특성 호텔식음료부문의 조직 호텔 식음료부의 구분 호텔주방의 조직 메뉴관리 식재료관리 호텔식음료호텔 식음료 부서의 중요성 01 · 호텔의 식음료

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.01 | 수정일 2016.08.31

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  이벤트 기획ppt

  서울의 핫플레이스 강남의 예식 장소에서 고급 레스토랑 또는 호텔에서 먹을 수 있는 서양 코스요리에 화려한 무대장식으로 고급스러움을 돋보인다 화려함을 돋보이면서 가장 실용적으로 , 최소한의 ... 200,000 1 ₩ 200,000 샴페인 연출 ₩ 250,000 ₩ 250,000 포토테이블 ₩ 250,000 ₩ 250,000 예식 소요비용합계 ₩ 7,340,000 양식 5 코스요리 ... 가족 - 친지 - 직장동료 - 친구 순으로 사진 촬영 사진 촬영 후 식당으로 이동 하객인사 12:45~13:30 식당 하객인사 신부 환복 식사 12:00~14:00 식당 양식 5 코스

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.13

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  주방에 대하여

  출현하였고 호텔에서는 고급요리들을 판매하기 시작하여 외식산업을 주도해 나가기 시작했다. ... 호텔의 레스토랑이 유명해지면서 호텔의 식당들이 체인 상태로 호텔 밖으로 나왔고 그것이 체인 레스토랑의 시초가 되었다.20세기에 접어들면서 대중 레스토랑이 번성하였으며 제2차 세계대전 ... 나이프와 포크 및 스푼을 사용하게 된 시기이며 식문화가 많이 발전하였다.1800년대부터 1900년대 초반까지 앙트완느 카렘과 오귀스트 에스꼬피에가 식사 코스의 개념을 처음으로 도입하였으며

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.28 | 수정일 2016.02.05

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  제주 신라 호텔

  국내 최고 수준의 리조트 호텔답게 지난 2004 년 훌륭한 서비스를 바탕으로 세계리딩호텔연맹 (LHW ; The Leading hotels of the world) 에 가입하였다 . ... 정통 일식요리가 제공되며 , 철판구이와 스시 등의 특별 요리 코너가 준비되어 있습니다 . ... 피트니스 클럽 시설 소개 - 수영장 , 숨비 자쿠지 , 사우나 , 피트니스 , 실내 골프 연습장 , 테니스 코트 , 조깅 코스식 음료 업장의 종류 천지 - Traditional Korean

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.17

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  호텔소개 (J.W메리어트서울)

  Mikado The Cafe JW’s Grill Olivo Mikido Deli Shop Man Ho “ 격식 있는 비즈니스에 어울리는 일본식 정갈한 스시와 사시미코스 ” 위 치 ... Hotel history01 Hotel history Marriott International Marriott International J.W Marriott Seoul J.W Marriott ... 선택하여 즐기실수 있는 공간 가 격 42,000 원 ( 메인요리 피자 또는 파스타 ) 45,000 원 ( 메인요리 해산물파스타 또는 생선요리 ) 50,000 원 ( 메인요리로 스테이크

  리포트 | 39페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.11.13

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  F&B관리론 호텔외식식음료관리론 청주대학교 중간고사 답답해서 제가만든 족보입니다.

  풀코스로 주문할 경우 가격이 높아지는 단점이 있다.뷔페는 식당에 찬요리와 더운요리를 준비하여 진열한 음식을 정해진 가격을 지불하고 마음껏 즐기는 식사로 일반고객이 이용할수 있는 Open ... 7~8코스로 구성되며 메뉴구성에 따라 코스가 더 추가되기도 하고 코스별로 잘 어올리는 와인이 제공되기도 한다.만찬은 원래 의미는 격식을 갖춘 정식만찬이었으나 지금은 저녁에 먹는 밤참의 ... 인식하여 가격 과 맛의 차별화와 체계적인 조직력으로 지속적인 직원들의 교육훈련과 우수한 요리사와 레시피를 바탕으로 한 상품개발능력을 갖고 있고 호텔의 객실인 숙박시설과 연계되어 있다

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.22

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  MGM Hotel, 베네치아 HOTEL

  색다른 광동요리의 향연에 빠졌다면 , 여행의 여유로움을 티타임으로 호사스럽게 누리는 것도 필수코스이다 . ... MGM G rand Macau HotelMGM G rand Macau Hotel ※ 숙박도시 : 마카오 ※ 호텔주소 : AVENIDA DR SUN YAT SEN NAPE MACAU ... 광동요리 전문점인 임페리얼 코드는 중국황실의 식사를 경험한 듯한 착각에 빠질 만큼 고급스럽고 훌륭한 맛을 제공한다 .

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.29

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  외식업소의 원가관리 중요성 및 절차

  이상 같은 메뉴에 사용금지⑥ 요리코스의 균형: Light에서 Heavier⑦ 계절에 맞는 메뉴작성⑧ 저녁메뉴에는 무거운 요리의 회피⑨ 영양적인 메뉴구성⑩ 식당의 수용능력 내에서의 ... K호텔의 식음료 원가 관리 절차6-1 식음료 원가 관리 system6-2 메뉴계획부터 저장 까지6-3 출고에서 판매 까지6-4 수납에서 재고 조사 까지6-5 메뉴분석에서 수익분석 까지1 ... 메뉴 작성⑪ 식품위생여기에 시장 조사를 통한 요리 종류와 수량을 정확히 예측하는 것이 메뉴 계획에서 가장 중요한 요소이다.4-2 Operating step : 구매 → 판매구매 관리

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.30

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  [프랑스의 결혼문화]프랑스결혼 혼수품목및 진행순서,뷰티 및 헤어,피로연,사진촬영,허니문여행

  선택의 기회를 주는 경우와 풀 코스로 정해지는 경우가 있는데, 고급요리인 바닷가재 요리가 가장 많이 선호되고 어린 양고기나 송아지, 오리금씩 나오며, 후식은 자유로운 뷔페 식이 많은데 ... 프랑스에는 작은 성들이 호텔로 바뀐 곳이 많기 때문이다.2에서는 보통 한가지를 선택)-후식(단 케잌류)-치즈-커피나 홍차 순서이나 사이사이에 다른 종류가 있기도 하다.결혼식 케잌이나 ... 귀족적인 분위기를 원하는 사람을 위해서 작은 성을 빌리고 음식은 뷔페식 보다는 코스 음식으로 전문 서빙인들은 고용하고, 작은 연주단을 구성하여 식후의 댄스 파티를 준비해 주는 전문

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.02

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