"곡류 조리" 검색결과 281-300 / 3,904건

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  당뇨병 환자 OGTT & 식이요법 보건교육안 [PPT 발표자료]

  규칙적인 운동을 한다.식이요법 도구1. 6가지 식품군구분많이 포함하는 영양소종류곡류군탄수화물곡류, 구근류, 탄수화물이 많은 야채와 종실류, 콩류어육류군단백질어패류, 육류, 알류, 치즈 ... 정확한 양을 조리하는 습관을 갖는다. 2. 한 번에 많은 양을 먹기보다는 3~5회로 나누어 소식하는 것도 좋다 3. 단백질 섭취는 식물성 위주로 섭취한다. 4. ... 식품교환표식이요법 도구구분1교환단위 열량kcal곡류군쌀밥 1/3공기(70g) = 식빵 1장(35g) = 국수 쌀밥 1/2공기(90g) = 인절미 3개(50g) = 감자 中 1개(130g

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.28

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  고혈압환자의 영양지원전략 [식이요법과 간호]

  정제되지 않은 곡류 5. 저지방 , 단백질 6. ... 칼륨과 식이 섬유소 함유 ) 빵의 경우 → 호밀빵 or 통밀빵 선택 생선은 지방 적고 , 단백질 풍부 , 붉은 육류 대신 생선 섭취 저지방 유제품도 칼슘 단백질 많이 포함 → 식품 조리

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.01.12

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  음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

  음식의 상차림1) 한국 음식의 상차림한식은 주식과 부식이 뚜렷하게 부별되어 있는 상차림으로 주식은 곡류로 지은 밥을 기본으로 하고, 부식은 죽, 국수, 만두, 수제비 등을 준비한다. ... 조리법의 다양성과 달리 조리기구는 간단하고 사용이 쉬워 실용성과 합리성을 중시하는 특성을 알 수 있다. ... 조리법은 숙식을 기본으로하며 숙식 위주의 식습관은 튀기기, 볶기, 굽기, 찌기는 다양한 조리법이 발전했다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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  보건영양 과제) 병원식의 종류 설명과 식사처방 방법

  그리고 같은 식품이라도 조리방법에 따라 급식가능 여부가 달라진다. 허용 식품으로는 각종 죽, 흰빵, 국수, 감자 등이 있다. ... 일반 유동식으로 공급할 수 있는 음식으로는 곡류로 만든 미음, 두유, 삶아 으깬 채소, 과일즙, 우유, 묽은 달걀찜등이 있다.농축 유동식은 구강이나 식도에 염증, 궤양, 구조적 및

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.05

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  음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트

  특히 서양의 경우 육류 중심의 식단에 튀기는 조리법이 많으며 대부분 고칼로리의 식단이 많다. ... 곡류, 채소류, 버섯, 해조류 등이 80%를 차지하고 육류, 지방, 설탕, 유제품 등은 20%정도만 차지하며 8:2의 균형 및 절제성을 가지고 있다. ... 또한 한식은 상대적으로 곡류 및 채소 위주의 건강식단이고 서양음식과 비교하여 채소류 및 해산물 등을 이용한 저칼로리·기능성 식품으로의 장점이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18

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  현대인과 영양- 자신의 식생활과 영양상태를 평가하고, 문제점과 해결책을 제시하는 보고서

  매끼 먹는다(밥, 빵류, 면류, 감자, 고구마 등)육류반찬을 매끼 먹는다(어류, 달걀, 우유, 두부 등 포함)채소반찬을 매끼 먹는다(김치 제외)기름을 넣어 조리한 음식을 매끼 먹는다우유를 ... 영양소 섭취 패턴곡류 : 거의 안먹음 + 월 1~3회 = 1개, 일 1~2회 + 주 4~6회 = 2개육/난류 : 거의 안먹음 + 월 1~3회 = 1개, 일 1~2회 + 주 4~6회 ... 매일 마신다과일을 매일 먹는다매끼 골고루 식사한다(곡류 + 육류 + 채소류)OOOOOOO∙ 식생활과 건강가공식품을 자주 먹지 않는다단 음식을 많이 먹지 않는다싱겁게 먹는다동물성 기름을

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.09

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  로푸드(Raw Food)에 관한 레포트

  그렇기 때문에 채소, 과일의 영양이 그대로 살아 있으며, 곡류는 싹을 틔워 먹기 때문에 몸에 필요한 영양소를 얻을 수 있다.효소의 힘: 효소는 인체 대사활동의 촉매제 역할을 하는 세포 ... 다른 조리법과 달리 로푸드 조리법의 가장 큰 특징은 Phytonutrient를 섭취 할 수 있다는 점인데, 이로 인해 면역력이 증대되어 질병에 대한 민감성이 낮아질 수 있고, 호르몬 ... 로푸드 조리법에 기대되는 점2. 참고 자료2-1. 로푸드 레스토랑 소개 이유2-2. 로푸드 레스토랑서론1.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.22

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  동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사

  있으며 건강한 세포를 유지하는데 도움이 되어 노화를 방지하는 효능으로 보고되고 있다.5) 리그난(Lignan)리그난은 아마씨에 많이 함유되어 있고 해초류나 대두와 같은 건조 콩류, 곡류의 ... 시 변화동물성 식품의 조리 시 변화로 고기와 우유를 가열 조리한 경우를 알아본다.1) 고기 가열 조리 시 변화- 단백질의 변화 : 온도와 시간이 높을수록 근섬유는 더욱 수축하고 수분이 ... 식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사목차1. 동물성 식품단백질콜레스테롤 및 지방산생체이용률이 높은 무기질(미네랄)비타민타우린동물성 식품의 조리 시 변화2.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14

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  영양학 무기질에 대한 조사 및 무기질 함유식품을 이용한 나만의 레시피 작성

  쇠고기, 조개류, 견과류, 콩류, 전곡류(2)-4. ... 급원식품자연식품을 통한 나트륨의 섭취는 10%에 지나지 않고, 약 15%는 조리과정에서 짠맛을 내기 위해 소금 등을 이용하여 첨가되며, 나머지 75%는 식품의 가공공정 중에 첨가된다 ... 급원식품 : 육류, 생선, 가금류, 우유 및 유제품, 곡류, 가공식품(3).

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.07

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  [지역사회간호학실습] 당뇨 보건교육 [발표자료, 교육자료, 조별, 실습, 보건소, 당뇨병 관리, 식이요법, 세라밴드, 운동요법, 발 관리, 발 건강 확인, 퀴즈]

  흰 쌀밥 보다는 잡곡류나 도정이 덜 된 곡류 , 콩류 등을 선택해서 먹는다 . 3. ... 식품은 만복감이 있는 것으로 선택하고 ( 해조류 , 곤약 등 ) 채소군을 섞어서 조리한다 . 자극성 있는 음식을 피하고 조리를 싱겁게 하며 국과 반찬을 먼저 섭취한다 . ... “평소 즐겼던 음식을 먹되 조리법을 바꾸고 ( 지방 제거 , 튀김보다 구이 · 찜 등 조리법 변경 ) 한 번에 먹는 양을 줄이라 ( 한끼에 두 토막으로 만족 , 고기 한 토막은 탁구공

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.09

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  식생활관리_식생활환경의 변화로 오는 식생활관련 질환에 대하여 조사한다. 학습자 개인의 평소 하루 동안의 식습관, 생활 형태를 살펴본 후 식생활관련 질환 예방을 위한 개선점을 알아본다.

  발달로 인간의 수명 연장으로 고령화 사회가 되어 가고 있다.② 가공식품 및 수입 식품 섭취의 증대가족 구조의 변화로 인하여 가정에서의 식생활관리자의 역할을 대신할 수 있는 시판 조리식품이나 ... 영양소 조성을 비슷한 식품들을 묶어두어 곡류나 전분류, 고기·생선·달걀, 콩류, 과일류, 채소류, 우유나 유제품, 유지견과 당류로 분류해본다. 1인 1회 분량과 한국인 영양소 섭취기준을

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  식사요법 및 실습 다진연식 식단작성 및 메뉴평가

  섬유소가 적은 곡류, 채소 및 과일, 결합조직 성분이 적은 육류와 어류, 지방이 적은 식품, 부드럽고 촉촉한 식품으로 식단을 구성한다. ... ) 조리시간일반식단에 비해 재료를 다져야 하기 때문에 5-10분정도 더 조리시간이 필요하다.5) 조리원의 작업능력에 맞는 음식 ... 환자들이 씹기 편하도록 조리하였으며 부드러운 질감이었다.조리직후에 시식을 했기 때문에 뜨거웠지만 단체급식에서 환자들에게 공급할 때는 시간이소요되므로 적당한 온도로 제공될 것 같다.4

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2021.10.22

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  지역사회간호학 고혈압 오마하케이스/ 간호과정 4개/ 오마하 분류체계/ 보건소 실습

  줄이는 식사방법을 말한다.① 곡류- 정제되지 않은 전곡류는 많은 양의 칼륨과 섬유소를 함유한다.- 쌀밥 보다 잡곡밥을 먹고, 통밀 식빵, 통곡류 시리얼, 통밀 파스타, 현미 등을 ... 또는 무지방이나 지방을 감소시킨 치즈, 냉동 요구르트를 권장한다.③ 지방과 기름- 조리 시에는 식물성 기름을 사용한다.- 식물성 기름은 카놀라, 올리브, 옥수수, 해바라기 등이 있다 ... .> 고혈압 치료식이(DASH)DASH는 미국에서 고혈압 환자를 위해 개발된 식사법으로 전곡류, 저지방 단백질 및 유제품, 채소, 과일, 견과류의 섭취는 늘리고 포화지방, 염분의 섭취는

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.07

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  [A+ 조리실습 레포트] 조리의 기본조작 및 계량실습 (조미료 및 식품의 계량, 식품의 폐기율 측정, 가열에 따른 수분손실량 측정)

  일반 조리기구4. ... 1조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시5주차 4월 1일실습 주제조리의 기본조작 및 계량실습실습 목표1. 조미료 및 식품의 계량2. 식품의 폐기율 측정3. ... 실험결과구분식품명분량중량(g)가식량(g)폐기율(%)곡류식빵1장301840조개류모시조개5개552161.9알류달걀1개554616.4난황14난백32과일류사과1개22511548.9귤1개866623.3채소류시금치1

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  식생활과 건강 정리 한글파일 30p 분량

  사람에게 필요한 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으면서 유해하지 않은 천역식품, 반조리 식품 및 조리식품, 가공식품의 총칭이다.식품위생법-> “식품이란 모든 음식물을 말한다.”FAO ... 식이섬유소 다량 섭취 시 무기질 흡수 방해(칼슘,철,아연,구리-곡류의 phytate나 과일,채소의 oxalate영향)*단백질(protein)이분으로 표시한다. ... 등의 미네랄이나 여러 효소를 함유알칼리성 식품 부족 시 산혈증(산소의 농도가 높아지는 현상), 고혈압, 동맥경화증, 뇌출혈, 신경통, 위궤양 등 인체에 좋지 않은 영향＊산성식품-곡류

  시험자료 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.22 | 수정일 2021.10.24

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  식품+알레르기+질환+관리

  혼합물, 곡류 단백질옥수수, 콩, 감자, 쌀, 메밀, 병아리콩, 렌틸콩 등을 가루 형태로 만든 형태어류(고등어)태국식 생선소스, 시저드레싱, 우스터소스, 생선 육수, 어묵, 캐비어 ... 해산물 가공식품, 밀이나 콩으로 만든 채식용 고기, 소스, 푸딩, 디저트스펠트, 카뮤, 쿠스쿠스, 밀기울, 세몰리나, 맥아, 전분, 식물성 가수분해 단백, 식물검, 식물성 전분, 곡류 ... 시설 등을 통하여 생산하게 될 경우 불가피한 혼입의 가능성 있을 식품에 한에서 “주의사항” 문구를 아래와 같이 표시하도록 되어 있다(예시2).식품표시면 예예시 1.예시 2.식품군식품곡류군밥

  서식 | 13페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.10.17

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  출산 후 교육

  -탄수화물 : 밥(곡류) 감자류, 식빵 및 과자류· 효능: 칼로리의 적당량 공급으로 산후 비만을 예방. ... -산모는 치아가 약해져 있기 쉬운 상태이므로 음식을 잘게 썰거나 부드럽게 조리해야함. ... -지방 : 유지류, 견과류· 효능 : 산후조리 기간에는 기름기가 적은 식사 권장.[출처] 세종시 산후도우미 .. 산모의 영양관리|작성자 퍼플트리2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.07.08

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  [일반생물학실험]Amylase에 의한 녹말의 분해(효소반응)

  원래의 전분은 소화되기 어렵지만 조리된 전분은 효소의 작용을 받기 쉽다. ... 빵, 과자, 맥주, 곡류, 초콜릿, 코코아, 사탕류, 과일주스, 젤리, 시럽, 당류 채소류 등 많은 식품에 포함되어 있다.3. 실험 기구 및 시약가. ... 곡류 및/또는 허브류 중에서 아밀라제의 저해활성이 높은 밀가루, 강낭콩, 복분자, 녹차, 계피, 빈랑, 호장, 마황 등에서 추출한 추출물을 포함하는 식품을 만들어 사용한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21

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  (식사요법) DASH(dietary approaches to stop hypertension)식은 고혈압의 치료를 위해 1990년대에 개발된 식사법

  대신 조리 과정에서 버터 등은 피하는 것이 바람직하다고 생각하였다. ... 동시에 전곡류, 생선류, 가금류, 견과류를 함유하고 있는 식사이다. ... 명 :DASH(dietary approaches to stop hypertension)식은 고혈압의 치료를 위해 1990년대에 개발된 식사법으로 과일, 채소, 저지방 유제품, 전곡류

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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  수분흡수에 의한 곡류의 중량변화

  실험목적곡류의 수분 흡수 특성은 곡류의 가공 및 조리에 응용되는 중요한 물리적 성질이므로 곡류의 특성에 따라 그 특성을 알아본다.3. ... 실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름2018.03.30.(금)1. 실험제목수분흡수에 의한 곡류의 중량변화2. ... 참고문헌조리과학 이론 및 실험, 강근옥·신미혜 공저, 효일, P.96~101한눈에 보이는 실험조리, 오세인 외 6명, 교문사, p.83~86

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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