"막걸리제조" 검색결과 281-300 / 1,472건

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  막걸리의 모든것

  막걸리 제조(1) 제조방법 및 절차5. 막걸리의 효능1. ... 소주나 위스키와 같은 증류주는 가장 후대에 와서 제조된 술이다.술의 원료는 그 나라의 주식과 밀접한 관계가 있다. ... 우리 나라의 전통주 막걸리(1) 막걸리의 정의(2) 막걸리의 내력(3) 막걸리의 종류3. 이동 막걸리와 그 밖의 막걸리(1) 이동막걸리(2) 그 밖의 막걸리4.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.25

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  전통주활성화방안

  고려시대부터 제조되기 시작하였으나 , 전통 주 전성기를 맞았던 조선시대에 널리 보급되면서 제조법도 다양해졌다 . ... 농림축산식품부의 제조업체 시설현대화 융자정책 범위 확대 - 지원 대상을 전통주 제조업자 전체로 확대 , 담보 대상 건물 조건을 완화 2. ... ' 와 ' 느린마을 막걸리 ' 로 새롭게 진출 특히 싱가포르로 수출된 ' 느린마을 막걸리 ' 현지 레스토랑에서 와인 못지 않은 고급 주류 로 포지셔닝 되어 판매 중 막걸리사례사례{

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.12

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  예비&결과보고서 “식초발효 및 제조방법”

  알코올 발효에 의해 생성된 막걸리 등을 공기 중에 방치하면 신맛이 생기는데, 이때 아세트산균이 에탄올을 아세트산으로 변화시킨 아세트산 발효가 일어난 것이다.◇ 술과 식초의 제조알코올 ... < 식초발효 및 제조방법 >Theme 식초발효 및 제조방법Date 2017. 4. 13 목요일Name & CoworkerPurpose 곡물, 과일 등을 특정방법으로 발효시켜 만드는 ... 산소 존재유무 및 공기주입량에 따른 식초발효의 생산차이를 비교 할 수 있다.사용한 재료막걸리(곡주), 과실주(사과주, 아로니아주, 등), 발효주정(95% 알코올), 종초(초산균),

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  예비&결과보고서 “알코올 증류 분석과 과실주의 발효 제조 방법 ”

  막걸리의 농도를 보면 누룩이 얼마나 제 역할을 제대로 수행했는지를 알 수정이다. ... < 과실주 발효 및 제조방법 >Theme 과실주 발효 및 제조방법Date 2017. 4. 06 목요일Name & CoworkerPurpose 과일을 이용하여 발효와 숙성을 거친 발효 ... 과실주를 직접 만들어 과실주의 제조방법을 알고 곡류를 이용한 기타 주류들의 제조공정을 알 수 있다.Principle*과실주과실주는 과실 주스의 당분을 효모에 의하여 발효시킨 것으로

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  발효

  이를 이용해 막걸리난 맥주 같은 술을 만들 수 있다.젖산 발효젖산균을 무산소상태에서 포도당과 반응시켜 젖산을 만들어낸다. 요구르트나 치즈, 김치가 이러한 방식으로 만들어진다. ... 효모는 공기의 존재와 무관하게 자라는 혐기성 미생물로서 알코올 발효능이 강한 종류가 많아서 예로부터 양조, 알코올 제조, 제빵등에 이용되어 왔으며 균체는 식량 및 사료등의 단백질,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.14

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  유럽의 문화와 사회 - 독일 축제 <옥토버페스트 October Festival> 감상문, 견해, 한국의 막걸리 특성화 필요성

  국산 쌀의 추수시기와 술 제조소요일을 고려하여 축제 날짜를 정했다는 점에서 추수감사절 축제이기도 한 옥토버페스트와 비슷하며, 세계적이진 못하지만 밀과 쌀 같은 곡물을 원료로 한다는 ... 그런데 옥토버페스트를 보다보니, 당당히 대한민국의 술 축제라고 말할 수 있는 막걸리축제가 떠올랐다. ... 점에서 맥주와 비슷하다.어찌 보면 막걸리 축제도 옥토버페스트가 되기에 충분하다는 사실을 말해주는 것 같다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.30

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  예비&결과보고서 “누룩 및 코지의 제조방법(된장제외)”

  밀을 이용한 전통누룩의 제조방법 및 작용에 대해 이해하고, 전통누룩과 개량누룩의 차이점을 이해 할 수 있다. 고두밥을 이용한 막걸리용 코지제조(황곡균)방법을 체득할 수 있다. ... 배우며 누룩으로 막걸리와 같은 주류를 만드는 원리를 배우고 직접 만들어서 실무적인 지식과 이론을 배울 수 있다. ... 원리를 알고 배우며 누룩으로 막걸리와 같은 주류를 만드는 원리를 배우고 직접 만들어서 실무적인 지식과 이론을 배울 수 있다.Principle*된장우리나라의 된장은 재래식 된장과 개량식

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  5달러 프로젝트 꿀막만들기

  제조Idea Derivation Creativity 6 ix Thinking Hats 폴라로이드 DSLR 사진찍어주기 시험관련 물품 판매 ( 펜 , 초콜렛 등 ) 꿀막걸리 제조 꽃 ... 폴라로이드 DSLR 사진찍어주기 응원도구 판매 목캔디 판매 우황청심환 판매 슬리퍼 대여 돗자리 판매 물풍선 이벤트 시험관련 물품 판매 ( 펜 , 초콜렛 등 ) 에너지 음료 판매 꿀막걸리 ... , 실현 가능성 , 장소의 접근성 , 사업 실패의 위험성 등을 고려 하였을 때 , 또 , 체육대회라는 축제의 장소에 긍정적 분위기를 더하여 시너지 효과 를 낼 수 있는 ‘ 꿀막걸리

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.28

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  제조방법을 달리한 청주 제조

  산도는 발효 기간 중 지속적으로 증가하는 경향을 보였는데, 이는 Cho 등(7)이 연구한 쌀누룩 막걸리의 산도 변화와 일치하였으며, 발효가 진행되면서 발효액 중의 효모나 젖산균 등 ... preserved.Keywords: traditional wine, nuruk, alcohol content, sugar content, pH, acidity서 론한국의 전통주는 소주, 막걸리 ... 그러나 현재는 희석식 소주와 일부 막걸리만이 국내 소비자들에게 애용되고 있으며, 누룩을 이용하여 제조하는여 제조한 우리의 술이라고 할 수 있으며(1), 특히 신체 대사에 관여하는 비타민

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  한국어 문화교육론 ) 한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오

  그중 한식 상차림이나 떡, 발효 음식인 김치와 막걸리 등의 제조를 체험해보고, 영양 성분과 만들어지기까지의 원리를 알아보며 전통 음식의 위대함을 느끼는 수업을 진행하도록 한다. ... 또 김치, 떡, 막걸리 등 시간을 나누어 과정을 경험해보고 직접 경험하는 방법으로 수업을 한다.

  리포트 | 6페이지 | 4,800원 | 등록일 2019.06.07 | 수정일 2019.11.27

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  경제학원론-현실경제에서 과점시장의 비효율성

  이때 맥주 회사들은 2005~2007년 맥주에 붙는 세금이 제조원가의 110%에서 72%로 38%p 인하되었을 때 낮춰준 세율의 1/4만큼 출고 가격을 낮췄다. ... 그러다 맥주의 대체제인 막걸리 열풍으로 맥주 매출이 떨어지자 해외의 맥주를 수입해왔고 수입 맥주는 품질 경쟁력과 가격 경쟁력을 바탕으로 시장점유율 0에서 15%까지 늘어났다. 2016년

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.23

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  농업경영학4B) 정부는 쌀 공급과잉으로 인한 가격하락 문제를 해결하기 위하여 쌀 생산조정제 하에서 쌀 생산농가들이 소득을 높이기 위한 경영전략을 제시하라.

  또, 막걸리 품질인증 기준을 강화해 과거 독일이 맥주의 품질을 높이기 위해 시행한 ‘맥주 순수령’과 같은 일명 ‘막걸리 순수령’을 시행해야 할 것이다.지금까지는 막걸리 원료에 밀가루 ... 만큼 자본력이 약한 소규모 식당에서 전통주를 제조하는데 어려움이 뒤따를 것이라는 관측이 우세하다. ... 이 일환으로 소규모 탁주·약주·청주 제조면허를 신설, 고품질 수제 술의 생산 및 소비를 확대해야 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.09.09

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  한국 전통주의 구분

  머리말한국의 전통주는 소주, 막걸리, 동동주, 청주 등 다양한 술이 존재한다. ... 이와 더불어 집안제사와 명절 등 전통적인 연례 행사에는 항상 맑은 술인 청주를 바치는 것이 하나의 예법이라고 여겨지게 되면서 아직까지도 청주는 소주, 막걸리처럼 대중화가 되지 못했다 ... 제조한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.24

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  사업계획서 사업제안서 막걸리 사업 PPT (막걸리에 관한 모든것)

  조리 인력 어린이를 위한 메뉴와 편의시설 막걸리에 대한 좋은 평판막걸리 제조시설 비용 막걸리 연구개발의 부족 막걸리 제조에 드는 인건비용 운영기술 및 마케팅 부족 높은 매장 임대료 ... 생탁 쌀 막걸리지혜로 빚은 술사업배경막걸리 판매점 벤치마킹 사례 – 종로 '백세주마을'국순당에서 제조한 막걸리 를 판매하며, 복분자 막걸리 등 다양한 막걸리를 판매함 인절미를 이용한 ... , 유자막걸리 …지혜로 빚은 술사업배경막걸리 판매점 벤치마킹 사례 – 양재 '느린마을 양조장 펍'배상면주가에서 제조한 막걸리 를 판매하며, 복분자 샴페인 등 다양한 막걸리를 판매함

  리포트 | 68페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.07.08 | 수정일 2016.03.23

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  국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고, 성패 요인을 설명하시오

  상표권과 제조권은 모두 롯데주류가 가지고 있다. ... 예를 들면, 진로가 주로 막걸리를 많이 파는데, 진로가 일본시장에 진출하기 전에는 한국의 업체들이 일본 유통업체를 일일이 방문하여 한국의 막걸리가 무엇인지부터 설나마 경제력을 갖춘 ... 막걸리 시장 또한 동일한 위험이 상존한다고 말할 수 있다.소주의 거래는 기본적으로 독점이 되어있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.13 | 수정일 2018.09.14

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• (주)청계산막걸리
  기업보고서

  • (주)청계산막걸리 (보고서 0건)

  • 대표자명	김응탁	사업자번호	231-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	탁주 및 약주 제조업
    제공처

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  테마전통주 대학생 창업

  서비스 창출방안제안개요 청사진 (BLUE PRINT) 청사진 (BLUE PRINT) - 막걸리 1200mll 당 제조원가 975 원 ( 국순당 ) - 1 인 평균 막걸리 소비량 : ... 막걸리와 관련되게 전통 주점 같은 곳이 있었으면 좋겠어요 20 세 여성 대학생 김예솔 요즘 막걸리는 단순한 막걸리가 아니라 포도 막걸리 , 요구르트 막걸리 등 다양하고 맛있는 막걸리들이 ... 시장 최근 2~3 년 사이에 주류 성장률 1 위 서비스 제안의 배경 자료 = 농수산식품부제안개요 동기 배경 서비스제안 동기 배경 하지만 성장하는 막걸리 시장에 비해 막걸리 주점 증가

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.03 | 수정일 2016.05.12

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  유산균 분리 및 배양 배지제조(MRS plates contaning CaCO3)

  용이.3.실험장치, 재료 및 기구 (Materials and Apparatus)배지 및 시약 MRS Broth, Agar powder, CaCO3, 증류수, 유산균 및 배양액(망성쌀막걸리 ... report)실험조/조장교수님 확인평가D조/조한나실험일자 : 2017. 08. 16 학번 : 1724100137 이름 : 조한나1.실험제목 (subject)- 유산균 분리 및 배양 배지제조 ... 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(乳製品:요구르트·치즈 등)·김치류·양조식품(청주·된장·간장 등) 등의 식품제조에 이용한다.-

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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  가장 한국적인 것이 가장 세계적이다

  일부 막걸리 제조업체들이 고급생막걸리를 내세워 신규 수출 판로를 활발하게 개척 중에 있다. ... 막걸리의 희소가치를 높인다면 막걸리 수출 확대의 새로운 대안이 될 수 있을 것이다. ... 전통주 해외 진출의 성공 예로 국순당의 캔 막걸리 아이싱을 들 수 있는데 나도 캔맥주와 비슷하게 생긴 막걸리다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.29 | 수정일 2017.07.19

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  한국과 일본의 전통주 및 음주문화

  탁주오늘날에도 여러 사람이 즐겨 마시는 탁주, 즉 막걸리는 농민부터 도시 서민층까지 아우르는 우리 민족의 토속주이다. 『삼국사기』와 『삼국유사』에 막걸리를 지있다. ... 일본에는 각 가정에서 제조하는 소량의 술들을 브랜드화해서 주점마다 대표하는 술이 있을 정도로 개인이 독점하는 술이로 규정한다. ... 이 중 원료와 제조법이 일정 기준에 부합하는 것은 일본 국세청에서 정한‘특정 명칭’을 용기나 포장에 표기할 수 있는 데, 이것들을 특정명칭주라고 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.10

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