"조리 특성" 검색결과 281-300 / 21,487건

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  창업계획서 - 대학교 앞 포장마차 주점 창업 사업계획서

  사업추진 일정 계획(1) 업종선택단대 앞에 없는 포장마차를 업종으로 선택함.(2) 입지선정 및 요리학원 출강 (조리실습)단대 앞을 입지로 선정하고, 조리실습은 조리가 바로 가능한 직원을 ... 메뉴계획창업 실패율을 최소화 하기 위해 메뉴는 간단하게, 대신 적은 메뉴를 특성화 한다. 포장마차에 가장 기본적으로 있는 메뉴들로만 구성한다. ... 창업아이템 소개야외공간에서 대학생들이 편하게 술과 맛있는 안주를 즐길수 있는 포장마차 주점 창업이 이번 창업아이템이다.사업 실패율을 줄이기 위해 최소한의 메뉴를 특성화시켜 판매할 것이며

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.12 | 수정일 2022.07.13

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  위로음식

  일반적으로 국은 찌개보다 사용되는 재료의 수가 적고 물의 양이 많은 특성이 있는데, 식물성 재료만을 사용하더라도 국물을 만들 때 멸치와 같은 동물성 재료를 이용해 국의 맛을 내는 조리법이 ... 간단한 재료 준비와 빠른 조리 과정으로 손쉽게 만들어 먹을 수 있어 혼자 사는 사람들이나 바쁜 일상을 보내는 사람들에게 이상적입니다. ... 낮아지는 것으로 생각됩니다.임푸름 외 7인, 「구아검이 순두부찌개 소스의 품질 특성에 미치는 영향」, 2015, p.33.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.25

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  요리활동이 영유아의 발달에 미치는 영향에 대해 서술하고, 긍정적인 영향을 주기 위한 활동방법에 대해 생각해봅시다.

  각국의 문화가 내재된 요리라는 주제라는 특성을 알아감으로써 사회문화적인 학습 능력 역시 기를 수 있게 된다.2. ... 영유아는 요리활동을 하며 재료를 칼로 썰고 가위로 자르고 손으로 반죽하고 밀대로 밀고 볶거나 굽는 등 다양한 조리 체험을 해보게 되는데 이렇게 재료가 조리되는 과정을 통해 재료가 물리적 ... 이해하며 재료의 조리과정에서 나타나는 화학적인 변화 역시 경험해볼 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.08

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  생선 비린내 제거 방법 비교 보고서

  생선의 비린내 제거 방법에 다른 품질 특성 비교(서열척도)외관비린내조직감맛A1411B3254C2145D6566E5622F43332. ... 생선의 비린내 제거 방법에 다른 품질 특성 비교(묘사법)외관비린내조직감맛비린내 제거 원리A노릇노릇O부드러움맛있음물에 씻는 과정B살짝 거뭇O단단함끝맛이 심레몬(산)C노릇노릇X부드러움알코올 ... 알코올 첨가는 조리 과정 중 비린내 성분과 함께 휘발되어 비린내 제거가 된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  식재료에 대한 특징과 조리원리, 변화 과정에 관한 조사(잡채)

  조리원리 및 특징1. 조리원리1)볶기: 프라이팬에 기름 두르고 뜨겁게 달군 후, 기름 넣어 재빨리 저어가며 익히는 방법이다. ... 조리시간5. 온도6. 칼로리7. 주재료Ⅱ. 재료 특징1. 당면2. 소고기3. 표고버섯4. 목이버섯5. 양파6. 오이7. 당근8. 도라지9. 숙주Ⅲ. 조리원리 및 특징1. ... 2~3일 이내 섭취하고 냉동 보관시 1개월 이내에 섭취한다.· 손질법 : 쇠고기는 물에 담가 핏물을 뺀 후 핏물이 빠지면 깨끗한 가제로 물기를 없앤 후 요리에 이 용한다.· 산지특성

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2020.05.19

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  부엌의 화학자

  이해하고 독창적인 요리를 만들기 위한 과학적 지식과 조리 비법이가득하다. ... 말은 왜 ‘응고시킨다’라는 말로 치환될 수 있는지, 맛과 향, 색과질감을 살리며 재료를 익히는 방법은 무엇인지, 기존의 레시피를 정반대로 뒤집는 발상은 어떻게실현되는지 등 재료의 특성을 ... 어떤 음식을 익히거나 응고시킬 때, 맛과 향, 색과 질감을살릴 때 등 어떤 음식을 조리할 때 굉장히 많은 화학작용이 있다고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.12

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  중국문화산책

  반영하여 음식이 다양하게 발전하고 있다.이처럼 한국의 남쪽과 북쪽 지역은 지역적인 특성에 따라 식재료와 조리 방법이 조금씩 다르며, 이는 한국의 음식문화의 다양성을 더욱 풍부하게 ... 이처럼 지역적인 환경과 식재료의 특성에 따라 남방과 북방의 음식문화는 차이가 있으며, 이러한 차이가 중국의 다양한 음식문화를 형성하는데 중요한 역할을 한다.중국의 음식문화는 남방과 ... 향신료를 많이 사용한다.- 대표적인 음식으로는 냉면, 만두, 순대, 보쌈 등이 있다.이러한 지역적 차이는 한반도의 다양한 지형과 기후 조건, 자원 환경 등에 따른 것으로, 각 지역의 특성을

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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  단체급식관리 기말고사 정리

  방법, 장소, 일정 등에 관하여 가장 경제적이고, 합리적인 예정을 세우는 것2) 급식 생산 계획의 목적- 제한된 비용 내에서 필요한 생산량과 품질수준 설정- 세부 목적- 생산품의 특성 ... 파악- 생산 공정의 특성 파악- 비용 요소 파악- 수요 예측- 품질 수준 결정⇒ 생산품과 메뉴의 특징은 운영 형태에 따라 패스트푸드, 호텔 커피숍의 간단한 메뉴, 고급 식당의 코스 ... 조건- 조리종사자의 기술 및 숙련도- 적절한 조리기기 사용 ex) 다량조리 기기 활용2) 다량조리의 생산관리- 품질의 일관성 확보- 적정 생산량 (표5-5)① 온도-시간관리(time-temperature

  시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01

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  JM INNOTEK 충전식 전자레인지의 아랍에리미트 진출방안

  제한- 전자레인지의 특성상 전용 조리도구(내열성 유리, 세라믹)만 이용 가능SStrength충전식 전자레인지- 대기전력으로 배터리 충전 후 배터리 전력을 우선 사용하여 에너지 효율을 ... 편의성 추구 확대- 최근 중동지역에서의 여성 인권신장으로 가사노동에 대한 편의성 추구 확대- 기존의 가열식 조리기구보다 상대적으로 단시간에 음식 조리 가능한국 가전제품에 대한 신뢰 ... 극대화절전기능- 배터리 완충시 자동으로 전력 누수를 차단하여 에너지 절약One-button 조리기능- 하나의 버튼으로 쉽고 편리하게 조리 가능편리한 A/S- 전자레인지 구매처에서

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.03.12

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  조리과학 및 실험 3장 당류

  도은맘 (2015. 05. 21)실험목적설탕과 물엿의 혼합비율을 달리하여 제조한 깨엿강정의 혼합성, 신전성, 견고성 등의 조리 특성을 비교하고, 관능특성을 평가한다. ... 시 혼합성, 신전성과 견고성은 순위법으로 평가한다.4) 깨엿강정의 맛, 향, 단단한 정도와 전반적인 기호도의 관능 특성은 순위법으로 평가한다.실험결과처리조리특성 (순위법) ... 당류의 가열조리적 특성을 이해한다.실험재료 및 기구재료 및 분량 : 참깨 200g, 설탕 4Tbsp, 물엿 5Tbsp, 물 4tsp, 식용유기구 : 전자저울, 계량스푼, 오목한 보울

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

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  GS25 사업부전략 제안

  같이 편의점도 조리서비스를 제공하는것이다.5) 조리 후 배달은 새롭게 인수한 ‘요기요’ 의 배달 인프라를 통해 15분~30분 내서비스를 완료한다.6) 가격 또한 저렴한 원가의 상품들을 ... 산업구조 및 경쟁의 특성에 대한 이해편의점 산업은 코로나-19로 인해 어려워진 오프라인 위주 산업들 중에서도 유일하게 성장세를 이어간 산업이다. ... 시간에 제약을 받지 않자 실외에서 늦은 시간 까지 맥주 한 잔 하고 싶었던 2030 의 마음을 사로잡아 불티나게 팔려나갔고, 품절대란까지 겪기에 이른다.또 한가지의 강력한 산업 특성은

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.12

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  지리 교과학습 발달 상황 및 세부 능력 특기 사항 학교생활기록부 기록 예시글 - 학생부 종합전형 심사관님들의 시선과 주목을 끄는 참신한 글(학생 참여 수업과 과정 평가 결과를 기록, 반영하는 360도 다면 평가)

  식생활을 조사하여 보고서를 작성하고 발표함.건조기후지역의 기온과 강수량을 조사하여 기후 특성을 조리있게 정리하여 설명함.건조기후지역의 생활모습을 조사하여 기후와의 관련성을 분석하고 ... 이해를 바탕으로 효과적으로 전달함.열대기후지역의 기후특성을 조사하여 열대기후지역의 생활모습을 조리있게 전달함.온대기후지역의 생활모습을 조사하여 보고서를 작성하고 발표함.온대기후지역의 ... 발표함.냉대기후지역의 기후특성을 조사하여 냉대기후지역의 생활모습과의 연관성을 조리있게 발표함.다문화 사회의 긍정적인 면과 부정적인 면을 설명하고 문화적 다양성을 존중해야 함을 서술함.보고서

  리포트 | 8페이지 | 2,100원 (60%↓) 840원 | 등록일 2020.01.02

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  식품생물제품포장학]차세대 식품포장, 스마트패키징&인텔리전스패키징 분석 레포트

  조리하는 ‘스마트오븐’을 시연하였다. ... 감온성은 열의 ‘thermo’와 색의 ‘chromic’의 합성어이며, 감온성 액정은 온도에 따라 반사되는 빛이 달라지는 특성을 이용하여 온도를 표시하는 것을 말한다. ... 식품과 수분과의 관계는 요구되는 포장재의 특성에 크게 영향을 미친다. 특히 수분에 민감한 스낵류의 경우 품질 유통기간은 포장지를 통해 유입되는 수분의 양에 의해 결정된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.15

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  식품은 건강을 유지하고 성장 발육을 촉진하며 우리가 살아가는데 꼭 있어야 할 필수 요소이다. 우리는 다양한 형태의 식품을 섭취하는데 이것은 식품가공과 밀접한 관련이 있다. 식품가공이란, 식품 원료를 물리적, 화학적, 생물학적으로 변화를 일으켜 기호성, 저장성, 풍미, 맛 등을 향상시키는 조작이다.

  지방의 특성은 물에 녹지 않으며 유기용매에 녹고 저장 지방의 형태로 지방조직에 고밀도로 분포한다. ... 유지를 사용하여 조리 할시 단시간에 식품으로 열이 전달되어 빨리 조리할 수 있을 뿐만 아니라 특유의 향미와 색으로 많은 사람이 선호하는 조리법이다. ... 사람들의 가공식품의 수요가 증가함에 따라 어떤 식품 내 물질들이 어떤 기능과 영양학적 특성이 있는지, 식품 가공에서 어떻게 활용되어 나타내는지 이에 본 글은 식품 가공 공정에서의 중요한

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.20

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  강동성심병원 임상병리사 기출문제 자기소개서 작성 성공패턴 인성검사 논술시험 기출문제 정량적 면접문제 정성적 면접문제

  106) 모자보건법에 근거할 때 산후조리업자와 산후 조리원에 근무하는 의료인 또는 간호조무사가 받아야 하는 예방접종 대상은 어는 것인가요?107) 기부금을 낸적이 있나요? ... 219) 의료기기 장비 및 설비중 임상에 필요한 장비를 선택하여 정확하게 장비의 특성을 말해 보세요.220) 병의원에는 다양한 이해 당사자가 존재합니다. 어떤 부류인가요?

  자기소개서 | 573페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.11.17

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  외식산업_외식과 외식산업의 정의 외식산업의 분류와 성장 외식산업의 경영환경

  음식의 재료는 자연에서 얻을 수 있지만 시간이 지남에 따라 음식의 형태와 특성을 맛있고 먹기 좋게, 그리고 오랫동안 보존할 수 있도록 변화시키는 기술이 발전되어 왔다. ... 각국의 조리기술에 따라 메뉴 품목과 음식의 종류가 다른 음식을 조리하고 판매할 수 있다. ... 외식이란외식은 조리의 주체가 세대 이외의 사람으로 음식을 조리하는 장소와 취식장소가 가정이 아닌 다른 곳에서 이루어지는 식사를 의미한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.05

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  간호관리학 간호사의 법적의무 보고서

  하지만, 면역력이 취약하여 다른 사람과 접촉이 바람직하지 아니한 신생아를 집단으로 수용하여 관리함으로써 질병의 감염으로 인한 생명·신체에 대한 위해가능성이 높아지는 특성상 보건분야 ... 하지만, 면역력이 취약하여 다른 사람과 접촉이 바람직하지 아니한 신생아를 집단으로 수용하여 관리함으로써 질병의 감염으로 인한 생명ㆍ신체에 대한 위해가능성이 높아지는 특성상 보건분야 ... 집중할 수 있도록 도와주는 것이고, 산모와 신생아의 집단관리는 산후조리서비스 제공에 필연적으로 부수되는 업무로서 그 자체가 치료행위는 아니다.

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.10

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  중국 요리에 대하여

  광둥 요리 → 옛날부터 요리가 발달한 곳 외국과의 교류가 많은 지역으로 전통 요리와 국제적인 요리의 특성이 조화를 이뤄 독특하게 발달함 서유럽 요리의 영향을 받아 쇠고기 , 서양 채소 ... 다양한 조리 기술과 적은 조리기구 → 기름을 많이 사용하지만 영양소가 파괴되지 않도록 조리 하는 기술이 발달됨 중국 냄비 ( 훠궈 ), 볶음 튀김냄비 ( 사궈 ), 그물 형 조리기구 ... 철학관이 담겨 있음 5 - 다양한 조리 기술로 음식 자체를 예술적으로 표현함구체적 특징 1.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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  CJ프레시웨이 영양사 첨삭자소서

  단체급식 현장에서도 -> 현장에서(어차피 지원하는 분야가 단체급식 현장이므로) 끊임없는 대화와 피드백을 통해 내부고객인 조리원들(??) 조리원들을 내부고객이라고 칭할 수 있나요? ... 또한 독립된 하나의 사업장에서 다방면의 일을 책임지고 처리하는 영양사의 직무 특성 상 현장 급식 경영자로서의 자질이 필요하다고 생각하였습니다. ... 또한 독립된 하나의 사업장에서 다방면의 일을 책임지고 처리하는 영양사의 직무 특성 상 현장 급식 경영자로서의 자질이 필요하다고 생각하였습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.01

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  [외식산업창업및경영]외식업체의 창업 성공요인에 대해 서술하세요

  외식산업은 점포에서 직접 음식을 조리하고, 제공하며, 이를 섭취하는 산업이다. ... 우리에게 익숙한 음식이라는 점에서 고객의 선호가 높고, 체계화된 조리과정을 통해 안정적인 음식의 맛과 질을 유지할 수 있었다. ... 또한 좋은 재료를 사용하거나, 조리 과정에서 청결을 유지함으로써 음식의 질을 향상시키고, 고객이 만족할 수 있는 충분한 양을 제공하는 것 역시 상품력에 영향을 미칠 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.12.09

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