"한식조리기능사" 검색결과 281-300 / 859건

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  [조리사] 조리사의 정의(의미)와 자격, 조리사의 자세, 조리사의 역할 및 사명

  자격의 구분은 음식물의 유형에 따라 한식조리기능사, 양식조리기능사, 일식조리기능사, 중식조리기능사, 그리고 거의 특수한 직종급에 해당하는 복어조리기능사 등으로 구분하고 있다. ... -식품위생법의 규정에 의한 소정의 면허를 소지하고 음식점 및 집단급식소에서 식품의 조리를 업으로 하는 사람.- 음식을 조리하는 일에 종사하는 직업인.조리사는 조리기능사 자격증을 취득한 ... 한다는 생각이다.(1) 법률적인 측면에서의 조리사식품위생법 제8장 제34조에서 보면, "국가기술자격법에 의한 조리기능사 자격취득 후 시 도지사의 면허를 받은 자를 '조리사'라고 한다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.25

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  메가마트 신입사원 채용자기소개서

  저는 취미로 대학교 1학년시절 한식 중식요리사 자격증을 취득하게 되었습니다. 저의 어머니와 미래의 배우자를 위해 미리 요리솜씨를 배워나갔습니다. ... 실업률을 줄이고 젊은 층들에게 다양한 일자리를 제공하는 도구로써 기능을 제대로 발휘하도록 관리감독 감시를 하야야 합니다.④ 아래의 매장영업 분야 중, 귀하가 관심을 갖고 있는 분야를 ... 농산/수산/축산/델리(조리)/가공식품/주방용품/패션(의류)/생활용품/화장품[아르바이트와 열정]델리(조리)홈XX 조리팀에서 3개월간 아르바이트를 하면서 다양한 제안으로 판매율을 개선한

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.14

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  [단체급식관리] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)

  이는 장출혈성대장균에 감염된 뒤 신장 기능이 저하되어 생기는 질환으로 심각한 합병증이 진행될 시에 사망에 이르게되는 무서운 질병으로 최근 햄버거가게라는 공공음식점에서 유아가 덜익은 ... 오전 7시30분에서 8시 사이에 식재료가 입고 되면 영양사와 물류배송 담당자가 거래명세서를 토대로 납품내역을 확인한다. ... 식수가 적은 월요일, 수요일, 금요일은 한식 1코너로 운영되며 식수가 많은 화요일, 목요일은 2코너로 운영되는 것으로 보아 화, 목요일이 더 많은 식수에 맞는 급식 운영을 하는 것을

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.15

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  한식의세계화 사례,방안

  또 기름에 튀기기보다는 숙성시키고, 찌거나 삶는 건강형 조리법이며, 또 김치, 장류 등의 발효 음식의 기능성은 이미 밝혀진 바와 같이 건강에 가장 유익하기 때문에 잠재력이 있는 식품이다.이렇듯 ... 요리사의 부재를 들 수 있겠다. ... 한식은 재료와 조리법 모든 면에서 세계인의 웰빙 욕구를 충족하는 데 가장 적합한 음식이라고 할 수 있다.

  리포트 | 26페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.08.20

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  한국 음식의 발전을 위한 한국형 조리학교의 모형 제시

  한국음식연구원 : 유일의 대학부설 음식연구원 한국 전통 식품의 기능성 식품화. ... 아카데미 : 한식(육류, 칼국수, 분식, 죽), 양식, 일식, 이민 전문 창업과정(호프, 카페, 포장마차) 자격증 반 중 한식의 경우 10주 완성(4주는 이론, 6주는 실기)라퀴진 ... 당시에는 요리사, 제빵사 그리고 영양사로 구성된 교사들이 가르쳤다. 1951년에 현재의 학교명인 The Culinary Institute of America 로 변경CIA(Culinary

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.24

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  [외식산업] 외식산업의 정의와 분류(한국과 미국의 외식산업 분류, 외식산업의 동향)

  따라서 서비스는 물적 유통기능이 없다. 성수기와 비수기가 교차되는 제조업에서는 제품 재고를 없다. ... 그리고 4의 경우 친구는 내식, 초대받은 나는 외식을 한 것이다.만약 구입한 식재료의 상태와 장소, 조리한 장소, 그리고 소비한 장소를 고려하여 내식과 외식을 구분하면 피자집에서 사 ... 우리나라는 1980년대에 외국브랜드의 외식업체들이 들어오고, 1980년대 말에는 한식 외식업이 메뉴를 시스템화하여 체인화하기 시작하였다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.10

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  자기주도 학습전형 입학사정관제 자기소개서 관련 여러 가지 예시문들(고등학교 재학 기간 중 의미를 두고 노력한 교내 활동, 배우고 느낌 점, 의미 있었던 활동 및 그 영향과 의미, 자신의 공학적 재능과 열정을 반영하는 활동 경험, 자신의 변화(자랑스러운 일, 멘토 선생님과의 기억에 남는 활동, 장학금 활용 내용 등). 자기성장기록장, 멘토링 활동, 주도적으

  그리고 이런 많은 노력 끝에 한식 조리 기능사 시험과 양식 조리 기능사 시럼을 단번에 합격하고 제가 꿈을 이를 수 있다는 희망을 가지게 되었습니다. ... 그렇게 처음 한식 조리 기능사 시험을 준비하는 동안 요리라는 것이 매우 고되고 집에서 하던 요리와는 전혀 달라 처음에는 적응하기 어려웠습니다. ... 조리 기능사 자격증 취득은 제가 지금까지 해왔던 활동들 중 가장 적극적 이였고 보모의시험을 해 보았을 때에는 구조물이 조금 망가지긴 하였지만 성공적으로 달걀을 구할 수 있었습니다.

  자기소개서 | 13페이지 | 7,000원 | 등록일 2016.05.14

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  사회복지 프로포절(저소득 한부모가족 대상)

  , 플로리스트, 한식조리기능사 자격증) 취득예 산총사업비12,859,000원신청금액11,012,500원신청금액의세부내역인건비0원사업비11,012,500원관리운영비0원0%%0%Ⅱ. ... 서울 한식요리학원 근무한식조리사4) 사업 진행 일정기간내용2015년2016년6월7월8월9월10월11월12월1월2월3월4월5뤌사업 세부계획 수립사업 홍보 및 대상자 선정저소득 한부모 ... 강사2시간20년/서울 재무설계센터 운영자산관리사전문 강사1시간10년/서울 컴퓨터아트학원 근무웹디자인기능사전문 강사1시간15년/서울 플로리스트학원 근무플로리스트전문 강사1시간15년/

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.01 | 수정일 2016.12.07

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  [호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리

  주방의 직급별 직무1) 총주방장2) 부총주방장3) 주방장4) 조리장5) 부조리장6) 1급 조리사7) 2급 조리사8) 3급 조리사9) 견습조리사3. 기능별 주방조직IV. ... 연회, 메인주방을 담당하는 조리2과장, 한식, 일식, 중식을 동 양식 주방을 책임지는 3과장 등이 있다. ... 주방의 운영현황을 상급자에게 보고하고, 조리사간의 협동과 원활한 업무를 위해 노력하며, 하급 조리사를 기술지도한다.7) 2급 조리사2급 조리사(2nd cook)는 1급조리사를 보좌하여

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  한식의 세계화 방안 ; 한식의 세계화에 대한 문제점과 전략분석

  따라서 해외로 진출하고자 하는 한식업체 상당수가 한식 조리사 부족으로 한국 음식 국제화에 애로를 겪고 있으며, 현지 언어와 문화에 빨리 적응하고 관리할 수 있는 국제적 능력을 갖춘 ... 기능성을 강조한 신제품 개발?홍보? 세계인이 좋아할 수 있는 다양한 김치제품 개발 확대* 냄새 안 나는 김치, 퓨전김치, 분말 김치, 김치과자 및 김치 건강식품·의약품 등? ... 세계화(globalization)는 미래사회의 변화를 전망하는 사람들에게 인지되는 중요한 추세로 새로운 문명사 출연의 큰 흐름이다(유네스코 한국위원회, 1996).

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.25

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  식당경영을 위한 기초 적인 내용 숙지를 통한 대박 식당경영이 가능한 내용으로 기술한 전문가 작성한 ppt

  ..PAGE:1식당 경영론강희석 외식경영 박사..PAGE:2식당 관련 자격증 알아두기조주기능사조리사(한식, 일식, 중식, 양식, 궁중요리)제과제빵기능사소믈리에떡/한과/병과테이블데커레이션푸드스타일리스트레크리에이션 ... 지도자풍선아트지도자외식경영지도사..PAGE:3식음료 관리의 개념1. ... 메뉴재료의 준비(Preparing), 조리(Cooking), 음식의 상품화(Holding) 과정을 거쳐서 고객에게서브되는 일련의 절차를 이룬다.

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.19

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  [병원식] 병원식의 종류와 영양공급방법(일반병원식, 특별병원식, 검사식), 병원식-특별식-검사식의 유형, 영양상태 평가방법

  병원식(hospital diet)이란 의사와 영양사에 의해 병원에서 환자에게 주는 식사를 말한다. 크게 분류하면 일반식, 특별식, 검사식으로 나눌 수 있다. ... 위장관의 기능이 비정상적이거나 호흡이 어렵고 무의식 상태의 실신한 경우에는 사용하지 말아야 한다. ... 당질조절식1) 저당질식2) 락토오즈 제한식3. 섬유소조절식1) 저섬유소식2) 고섬유소식3) 저산사식4. 지방조절식1) 저지방식2) 저콜레스테롤식5.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.02

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  한국과 일본의 외식문화

  . 1950년대 이후, 식품의 기능에는 영양과 맛뿐만 아니라, 병의 예방·노화억제·체내 리듬조절 등의 기능이 강조되고, 새로운 식품이 계속 개발되고 있다.식사는 경제성장에 따른 고용의 ... 이러한 음식을 만들 때에는 양념과 고명을 통해 맛과 멋과 영양을 모두 챙기는데 한식에서 음식의 맛을 낼 때는 여러 가지 천연 조미료를 사용하며 고명을 얹어 내기도 한다. ... 베이커리에 사람들이 몰리는등 빵에 대한 애착이 강하다고 한다.일본의 면발음식이라 함은 역시 우동, 야키소바,라면 등을 꼽을수 있으며일본의 라면이라 함은 한국의 인스턴트라면이 아닌 요리사들이

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11

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  [영양사 자기소개서 우수예문] 영양사 자소서,급식업체 자기소개서, 학교 자기소개서,그린푸드 자소서,대학교 자기소개서,병원 영양사 자소서, 합격예문,디자인 우수예문, 잘쓴예,샘플

  그리고 이루고자 하는 일은 끝까지 해내고야 마는 성격으로 인해 열심히 노력한 결과 컴퓨터 자격증과 한식조리기능사, 위생사 자격증을 획득할 수 있었습니다. ... 밝은 성격으로 조리원분들과 원만한 사이를 유지하며 즐겁게 일을 할 수 있다고 생각됩니다. 또한 꼼꼼한 성격으로 맡은 일을 완벽히 하려는 성향이 있습니다. ... 특히 한식 자격증은 요리에 자신이 없었던 저였지만 끊임없는 도전과 노력으로 이루어진 결과라고 볼 수 있습니다.또한 동아리에서는 맡겨진 일에 대해 열심함으로 활동하였더니 3학년 때 동아리에서

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.09 | 수정일 2017.04.20

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  요리강사 자기소개서 우수예문(요리강사 자소서,요리학원 자기소개서,요리선생 자기소개서,요리교실 자소서,방과후 요리 합격예문,요리교사 우수예문,요리학원 잘쓴예,자소서 샘플)

  의기본인 한식, 양식, 중식자격증을 취득하고 조주 기능사를 취득하였습니다성격 및 장·단점“사교성과 긍정적인 사고방식은 다양한 인간관계 형성의 밑거름이다." ... 다양한 음식과 가까이했던 저는 초등학교시절 신체검사결과에 비만이 나와 그 당시엔 너무 부끄러웠던 추억도 있습니다.부모님은 언제 어디서나 항상 노력하는 자세와 성실한 자세로 삶을 살 ... 앞으로도 좋은 게기가 있다면 꾸준히 봉사활동을 하며 내 자신을 발전시킬 수 있는 사람이 되고 싶습니다.고등학교 때부터 조리에 관련한 대회에 출전하여 교내 외에서 수상을 하였고 조리

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.23 | 수정일 2017.04.13

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  식음료 서비스의 효율적 관리방안에 관한연구

  생산 기능은 주방, 판매 기능은 레스토랑이나 바 등으로 대변된다. ... 호텔조리식당경영학과주제: 식음료 서비스의 효율적 관리방안에 관한연구- 목차 -제1장 서론제2장 이론적 배경제3장 결론참고문헌제1장 서론일반적으로 식당은 사람들에게 식음료를 제공하는 ... 이러한 식당은 기원전 512년 경 이집트에서 시작되었으며 1873년 화이틀리 점포가 현대적 의미의 식당을 발전시키는 단초를 제공하였다.식당은 주요 품목의 국가에 따라 서양식, 한식,

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.09.14

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  조리원(조리사, 조리종사자)의 적성,능력, 조리원(조리사, 조리종사자) 교육훈련,자격, 조리원(조리사, 조리종사자) 식품위생,고용현황, 조리원(조리사, 조리종사자) 소독,취업전망

  한식조리 기능사 자격증 취득자는 204,965명으로 가장 많은 수를 차지하고 있고 양식조리 기능사가 38,796명, 일식조리 기능사가 10,038명, 중식조리기능사가 2,728명, ... 여성의 비율이 약 80%인 한식조리사를다. ... 한식, 양식, 일식, 중식, 복어조리 기능사 모두 공중보건, 식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론과 원가계산의 필기시험을 거친 후 합격자에 한해 해당 분야 실기시험을 치른다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.09

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  1.식품위생 및 법규 요약

  ·많은 양의 균과 독소 ·살모넬라 외 2차 감염x ·잠복기 짧다 ·면역성 없음.26.포도상구균 식중독의 예방대책: ·식품 및 조리기구의 멸균 ·식품의 저온보관 오염방지 ·조리실의 청결 ... ·화농성 지로한자의식품취급금지 ·조리 후 신속 섭취.27.포툴리늄 식중독 예방법: 통조림의 철저한 살균28.불량용기에서 용출되는 유해물질:·도자기(옹기류)- 납, 카드뮴 ·캔(깡통 ... 프로테우스 모르가니균이 생성한 히스타민21.장염비브리오 식중독: ·비브리오균(3~4% 식염에서 잘 자람) ·어패류 ·복통, 설사22.포도상구균: ·엔테로톡신(장독소)열에 파괴x, 조리법으로

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.09

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  보건영양1A) 자신이 살고 있는 지역(동네, 동군구시직장 등)에서 2016년에 수행된 보건영양 사업을 정리하고 수행되어야 할 사업을 왜 필요한가 근거와 함께 구체적으로 제시해 보세요0k

  한식을 세계 5대 음식으로 발전시키기 위해 한식 조리법 명칭 표준화, 한식 교육기관 육성 등을 계획하여야 한다.4) 근로자의 영양관리근로자의 건강을 책임지는 노동부에서 정부정책에 맞춰 ... 이를 위하여 보건영양사업의 필요성이 제기되고 있다.다섯째 장기적으로는 관내 요식업체의 식품위생 관리 기능도 보건소 영양사가 담당하는 것이 바람직하다. ... 대부분의 사람들이 요리기술이나 건강에 유익한 조리방법 등에 무관심하고, 인스턴트 식품을 이용하거나 외식을 주로하고 있으므로 고열량, 소금, 설탕 섭취량의 증가 등 건전하지 못한 식생활을

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.29 | 수정일 2018.03.19

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  주방시설관리 및 업종별 주방설계 검토

  주방의 관리 개요(1) 주방의 의의주방(廚房)이란 조리상품을 만들기 위한 각종 조리기구와 식재료의 저장시설을 갖추어 놓고 조리사의 기능적 및 위생적인 작업수행으로 고객에게 판매할 음식을 ... 즉 조리사의 능력, 주방조리장비 및 성능 등이다.주방시설이 본래의 의미를 구축하고 그 의미를 활용하는 목적과 주방기능을 최적화하기 위해서는 물리적 요소의 최적화뿐만 아니라, 인간공학적 ... 점검하는 기능이다.② 식재료의 불필요한 낭비를 막기 위해 정확한 수요예측이 요구되는 기능이다.③ 주방에서 종사하는 조리사들은 식재료를 직접 접하기 때문에 주방위생, 시설위생, 개인위생관념을

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.17

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