"한식조리기능사" 검색결과 481-500 / 862건

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  외식산업의 기능과 특성 리포트

  식재료를 구입하여 주방에서 조리한 후, 같은 장소에서 서비스와 함께 즉시 판매되고 소비되는 것이다. ... “프랜차이즈가맹점 실행을 위한 시스템 구축 방향”, 중앙대학교· 강태봉(2004), “외식 컨설팅 서비스의 고객만족, 재용의도, 추천의도간의 영향 관계”· 고경진(2002), “한식 ... 사회복지 · 문화사업Ⅲ. 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 8페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.11.28

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  기업의 실패한 제품 사례 고찰 리포트(윈도우 비스타의 실패 사례 & 햇반의 성공 사례)

  재고를 위해 유통 업체의 무리한 가격할인을 통제하였다.2)특수 경로 개척-햇반의 수요 확대를 위해 다양한 특수경로 개척을 추진하였는데 특히 타 항공사와 차별화 된 전통 한식 메뉴로 ... 제품 개발과 검증 단계에서 좀 더 철저히 준비했다면, 일정 내에 제대로 된 제품을 출시할 수 마련하여 조금씩 꺼내 먹는다든가 반조리 또는 완전조리 식품을 이용하는 추세이다.다음으로 ... 대표적인 워드 프로그램 한컴오피스와 버닝 프로그램 네로(CD복제프로그램)등이 설치되지 않거나 기능상에 문제가 생긴다는 불만이 봇물처럼 터져 나와 한때 윈도우비스타는 쓰지 말아야 할

  리포트 | 10페이지 | 1,800원 (30%↓) 1260원 | 등록일 2013.10.21

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  서양음식문화와 한국음식문화의 차이점을 통한 한국음식문화의 세계화 방안 연구

  한국은 사계절이 뚜렷하고 농업이 발달되어 이것에 관련된 조리법이 발달되었으며, 삼면의 바다는 다양하고 풍부한 수산물을 제공 하였으며, 또한 채소류를 이용한 조리법도 발달 되었고, 장류 ... 또한 정부는 한국음식문화를 세계화하기 위해 해외 한식당 인증제, 한식 산업 R&D 확대, 한식 전문 인력 양성, 한식 산업 투자 활성화 등의 정책을 내세우고 있다. ... 이처럼 정부의 뒷받침을 토대로 하여 한국음식문화는 다양한 식재료, 조리법, 영양가, 맛, 유통, 기능성 등을 강조하며 세계화하기 위한 노력을 끊임없이 하고 있다.하지만 우리는 현재

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.12

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  식품개발 직무기술서

  , 위생사, 제과제빵기능사, 품질관리기사, 정교사(식품가공교사 교원자격증) 등학문지식식품공학과식품 포장학 ,식품 저장학, 식품 미생물학 ,발효공학, 식품공학, 전통발효식품학, 기능성식품학등식품영양학과생리학 ... , 영양화학, 고급영양학, 식품위생과안전,등식품조리학과일식조리,한식조리,양식조리 등실무지식식품관련법식품관련 법규및, 식품공전 에 전문적인 직경영목표회사의 경영목표와 전략 개발하고자하는 ... 한다.자격요건교육경험학교교육식품 관련학과 졸업(평점 4.0이상) 및 석사학위 소지자 이상(식품전공 대학원졸업이상)실무경험품질관리경험 1년 이상 및 실험실(LAB)경험자자격면허기타교육식품기사, 조리기능사

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.08

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  한국음식보고서

  외국인 손님이 일목요연하게 볼 수 있도록 사진으로 구성되어있으며 종류 또한 239 가지 음식으로 매우 다양- 규모 또한 1 호점 800 평, 2 호점 1,600 평 정도의 크기로 조리사를 ... 또한 음식 산업은 식재료를 이용해 요리를 해 냄으로써 제조업의 기능과 고객한테 직접 판매를 함으로 소매업의 기능을 그리고 판매된 메뉴를 맛있고 즐겁게 드실 수 있도록 부가되는 서비스업의 ... 기능도 가지는 등 복합적인 성격을 가진 종합예술첨단산업이라고 할 수 있다.2.1.3.

  리포트 | 49페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.19

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  입맛을 되찾는 장국죽

  직접 한식조리기능사실기시험에 합격한 사람이 한식죄기능사실기시험장에서 경험한 노하우를 다루어 주는 것이기 때문에 책에는 나오지 않는 실기시험장의 에티켓등을 다루어 줄 겁니다.차분히 ... 실기 메뉴에 자주 나오는 메뉴로 재료도 많이 안들고 집에서 쉽게 자주 해먹어서 손에 익혀두시면 실기시험 준비하시는데 많은 도움이 되실겁니다.한식조리기능사실기시험 메뉴 장국죽 작품 ... 떨어진 어린아이들이나 나이드신 부모님들께 해드리면 아주 좋아하실 겁니다.죽을 끊여 먹을 계획이시라면 항상 전날 쌀을 불려놓으셔야 쌀이 잘 불려져서 죽이 맛있게 된답니다.이 장국죽은 한식조리기능사

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.21

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  프랜차이즈 시스템 및 국내외 진출.hwp

  특히 한식을 주 메뉴로 하는 경우 제대로 된 맛을 낼 한식 조리사는 더욱 구하기가 힘들다고 들었다. ... 일부 해외 취업을 오는 조리사들의 경우 현지에 적응하지 못해 얼마 되지 않아 한국으로 돌아가는 사례가 잦아 유학생 혹은 단순히 취업을 위해 해외에 온 사람들을 채용하다 보니 제대로 ... 프랜차이즈 시스템의 경제적 기능6. 프랜차이즈산업의 국내·외 진출현황1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.01

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  한식 기능사 품목 정리

  한식 조리기능사 품목목차1.도라지생채2.무생채3.무숙장아찌4.탕평채5.두부조림6.화전7.배숙8.매작과9.표고전10.미나리강회도라지생채-15분1. ... 숙련된 기능으로 맛을 내야하므로 조리작업시 음식의 맛을 보지 않는다.마. ... 조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.라. 숙련된 기능으로 맛을 내야하므로 조리작업시 음식의 맛을 보지 않는다.마.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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  한식의 세계화

  전문요리사 양성을 위해 외무부는 우수 인력의 외국 유학을 도와주며 방콕에 전문 조리학교를 설립하여 전문 인력을 양성하며 해외에는 태국식당 전문 관리자 과정 및 전문 태국 요리사 양성 ... 그렇게 때문에 우리는 한식의 세계화에 주목해야 할 필요성을 느껴 이 연구를 하게 되었다.한식은 오랜 세월 우리 민족과 함께한 음식으로서, 노란색, 서방이나 오른쪽은 백색, 북쪽, ... 물론 여기에는 자국의 농산물을 원료로 많이 소비하는 부수적인 목적도 있다.외국은 세계음식시장의 석권을 위해 전통식품의 맛과 멋, 그리고 건강기능성 효용을 내세워야한다고 주장한다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.06

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  외식사업 사업계획서

  - \15,000 전후의 1차 가격대 형성군 - \30,000 전후의 일부 타켓 상품군■ 구성 포인트 - 지역 외식 성향의 확인 - 점포 Design과 상품의 연계성 - 상품과 조리기능과의 ... 타당 컨셉의 제안1) 업종별 검토 가능 점포 CONCEPT의 비교검토업종검토가능 점포업태검토의견한식한식 전문점 (세미한식)UP-PRICE F.D.R다소의 대중성 확보 지역특성상 우수 ... 예상조직도경영자경리부 사무실 1조리 팀장육부 3명면부 2명영업부 남 5 여 8 Ar 10명안내부 2명지배인탕부 1명장치부 2명세척 2명찬부 3명총원 : 31명 Ar 12명아르바이트

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.05

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  호텔&외식업체주방의 원가경영관리

  · · · · · · · · · · · · · · · · · P10 3) 원가계산의 단계 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · P25 8) 한식주방의 ... 관리의 정의 ☞ 활동기준원가계산 이란 보다 정확한 원가계산을 위해 기업의 기능을 여러 가지 활동들로 구분한 다음 , 기본적 인 원가대상으로 삼아 원가를 집게하고 이를 토대로 다른 원가대상들의 ... 표준 recipe 작성 조리 책임자 5 매 상 관 리 수납책임자 및 경리 6 영 업 관 리 판매단가결정 식당 책임자 7 대 금 지 급 대금 지급규정에 따라 대급지급 경리책임자 ①

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.09

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  외식산업 창업 및 경영 정리

  웨이터, 웨이트리스의 서빙, 조리사나 바덴더에 의한 서비스, 스시뷔페의 컨베어벨트에 의한 서비스 등등.독립적 서비스음식과 직접 관련 없이 독립적으로 이루어지는 제반 서비스.음식을 판매하는 ... 물론 주식이라면 몇 그램으로 할 것인지, 또한 메뉴의 서비스방법은 어떻게 해야 할 것인지도 결정해야 한다.양식 레스토랑처럼 고객이 바로 먹을 수 있도록 요리를 해줄 것인가, 아니면 한식의 ... 외식산업의 기능을 본질적 기능과 부가적 기능으로 나누어 설명하시오.① 본질적 기능 - 주거지, 근무지, 여행지 주변에 외식업소가 입지하여 위생적으로 안전하고 영양가치가 있는 식사를

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.08

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  죠스떡볶이 브랜드분석과 죠스떡볶이 1위위한 성장전략분석

  및 영양사의 면허와 결격사유.⑤ 식품위생심의위원회의 기능 및 업무, ⑥ 식품위생단체, 즉 동업자조합·식품공업협회 등의 구성·사업·운영 등에 관한 사항, ⑦ 식품 등의 위생적 취급에 ... 합성품 및 유독기구 등의 판매금지, ② 제품 등의 검사와 검사제품의 표시, 불합격품 등의 판매 등 금지, 수입식품 등의 신고, ③ 영업상의 시설기준·허가·허가제한·영업승계, ④ 조리사 ... '떡기볶기'라고 하는 업체는 치즈와 들깨, 해물을 테마로 한 떡볶이 메뉴를 개발했다.지난 2~3년 정부가 떡볶이를 '한식 세계화' 아이템으로 선정해 경기도 용인에 '떡볶이연구소'를

  리포트 | 15페이지 | 3,800원 | 등록일 2013.12.02

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  자기소개서(학과 선택 과정, 의미있는 활동, 성장 과정 및 환경, 지원 학과의 전망, 학업 계획과 향후 진로 계획, 지원 동기와 지원 분야를 위한 노력 및 준비, 자기주도적 학습 경험, 어려움 극복 과정 및 자아 성장, 자기주도적 계발 역량 등) 작성용 예시문들

  그러면서 필기합격, 한식, 양식 조리 기능사 자격증을 빠르게 취득하는 구보다 열심히 학업에 임했습니다.

  자기소개서 | 16페이지 | 8,800원 (60%↓) 3520원 | 등록일 2015.08.31

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  한류음식의 현재와 한류음식 지속화 방안

  조리자 양성 :전문 교육기관 육성 및 해외진출 조리사 교육, 해외 조리사 경영주 교육 등1. ... 따라서 이탈리아 정책의 테마는 ‘잘 먹고, 더 잘 마시자’이며, 전 세계 음식점을 파악하여 유명 조리사를 동원해 순회하며 요리를 지도하고 있다. ... 외국인 한식체험 확대 :각종 국제 행사 참가 외국인, 외국인 학생 등에 대한 한식 체험기회 제공 등5. 한식 해외경영주 ?

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.28

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  중식 조리기능사 실기 과목

  녹말물은 물(육수)이 끓기 전에 넣거나 한꺼번에 많은 양을 넣고 약 불에서 조리하면 소스가 탁하고 윤기가 나지 않으므로 주의한다.-사진첨부-?

  시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.06

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  외식산업 인력난실태,해결방안,인력난에 대응하는 기업사례분석

  또한 외식조리경영학과생들은 졸업과 함께 조리기능사, 제과제빵, 바리스타, 조주사, 조리산업기사, 유통관리사 등을 기본적으로 취득함으로써 준비된 외식업계의 일꾼으로 육성하고 있다.현재 ... 외식조리경영학과의 경우 호텔외식산업론, 외식실무영어, 외식산업창업 및 경영, 메뉴 계획과 디자인, 식당경영론, 급식경영, 주방설비론, 원가관리, 메뉴관리론, 양식, 한식, 중식, 일식 ... 인지도를 구축했다.한국외식조리전문학교에서 운영 중인 학과는 호텔조리학과, 호텔제과제빵학과, 외식조리경영학과, 외식조리교육학과, 관광식음료학과(커피바리스타, 와인소믈리에), 식공간연출학과

  리포트 | 34페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.03.05

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  외식산업

  집단급식소 내에서 음식물을 조리·제공④ 집단급식소 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정다수인(상시 1회 50명 이상)에게 음식물을 제공하는 급식소(학교, 기업체, 기숙사, 공공기관 ... 제도가 부족한 실정이다.할인제도와 멤버쉽제도에대해 민감하게 생각하는 20~30대 소비자들에게는불만을 갖게 할 수 있는 부분이다.ⅤAll that Babeque's Problem'조리사들이 ... 세계화㉡ 테이크 아웃 HMR발전㉢ 기능성 식품, 건강지향식, 다이어트 음식의 가속화㉣ Salad BarⅡAll That Babeque?

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.09

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  조리사의 자세, 역할, 업무

  또한 조리사는 한식, 중식, 양식 등 조리 방법에 따라 알맞은 상차림(테이블세팅)을 하고, 조리가 끝난 후에는 남은 재료를 손질·보관하며, 식기 및 요리 기구를 세척하고, 주방도 정리한다 ... 조리사는 ‘조리기능사 자격증을 취득한 수시·도지사의 면허를 받은 자’를 말하지만 일반적으로는 조리할 식품에 물리적·화학적 방법을 가하여 음식물을 만드는 과정을 전문적으로 담당하는 사람이다 ... 따라서 조리사들은 타 업무 종사자들보다 상호 협조적인 관계유지가 절실히 필요하다.조리사는 개인의 능력과 기술의 숙련도에 의해 조리 상품을 만들어 낼 수 있는 자격을 갖춘 전문 기능이다

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.22

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  F&B관리론 호텔외식식음료관리론 청주대학교 중간고사 답답해서 제가만든 족보입니다.

  호텔 식음료업장의 기능1.외식 산업의 기능2.호텔식음료의 기능외식산업의 발전의 선도적 역할을 하고 호텔의 이윤 창출을 한다호텔식음료의 특성에 대해 설명하시오호텔식음료는 최고급 레스토랑으로서의 ... 인식하여 가격 과 맛의 차별화와 체계적인 조직력으로 지속적인 직원들의 교육훈련과 우수한 요리사와 레시피를 바탕으로 한 상품개발능력을 갖고 있고 호텔의 객실인 숙박시설과 연계되어 있다 ... 나라별, 더운요리, 찬요리,끼리 조리하는 것과 그 자리에서 조리하는 것이 있다.룸서비스의 특징을 설명하시오룸서비스는 고객이 객실에서 24시간동안 식음료를 주문할 수 있고, 주문시 객실까지

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.22

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