"한식조리기능사" 검색결과 421-440 / 859건

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  한국의 푸드디자인

  현재 한국에서는 푸드 디자인에 관련된 직종이 영양사, 조리사, 푸드 스타일리스트, 테이블 데커레이터, 파티 플래너, 식공간 디자이너, 건축사, 마케터, 식품개발자 등 각 분야의 전문가들이 ... 푸드 디자인은음식을 오브젝트(물건)로 취급하면서 어떤 기능을 할 수 있을지를 해석하는 작업이다”그렇다면 왜 푸드디자인에 관심을 가지게 되었을까? ... 한식은 이미 세계인들에게 많은 지지를 받고 있다.한식과 디자인을 합쳐 성공적으로것이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.08

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  한류한식세계화, 우리음식세계화, 세계시장에서한식, 세계화제약요인, 세계화정책추진, 향후추진

  해외 파견인터넷 홍보 사이트 개발일본태국음식을 국가 전략산업으로 육성태국음식의 표준화음식점 메뉴얼화정부인증제 도입태국이탈리아외국인 전문 요리학교 설립연간 400여명의 외국인 조리사를 ... 외화수입 증대, 고용창출효과식자재산업, 관광산업, 문화컨텐츠산업 동반 성장에 기여..PAGE:6세계는 지금 음식전쟁중2123현지화 전략 추진일식을 세계 3대 요리로 발전시키는 목표 설정조리사 ... 세계시장에서 한식의 위치 및 평가영양균형 우수저열량 건강식ㄱ.외국인 관심지속 증대ㄴ.우수한 자연음식미국 LA 굿사마리 병원은 환자에게 영양학적으로 가장 적절한 음식으로 평가영국 파이넨셜

  리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.13

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  [지역사회복지론] 본인 거주지역 사회조사를 토대로 복지계획을 수립하기 (경기도 수원시)

  확대, 실시로 잠재능력 개발의 극대화② 시설현황- 운영관: 북카페, 놀이방- 교육관구분수용인원운영강좌전문 강의실 B01호22명현대실용의상, 홈패션, 의류수선전문 강의실 101호24명한식조리기능사 ... , 가정요리, 테마요리, 제과제빵기능사, 밑반찬, 떡한과, 폐백이바지, 궁중요리일반 강의실 201호25명영어회화, 중국어회화, 일본어회화, 자녀와의 대화기법일반 강의실 202호25명선물포장 ... 수행과 효율적 교육 추진으로 가족여성회관에 걸맞는 위상을 정립- 사회교육 기능 수행으로 여성 및 일반시민의 사회참여 유도- 유능한 인적자원 육성으로 경제활동 촉진과 사회 안정에 기여

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.11

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  한식의 세계화.

  한국 사람이면 누구나 한국음식을 만들 줄 안다' 는 식의 사고에서 탈피해 전문 기능인으로서 한식 조리사의 위상을 강화시켜야 한다. ... 한식 조리사로서 지위 뿐만 아니라 연봉부문에서도 성공한 케이스 모델링, 특급호텔의 경우도 한식당 주방장은 타식당 주방장에 비해 적은 보수를 받고 있으며, 이러한 조리사의 처우 차이도 ... 한식 조리사 지원감소에 영향을 주고 있다.(6) 외국사례 벤치마킹①태국태국 음식은 전 세계적으로 성공한 사례로 알려진다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.15

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  중국음식문화의 이해0

  술의 효능은 혈액을 맑게 순환시켜, 간 비장의 기능을 상승시키는 작용을 하여 정력유지에 좋은 술로 평가되고 있다.4. ... 청명절(淸明節)- 동지(冬至)후 105일 되는날이 한식절 이틀 뒤가 청명절이다. ... 중국의 술 문화(1)중국의 술 특징- 중국주는 4000년의 역사를 갖고 있으며 술의 종류를 살펴보면 역사사 오래 된 만큼 4500여 종의 술이 있는데 전국 평주회(評酒會)를 개최하여

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

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  가정생활문화 - 한국 전통음식의 세계화방안

  한식의 강점세계적인 트렌드인 웰빙 열풍 서양 음식에 비해 채소류나 해산물·어류를 주로 사용하는 저칼로리·기능성 음식, 튀기기 보다는 찌거나 굽는 조리법, 장류나 김치 등의 발효음식 ... 일 본 : 외국어 일본요리 교재 제작 및 인터넷 사이트 운영 이탈리아: 외국인 전문요리학교 설립, 각국 언어로 이탈리아 요리를 전수하기 위해 부단히 노력(연간 400여명의 외국인 조리사 ... 한식의 약점메뉴 표준조리법의 개발 및 적용 부족 세계화 추세에 맞지 않는 조리 교육 과정 한식의 상징적인 이미지 부재 메뉴의 현지화 부족 스타 주방장의 부재 국산 식재료의 안정적 공급시스템

  리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.12.03 | 수정일 2019.05.09

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  놀부마케팅전략,놀부기업분석,놀부해외마케팅전략,해외마케팅사례,요식업해외마케팅

  사업을 영위 aranchise 시스템 2 프랜차이즈 체인점 형태 단독 점포와 프랜차이즈의 중간형태 공동 브랜드나 동일 업종을 조합하여 전개해 나가는 체인 방식 체인 본부는 최소한의 기능 ... 위상 확립 해외시장기회의 적극적 활용 국내시장의 포화 및 성장 둔화 현지인의 가맹사업 의사 표현 해외 판매를 통한 수익성제고 해외사업 경험습득 해외시장에서의 경쟁력 획득 국내경쟁사의 ... 필요 S trength 각 브랜드별 마다 주 메뉴가 있어 다양한 고객의 욕구를 충족 한국고유의 맛과 분위기 상호로써 외국기업들과 차별화 W eakness 외국레스토랑 음식에 비해 조리

  리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.10.19

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  한식세계화 음식개발

  만들어 주는 생리 작용을 하기 때문에 몸이 정상적인 기능을 유지하는 데 필수적요즘 관심사로 대두되고 있는 오색푸드로 컨셉을 잡아 메뉴개발을 했습니다 . ... 즉 , 한식을 음식문화의 개념으로 이해하는 것 .한식의 특징 및 우수성 고영양의 건강음식 발달 ( 곡류 및 야채위주 ) 발효음식 과 자연식이 발달 반찬가짓수가 많고 조리법이 다양하다 ... 및 연구기관 , 기업 및 민간 식당의 외국인에 맞는 메뉴 및 음식 개발 - 적극적 : 한식 조리 전문가를 육성하여 파견 .

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.27

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  제 7 장 호텔식음료관리

  호텔주방조직의 구성은 음식을 생산하는 부서에 따라 양식주방, 한식주방, 일식주방, 중식주방 등으로 구성되며, 주방의 기능에 따라서 메인주방, 콜주방, 부처주방, 제과제빵, 연회주방 ... 이탈리아식 요리가 도입됨에 따라서 프랑스 조리사들 요리의 원재료/조리법 잊지 않기 위해 메모했는데 그것이 곧 메뉴였던 셈이다.메뉴에 대한 전통적 개념을 살펴보면 메뉴란 식음료를 판매하는 ... 데리고 왔는데 이 요리사들에 의해 프랑스의 궁정요리가 개선되기 시작되었다.

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.04

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  조리기능사 요점정리- 공중보건

  식품유통과 : 식품에 관한 전반적인 행정 관할식품정책과 : 식품위생법을 관할식품관리과 : 조리사와 영양사에 대한 단속3-1 환경보건의 개념3-2 환경보건의 내용1. ... 사회적으로 모두 안녕한 상태◎세계보건기구① 창설 : 1948년 4월② 가입 : 1949년 6월(65번째)③ 본부 : 스위스 제네바④ 주요기능 : 국제적인 보건사업의 지휘 및 조정회원국에 ... 조리장의 조명도 50～100룩스반 간접조명이 가장 적합② 환기자연환기 - 실내외의 온도차?풍력?기체의 확산중성대는 방의 천장 가까이③ 냉 ?난방ㄱ. 냉방 - 실내?

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

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  자소서

  그리고 고등학교 때는 요리학원에 다니며 한식조리사 자격증을 취득하기도 했습니다. ... 교수님의 연구를 도우면서 저는 기능성 식품은 재료에 따라 또 기능에 따라 그 연구가 무궁무진하다는 것을 느꼈습니다...이 지원자는 식품분야에 완전히 밀착되어 있다. ... 자신이 배운 협동심과 리더십에 대해서 조리있게 말하고 있고, 또 그것을 회사와 연관하는 재치도 발휘하고 있기 때문이다.

  자기소개서 | 129페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.24 | 수정일 2018.06.18

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  [한식 세계화]한식의 장점과 우수성 및 세계화 필요성, 한식의 세계화 현황과 문제점 진단, 바람직한 세계화 추진방안은?

  표준화 및 전문조리사 양성 체계의 부재그림 북경 현지 조리사들의한식요리 교육 / 출처 : 식푹위생신문한식의 경우 해외 진출 후 전문 조리사가 부족하다는 점도 업계의 큰 애로사항이라고 ... jungdrin.com정부는 다가오는 2010~2013년까지 한식의 기능성? ... 외국 조리사의 경우 한류 붐을 타고 한국인 조리사로부터 전수를 받은 중국인이 일부 있을 뿐이다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.18

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  한류 문화 지속적인 추진 전략 기획 및 환경분석(전통한복,전통한옥,전통한식,전통공예 등) A급자료

  - 한식의 조리법에 다른 나라 식 재료를 이용 - 타 전통음식 조리법에 한식의 식 재료 이용 - 케이크 떡 , 와플 떡 등 내용은 한식 , 모양은 외국음식 - 일본의 ‘ 롤 ’ 처럼 ... 전통방식에 새로운 스타일 접목 ■ 접근성 높이기 국제공항 공략 (1 공항 1 한식당 전략 ) ■ 한식에 대한 올바른 홍보 , 조리법 소개 웹사이트 제작 , 각 나라의 중요 언론 매체를 ... ■ 음식 의 조화 - 식품 배합이 합리적 - 시각적으로 보기 좋은 상차림 - 코와 귀를 자극하는 향과 소리 - 쌈을 싸 먹는 촉각적인 즐거움 ■ 계절 과의 조화 - 사계절로 인한 각

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.17

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  한국음식의 세계화전략

  육류 중심에 튀기는 조리법이 대부분인 고칼로리의 서양 음식에 비해 채소류나 해산물·어류를 주로 사용하는 저칼로리·기능성 음식, 튀기기 보다는 찌거나 굽는 조리법, 장류나 김치 등의 ... 다양한 해외 박람회 참가 및 유치를 통한 한식 홍보에 주력하는가 하면 식재료 규격 및 조리법 표준화 작업, 관련 부처의 신설, 해외 진출 외식업체에 대한 지원 프로그램 등 우리 한식의 ... 시식·조리체험 등이 가능한 한식 체험관 조성을 추진하고 국내외 주요 국 제행사에 한식을 제공하여 체험기회를 제공④ 우리 음식과 식문화를 확산할 수 있는 문화행사의 주도적 추진⇒ 권역별

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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  호텔신라의 각 영업 부서별 업무내용

  식음서비스 업무일반적으로 식음료부서 업무라면 조리사에 의하여 만들어진 요리를웨이터가 고객에게 서비스를 곁들여 제공하는, 조리와 영업을 함께 포관하는 의미가 있다.그러나 신라호텔의 식음료부서 ... 프랑스인 조리사를 채용하여 본고장의 특유한 맛을 살려 고객에게 정통 프랑스요리를 제공하고 있는 것이다.한국식 요리한식당 서라벌 주방에서는 한국 고유의 정통성을 바탕으로 한 다양한 요리를 ... 특히 예기치 못한 행사장에서의 업무사안이 발생하는 경우에 대비하여 본사와의 긴말한 연락과 필요물품 한식, 일식, 중식, 제과류 로 분류되며 각 부문별 주방에서는 자체 연구개발팀을 구성하여

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.05.05 | 수정일 2019.06.12

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  [ 신세계푸드 ] 합격자기소개서,신세계푸드자기소개서자소서,신세계푸드자소서자기소개서,신세계푸드자기소개서샘플,신세계푸드자기소개서예문,자기소개서자소서견본,기업자기소개서,직종자기소개서,업종자기소개서

  위생사, 한식조리기능사, 워드프로세서1급, 컴퓨터 활용능력2급, 파워포인트, 정보처리기능사, 한자3급, 운전면허증 등 많은 자격증을 소지하고 있습니다.성실하고, 책임감과 인내심이 강합니다 ... 그동안 키워왔던 리더십으로 조리종사원분들과 어울려가며 추진력 있게 이끌어 나아가는 현명한 리더가 될 것입니다." ... 여름방학 한 달 동안 병원에서 할머니의 손과 발이 되어 드렸습니다.지금은 퇴원을 하셨지만, 위궤양은 음식을 특히 주의 하여야 해서, 할머니를 위해 위에 자극적이지 않은 식재료와 조리방법들을

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.10

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  한식의 세계화의 현황, 문제점, 방안

  , 직접 조리하기 보다전통 음식 중 세계화에 성공한 대표적 음식으로 김치, 비빔밥을 들 수 있다. ... 일본정부는 1970년대부터 해외 공관에 일식 요리사를 파견, ‘요리 외교’를 통해 ‘일식의 세계화’를 꾀해왔다. ... 특히 종가집김치는 고급김치와 기능성 김치로 특화하여 김치 13종, 포장별로 100여종의 김치를 생산하여 세계 30여개 국가에 수출하면서 세계화에 성공한 좋은 예이다.비빔밥의 경우,

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.05

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  호텔주방의 관리 및 주방배치도, 조직

  직무대행부조리장조리장 부재시 직무대행1급 조리사기능생산측면생산 라인의 숙련된 조리사2급 조리사식재료의 부분별 손질 밑 주방내 위생담당3급 조리사식재료 손질 및 주방시설 위생 전반관리보조 ... 영업 주방으로는 양식, 한식, 일식, 중식, 뷔페, 커피숍, 룸서비스, 연회, 바(bar)등이 있다.2. ... 체계적으로 짜놓은 상세한 목록이나 표를 말한다.이러한 메뉴가 영리를 목적으로 하는 외식업체에서는 각 식당들의 모든 경영활동의 총체가 됨으로써 그 식당의 음식이나 서비스, 가격, 분위기, 조리사의

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.09 | 수정일 2014.09.28

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  비용우위,제품차별화전략 사례 및 분석(불고기브라더스,다이소,vk모바일,신라면)

  생산 ( 품질 ) 표준화된 조리법 – 모든 조리법 메뉴얼화 , 계량화 쇠고기 유통경로 대폭 축소 대량구매방식 아웃소싱을 통한 비용절감 3. ... 불에 구운 여러 가지 구이요리들 ( 브라더스 ) 이란 뜻으로 , 한국식으로 구워 먹는 쇠고기 메뉴를 서양식 레스토랑 업태와 융합시키는 기존의 패밀리 레스토랑의 표준화된 시스템을 한식에 ... (1) 성공 – 불고기브라더스 (2) 실패 - 신라면블랙 / 결론 및 제언 기업전략 사업전략 * SBU : Strategic Business Unit ( 전략적 사업단위 ) A 사

  리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.20 | 수정일 2014.06.23

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  신선설농탕의 마케팅 전략 및 경영전략

  특히 서비스 문제와 가격문제는 품질, 기능·성능 차별화에서 벗어나 고객의 경험 사이클상의 니즈를 잘 해석하고 해결해야 한다. ... 오청(45) 사장이 일일이 읽어보기 때문에 적당히 베껴서 낼 수도 없다.오 사장은 2008년 1월 전 직원이 좋은 책을 함께 읽는 '독서경영'을 시작했다. ... 전 직원 정규직화경기도 공장에서 90% 조리한 국물을 새벽마다 각 점포에 배송하는 시스템이라 몸값 비싼 인력을 점포마다 굳이 둘 이유가 없다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.17

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