"한식조리기능사" 검색결과 381-400 / 856건

• 

  기술과경영 리포트

  , 미용사 (일반), 미용사 (피부), 제과기능사, 제빵기능사, 한식조리기능사, 양식조리기능사, 일식조리기능사, 중식조리기능사, 지게차운전기능사, 굴삭기운전기능사 등 상시검정을 시행하는 ... /실기철도차량기사한국산업인력공단국토교통부필기/실기조선기사한국산업인력공단고용노동부필기/실기항공기사한국산업인미용장한국산업인력공단보건복지부필기/실기이용장한국산업인력공단보건복지부필기/실기조리기능장한국산업인력공단식품의약품안전처필기 ... 기능사의 역할은 수준 높은 숙련기능을 가지고 기술분야의 업무에 종사하는 것이다.1973년 12월 31일 국가기술자격법 제정으로, 기능사는 기능장과 기능사 1·2급, 기능사보의 4개

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.27

  다운로드 장바구니
• 

  조리기능사 요점정리- 영양학

  우엉 등의 식품을 사 용하zingerone)⑥ 후추 : 캬비신 (chavicine)? ... 무 등 조리시 매운냄새 증가파?양파?마늘 등은 가열 후 매운맛 감소ㄴ. 산 아미이드 - 후추의 차비신? ... 조리중에 상실되는 색을 복원하거나외관을좋게하여 기호를 촉진시키고 상품가치를높이는데 사용하며, 지정된착색료는 타르계(15종)와 비타르계(7종) 색소로 구분하는데 타르색소 가 수용성이고

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

  다운로드 장바구니
• 

  한식의세계화,한국음식,한식,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

  한식의 기능성과 영양적 가치? 핵심 대표 한식 아이템 선정의 어려움? 조리법의 비 표준화? ... 앞으로의 전망과 추진방향Ⅰ.서론Ⅰ-1 한식의 정의와 우수성한식은 한국에서 전통적으로 사용되어 온 식재료 및 그와 유사한 식재료를 사용하여 한국 고유의 조리방법 또는 그와 유사한 방법으로 ... 할 수 있게 포장해 파는 곳으로, 간편하게 사가서 먹을 수 있다는 장점으로 80% 이상이 외국인 손님으로 구성되어 있을 정도로 미국인의 사랑을 받고 있다.2.

  리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 배색, 한국인의 색채의식

  한식요리와 색1) 오방정색을 담은 한식요리가) 비빔밥나) 신선로다) 구절판라) 잡채마) 탕평채바) 김치사) 고명아) 떡, 한과자) 호박선, 오이선2) 고유 전통색을 담은 한식요리가) ... 한식의 배색눈으로 먹는오방색목 차1. 한국인의 색채의식과 한식2. 한식의 배색2-1. 오방정색2-2. 한식의 재료와 요리의 색가. 한식재료와 색나. ... 한방약재인 율무로 빚어 종양제거.소화기능 개선및 피부미용 효과가 있다. 알코올도수 45도.

  리포트 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.22

  다운로드 장바구니
• 

  최근 우리나라의 건강증진을 위한 보건영양정책과 각 보건소 및 지역사회에서 실시되는 생애주기별 영양사업 조사

  한식을 세계 5대 음식으로 발전시키기 위해 한식 조리법 명칭 표준화, 한식 교육기관 육성 등을 계획하고 있다.③ 노동부?환경부의 영양정책a. ... 영양사 양성제도우리나라의 영양사제도는 1961년 전문적인 영양사 양성의 필요성을 느낀 이후로 영양사 면허가 도입되었으며, 2003년에 영양교사 제도 도입, 2010년에는 국민영양관리법이 ... 인터뷰를 통해, 생애주기별 영양사업을 조사하였다.(1) 우리 지역 보건소 소개보건소는 지역 주민의 질병을 예방하과 복지에 대한 요구가 급격히 분출되고 있어 보건소가 담당해야 할 역할과 기능에

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.08

  다운로드 장바구니
• 

  고려대학교 의료원 인턴영양사 서류전형 합격

  전문인으로 인정받기 위해 틈틈이 자격증 공부도 하여 한식 조리기능사와 양식 조리기능사 자격증, 영양사 면허증을 취득하였고 이로 인하여 폭넓은 지식을 쌓으며 저만의 전문성을 완성 하였습니다 ... 열정적인 마음으로’대학교 4학년 때 병원에서 2주간 영양사 현장실습을 하면서 임상영양사에 대한 꿈을 가지게 되었습니다. ... 또한 인턴영양사답게 열정적인 마음을 잃지 않겠습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.06

  다운로드 장바구니
• 

  [도야지식품자기소개서]도야지식품(생산 및 생산관리직)자기소개서,도야지식품자소서,도야지식품공채자기소개서,도야지식품채용자소서,도야지자기소개서,도야지자소서

  그를 위해 대학시절, 한식조리 기능사, 위생사 등의 자격증을 취득하며 고객을 향해가는 기본을 튼튼히 만들 수 있었습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.02

  다운로드 장바구니
• 

  조리기능사 요점정리- 공중보건2

  잉어예방은 민물고기 생식금지, 조리기구 청결 등② 폐흡충(폐디스토마) : 극동지역과 산간지역 주민에게 분포 중간숙주는 다슬기 → 게?가재예방은 게?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

  다운로드 장바구니
• 

  (평생교육경영학) 세종대평생교육원 기관방문, 기관소개, 방문소감

  정보관리기술사, 웹프로그래머조리외식경영학외식사업체, 호텔식음료부, 케이터링 업체, 위탁급식회사조리기능장, 조리산업기사, 제과기능장, 식품산업기사호텔경영학호텔, 리조트, 여행사, 카지노 ... 호텔경영사, 주조기능사, 호텔서비스사, 카지노딜러체육학대학원 진학, 유학, 레져스포츠 체육지도자, 스포츠의학 관리자, 스포츠전문직생활체육지도자, 경기 지도자, 유아체육지도자, 운동처방사 ... 과학교육과정 (한식, 양식, 일식, 중식) 개강4.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.17 | 수정일 2016.03.08

  다운로드 장바구니
• 

  평생교육경영론 과제

  조리분야- 한식조리, 양식조리, 웰빙떡전문가, 웰빙브런치, 급식조리사, 출장요리사 등? ... 조리분야- 출장요리사(50만원), 한식조리(24만원)을 제외하고는 10만원 내외?IT분야 ... 조리, 제과제빵 과정- 제빵기능사자격증, 제과기능사자격증, 케익디자이너자격증, 샌드위치&샐러드 등?

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 세계화 전략

  조리사 양성 및 파견해야한다.- 국내에서도 한식 요리사에 대한 대우가 서양 요리사에 대한 대우보다 열악한 편이다. ... 하지만 자국의 요리를 개발하기 위해서는 한식 요리사에 대한 전문 기능인으로서의 위상을 강화하도록 노력해야 하며, 이에 따른 국가적인 양성 체제가 시급하다. ... 이는 한식은 누구나 조리할 수 있는 음식이라는 의식 때문에 한식 요리사에 대한 지원이 적어진 것이다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.24

  다운로드 장바구니
• 

  외식업체의 장기적이고 지속적인 고객관리방안

  문제는 아워홈의 경우에는 LG 계열사이기 때문에 LG 계열사들의 식당 운영사업이 주를 이루고 있기 때문에 시장에서 생존을 위해서는 계열사 중심의 사업에서 탈피하여 새로운 고객들을 창출하여 ... 한식 음식점의 생존율이 51.5%로 겨우 절반을 넘겼고 호프 49.3%, 분식점 46.1% 등 절반 이상의 점포가 3년을 채 넘기지 못하고 있습니다. ... 외식업체의 장기적이고 지속적인 고객관리방안들어가는 글 : 외식산업의 대두 및 주요 현황식품산업은 국민에게 기본 식량과 먹거리를 공급하는 산업으로서 건강증진, 노화방지 등 기능적 역할뿐만

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.15

  다운로드 장바구니
• 

  2011교수학습지도안(상차림)

  한식 상차림의 특징?식품의 종류, 조리법 다양?주식, 부식 구분 뚜렷?여러가지 양념, 고명 사용?발효,제철,저장 식품 발달?일상식 상차림-반상이란? ... 청소년의 생활- 청소년의 영양과 식 사- 옷차림과 자기표현- 청소년의 소비생활?기술의 발달과 미래사 회- 기술의 발달과 생활- 전통기술의 이해- 미래의 기술? ... 한식 상차림＊ 한식 상차림의 특징( )와 ( )이 중복되지 않고 맛과 색이 잘 어 냄

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.21

  다운로드 장바구니
• 

  장독대 반찬전문 가맹점사업계획서

  *절임, 젓갈류는 최고급품을 납품 받으며, 기타 모든 반찬류는 전문조리사가 점포에서 직접 즉석으로 조리하므로 맛과 영양이 뛰어나고 항상 신선하다. ... 기존의 재래시장 중심의 재래 반찬점과의 확실한 차별화가 점포매출의 안정화 단계에 이르는 시기를 앞당겨 준다.1) 기존의 반찬점보다 위생적이고 매장환경이 청결하다.2) 전문조리사가 조리하므로 ... 1일당 20가지품목 이상 즉석제조, 진열판매)5) 영업 마케팅 전략* 주문/배달서비스(김치류 및 잔치음식 package)* 신용카드 가맹(투명한 납세풍토 정착에 앞장섬)* 최고의 조리사가

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.03 | 수정일 2015.06.19

  다운로드 장바구니
• 

  학습지도안

  ☞ 국수의 의미를 설명한다.☞ 한식 조리기능사 메뉴의 국수 종류를 설명한다.▶ 질문에 자신의 생각을 성의 있게 답하고 국수의 의미 설명을 듣는다.교과서,PPT,사진본시 학습 내용에 ... 학습 자료학습자료교 사한국조리 교과서, 칠판, 빔 프로젝터,파워포인트 프레젠테이션 자료, 참고 사진 및 동영상학 생교과서, 노트, 필기구5. ... 결재교생지도교사연구부장교감교장과목명한국조리단원명Ⅳ. 한국 음식의 조리1. 주식류나.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 세계화 전략

  저칼로리·기능성 음식-튀기기보다는 찌거나 굽는 조리법-장류나 김치 등의 발효음식 등③ 국내 외식업체들의 활발한 해외 진출④ 음식산업이 고부가가치 산업의 새로운 성장 동력으로 떠오르는 ... the world’ → 전문 요리사 양성기관 설립 및 해외 음식점 확대를 지원이탈리아‘외국인 전문 요리학교 설립’ → 정부 주도하에 자국의 최고 요리사를 배출하는가 하면 전 세계 ... ·계량화되지 않 은 조리법, 다양화되지 못한 메뉴·식단⑤ 외식관련 업체들의 낮은 경쟁력PARTⅡ 해외에서 선전하는 우리 한식무작정 기존 한식당을 흉내 내기보다는 현지인을 주 타킷으로

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  나라별 향신료 종류

  고추의 유입은 한식 요리사에 있어 역사적 사건이라고 할 수 있다. 이로 인해 우리나라의 대표 음식인 김치와 고추장이 만들어졌다. ... 피로를 빨리 회복시켜주고 시력과 심장기능을 강화시키며 혈액순환장애와 기억력감퇴, 사고력 둔화를 예방한다. ... 너무 오래 삶으면 색이 누레지고 영양성분이 빠지므로 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 조리한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.05

  다운로드 장바구니
• 

  메뉴의 개념 리포트 A+

  이탈리아식 요리가 프랑스궁정에 도입됨에 따라 프랑스의 조리사들은 요리의 원재료와 조리법을 잊지 않기 위해 메모하여 두었는데, 그것이 메뉴로 발전하게 된 것이다.또 다른 유래는 1541년 ... 따라서 메뉴는 고객통제수단이 되기도 한다.(5) 내부통제수단메뉴는 외식업체의 컨셉, 조리사의 기술수준, 식자재의 구매와 저장, 설비의 수준, 식재료비용, 서비스방법, 제공되는 기물의 ... 성공적인 외식사업을 운영하기 위해서 요구되는 각 부분(하부 시스템)이 서로 유기적인 관계를 유지하여 효율적으로 그 기능을 발휘함으로써 비용을 최소화하고, 품질과 서비스를 최대화하여

  리포트 | 14페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

  다운로드 장바구니
• 

  한식(한국음식)의 세계화 방안

  상징적 이미지 부재 국제적인 한식조리사의 부재 한식의 세계화를 위한 정부와 업계의 연계부족 한식당 품질평가도구 부재 한식 메뉴 외국어 표기법의 비표준화 메뉴 표준조리법의 개발 및 ... 한식의 기능성과 영양적 가치에 대한 인식증가 고추장 등 양념류의 가공기술발달 한식 고유의 맛과 향 메뉴 선택의 폭이 넓음 : 채식주의자 . ... 한식의 세계화 전략 2) 한식의 품질혁신 지역적 특성과 기호에 맞게 현지화 , 퓨전화 , 간편식화 한국조리법을 서양식 계량법으로 표기한 한식표준조리법의 개발3) 인력육성 6.

  리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.05.13

  다운로드 장바구니
• 

  외식업체주방의 작업관리

  조각실 (Art room) 양식 주방 한식 주방 일식 주방 중식 주방 이태리 주방 커피숍 주방 연회 주방 뷔페 주방 등 주방의 기능별 관리영역 주방 관리의 기본 구성 김기영 , 주방 ... 및 용기 , 종사자의 손등을 통하여 음식에 혼입됨에 따라 발생 되므로 조리기구 및 용기 , 조리사의 손에 대한 위생관리 가 매우 강조되어 왔음 4) 주방기기세척 주방 기기를 오래 ... 그러므로 각 개인의 조리 작업 시 각종 기기의 조작방법과 기능을 익히고 안전수칙을 철저히 준수하고 사고의 발생을 미연에 방지 하도록 해야 함 주방에서 작업을 할 때 가장 중요하게 지켜야

  리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.14

  다운로드 장바구니