"한식조리기능사" 검색결과 561-580 / 862건

• 

  한국음식의 특징과 세계화 전략

  , 학회, 조리사들은 그 안에서 자신의 기능에 맞는 역할을 해야 할 것이다.Ⅱ. ... 서론한 민족의 생활사와 문화를 이해하는 데 그 어떤 대상 못지않게 중요한 것은 음식문화이다. ... 조리상의 특징1) 주식음식의 조리법이 발달되었다.8) 조리법이 복잡하며 대부분 미리 썰어서 조리한다.2.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.10

  다운로드 장바구니
• 

  [마케팅A+]BBQ,미스터피자,우리들의이야기,투다리 사례를 통한 한국외식산업의 해외진출 전략분석

  우리들의 이야기의 모든 메뉴는 웰빙 포도씨오일 만을 사용해서 조리. 포도씨 오일이란? ... - 느끼하지 않고 담백하여 콜레스트롤이 o%인 건강 보조식품 - 필수 지방산으로 신체성장과 호르몬 기능조절에 필수적인 리놀레인산을 가장 많이 함유 - 혈관에 쌓여있는 콜레스트롤을 몸밖으로 ... 해외 운영 현황 (중국 북경점)-위치: 중국 베이징(北京)-입지조건: 무역센터와 마이크로소프트사, 휴렛팩커드, 삼성중국 본사 등 세계적인 기업들이 위치해 있는 등2008년 올림픽 개최시

  리포트 | 50페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.03

  다운로드 장바구니
• 

  백화점 식품관의 진화와 전망

  테이크아웃 제품으로 100g 단위로 사갈 수 있는 소용량 식품을 늘리고 국 · 탕류를 즉석 조리해 파는 매장도 갖췄다 . ... 식품관 비교 구분 이미지 주요 특징 롯데백화점 문화와 커뮤니티가 있는 푸드코트 이세탄 벤치마킹 고급 ’ 컬쳐 - 테리아 ’ 로 변신 CJ 등 외식업체 유치 전문화 고급와인갤러리 , 기능식품 ... 간식을 넘어 끼니를 백화점에서 해결하는 이들 때문에 예전에는 양식이 대부분이던 델리 매장에 나물쌈말이 · 배 연근 샐러드 · 호두현미밥 샐러드 같은 한식 메뉴도 등장했다 . - 2009.12.24

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.09

  다운로드 장바구니
• 

  조리학과에 대한 발전방안 제시 - 조리학과 교과과정의 장단점, 조리학과 국내 국외 비교

  외식산업전공은 식품조리와 유통 및 서비스에 대한 전문지식과 이론을 익히고, 한식, 양식, 중식, 일식, 이태리식, 제과·제빵, 주조 등의 실무기술과 기능을 습득케 하여 이를 바탕으로 ... , 호텔외식 사업부, 대형외식 사업부, 대형외식업체, 대기업외식 사업부, 단체급식 경영업체, 외식사업관련 컨설팅회사, 직업 훈련 조리관련 강사, -자격증 : 조리사 제과제빵사 호텔관광 ... 학 과 특성상 현장중심의 교육으로 국내 최고 수준의 최첨단 전문 조리 실습실(양식, 한식, 일식, 중식, 제과제빵, 칵테일실습)을 보유하여 기초조리실습 및 각종 연회와 국가별 음식조리실습

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.30

  다운로드 장바구니
• 

  맥도날드의 맥모닝 광고 분석

  기능적 편익은 제품을 사용함으로써 얻기를 기대할 수 있는 실제적 이점이며 사회·심리적 편익은 제품의 기능이 사회적으로 가져오는 결과나 심리적으로 형성하는 편익을 말한다. ... 언제 어디서든 동일한 맛의 제품 제공을 위해 수치화된 조리법Service: 빠르고 정확하고 친절한 서비스 제공을 목표로함. ... 쫓기게 된다.9년: 맥카페 메뉴 추가 및 판매● 2010년: 현재 맥도날드 코리아 약 237개 매장(2) 맥도날드 기업정신- QSC & VQuality : 최상의 원재료로 정확하게 조리

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.05

  다운로드 장바구니
• 

  영양사 최종합격 자기소개서

  교내 외 활동저는 동아리 회장직을 통해 배운 리더십과 다양한 아르바이트를 통한 풍부한 사회경험을 가지고 있습니다.어려서부터 가졌던 요리에 대한 관심으로 한식조리기능사 자격증을 취득하였습니다 ... 패밀리레스토랑 a에서 조리사로 3개월간 근무하며 맛있는 음식을 받아 드는 아이와 메뉴를 고르는 연인, 가족들의 행복한 표정에서 맛있는 음식이 주는 즐거움을 깨달을 수 있었습니다. ... 새로움을 두려워하지 않는 저의 자질과 경험을 바탕으로 하여 ooo의 영양사로서 좋은 식단과 서비스정신으로 고객을 감동시키겠습니다.현재는 현장에서 발로 뛰는 영양사가 목표이지만, 10년

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.30 | 수정일 2022.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  슬로우투어리즘

  국외 ①국외 부문에선 한식의 기능성,상품성 향상을 위해 연구, 개발이 강화된다. ... 강좌를 개설하는 방안도 추진되며 국가 공인 '국제 한식요리 자격증'을 도입하는 방안도 관계부처와 협의할 계획이다. ③표준화된 한식 메뉴 및 조리법을 6개 외국어로 제작해 보급하고 ... 행사개요 ①일시: 2009년 4월 7일 10:30~17:00 ②장소: 롯데호텔(서울) ③주최: 농림수산식품부, 대통령직속 미래기획위원회행사의의 과거 세계사는 군사적으로 강한 나라가

  리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.05

  다운로드 장바구니
• 

  아라마크 공채/영양사 자기소개서 합격예문 + 이력서양식 (아라마크 식품영양사 합격자소서/영양사 취업 지원동기 및 입사후 포부 예시)

  학교생활 및 경력사항식품영양학과 진학 후 영양사의 기본기가 되는 한식, 양식조리기능사, 위생사면허증, 컴퓨터 관련 자격증을 취득하였습니다. ... 안전한 식사를 제공하기 위하여 개인위생에서부터 식자재, 환경 위생에 이르기까지의 전반적인 위생 안전 관리를 철저히 하며 내부 고객인 조리원의 관리와 식당운영에 수반되는 영업관리를 담당할 ... 아라마크 영양사자기소개서 합격샘플[ 아라마크 영양사 자기소개서 우수예문 ]1. 성장과정2. 성격의 장단점3. 학교생활 및 경력사항4. 지원동기 및 입사 후 포부1.

  자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.17 | 수정일 2020.02.26

  다운로드 장바구니
• 

  전통한식의 분류

  이러한 조리사를 양성하며 배우는 과정에서 먼저 우리나라의 음식문화를 먼저 이해하고, 가장 기본적인 기능을 습득하는 것이 중요하다고 할 수 있겠다.따라서 아래서 부터는 한국 식생활 형성의 ... 많은 조리사를 양성하고 있는 실정이다. ... , 표준화하여 한국음식을 세계에 알리는데 이바지 하도록 노력해야 할 것이다.이렇듯 최근 외식산업의 급속한 성장으로 조리사의 수요가 늘어나고 있으며 그로인해 대학 및 조리교육기관에서는

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.11

  다운로드 장바구니
• 

  [단체급식관리]식품구매 관련 정보검색 사이트들의 경제적 측면의 정보에 관한 분석

  이를 위해 삼성기능올림픽 수상자 등의 조리사들이 각 코너를 맡아 오픈 키친에서 뚝배기, 직화 요리 등의 스페셜 요리를 제공하고 있다. 프리미엄 메뉴도 800여 가지나 된다. ... 완전히 조리된 상태로 제공했던 기존의 방식과 달리 매일 즉석조리해 식사를 제공한다. ... 서 론농림수산식품부는 국내 식품산업이 국제경쟁력을 갖고 세계무대에서 마음껏 날개를 펼칠 수 힘을 불어넣어 주기 위한 ‘식품산업진흥법’을 발효시킨 후 ‘한식세계화’를 기치로 각종 육성

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  서비스 경쟁 전략

  유명한 셰프(조리장)가 개발하고 마련한 음식이 기내에서 제공되는가 하면 항공사들이 이름난 레스토랑이나 특급 호텔들과의 제휴에도 적극 나서고 있어서다.독일 항공사인 루프트한자는 최근 ... 오르게 된다.박효남 셰프가 벌써 내놓은 스타셰프 메뉴로는 현미 리조또를 가미한 바닷가재, 송로버섯향을 낸 송아지 안심, 송로버섯과 아몬드 젤리를 올린 거위간 파르페 등 수십여 가지.한식인 ... 반면에 서비스 품질의 기능적 측면을 강조하는 기업들은 다양성은 높고, 복잡성은 낮기를 원한다.- 운영목표 : 기술적, 품질 측면에서는 서비스 지원지점에 초점을 맞추고, 기능적 품질

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.11

  다운로드 장바구니
• 

  [롯데제과 나뚜루][롯데제과][나뚜루][롯데]롯데제과 나뚜루의 의미, 롯데제과 나뚜루의 가격, 롯데제과 나뚜루의 광고, 롯데제과 나뚜루의 제품 분석(롯데제과 나뚜루, 롯데제과)

  예를 들면, 식품접객 음식업은 식물(食物)을 식품위생법에 준하여 조리? ... 나뚜루 제품 메뉴 현황(경쟁사와의 비교)Ⅵ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론자영업은 모든 것이 경영자가 결정하여 운영하여야 하므로 뛰어난 경영자의 지식과 경험, 마케팅의 전략이 요구된다. ... 할 것이다.광고의 컨셉은 기존의 광고에서 보여 주었던 자연, 부드러움, 고급스러움을 필두로 하여 예전의 이미지인 북유럽의 겨울 산의 이미지에서 탈피하여 우리나라의 고유의 맛(일반 한식이

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.16

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 서양의 음식비교

  샤프란 1큰 술을 넣어 황금색을 낸다.샤프란이 없으면 카레가루를 사용해도 됨.9. 쌀을 넣고 쌀이 투명해질 때까지 볶는다.10. ... 프랑스에서는 20가지 이상의 조리법이 알려져 있다.폐백음식에 많이 쓰이는 요리이다. 소라는 소화가 장 안 되는 사람이나 노인에게 좋다. ... 서양의 대표적인 음식과 한식의 대표적인 음식을 비교하였습니다.서양의 대표적인 음식은 서양의 호텔 레스토랑에서 판매하는 음식이고 한국의 대표적인 음식은 한국의 호텔 한식레스토랑에서 판매하는

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.20

  다운로드 장바구니
• 

  놀부의 성공요인분석

  지식경영의 목표 ☺ 단기목표 : 외식 전문가 양성 , 한식의 시스템화 표준화 체계화 ☺중기목표 : 외식 컨설팅 사업 진출 ☺ 장기목표 : 한식의 글로벌 경쟁력 강화 점포핵심 자산 ! ... 및 품질향상을 위한 기술력 확보 , 신규사업 개척을 통한 국제 경쟁력 강화하며 , 기업의 지속성장을 위해 설립 연구분야 • 신 메뉴개발 및 소스개발 • 기존 메뉴의 품질 개선 • 기능성 ... 2006 년 • 수라온 • 항아리갈비 직영체제 • 2006 년 현지법인 설립 후 북경 진출 일본 2006 년 • 항아리갈비 마스터프랜 차이즈 방식으로 일본의 외식컨설팅업체인 OGM 사와

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 명절음식

  한식6. 유두7. 삼복8. 동지9. 음식체험수기10. 참고문헌 및 자료* 조원당 맡은 일1. ... 설이라는 말은 '사린다', ‘사간다’에서 온 말로 조심한다는 뜻이라고 한다. 또 섧다는 말로 슬프다는 뜻이라고도 한다. ... 토란은 전분이 대부분이고 미끈거리기 때문에 조리할 때는 꼭 소금물이나 뜨물에 삶아 쓴다. 토란은 토란탕, 산적, 찜, 조림, 구이, 장아찌, 엿 등을 해먹는다.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  과거, 현재, 미래의 의식주에 대하여

  조리방법도 여러 가지가 있었다. 생으로도 많이 드셨고, 망둥어 같은 생선은 말려서 쪄서드셨다. 생선이나 새우나 조개 종류는 젓갈로도 만들어 드셨다. ... 된장, 간장, 고추장 등 조상들의 지혜가 담긴 우리의 전통 음식도 먹는다.과거와 달리 기술의 발달로 계절과 상관 없이 음식을 먹는다.산업화로 인하여 서구식 음식들이 많이 들어왔다.한식 ... 스타일이 유행했고, 몸에 꼭 맞고 밀착되는 가늘고 유연한 실루엣의 여성화 경향도 나타났다.2000년대 들어서는 자연의 재해석, 웰빙 확산으로 양복의 원래 목적인 격식의 옷차림으로서의 기능이

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라의 우주식품제조

  칼륨의 결핍은 정도에 따라 근육의 약화와 신경 기능의 손상을 초래하며, 심하면 심장 부정맥도 수반할 수 있으므로 충분한 양의 칼륨의 섭취가 요구된다.골격 감소 및 적혈구 생성과 관련하여 ... 그러나 이 증세가 호전된 비행사들이나 멀미를 겪지 않은 몇몇 비행사들도 여전히 체중 감소 비행에서는 스트레스로 인한 골격 근육의 분해와 신장을 통한 칼륨 배설의 증가로 인해 칼륨의 ... 무게 1.2g, 열량 4.8㎉, 조리 방법은 뜨거운 물 100㎖를 넣고 5분 후 마신다.(7) 라면원자력연구원과 (주)농심이 공동 개발한 제품으로 국제우주정거장에서 조리에 사용하는

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  외식사업실무 (요소,특징,분류,성공요인)

  ③ 조리기기를 주문하고 설계도면 위에서 (시뮬레이션으로) 조리사의 동선을 체크한다. ④ 불합리한 동선이 발견되면 이를 개선하고 주방설계도를 마무리한다. ... 이루는 산업이다.* 사회변천과 식생활 기능사회가 변천함에 따라 식생활 기능은 생리적 기능 -> 식생활 인식 -> 선택적 기능 ->유희적 기능으로 발전되어 왔다.- 외식산업이 해당되는 ... 배달하는 delivery , 음식점 내에서 식사하는 eat in (입식 - eat in, 좌석식사 - seating ) 이 있다.* 외식산업의 업종별 분류- 외식산업의 업종별 분류는 한식

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  대한민국 프랜차이즈 기업 대표 선두주자 (주)놀부의 기업분석,마케팅,경영,기업소개,입지분석,마케팅전략,경영전략

  핵심 노하우 보유 지식 경영 도입 오랜 역사를 통한 안정적인 경영R D 기능 미흡 넓은 브랜드 확장으로 인한 시스템 미흡 고객이 중,장년층에 편중 한식에 대한 편견 (집에서도 먹을 ... 수 있는 음식)외식시장의 지속적 성장 여러 가지 브랜드 확장으로 인해 경쟁사의 진입장벽이 높음 웰빙열풍으로 인한 한식의 가치 상승 (광우병, AI)대기업의 및 외국업체의 국내 외식사업 ... 모듬 보쌈) 비슷한 가격대 놀부는 돌솥밥과 순두부를 메뉴에 포함 놀부의 지식경영을 통한 브랜드 경영 원 할머니는 보쌈을 테이블에서도 따뜻하게 유지할 수 있도록 찜기 사용물류관리자체 조리

  리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] 양식 썰기 / 양식의 써는법 / 서양식 식도 / 칼몸 / 볼스터 / 재료에 따른 썰기법 / 아세 / 민스 / Mince / 비시 / 야채썰기 / 생선썰기 / 양파썰기 / 파슬리썰기 / 가자미5장뜨기 / 양파다지기

  Mince(민스) : 1mm정도로 곱게 다지는 것정 리 - 양식요리에서의 썰기는 대부분 한식의 썰기와 비슷하다. ... 식재료를 자르는 기능을 한다.(2) 칼등 (Back of blade) ; 칼몸 위의 안전한 부위. ... 일반 가정이나 전문 요리사 모두 이 칼을 애용한다.7 과도. 주방용 식도 중 가장 작다. 10cm.3.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

  다운로드 장바구니