"fermented foods" 검색결과 281-300 / 345건

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  발효음식에관해서

  특히 우리나라 사람들이 항상 즐겨 먹게 되는 김치에도 발효와 맛을 위해서 젓갈을 첨가하기도 한다.젓갈 (salted-fermented sea foods)상고시대부터 있었던 전통 수산

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.14

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  Neurogenic bowel :Dysfunction and management

  Bowel의 physiology(1)Colon의 function①Reservioir: food waste를 제거하기 편리할 때 까지 저장②Storage device: colonic ... anal sphincter보다 높은 경우④Reabsorb: 수분을 하루 최고 30L까지 흡수할수 있으며, 대변으로 배출 되는 수분량 은 단지 100ml정도이고, intracolonic fermentation을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.30

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  젓갈에 대한 모든것

  sea foods) 이다. ... 20%의 농도가 되도록 식염을 가하여 상온에서 일정기간 보관하여 부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의 작용에 의하여 원료를 적당히 분해시켜 숙성시킨 제품이 젓갈 (salted-fermented

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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  [발효식품] 효모의 당 발효성

  The capability of fermentation was measured every two hours by theor food supplementsDried food yeast ... animal feedsYeast productsYeast extract, for microbial culture mediaB vitamins, vitamin DEnzymes for food ... 첨가량, 산소공급량, Extract의 종류가 미치는 영향한혜현 · 이탁수 · 최주희 · 안지은 · 박승무 · 이현민 · 박수현건국대학교 미생물공학과Effect on Alcohol Fermentation

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

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  [식품학] 한국의 전통 발효식품의 미래

  한국 고유의 발효식품(indigenous fermented foods)인 전통발효식품(traditional fermented foods)은 분류의 기준에 따라 여러 가지 형태로 구분할 ... 이외에도 식품미생물만을 전문적으로 취급하고 있는 유전자은행은 아earch, 영국, Norwich16IFO (Institure for Fermentation, Osaka)약 1만개의 ... 미생물 균주식품 및 산업발효미생물의 수집, 보존, 분양 및 특허균주의 기탁Institure for Fermentation, 일본, Osaka17CCRC (Culture Collection

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.13

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  [Well Read 4] 7과 해석

  Eat mostly plant foods, including fruits, vegetables, beans, whole grains, and nuts.과일과 야채와 콩과 정제하지 않은 ... family as the tomato and the eggplant (also technically fruitsrely blended together, and there is no fermentation

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.11

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  젓(젓갈)의 개념과 젓(젓갈)의 종류, 젓(젓갈)의 의의, 각 지방의 젓(젓갈)과 젓(젓갈)의 제조방법 분석(젓, 젓갈, 각 지방의 젓, 각 지방의 젓갈, 젓의 제조방법, 젓갈의 제조방법, 젓의 종류, 젓갈의 종류)

  sea foods) 이다. ... 젓(젓갈)의 개념어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의 작용에 의하여 원료를 적당히 분해시켜 숙성시킨 제품이 젓갈 (salted-fermented

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.28

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  [영작] 한국인의 일상음식 (영어 에세이 프리젠테이션)

  I'd like to introduce soups flavored with fermented soy bean. It's one of typical Korean food. ... We eat sea-weed soup , pumpkin soup flavored with fermented soy beans , Kimchi soup , and so on.

  리포트 | 1페이지 | 1,800원 | 등록일 2003.05.31

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  식품위생학 요약정리

  1장 식품위생학 개론1-1 식품위생학의 개념[1] 식품위생학의 정의식품위생(food hygine)이란, 식품의 성장(재배, 양식), 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에게 섭취되기까지의 ... 미생물의 작용에 의하여 분해되어 하급의 화합물이 되며각종 악취 물질로 변화되는 현상변패(deterioration): 주로 지방이 미생물의 작용으로 하급 화합물로 분해되는 현상발효(fermentation

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.16

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  [식품제조공학] freezing sring

  Refrigeration and freezing, Canning, Irradiation, Dehydration, Freeze-drying, Salting, Pickling, Pasteurizing, Fermentation ... In general, refrigeration has no effect on a food's taste or texture. ... Refrigeration and freezing are probably the most popular forms of food preservation in use today.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.14 | 수정일 2016.11.29

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  [식품화학/식품영양] 체내 콜레스테롤 감소 효과를 가지는 식품

  Biochemistry No.26(2002년) pp.431-442Effect of administration of fermented milk containing whey protein ... soybean protein-derived hydrolysate on lipid metabolism in rats fed a high cholesterol diet, Journal of Food ... 263Whole wheat flour exerts cholesterol-lowering in rats in its native form and after use in bread-making, Food

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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  [상식] Korean alcohol beverage[발표문]

  Rice wine is fermented concentrate ofrice. ... If there is food that goes with alcohol it would be nice. ... Some of the suggested foods are meat without much fat, fruit, or vegetable.9.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.15

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  [교양] 영어로 한국소개

  , Kimchi Kimchi is the general term given to a group of fermented vegetable foods in Korea. ... Click here to see more about kimchiFOODThe most famous food, Bul-gogi Koreans tend to favor beef when ... large mosque near It'aewon in Seoul is frequented by many foreigners in Korea.FOODThe other famous food

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.21

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  [생명공학실험]생물 반응기 조작 및 멸균

  동안, 영국의 Weismann등은m yeast by Buchner (zymase) first sewage plants in Germany and Franceproduction of food ... process for producing glycerolmanufacture of citric acid (surface process)first large-scale aerobic fermenters ... (anaerobic bioreactor)- 하수/폐수의 처리에 오랫동안 사용- 산소가 없는 조건에서 미생물에 의한 유기물의 분해→ CH4, CO2, biomass 생성④ 발효기(fermenter

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.12

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  우리나라의 전통발효식품과 식생활

  foods)이다. ... 된 장된장(doenjang, soybean paste)은 간장, 고추장과 함께 우리나라에 있어서 중요한 장류의 하나로 오랫동안 상식해 온 대두발효식품(fermented soybean

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.13

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  순환적프로세스를 이용한 연구의 의의와 한계

  fermentation with waste food from home and food shop, collect methane gas and make more less amount ... 1) Object: Present study, Anaerobic Methane Fermentation with Waste Food.2) Purpose: Anaerobic methane ... of waste food.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.07.30

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  [발효식품]탁주(막걸리)의 제조, 품질과 특성

  Steamed rice was cooled and mixed with Nuruk(a traditionally made yeast cake for Korean fermented foods ... This step was very necessary because the Takju fermenting yeasts are not capable of using Starch, but ... Korean turbid rice wine) with the use of different raw materials and the adding of trace elements and food

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

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  [기능성 식품]발효식품의 기능성

  sea foods)이다. ... 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품.발효(fermentation)는 넓은 뜻으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또 는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 ... .《 젓갈류 》◈ 젓갈어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의 작용에 의하여 원료를 적당히 분해시켜 숙성시킨 제품이 젓갈(salted-fermented

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.07

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  [영어회화] English speech

  Most Koreans food is zymotic food.So, it taste good and it`s very healthy.Fermented Kim-chi contains ... western foods continually, maybe our traditional foods will disappear some time or other. ... children like hamburgers and pizza more than Kim-chi.We have to try to let everyone know about our food

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.26

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  [영어발표] 맥주에 관한 모든것(한글,영어 포함)

  않는다.Antiseptic, coloring matter, and spices unuse entirely to beer.맥주는 자연의 원료로 만들어지는 자연식품이다.Beer is natural food ... beer.발효가 끝난 후 숙성시켜 맛과 향을 좋게 한다.Improve taste and smell being aged after the fermentation.숙성이 끝난 맥주는 ... more than 1 month again for the ripening period .또한 맥주를 발효 시키는데 약 1주일쯤 걸린다.Also, takes about 1 week to ferment

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.10

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