"fermented foods" 검색결과 241-260 / 345건

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  영국과 한국의 음식문화 비교

  leaf mustards, green onions. or outer leaves of Cabbage to Kkadugi, it will be all the more delicious.Fermented ... Traditional Food ………………………………………….21) British Food ………………………………………….….22) Korean Food ……………………………………… ... Food and Festival …………………………………….…261) British Food and Festival ……………………………262) Korean Food and Festival

  리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.10

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  [영어스피치]김치(Kimchi)

  It is a product that is fermented through lactic acid production at low temperatures. ... That is because people have new recognition that it is healthy food, not just simple food. ... So I’m going to tell about Kimchi and how to make kimchi.Kimchi is famous Korean traditional food.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.04

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  A review of the safety of DHA45-oil : 논문 정리발표 ppt

  of 95% triacylglycerols (multi-step fermentation, using a Ulkenia sp) contains 45% of the ω-3 fatty ... WilliamsFood and Chemical Toxicology 41 (2003) 1433–1446IntroductionDHA 45-oil refined, food grade oil ... acid, DHA use in food as a source of DHAA review of the safety of DHA45-oilchemical structure of DHAC22

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.27

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  [영작]김치에 대해서

  The taste of kimchi is unique and comes from the fermentation process. ... Kimchi must become an international food. ... With its pungent taste and strong aroma, kimchi is a traditional fermented cabbage dish.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.04.27

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  우리나라 대표음식 김치에 대한 소개및 앞으로의 전망에관해 외국인에게 소개하는글

  in Korea.it is a basic side dish in any Korean meal.The fermentation of different vegetables, complemented ... most important food in every mealtime to Korean.There is peculiar culture that cook and store food in ... 이러한 김치를 시작으로 한국의 김치, 한국의 문하를세계로 더 많이 알려야할것이다.Introduce Kim-chi that is Korean representative food.Origin

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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  한국의 세계적 전통 발효 문화

  발효식품의 제조1) 중요한 용어들발효식품(fermented food)식품생명공학(food biotechnology)발효(fermentation)유산균(젖산균, lactic acid ... 유용물질을 생산하거나 효소 등이 분비되도록 유도하는 과정-발효식품(fermented food)*미생물이 생산한 유용물질에 의해하여 맛 변질-가장 좋은 맛을 낼 때 미생물을 죽이는 ... -발효(fermentation)*학문적 용어는 미생물이 생장에 필요한 에너지인 ATP를 만드는 에너지 생성 메커니즘의 하나*실용적 용어는 미생물이 자라는 과정에서 인간이 필요로 하는

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.16

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  영양학 탄수화물, 지방, 단백질 요점 정리

  과잉섭취시 소화기계에서 영양소 흡수를 방해할 수 있어 위험하다.large Intestine : 대장Fermentation : 발효*가용성(soluble)섬유질: 가용성섬유질을 섭취하면 ... 가능하면 영양의 질이 높은 식품을 섭취해야 한다.What's on a Food Label?Phytochemicals: 식물성 화합물. 식물체에 있는 영양성이 없는 성분. ... 증진 또는 악화시키는 영향을 끼친다.cumulactive effect : 누적되는 영향.영양과 육체적 활동의 조합은 여전히 중요하다.What are the nutrients in food

  시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.29

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  [문화]Understanding Nutrition in Korean Food

  The nutrients found in Korean foods. ... Reduces stress Prevents dizziness from low blood pressure.MealKimchi Daen Jang Jjigae (Fermented bean ... Breaks down alcohol and some of the toxic agents.KimchiDaen Jang Jjigae (Fermented bean soup)Nutrients

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.07.11 | 수정일 2016.09.04

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  식음료의 개념

  음식과 음료(Food & Beverage)의 합성어로써 고객의식욕을 충족시켜주는 수단으로 판매되는 상품을 의미함식음료의 종류Food(조리를 통해 생산되는 각종 요리)Beverage( ... 전달하기 위한 매체 역할을 한다...PAGE:6알코올성 음료(Alcoholic Beverages)맥주와인위스키브랜디(칼바도스)진보드카럼테킬라아쿠아비트리큐르(코디알)버므스비터스양조주(Fermented ... 위치의 중요성친절한 서비스(Good friendly service) : 고객으로 하여금 진심으로환대 받고 있음을 느끼게 하는 서비스의 중요성을 의미함훌륭한 음식과 음료(Good food

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.06

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  식빵

  ferment) ⑩ 굽기 (Baking)3. ... )1강력분(strong flour)1*************2물(Water)6375662(1%감소)7443생이스트(FreshYeast)2244(2배증가)484이스트푸드(Yeast Food ... ) ④ 분할(division)⑤ 둥글리기(making round) ⑥ 중간발효(Mid ferment)⑦ 정형 (forming shape) ⑧ 팬닝 (Panning)⑨ 2차발효 (2nd

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

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  관광통역안내사 영어면접문제

  For Kimchi is fermentation food, it is rich in nutrition and easy to keep. ... Can you tell me about a typical Korean food?(한국전통음식에 대해 말씀해 주시겠습니까?) ... - I would recommend kimchi, which is the food that represents Korea.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11

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  발효미생물

  발효식품 (fermented food)이란 간단하게 정의 하여 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품이라 한다.다시 말하자면 미생물에 의한 식품이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.17

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  [조리과학특론] 대표적인 발효유로서의 yoghurt 그리고 cheese

  서론 발효 (fermentation) 란 ? ... - 미생물의 작용으로 일어나는 화학반응 - 어떤 유기물질을 산화와 환원 또는 분해 등에 의해 다른 유기화합물로 만드는 화학변화 현상 식품전환 (food conversions) 란 ?

  리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.01

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  옹기의 과학적 접근, 옹기의 제작 (PPT)

  foods like Ganjang ( 간장 ), Doenjang ( 된장 ), G ochujang ( 고추장 ) etc . ... of OnggiThese pores in onggi consequently caused Korean potteries to be used in preserving several fermented ... Variable onggi powder Part. 3The specialty of Onggi is existence of Pores Use Water Vegetables or Fruits Fermentative

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.26

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  [화학공학]액체탄소에 관한 경제성분석 보고서

  PROCESS(발효공정)에서 발생되는 CARBON DIOXIDE MIXTURE(이산화탄소 혼합물)등을 원료로 해서 이를 정제 및 액화시켜 FOOD-GRADE(고품질(불순물인 CH4 ... 본 발표서는 정유공장의 HYDROGEN PRODUCTION PLANT(수소 생산 공장)에서 발생되는 CARBON DIOXIDE MIXTURE(이산화탄소 혼합물)또는 주정 공장등의 FERMENTATION

  리포트 | 22페이지 | 7,900원 | 등록일 2006.12.08

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  병원성 비브리오 종의 분리와 계산 (배양배지)

  Name소속Culture media for the isolation and enumeration of pathogenic Vibrio species in foods and environmental ... samplesContextsIntroduction The occurrence of pathogenic vibrio in foods V. cholerae, V. parahaemolyticus ... The plating efficiency was superior to that of TCBS No fermentable carbohydrate, oxidase test Disadvantages

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.29

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  발효시장의 가치와 세계화 전략0k

  발효과정에서 역시 유기물이 분해되어 또 다른 유기물이 만들어지고 적은양의 에너지를 생성하게 된다.7) 발효식품 [醱酵食品, fermented food]?

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.07

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  선충포식곰팡이

  found in the centrifugate while B-exo utilize chitin for food. ... in host *Interruption in uptake and flow of water and nutrients from roots *Interruption of flow of food ... At the conclusion of the fermentation process, if the medium is centrifuged, the delta endotoxins are

  리포트 | 70페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.17

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  영어 작문 - Three Different Type of Chocolate

  The seeds of the cacao tree have an intense bitter taste, and must be fermented to develop the flavor ... LeeOctober 26, 2007Three Different Type of ChocolateChocolate comprises a number of raw and processed foods ... Waterhouse said, "Chocolate contains more than 500 flavors, which makes it more complex than any other food

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.29

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  한국의 문화

  Kim chi is the staple side dish and this fermented cabbage serving is probably Koreas most famous export ... worldwide for it varieties of designs.그리고 김치를 소개하자면 우리나라 대표음식중 하나입니다.Kimchi is the Korean typical public food.처음 ... There are of course all the regular American fast food joints everywhere should you want a taste of home.DinnerThe

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.31

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