"감자의 특수성분" 검색결과 301-320 / 708건

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  GMO와 백색공포

  * 유전자 조작 - 유전자를 특수한 효소를 이용하여 절단 하기도 연결하기도 하며 , 그것을 세포 내 에서 그 수를 늘려 가게 하는 기술 .1. 유전자 조작식품이란 ? ... *촉매 구실을 하는 각종 미네랄과 비타민 , 효소들이 필요한데 , 백미와 흰 밀가루 , 백설탕 , 백색 식용유 등은 가공 · 정제 과정에서 이런 성분들이 대부분 제거 .8. ... 유전자 조작식품의 현황 세계 GMO 현황 * 2002 년 16 개국에서 유채 , 옥수수 , 감자 등 15 작물 68 품종이 재배 . * 2007 년 이전 10 년간 세계 재배면적은

  리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.13

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  곡류의 가공이론

  용도 - 주식용, 양조용, 제과용, 장류, 기타가공 : 전분, 식혜, 엿, 이유식 등 - 부산물 : 쌀겨 미강유 탈지 쌀겨 사료 - 쌀의 특수가공 ·α미 ·강화미 : parbolid ... 가금류… - 기타 : 식품소재…표 1 생활양식에 의한 식품분류식품군주요식품농 산 식 품곡 류쌀, 보리, 밀, 기타 맥류두 류대두 및 그 제품, 기타 두류서 류고구마, 감자, 토란 기타채소류엽채류 ... 등 - 쌀의 가공품Maillard reaction전분의 생산 : 옥수수 고구마 감자, 밀가루전분의 가공방법고구마 전분수분전분당단백질지방질섬유질회분60 ~ 76 %18 ~ 25 %1

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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  간호와영양- 지방

  HDL(고밀도지단백)- 카일로미크론은 장벽에서 흡수된 지방을 간세포로 운반함- 운반된 지방은 지단백질의 합성에 쓰임- 초저밀도 지단백질(VLDL): 지질성분을 지니고 간세포에서 새로 ... 포함하지 않음- 고지방식품인 아보카도와 땅콩버터도 콜레스테롤을 포함하지 않음- 혈액 내 높은 콜레스테롤 수치는 CAD(관상동맥질환)의 위험인자임- 혈중 콜레스테롤 수치를 이해하기위서는 특수화된 ... .- 지질합성 이라 불리는 동화작용은 신체에서 널리 쓰이는 중성지방, 인지질, 콜레 붙어있는 흰 지방이나 구운 감자에 발라져 있는 버터나 사워크림 등 이다.- 보이지 않는 지방은 지방

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.25

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  식품분석 현미경에 의한 전분입자의 관찰

  고구마녹말의 가격이 비쌀 때는 물엿 또는 포도당의 원료로 사용하기도 한다.- 고구마녹말성분은 수분 69.39%, 당질 27.7%, 단백질 1.3% 등이며 주성분은 녹말이다. ... 제작연대·제작회사의 차이에 따라 여러 가지가 있으나 구조적으로 분류하면, 가장 일반적인 투과현미경 이외에 금속현미경, 편광현미경, 형광현미경, 위상차(位相差)현미경, 자외선현미경 등의 특수한 ... 변화, 즉 흡수량은 증가하고, 전분입자들의 행윤이 급속하게 일어난다.제 2 단계 전분입자들의 현탁액의 온도가 상승하면 전분입자들의 물의 흡수과정은 가역적이며, 많은 수용성인 전분성분들이

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.21

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  지역개발에 있어 관광의 경제적 효과 증대 방안

  또한 온천열에 의하여 신진대사가 차별해지고 유산이 몸밖으로 배출됨에 따라 근육의 피로나 통증이 소멸된다.② 화학적 효과온천욕이나 음용을 통하여 온천에 함유되어 있는 성분이 피부, 위 ... 이외에 동물원, 식물원, 민속자료관, 생태관 등의 부가시설을 설치한 관광농업을 말한다.②주말농원형여가 시간에 가족이나 단체 등이 농사 체험을 위하여 직접 생산에 참여하는 것으로 감자캐기 ... 문화적 관광자원, 자연경관, 인공적 관광자원, 특수관광자원 등 주변 관광자원이 중요하다.-시장성: 개발후보지로부터 30km이내의 대도시와 중?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.23

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  탄수화물 대사작용

  탄수화물의 분류 (23)다당류 특수 복합물 Chitin 무척추동물의 구조물 이루는 다당류 Lignin 식물의 대부분 ( 섬유질부에 들어있는 불소화물질 ) Ⅱ. ... 탄수화물의 분류 (20)단순 다당류 Hexosans Fructans Inulin 돼지감자에 저장영양소 fructose 들로 구성된 다당류 산에 의해 쉽게 분해 Levan Galactans ... 탄수화물과 대사작용에너지 공급원 지방 , 단백질의 합성원료 뇌와 신경조직의 구성성분 Ca 흡수를 도움 당단백질 또는 당지방의 성분 구성 Ⅰ. 탄수화물의 중요성Ⅱ.

  리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.08

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  현미경에 의한 전분입자의 관찰

  우리가 주식으로 먹는 곡류의 주성분 일 뿐만 아니라 다른 식품 속에도 구성성분으로 존재한다. ... 이 현상을 호화(糊化)라 하는데, 녹말의 종류에 따라 대체로 일정한 속현미경, 편광현미경, 형광현미경, 위상차(位相差)현미경, 자외선현미경 등의 특수한 것들이 있다.최초로 확대경을 ... 감자, 타피오카, 옥수수전분은 풀이 투명하고 저온에서도 잘 노화되지 않으나 옥수수는 잘 노화되며 감자와 고구마전분은 대체로 투명하고 길게 늘어지고 연하며 끈끈한 gel을 형성한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.05

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  식품의 저장법(건조)

  우유 , 수우프, 유아식품 ,감자 등의 식품 건조에 사용된다. 진공벨트 건조기가 있고 동결건조는 비연속식 동결건조기와 다중진공실 동결건조기, 터널 동결건조기가 있다. ... 특수 건조법으로는 퍼프 건조법(puff drying)으로 농축 과일쥬스와 같은 열에 약한 식품에 응용하는 진공건조의 한 방법이다. ... 각종 건조기로는 열풍에 의한 건조기와 열판접촉에 의한 건조기, 초단파복사 선 및 유전에너지를 이용한 건조기, 동결건조기, 특수건조기가 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.23

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  우리주위의 미생물 분리-배지배양

  배지 등이 이용된다.② 특수배지특수배지는 선택배지, 판별배지, 증식배지, 생화학적 시험용 배지 등이 있다.- 선택배지 : 목적하는 미생물의 생육을 증진시키고 다른 미생물의 생육을 ... 감자한천, Oat meal 배지, 볏짚 배지용한다. ... .※ 주요성분① 탄소원대부분 glucose와 sucrose를 가장 많이 사용한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.27

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  계절독감

  백신 바이러스를 흰자위에서 분리한 뒤 바이러스 바깥을 싸고 있는 단백 성분을 정제 수천 개의 유정란에서 얻을 수 있는 정제된 바이러스 단백 성분은 수백 ~ 수천 ℓ. ( 이것이 바로 ... 가검물 채취 - 오염을 방지하기 위해 특수 제작된 면봉으로 의심 환자의 코 혹은 목 속의 점액을 채취 목과 코의 분비물에는 바이러스가 다량 존재하기 때문에 불편하게 혈액을 채취할 필요가 ... 식품 백신 - 바이러스의 단백질에서 항원물질 유전자를 뽑아내 토마토나 감자 같은 식물세포에 투. virus M2 protein , an ion channel specified by

  리포트 | 53페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.01

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  식품속의 다당류, 즉 폴리삭카라이드류

  이것은 아밀로펙틴의 검출에 이용된다.아밀로펙틴은 고등식물에 존재하는데, 쌀·밀·옥수수·감자·고구마·바나나 등에는 아밀로펙틴이 70∼80%, 아밀로오스가 20∼30% 함유되어 있다.또 ... glucose로 구성된 β-cyclodextrin, 8개의 glucose로 연결된 γ-cyclodextrin의 3종류이다.이들은 전분에 Bacillus macerans 등이 생산하는 특수한 ... oligo-1,6-glucosidase (isomaltase)에 의해 가수분해된다.Cyclodextrin은 glucose 6∼12개가 α-1,4 결합으로 연결되어 고리형의 구조를 가지는 특수한

  리포트 | 31페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.10.29

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  Pin mil을 이용한 쌀가루의 제조와 쌀의 종류 및 호화에 따른 요오드 반응 및 도정도 판정

  그 중 쌀 전분은 다른 전분들에 비하여 소화흡수율이 아주 높으며 hypoallergenic하여 이유식 등의 유아식품과 특수식품 등에 사용되어지고 있다. ... 기능성을 부여한 중요한 성분이다. ... 이는 감자, 고구마, 타키오카, 옥수수, 쌀 등의 식물에서 얻어지는 가장 풍부한 천연원료 중의 하나인 고분자 물질이며, 영양학 측면에서뿐만 아니라 식품의 조직감, 기호성, 품질을 향상시키는

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

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  [배지][배양][배양기][배양액]배지(배양기, 배양액)의 개념, 배지(배양기, 배양액)의 성분, 배지(배양기, 배양액)의 종류, 배지(배양기, 배양액)의 제조법, 배지(배양기, 배양액)의 사용법 분석

  배지 등이 이용된다.2) 특수배지특수배지는 선택배지, 판별배지, 증식배지, 생화학적 시험용 배지 등이 있다.(1) 선택배지 : 목적하는 미생물의 생육을 증진시키고 다른 미생물의 생육을 ... 감자한천, Oat meal 배지, 볏짚 배지, Nutrient broth 배지 등이 있다.(1) 육즙 및 대용 육즙 : 일반 세균에 많이 사용한다. ... 따른 분류1) 보통배지보통배지는 될 수 있는 한 많은 미생물이 생육 할 수 있도록 제조된 배지로 세균용으로는 Nutrient broth, Nutrient agar를 곰팡이용으로는 감자한천

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.05.06

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  밀가루(flour)

  밀가루(flour)소맥분수많은 음식에 쓰이는 재료인 밀가루는 곡물의 알곡이나, 기타 먹을 수 있으며 녹말 성분이 풍부한, 딱딱한 종자 식물을 분쇄해 만든 가루를 말한다. ... 감자 밀가루는 농후제로 쓰인다. 끓을 때까지 데울 때 물 속에 감자 부유물이 붙은 음식은 빠르게 부풀어 오른다. ... 이러한 질병이 알려지고 특수 조건에 처해 고통받는 사람들에게 무글루텐 식단이 도움이 된다는 믿음이 증가됨에 따라 글루텐이 포함되지 않은 밀가루로 만든 제품인 빵과 파스타의 수요가 증가하였다.여기에는

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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  [생활]생활속의 화학

  감자는 녹말과 물이 주성분이며 녹말에는 단맛이 없다. 그러나 녹말이 물과 반응하여 분해 되면 단맛이 나는 글루코오스(포도당)로 변한다. 이 변화는 일종의 가수분해반응이다. ... 갓 삶은 따끈한 햇감자의 포삭포삭한 그 맛. 그러나 그 감자가 식으면 들척지근해져서 단맛은 더했지만 얼른 손이 가지 않았다. 왜 식은 감자는 뜨거운 감자보다 더 달까? ... 따라서 식은 감자가 뜨거운 감자보다 더 달게 느껴진다. 식은 감자를 다시 따뜻하게 데우면 단맛이 사라지는 것을 쉽게 알 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.14

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  [건강보조식품][건강보조식품 유통][건강보조식품 종류][보양약][건강보조식품시장][건강식품][보신][보양]건강보조식품의 유통, 건강보조식품의 개념, 건강보조식품의 종류, 보양약, 건강보조식품시장의 전망

  감자는 대표적인 보기식품으로 감자에 들어있는 단백질은 필수아미노산이 골고루 들어있고 비타민도 풍부하다. ... 성분이 있는데 이런 성분은 특히 표고버섯에 많다. ... 닭고기의 주성분은 단백질로 단백가가 다른 육류 숨이 차거나 감기에 잘 걸리게 된다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.20

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  GMO 식품에 대한 우리의 대응 자세

  토양 미생물인 애그로 박테리아는 유전자 일부를 식물세포에 삽입해자기만 이용할 수 있는 특수한 아미노산을 만들게 한다. ... 이것을 재배하여 가꾸면 줄기에는 토마토가 열리고 뿌리에서는 감자가 생산된다.가자는 가지 세포와 감자 세포를 융합하여 얻은 잡종 식물로서, 뿌리에는 감자가 생기고 위에 줄기에서는 가지가 ... 맛과 영양을 획기적으로 개선하거나 약용 성분을 주입하여 영양 결핍을 해결할 수 있다고 한다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.12

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  소아과 실습 아동 위장관 장애 Enteritis 장염

  알코올 성분이 포함된 티슈를 사용하지 않으며 씻기기 위한 순한 비누 사용?손상 부위 긁거나 문지르지 않도록 함?피부보호 크림 사용? ... 사항이름: 이OO 성별: 남 생년월일:2008-04-05 나이: 5세2.과거력출생력:출생장소: (√)병원 ( )조산소 ( )가정 기타( )분만형태: (√)정상 ( )제왕절개 ( )감자 ... 급성 장염, 특히 rota virus 감염을 앓고 난 후 1-2주 동안 유당불내성이 나타날 수있으나 대개 한달 정도면 호전됨②장염 치료 후 설사가 멈추지 않으면 의사 진찰 후 특수

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.22

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  발효미생물

  농산물 ·수산물 ·축산물 ·임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 ·저장성이 우수해진다. ... 야쿠르트균은 내산성이 강한 특수 유산균으로 정장 작용 및 소화작용을 돕는 인체에 매우 유익한 균입니다. ... 바실러스 서브틸리스는 식물조직의 펙틴과 다당류를 분해하지만, 일부 계통은 감자 괴경을 부패시키기도 한다.식초는 신맛을 가지는 대표적인 조미료이며 발효시켜 양조한 것, 과일의 신맛을

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.17

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  화학으로 이루어진 세상 독후감

  합성 섬유 뿐 아니라 천연 섬유도 특수 가공을 해야 한다. ... 화학 분석이나 의료 진단을 위한 종합 시스템을 엄지손톱 크기로 줄여 더 작게, 더 섬세하게, 마이크로 시스템 기술이 앞서나가고 있다.감자나 곡류처럼 녹말을 함유한 식품을 굽거나 튀길 ... 특정한 영양소나 건강에 좋은 성분들을 첨가한 영양이 풍부한 식품인 기능성 음식에는 심장 혈액순환, 혈액 응고, 혈중 지방 농도, 염증을 일으키는 화학반응 등에 좋은 작용을 하는 오메가3지방산

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.17

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