"숙성" 검색결과 321-340 / 8,931건

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  학교급식표준레시피-치즈불닭갈비

  섞어서 고춧가루가 빨갛게 불려 지면 마늘과 생강 후춧가루를 넣어 골고루 섞고 곱게 다져 놓았던 청양고추를 넣어 버무린다.5. 3의 매운 양념장 2/3에 닭고기를 담아 1시간 이상 숙성시켜

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  (전통사회와생활문화) 교재에서 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신의 직간접적 경험을 모아

  계절마다 자라는 채소를 절이고 숙성시켜 만들어 제철 채소의 맛과 영양에 유산균발효를 더한 건강식품으로 자리매김하였다.그래서 김치는 지금까지도 중요한 반찬으로 식탁에 오르는 음식이다. ... 액체는 간장이고 메주는 된장이 되는데 된장에 보리밥, 고추씨 메주가루, 끓인 소금물을 넣고 잘 버무려 숙성하면 일반적으로 먹는 된장이 된다.어머니는 매일 장맛을 확인하며 장을 관리하는

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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  2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

  치즈 : 원유 또는 유가공품에 응유효소/유기산 등을 가해 응고 가열 농축해 제조가공한것1) 자연치즈- 분류 : 원료유에 의해, 숙성에 의해(비숙성, 세균숙성, 곰팡이 숙성), 수분함량 ... 유크림1) 예열온도 50도 : 낮으면 크림양이 적고 점도 높음, 높으면 지방구 붕괴2) 숙성 : 10도 8~13h 유지방 결정화 하기 위해5. ... 버터류 : 유지방을 분리한 것이나 발효시킨 것을 교반하여 연압한 것1) 공정 : 원유검사-예열-크림분리-살균-냉각/숙성-교동-배제-수세-가염-연압6.

  시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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  [학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <삼겹살새콤초무침>입니다.

  겨자는 숙성시킨 후에 고추장과 나머지 양념류와 혼합하여 겨자 양념장을 만든다.5. 적당히 구워진 삼겹살에 겨자 양념장을 넣고 볶음용 솥에서 볶는다.6.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.02

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  [독후감]태도수업-한재우

  자료 숙성: 수집한 자료들을 유심히 살펴보며 머릿속에 숙성시킨다.3. 문제 잊기: 문제를 생각하지 않음으로써 무의식 속에 재워둔다.4.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.30 | 수정일 2023.07.03

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  책쓰기 가이드북 총론...글쓰기 원칙 7, 책 쓰기 가이드 10, 저자 만들기 코스 10, 예비저자 자기점검 10, 반전이 있는 책 쓰기, 책 쓰기 풀코스 가이드

  테마가 나오고 테마를 숙성시키면 콘텐츠가 나오고 콘텐츠를 숙성시키면 작품이 나온다.현란한 글 솜씨가 좋은 책을 보장해 주지는 못한다. ... 전공, 경험, 트렌드 속에서 테마를 찾아낸다.책이나 신문이나 영상이나 일상에서 획기적인 영감이 떠오르면 그것이 큰 테마로 숙성될 때까지 오래 가슴에 품고 키운다.아이디어를 발굴해 숙성시키면 ... 제대로 기획돼야 한다.내 이와 콘텐츠가 빈약한 책은 독자가 계속 헛물을 빨게 하고 짜임새와 모양새가 허약한 책은 독자가 계속 설거지하게 한다.큰 테마로 숙성시킨다책 쓰기에서 테마만큼

  리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.13

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  와인잔에 담긴 인문학 독후감

  예전에 와인 숙성 삼겹살이 유행했던 것이 기억이 난다. 파스칼은 술을 즐겨 마셨다고 한다. 죽을 뻔한 일도 겪었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.27

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  손해평가사 1차 3과목_재배학및원예작물학

  성숙 촉진, 식물생장조절제 ∙ 엽록소 분해 촉진, 이층 형성 촉진 ∙ 아스파라거스 줄기 육질 경화 촉진 ❺ 에틸렌 ∙ 상추 갈색반점, 잎의 노화촉진 ∙ 옥신에 의해 생합성 촉진 ∙ 숙성호르몬

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.07.03

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  나는 말하듯이 쓴다_독후감

  저 역시도 숙성과 발효의 시간을 거쳐 점점 발전된 글쓰기를 하고 싶다는 생각이 강하게 들게 되는 계기가 되었습니다. ... 다윈은 "인간은 빵을 굽고술을 빚고 글을 쓰는데, 이 세가지는 모두 숙성과 발효가 필요하다" 라고 말했다고 합니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.15

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  NCS직업교육 설득적 카피라이팅과 글쓰기 중간평가, 진행평가

  (10점) ①설중매 ②오뚜기카레 ③순한 로션 ④카코메도마도 주스 정답 : 1설중매는 5년 숙성한 매취수에 차별화를 둔 제품으로 차별점을 강조하였다.

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.08 | 수정일 2023.04.09

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  식품학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 참고자료

  :쇠고기(0~3℃, 5~10일 저장)/돼지고기:숙성X(산량 ... .숙성중 육류의 변화-경직해소:근육내 근섬유단백질과 골격단백질 분해로 경직풀리고 유연해짐*경직해소:pH약간 상승+근육단백질 보수성 증가-숙성1)경직해소 육류는 1~4℃온도 저장:효소에 ... 근육PH감소∴1)동물은 사후에 글루코스가 산소없어서 젖산생성(pH저하)2)크레아틴 인산분해되면서 ATP만듦=ATP유지, 크레아틴저하3)더만들어질 수 없을 때 경직상태14.4 육류의 숙성1

  방송통신대 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2022.05.31

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  [모성간호] 유도분만 문헌고찰 (사전학습)

  - 과숙아의 약 80%가 자궁경관이 미숙성 되었기 때문에 발생하는 것으로 정상적인 분만을 위해서는 경관숙성 과정이 필요함- 경관숙성 : 경관의 연화와 소실이 이루어지는 과정 (대부분 ... 출산 예정일 가까이에 일어남)- 프로스타글란딘(PGE₂) : 자궁경관을 숙성시키는 작용? ... 합성 PGE₂겔의 국소적 적용은 대부분 성공적이며, 자궁경관 숙성시키는 약으로 사용?젤형은 경관 내와 질내 삽입 두 가지 방법이 있음?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.29

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  식품제조공정(묵,청국장)

  불 림 가열솥 入 가열 냉각 성형 절단 포장기 入 포 장 출 하 살균기 入 장비 : 호이스트 / 이물질 분리기 / 선별기 / 세척탱크 / 에어세척기 장비 : 이송기 / 증자솥 / 숙성용기 ... 발효용기 入 발효실 入 소금 혼합 파 쇄 성 형 포 장 출 하 항온 항습 발 효 장비 : 호이스트 / 이물질 분리기 / 선별기 / 세척탱크 / 에어세척기 장비 : 이송기 / 증자솥 / 숙성용기

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.19

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  <한식메뉴조리> 어리굴젓과 여러가지 음식

  이것이 1 차 숙성 이다 . 색이 누런 색으로 변하면 영하 2~3 도로 1 주일간 냉장보관을 한다 이것이 2 차 숙성 이다 . ... 자란 다른 지방의 굴보다 훨씬 고소하며 , 굴에 눈에는 보이지 않는 털들이 있어 양념이 더 깊게 배어든다 .어리굴젓 담그는 방법 생굴을 소금에 절여서 20 도 내외로 15 일간 숙성시킨다

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.13

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  세계 3대 진미

  염장이 끝난 캐비어는 4℃정도의 온도에서 보관되며 공기와의 접촉을 피해 일주일 정도 숙성을 거치면 최고의 맛을 느낄 수 있다. ... 숙성 과정을 거친 캐비어는 3개월엣 6개월 정도까지 보관이 가능하고 알의 크기가 균일하고 윤기가 흐를수록 높은 가격에 거래된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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  식품의 특성 조사(최근 식생활 트랜드에 부합되는 식재료 한가지 선택해서 식품의 영양성분

  이러한 점을 고려하여 아보카도의 숙성도와 섭취하고 싶은 상태에 맞게 적절한 보관 방법을 택할 수도 있을 것이다. ... 아보카도는 실온에서 숙성이 진행된다. 이는 후숙 과정이라고 한다. 후숙을 하는 동안 아보카도 겉면의 색은 초록색에서 점차 검은색으로 변화하게 된다. ... 뒤 볼에 잘게 다진 토마토, 양파, 마늘을 넣고 레몬 반개 분량의 즙을 짜 넣고 이파리만 떼어내 잘게 썬 고수를 넣고 소금으로 간을 해서 잘 버무리는 방식으로 완성된다.과카몰리는 숙성될수록

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  조리과학4공통) 육류는 가열인체내에서의 소화성과 영양성증가하고 병원균 등의 육류의가열조리 동안 나타나는변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오0k

  숙성기간이 연장되면 부패 세균의 증식, 표면의 건조, 불쾌한 냄새의 생성 등으로 인하여 오히려 품질이 떨어진다. ... 돼지고기는 쇠고기보다 연하고 지방의 산패가 빠르기 때문에 일반적으로 숙성과정을 거치지 않는다. 식육을 동결시키면 식육 속의 수분이 단백질보다 먼저 얼어서 용적이 팽창한다. ... 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.1) 조직감의 변화식육은 자가 숙성 과정을 거쳐야만 단백질의 분해가 일어나며 젖산과 인산이 콜라겐을 팽윤시켜 쉽게

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.30

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  낙농식품가공학 및 실습 아이스크림보고서

  약 18~24시간 숙성시킨다.6. 냉동을 진행한다.7. 약 -18도 이하로 포장 및 경화를 진행한다.1. ... (유산간균, 유산구균, 비피더스균을 포함한다) 함유제품은 유산균 함유제품 또는 발효유를 함유한 제품으로 표시한 아이스크림류를 말한다.# 아이스크림 제조 중 공기 혼입냉동은 믹스를 숙성온도에서

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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  PASTA 강의 또는 과제 자료

  Korea Sauce Western Sauce “ 숙성 ” 을 하기 떄문에 음식에 바로 첨가 . “ 숙성을 하지 않기 때 문에 ” “ 플람베 ” “ 디글레이징 ” 의 조리방법으로 음식에 ... 계란 소금 물 소금 Al dente ( 알덴테 )파스타 (Pasta) 소스 Korea Sauce ( 한식 소스 ) Mix Build Western Sauce ( 양식 소스 ) “ 숙성

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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  영양교육및상담 ) 최근 코로나19로 현장에서 대면방식에 의한 영양교육 활동이 제한적으로 운영됨에 따라 기존과는 다른 식생활 교육방법의 개발 및 활용에 대한 요구가 증가되고 있다.

  그 다음에 냉동 숙성과정을 해야하는데 거치대가 없는 가정집에서는 18도 이하에서 냉동고에서 숙성하면 된다. ... 이 단순처리 농수산물은 자르거나 껍질을 제거하고 그 외에 소금 절임, 숙성, 가열같은 다양한 처리로 인해 위생상 위해 발상 우려가 없으며 식품의 상태를 단순히 확인이 가능하다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06

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