"식품가공학실험" 검색결과 321-340 / 2,265건

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  산화환원실험사전보고서

  압축성형 종이 펄프 골판지의 건조섬유공업합성섬유의 열처리 및 연신처리 염색공정의 발색, 부직포의 응용 수지의 연신식품공업원재료 가공 과자류 캔디 등 가공 찻잎의 건조 열처리 초콜릿 ... 예를 들면 마이크로파를 이용하는 전파분광학에서는 전파의 주파수를 아주 정밀히 측정할 수 있으므로 빛의 분광학에 비해 높은 분해능(分解能)을 얻을 수 있다.그 밖에 위성 통신, 레이더 ... , 껌 등의 가열, 스낵식품 즉석면 등 인스턴트 식품의 건조, 식품의 건조 진공건조 저온건조 식품 일반의 살균 방균 조리 열성처리요업,세라믹공업압출성형품의 건조 세라믹 촉매 필터의

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.07

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  [원예학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <원예학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

  졸업 후 진로교수 및 중 ·고교 교사 등 교육 분야로의 진출, 농림부 및 각 시도의 농림행정직 및 연구직, 식물 검역 직, 농업과 관련된 연구기관, 원예 식품 가공회사, 농협·원예농협 ... 전문교과Ⅰ- 고급 생명과학, 생명과학 실험, 물리화학 실험, 융합과학 탐구, 정보과학, 과학 과제연구, 생태와 환경? ... 또한 생활환경을 아름답게 조성하기 위한 조원학 및 원예작물의 신선함을 유지하기 위한 수확 후 생리 및 저장학 등도 원예학의 주요한 분야이다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

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  산패된 기름의 과산화물 정량 실험

  이와 같이 유지 식품을 저장, 가공, 조리하는동안 비정상적인 불쾌한 맛과 냄새가 생겨 품질이 저하되는 현상을 산패라고 하며, 이는 대표적인 식품 성분 변화의 하나이다.산패의 원인을 ... 윤계순, 이명희, 박희옥, 민성희, 김유경, 최미경, 알기쉬운 식품학 개론, 수학사, p1693. 네이버 지식백과 ... (증류수량 = 유지사용량 )* blank 실험시료 이외에 실험을 위하여 사용한 시약, 증류수 등에 산이 들어 있다면 실험 결과에 영향을 주기 때문에 시료만 넣지 않고 모든 과정을 본

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.09.23

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  유전자변형식품(GMO) PPT 발표자료 [A+]

  가공식품은 피하고 원재료 사용 GMO 의 대부분은 가공식품으로 흘러 들어감 ( 표시 X) 원재료를 간소하고 단순한 조리법으로 먹는 것 , 간식도 가공식품을 먹는 것 보다는 과일이나 ... (GMO 식품 ) GMO 농산물을 원료로 제조 가공한 식품 또는 식품첨가물우리 주변의 GMO 식물 콩 , 옥수수를 원료로 빵이나 기름 그 외 딸기 , 토마토 동물 가축의 질병 내성 ... , 간장 , 두유 , 낫토 콩 껍질 : 빵 , 시리얼 , 스낵 콩 플레이크 : 각종 가공식품의 원료 콩기름 : 레시틴 , 정제유 레시틴 : 마가린 , 제빵 , 초콜릿에 식품첨가제

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.09.04 | 수정일 2024.09.10

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  학업계획서 입니다 식품영양학과

  그리고 최종 목표는 대학교수가 되는 것입니다.영양소들의 특징과 상호작용 및 인체 생리학적인 관점에서 이해할 수 있고, 여러 조리법이나 가공기술들을 배워 적용할 수 있다고 생각합니다.그리고 ... 이러한 저의 역량을 발휘할 수 있는 곳이 바로 식품영양학과라고 생각했습니다.실험실 조교로 근무했습니다. 연구보조로서 주로 데이터 정리 및 논문작성 보조업무를 했습니다. ... 학업계획서 입니다 식품영양학과영양사로 근무하며 조리과정 및 식단작성방법등 급식업무 전반에 대한 지식을 쌓았습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.24

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

  식품위생학주제:1. ... 식품 첨가물은 실험실에서 합성 할 수도 있다. 실험실의 합성 화합물은 자연에서 발생하지 않거나 화학적으로 천연 물질과 동일하다. ... 독성학적 및 기타 관련 데이터에 대한 과학적 검토를 기반으로 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.27

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  즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법

  즉석밥 제조 과정식품가공 및 저장 동안 발생하는 주요 구성성분의 물리적 화학적 변화미생물학적 변화결론 ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ P. 6최종제품의 품질 특성 평가참고문헌 ... 이후 정렬 및 포장하면 공정은 마무리 된다.식품 가공 및 저장 동안 탈기수를 이용하면 경도변화지연, 효소활동 억제, 보습성과 점탄성이 좋아져 광택이 있는 밥이 된다. ... 초고압 처리 즉석밥의 생물학적 특성 Biological Characteristics of Instant Rice Treated with High Hydrostatic Pressure식품의약품안전처

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

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  건국대 축산 ,서울여대 가천대 충북대 식품영양학과 최합 자소서

  경기 꿈의 대학 프로그램에 참여하여 식품에 대한 관심을 키웠습니다. 식품과학에 관한 수업을 통해 음식을 직접 만들어 보는 조리 실습과 식품을 분석하는 실험을 할 수 있었습니다. ... 이와 같은 식품 탐구 횟수가 증가함에 따라 식육가공품에 대한 흥미가 생김과 동시에 축산 식품 분야에 깊은 관심을 갖게 되었습니다. ... 이후에 ‘식품생화학실험’과목에서 이와 관련해 배우는 것이 기대됩니다. 3.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,600원 (35%↓) 2340원 | 등록일 2021.02.15

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다

  전까지의 각 과정에서 발생하는 생물학적 화학적, 물리적 위해요소를 분석 및 평가하여 중점적으로 관리하는 사전예방 식품안전 관리 시스템이다. ... ) 건강기능식품인증건강기능식품은 부족해지기 쉬운 영양소나 인체에 도움이 되는 기능을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품으로 동물실험, 인체적용시험 등을 통해 기능성과 안전성에 ... 실제 가공식품의 비교 분석오뚜기 옛날 사골곰탕해표 순창 고추장새싹채소그림3.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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  곡류 2차가공품 현황 및 신제품 제안(농산가공학 A+)

  농산가공학 및 실험- 곡류 2차가공품加工品 현황現況및 신제품新製品 제안提案-과목담당교수학과학번이름제출일1. ... 현재 쌀 가공식품에 대한 명확한 규정은 존재하지 않다고 한다. ... 국수류 부문은 쌀이 아닌 쌀가루 형태形態로 원료를 조달하고 있어 원재료에서 쌀이 차지하는 비중比重이 낮은 것으로 판단된다.(3) 쌀 가공식품 규모쌀 가공식품의 총 시장市場규모規模는

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  서울대 식품영양학과 합격 자소서

  그러자 이러한 문제를 식품 가공의 측면에서 해결할 방법에 대한 호기심이 생겼습니다. ... 이렇게 길러진 응용력은 과학적 지식을 응용하여 실생활에 적용하는 학문인 식품영양학을 배우는 데 큰 도움이 될 것입니다.학교 생활 중 배려, 나눔, 협력, 갈등 관리 등을 실천한 사례를 ... 이러한 사실을 알고 난 뒤 저는 임상 영양사가 되었을 때 이를 활용하여 만족할만한 식단을 제공하기 위해서는 뇌와 심리학 공부 역시 필수란 점을 깨달았습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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  물리치료학과 공중보건학 국가고시 정리

  연구 대상을 실험군과 대조군으로 나눌 때 개개인을 확률적으로 할당 함주로 병원이나 임상실험 연구기관에서 이루어짐지역사회실험연구 ? ... 공중보건학 총론Section 1. ... 대상군 무작위로 각자 선정하여 선택적 편견x3.실험군의 독립변수 성질을 임의로 조작하여 대조군과의 차이를 검증임상실험연구 ?

  시험자료 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.12

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  GMO 기술에 대한 장단점과 견해

  우리나라에서 콩류는 2001년 4월, 콩류 가공식품은 2001년 7월, 감자는 2002년 3월, 감자 가공품은 2002년 7월부터 의무표시제를 실시하게 되었습니다.표시기준 및 방법은 ... 제품의 주요 수출국인 미국은 안전에 이상이 없다는 입장이지만, 유럽에서는 동물실험결과 부작용이 발견되었기 때문에 GMO 식품표시제도를 시행하고 있습니다. ... 콩이나 옥수수 원재료를 많이 먹지 않아서 괜찮다고 생각할 지도 모르지만 콩, 옥수수, 카놀라 외에도 감자, 토마토 GMO까지 우리가 먹는 가공식품에 많이 사용됩니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.06

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  식품의 영양학적이나 기호성, 소비자 선택에 영향을 미치기 때문에 색도를 측정하는데(17) 가열시간이 너무 길면 설탕의 카라멜화가 일어나 색깔을 나쁘게 할 수 있으므로 이에 주의하여 ... 따라서 본 실험에서는 사과잼을 제조하여 가용성 고형분 함량과 식품의 시각 정보에 영향을 미치는 색도를 측정하여 알아보았다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 실험 재료로 사과, 설탕, ... 이는 사과의 가공 과정에 따른 결과로 해석된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  산가 측정

  우리조에서의 실험 오류가 발견되는 이유는 페놀프탈레인 용액을 적절하게 넣지 못하였고, 처음 실험을 진행할 때 비커에 오염이 있었던 것으로 보여진다.식품위생법에 따르면, 식용유지 가공품 ... (기초가 탄탄한 식품화학, 전현정 외 7인)실험 기구 및 시약뷰렛, 에탄올, 에테르, 페놀프탈레인 지시약, KOH ethanol실험 방법시료 3g을 200ml 삼각플라스크에 취하여 ... (식품화학, 안승요 외 6인)자연 중에 존재하는 지방산은 유리 형태로 존재하지 않고 중성지질에 에스터 결합 형태로 존재한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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  식물성 대체식육 품질 향상 방안 탐색

  특히 제조 후 제품 환경변화의 영향을 덜 받으며 품질 유지기한이 길고 상대적으로 안정적인 가격으로 인해 식품가공산업에 적용하기에 용이하다.2. ... 학 과 :? 이 름 :? 학 번 :? 제 출 일 :2020년 12월 00일1. 식물성 대체식육이란? ... Methyl Cellulose를 이용하여 식물성 단백질을 결착력을 내고, 식물성 지방들인 헤모글로빈, 코코넛 오일 등을 사용하여 풍미등을 실제로 재현이 가능하다는 것을 라파엘 오센의 실험에서

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  산가 측정 식품학 실험 보고서

  』, 지구 문화사.안승요, 황인경, 김향숙, 구난숙, 신말식 (2010), 『식품화학』, 교문사.이정훈, 박정민, 김하정, 고종호, 김진만 (2017), 튀김횟수에 따른 튀김식품(돈까스 ... 유지는 글리세롤과 지방산의 에스터 결합으로 이루어져 있으며, 가공, 저장 과정에 있어, 공기 중의 산소와 반응하거나, 수분 또는 라이페이스 등에 의해 에스터 결합이 파괴되면서 유리지방산과 ... 않는 건강한 방법이다.참고 문헌금종화, 김정숙, 김지상, 남진식, 문숙희, 배지현, 오성훈, 이용권, 이희섭 (2012), 『 (New) 식품분석: 이론 및 실험 = Food analysis

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  GMO식품에 대한 인식개선

  유용한 것을 취하여 그 유전자가 없는 다른 생물체에게 삽입하고 유용하게 변형시킨 농산물 등을 원료로 제조·가공한 식품을 뜻한다. ... 67일 후에는 영양학적으로 불균형한 쥐를 굶주린 상태로 방치하였다. ... 식품에 대한 잘못된 실험또한 교수님께서 보여주신 EBS 자료를 조사해보니 영국 로웨트 연구소의 푸스타이 박사의 GMO 감자를 쥐에게 먹인 실험으로 나타났는데 해당 연구가 영국 왕립

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.13

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  고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

  재료 중 하나이다.비교적 근년에 와서야 그의 생리학적, 영양학적인 연구가 체계적으로 이루어지고 있다. ... 그러므로 고구마를 가공할 때의 환경조건에 따라서 색도값이 다르게 나올수 있는데, 동일한 조건에서 가공하도록 주의해야 할 것이다. ... (6).본 실험에서는 고구마를 이용하여 녹말을 제조하고 미세 구조를 관찰하여 품질 특성을 조사하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에 사용된 고구마(Ipomoea batatas L.)는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  식품공학실험9-11주차(유통기한 설정)

  연구는 예측미생물학을 이용하여 즉석 섭취 식품 중 하나인 김밥의 유통기한 설정 및 연장과 관련된 연구로 황색포도상구균을 대상으로 정량적 미생물 위해평가모델을 개발하였으며, Food ... 식품공학실험(유통기한 설정)학과: 식품생명공학과학번이름:작성일자: 2022. 05. 17Abstract이번 실험은 돼지고기의 일반 세균 수를 통해 각 온도별 유통기한을 설정하는 것이다 ... 결과 돼지고기의 유통기한은 축사에서 가공처리를 하고 바로 측정한 것이 아니라 구매한 것을 사용한 것이기 때문에 일반적인 돼지고기의 유통기한인 3-4일보다는 짧을 수 있다.보다 낮은

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

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