"식품미생물학" 검색결과 321-340 / 8,406건

• 

  균수의 측정표준평판법(SPC)과 직접현미경법(DMC) 식품 미생물학 PPT

  , 2008, 광일출판사 2.2) 식품미생물학 실험서 , 안병용 저 , 석학당 2.3) 식품미생물학 실험서 , 안병용 저 , 석학당 2.4) 미생물학회지 = The Korean journal ... , 2008, 광일출판사 1.2) 이론식품미생물학 , 고하영 저 , 석학당 1.3) 식품과학기술대사전 , 한국식품과학회 , 2008, 광일출판사 1.4) 한국축산식품학회지 = Korean ... ) 이용 식품 미생물 규격 현황의 예 – 아이스크림 제품류1.4) 이 방법을 이용한 관련 논문 소개 【 수집방법에 따른 한국인 모유의 미생물 분포에 관한 연구 】 한국인 모유중 미생물을

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.05

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학실험] 1. 미생물 배지 제조와 무균조작

  ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :1. 미생물 배지 제조와 무균조작1. ... 실험제목(Subject)미생물 배지 제조와 무균조작(실험1. 면전 만들기 실험2. 미생물 배지 만들기 및 살균, 무균조작)2. ... 기체는 자유로이 통과하나 공중의 미생물과 먼지 같은 고체 미립자는 통과할 수 없기 때문에 미생물에 의해서 생성된 gas와 산소가 치환 될 수 있고 잡균 오염이 방지된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

  다운로드 장바구니
• 

  <식품미생물학실험>미생물의 순수분리

  (methyl red 시험에서 양성반응)흙과 하수에도 있으나 원래 정온동물의 장내에 서식하므로 분변에서 검출되고, 이러한 이유로 식품의 위생상태의 지표 미생물로 사용된다. ... 지난 시간에 배지의 제조 실험을 하며 배운 내용에 의하면 배지에 물이 너무 많을 경우 미생물의 바람직한 배양을 기대할 수 없다고 했다. ... Subject미생물의 순수분리 (획선평판법)Date2008년 9월 16일 화요일IDAbstract이번 실험은 획선평판법(streak plate method)을 이용하여 우리가 원하는

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학실험]살모넬라

  (접종 전) (접종 후)⇒ TSI 사면배지의 사면과 고층부에 접종하여 배양하면 살모넬라는유당, 서당 비분해(사면부 적색), 가스생성(균열 확인)의 생물학적 성상을 나타낸다.Materials ... 특히 육류 및 가금류는 살모넬라 식중독의 주요 원인식품이라 할 수 있다. ... 생화학적으로 확인된 살모넬라균은 혈청학적 검사(O항원 및 H항원에 대한 응집반응)를 실시한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.19 | 수정일 2014.10.17

  다운로드 장바구니
• 

  2010년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 A형(DNA의구조,유전물질교환)

  즉 미생물의 발전은 항생물질 인슐린 인터페론 등의 의약품으로부터 다양한 종류의 발효식품에 이르기까지 인간에 유용한 여러 가지 물질의 합성 및 대량생산을 가능하게 해줌으로써 인류의 복지증진에 ... 들어가며 미생물은 오늘날 인류가 당면하고 있는 생명과학의 제반 문제들 즉 유전자 발현의 조절기작을 비롯하여 물질대사의 조절기작, 세포분화 및 생물 진화의 기작, 생체막의 구조와 ... 유전자 또는 DNA는 생물의 유전정보를 전하는 화합물로서, 지구상에 있는 모든 생물에 공통적으로 존재하는 것이다.

  방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학 ]미생물에 의한 발효식품

  발효식품* 발효식품의 정의젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품.미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다 ... 발효식품은 한 가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든다.* 발효식품의 특징① 식품의 향, 풍미, 조직감 향상② 젖산, 초산, 알코올 발효를 통한 식품의 저장성 향상③ 단백질, ... 농산물 ·수산물 ·축산물 ·임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 ·저장성이 우수해진다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.19

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학실험] 6. 발효식품에서의 생균수 측정

  ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :6. 발효식품에서의 생균수 측정1. ... 102,103,104,105,106,108에서는 생균을 관찰 할 수 없음104는 오염이 된 것으로 생각/ 생균수가 줄어들지 않아서 잘못된 결과↑십진희석법에 의한 희석결과↑혼합희석 평판 배양법에 의한 생균수의 차이(식품미생물학실험서 ... 실험제목(Subject)발효식품에서의 생균수 측정2.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

  다운로드 장바구니
• 

  [식품 미생물학] 당 발효능 측정

  이러한 빠른 미생물 동정 방법은 크게 생화학적 방법, 기계화 된 방법, 그리고 면역학적 방법을 이용한 세 가지로 분류해 볼 수 있다. ... 당 발효능 측정Abstract임상미생물학은 실험기기, 컴퓨터, 데이터베이스, 분자생물학, 그리고 면역화학의 발달에 힘입어 날로 발전하고 있다. ... 종전에는 복잡한 과정을 거쳐 수행되어 온 미생물의 동정도 이제는 발달된 기술 덕분에 빠르고 간단하게 이루어지고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학] 식품미생물 검사법에 관한 보고서

  식품 미생물 검사법실험 1. ... 측정하고자 하는 대상으로 부터 평균 또는 대표되는 부분을 취하는 방법으로 식품에 들어 있는 미생물의 오염정도를 측정하기 위한 첫 단계로서 식품회사에는 품질관리팀에서 사용을 한다. ... 평판 도말 배양법(Streak Plate Method)실험 날짜: 2007년 6월 5일실험 목적: 식품이 병원성 미생물에 오염되었는지를 판단하기 위함이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.21

  다운로드 장바구니
• 

  [식품 미생물학] 선택배지를 사용한 균 분리

  선택배지는 특정 미생물의 성장을 막는 하나 이상의 인자들을 함유하고 있으나 배양하고자 하는 미생물은 억제하지 않아 선택적으로 미생물을 자라게 한다. ... Human fecal bacteria 분리와 관찰Introduction선택배지는 대변, 침, 피부, 물, 토양과 같은 곳에서의 수많은 다른 종과 섞여있는 시료에서 특정한 종류의 미생물을

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.19

  다운로드 장바구니
• 

  ［식품미생물학실험 ］채소 세척과 저온균

  미생물에 의한 식품의 오염식품은 원재료로부터 제품이 되기까지의 과정에서 자연환경에 생존하는 미생물에 의해 오염된다. 곡물?야채? ... 저장시킴으로써 식품화학적인 변화를 일으키는 수도 있기 때문에 각각 그 식품 성분에 맞는 온도 범위에 보존 시켜야 하는 것이다.각 식품군의 품질을 유지하는 게 적당한 온도조건과 저장기간과의 ... 그러나 대부분의 미생물은 생육이 이루어지지 않아 식품의 변질을 방지 할 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  ［식품미생물학실험 ］그람염색 Gram Staining

  이때 탈색되는 균을 그람음성균, 탈색되지 않는 균을 그람양성균이라 부르기로 하면서 이 염색법은 당초의 목표와는 달리 세균의 분류에 이용되기 시작 했으며 미생물분류학의 시초가 되었다.그

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.25

  다운로드 장바구니
• 

  ［식품미생물학실험］그람염색 Gram Staining

  이때 탈색되는 균을 그람음성균, 탈색되지 않는 균을 그람양성균이라 부르기로 하면서 이 염색법은 당초의 목표와는 달리 세균의 분류에 이용되기 시작 했으며 미생물분류학의 시초가 되었다.그

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 - 배지의제조ppt

  반사면배지(semislant media) 고체배지를 시험관에 넣고 상부 1/3 정도 경사지게 응고 시킨 것으로 세균의 생물학적 성상검사(당분해 검사 : TSI, KIA) 등에 사용된다 ... *선택배지 미생물을 분리할 목적으로 특수한 성분을 배지에 첨가하여 목적하는 미생물을 생육시키는 배지이다. ... 미생물이 생장하려면 고등생물과 같이 영양소를 필요로 하는데, 인공적으로 미생물을 생존시키고 지속적으로 증식시키기 위해서 적당량의 영양성분을 혼합한 것 배지는 탄소원, 질소원, 무기염류

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.05.03 | 수정일 2015.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  [영양사] 식품미생물학

  * 미생물의 역사1) 단세포 생물체(미생물)최초 발견/ 현미경 발견 : Antony Van Leeuwenhoek2) 저온살균법? ... 생물발생설 : Louis Pacteur3) 미생물 실험법(순수분리법)고안? ... Robert Koch4) 페니실린(푸른곰팡이)항생물질 개발 : Alexander Fleming5) DNA의 이중나선 모형 발견 : 왓슨과 크릭6) alchol : E.C.Hansen미생물

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.16

  다운로드 장바구니
• 

  ［식품미생물학실험］토양 속의 곰팡이 배양

  이 현탁액을 1 ml 취하여 실험해야 하는데, 9 ml NaCl 로 만든 현탁액에는 토양 내에서 생존하던 각 종 미생물들이 존재하게 된다. ... cheked, the moil was not observed in all things.2) Introduction (실험 원리)곰팡이 (molds, moulds) 는 진핵세포로 된 미생물이며 ... 산을 이용하게 되면, 산에 약한 세균은 사멸하게 되지만, 다른 미생물에 비해 곰팡이는 어느 정도의 산의 농도에서도 생존이 가능하다.전자저울을 이용하여 1 g 을 정량하여 test tube

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  <식품미생물학실험>환경 중의 미생물 배양

  Subject환경 중의 미생물 배양Date2008년 9월 9 일 화요일IDAbstract우리 환경 중에 존재하는 미생물을 알아보기 위하여 각각 다른 두 곳의 장소를 선택하여 미생물을 ... 또한 미생물은 토양, 물, 공기, 많은 생물 중에서 활발하게 증식을 반복하며, 지구상의 생물체에 대해 매우 중요한 역할을 담당하고 있다.◎ 미생물 배양에서 관찰할 내용1. ... 평판배지는 표면적이 다른 배지에 비해 넓어서, 미생물의 배양과 증식을 육안으로 자세히 살펴볼 수 있고 변화를 잘 확인할 수 있기 때문이다.환경중의 미생물을 배양하는 이 실험에서 두

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학-식품, 화장품에 적용 가능한 천연항균제

  천연항균제란 천연자원이나 미생물 자원으로부터 선택성이나 생화학적, 생리학적 차이를 극대화하여 바이러스, 세균, 효모, 곰팡이 등을 선택적으로 제어하나 인체에는 무해하게 또는 독성을 ... 식품 및 화장품에서 미생물들의 번식은 변질 및 부패를 야기하기에 이를 막기 위해 사용하는 것이 항균제, 즉 흔히들 말하는 보존료 또는 방부제인 것이다. ... 항균제 개발은 추후 식품, 화장품, 의약분야에 널리 사용될 수 있기 때문에 그 중요성이 날로 커지고 있다.미생물과 관련된 인체 피부 질환에는 여드름 피부염, 아토피성 피부염, 지루성

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학]미생물의 대하여

  분해되며 미생물과 오염물은 플럭(덩어리)을 형성하여 다음 공정인 최종침전지에서 가라앉게 됩니다.이 공정은 생물학적 하수처리(표준 활성오니법)중 가장 중요한 단계로서 우리가 배출한 생활하수의 ... 미생물과 세균의 차이1) 미생물이란?2) 세균이란?3) 세균과 미생물의 차이는?2. 생활에 꼭 필요한 미생물1) 미생물을 이용한 식품2) 미생물의 중요한 역할3. ... 생활에 꼭 필요한 미생물1) 미생물을 이용한 식품미생물을 이용하여 만든 식품들을 매우 많다.먼저 가장 잘 알려진 유제품류를 들 수 있다.요구르트는 Lactobacillus bulgaricus

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.17

  다운로드 장바구니
• 

  ［식품미생물학실험 ］혼합희석평판배양법

  거의 대부분인 경우 1개의 미생물이 번식하여 육안으로 볼 수 있을 정도의 집단으로 증식된 것이라 생각할 수 있다. ... Abstract배양액 중에 무수히 많이 존재하는 미생물도 이것을 적절히 희석하면 하나의 평판에 소수의 독립된 큰 colony를 형성시킬 수 있고 평판배양 위에 독립된 하나의 colony는 ... 생균수 측정법생균수는 대상으로 하는 식품 중의 총 생균수라는 뜻은 아니며 일정한 조성의 배지에서 일정 온도로 유지하여 일정 시간 후에 한천 평판 위에 형성된 호기성균의 colony

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.27

  다운로드 장바구니