"프랑스 코스 요리" 검색결과 341-360 / 1,087건

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  영국의 음식문화

  저녁식사로는 유럽의 여러 나라들처럼 코스요리를 즐긴다. ... 또한 와인을 곁들인다.또한, 감자가 많이 생산되어 다양한 요리가 개발되었다. 기후가 적합하지 않아 프랑스나 남유럽의 여러 나라처럼 달고 맛있는 과일은 별로 생산되지 않는다. ... 바쁜 일과로 인해 영국은 이웃 나라들(프랑스, 이탈리아, 스페인 등)처럼 긴 점심시간을 갖는 것이 힘들었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.30

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  [식문화] 프랑스의 식문화

  치즈는 남은 바게트와 포도주를 끝내기 위해 함께 먹는다.(11) 디저트 : 프랑스인은 디저트를 먹기 위해 위의 긴 코스요리를 다 먹었다고 해도 과언이 아닐 정도로 디저트를 즐긴다. ... 이 치즈 코스는 빼놓을 수 없는 것이다. ... 프랑스의 정찬코스(1) 아페리티프(Aperitif) : 우리말로 하면 식욕촉진을 위한 식전주 정도가 되겠는데, 보통 백포도주에 카시스크림을 섞은 키어나, 샴페인에 카시스크림을 섞은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.28

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  조선대 인강 새로운도전 국제관광 리포트

  파리에서 빼놓을 수 없는 관광코스 중 하나로 파리의 상징이자 프랑스의 상징이다 . ... 저녁은 포도주를 곁들인 다양한 요리를 즐기고 , 식후의 디저트 등 프랑스인의 식도락은 세계적으로 유명하다 . ... 개요 파리 는 프랑스의 수도로, 프랑스 북부 일드프랑스 지방의 중앙에 있 으며 , 유럽 최대의 대도시권 가운데 하나이다 .

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.30

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  워커힐 호텔 경영사례 ppt

  씨어터 , 제이드 가든 , 명월관 가든 Wedding 가족연회 Special offers - 프로모션 , 이벤트 , 패키지 , 상품권 Facilities - 워커힐 면세점 , 조깅코스 ... 시간 ” 해가 뉘엿뉘엿 넘어가고 그림자가 길어지며 노을이 번져 나가기 시작하는 아름다운 시간 ” 출처 :http://www.sheratonwalkerhill.co.kr/dining/프랑스 ... 금룡 : 최고급 광동요리 . 명월관 : 숯불갈비 전문점 . 클락 16 : 소중한 시간 콘셉트 인 레스토랑 바 . 포시즌 : 건강식 콘셉트의 뷔페 레스토랑 .

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.31

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  북 아메리카의 특색

  공원에는다양한 관광명소가 있는데 이를 둘러보는 관광마차도 운행된다.해안선을 따라 공원을 일주하는 조깅코스와 자전거 전용도로가 만들어져 있으며 주말이면이곳에서 레포츠를 즐기는 사람들이 ... 독일요리인 햄버그 스테이크에 겨자와 토마토 소스를 뿌려서 둥근빵에 끼워 먹는 음식이다.미국의인종미국은 ‘인종의 전시장’이라고 할 수 있을 만큼 지구상의 모든 인종·민족이 뒤섞여 있는 ... 자정을 넘어 새해가 되면 사람들은 일제히 ‘해피 뉴 이어’를 외치고 서로 키스를 한다.미국의음식미국의 음식으로는 스테이크 ,햄버거 ,치킨 ,핫도그가 대표적이다.햄버거는 가장 미국적인 요리로서

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.05

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  푸드스타일링 커트러리에 관한 조사

  식사를 하거나 창모양의 작은 다목적 칼을 가지고 다니며 고기를 잘라 손으로 집어먹었다.16세기 이탈리아는 상류층의 커트러리 관습이 유럽 전체로 퍼진 피렌체 메디치 가문의 카트린느와 프랑스 ... 디너용 나이프는 메인 코스로 준비될 경우를 제외한 모든 약식의 식탁에서 쓰였다.20세기 초 스테인리스 스틸이 발명되기 전까지 사용된 강철 나이프 날은 조리할 때 양상추의 잎을 변색 ... 것이 예의이고, 따라서 스테이크 나이프는 약식의 식사에서 사용되었다.나이프에서 가장 많은 변화를 거친 것이 생선용 나이프였다.19세기 생선 나이프가 발명되기 전까지 귀족들은 생선 요리를

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.04

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  아랍의 항공사들에 대해서

  등입니다 .이코노미 클래스 점심과 저녁 기내식 모두에 고객의 입맛을 살리면서 , 미각을 충족시킬 수 있도록 만들어진 여러 가지 코스 요리가 포함 . ... 그리고 영국의 항공전문 평가 기관인 스카이트랙스에 의해 세계 제8위 항공사로 선정되었다.A380 에어버스 A380 (Airbus A380)은 프랑스의 에어버스가 제작하는 2층 구조의 ... 방금 끓인 커피와 여러 종류의 차 , 리큐르와 생과자 / 과자 등이 제공된다 .비즈니스 클래스 장거리 항공편의 점심과 저녁 식사로는 차가운 카나페를 시작으로 다음과 같은 5 가지 코스

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.16

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  에피타이저란,

  하지만 식사를 알리는 코스이기 때문에 양이 적어야 한다. ... 보통 고급 재료를 사용하여 맛있게 만든다.정식 프랑스 요리의 오찬에서는 여러 종류의 오르되브르를 대접하고 만찬에서는 수프를 내기 전에 1∼2품의 진미만을 대접한다. ... 캐비아는 생산량이 적어 값이 비싼데, 술안주에 좋으며 카나페(canape )나 샌드위치의 재료로도 적당하다.⑦ 푸아그라는 프랑스어로 살찐 간이라는 뜻이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.14

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  세계음식문화-스페인

  전체요리부터 메인디시, 디저트에 이르기까지 완벽한 풀코스를 차려먹고, siesta씨에스타(낮잠)를 즐기고는 오후 늦게 일과를 다시 시작한다.(2) 재료의 다양성스페인 음식의 재료들은 ... 서쪽으로 포르투갈, 북쪽으로 프랑스에 접하고, 남쪽으로 지브롤터 해협을 사이에 두고 아프리카의 모로코와 마주하며 동쪽으로 지중해, 북쪽으로 비스케이만(灣), 북서쪽으로 대서양에 면한다 ... 이곳은 프랑스 보르도 사람들이 건너와서 포도주를 만들던 곳으로 아직도 묵직하고 텁텁한 보르도의 특징이 남아있다고 한다.페네데스(Penedes) 지방바르셀로나 남서쪽 해안을 따라 형성된

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.25

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  동 서양 주방의 유래 및 역사

  개념을 처음으로 도입하였으며, 프랑스 요리의 각종 소스를 개발함으로 요리 발전에 많은 기여를 하였다. ... 프랑스요리를 현대과학의 발전에 맞게 요리의 체계를 분류하고 간소화한 에스코피에는 조리사들의 주방 조직과 직무에 대한 분류도 처음으로 시도하였고 위생관리지침도 만들었다. ... Careme, 1784.6.8 ~ 1833.1.12] 과 오귀스트 에스코피에 [Georges Auguste Escoffier, 1846.10.28 ~ 1935.2.12]가 식사 코스의

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.09 | 수정일 2016.02.05

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  세계문화기행(기말)

  프랑스의 정식 식사 코스1) 프랑스의 정식 식사 코스@식전주-식욕촉진주-찬 종류의 술: 위스키, 백포도주, 칵테일@전채요리: 식욕촉진을 목적으로 제공되는 소품요리-냉 요리(훈제연어, ... 확산@저녁식사-시간대: 19시~20시-하루중 가장 중요한 식사시간-가족 간의 정담을 나누며 즐기는 식사-프랑스 식사 코스가 제대로 지켜지는 식사시간@간식-시간대: 오후 4시-메뉴: ... 프랑스의 대표 요리21) 뽀또퓌 / 크레쁘 / 따르뜨@뽀또퓌-쇠고기를 파, 무, 당근, 감자, 양배추 등과 같은 야채와 통후추를 넣고 푹 삶은 요리-국물은 수프로 먹고 삶은 고기와

  리포트 | 59페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.30

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  일본문화

  명치유신 이후 중국인의 음식점에서 고급 코스요리 끝에 나오던 면유리를 일본인의 입맛에 맞도록 담백한 맛으로 바꾼 것이 라면으로 일본인이 즐겨먹는 음식이 되었다.(3) 오늘날 일본의 ... 우키요에의 기법은 모네를 포함한 프랑스 인상파 화가에서 상당한 영향을 미치게 되었으며 서구의 신예술운동에 큰 영향을 끼치게 된다.2. ... 하지만 이러한 일본식 요리는 값이 비싸고 특별한 경우에 먹는 사치스런 요리가 되었으며 오늘날 일본가정식은 사실상 무국적 요리의 형태화가 되었다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.02

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  Seafood 씨푸드에 대한 마케팅 ppt 자료

  +dessert+fruit+coffee or tea 게살 각각의 부위를 이용한 다양한 게 요리 코스 …………… 34,000감사합니다{nameOfApplication=Show} ... 신선한 종류별 새우를 이용해 만든 새우 요리 코스 …………… 27,000 NEREID Crab course appetizer+soup+salad bread+pasta or pizza ... NEREID Shore dinner appetizer+soup+salad+main+dessert+coffee or tea 매일매일 나오는 신선한 제철 재료를 이용하여 만든 해산물 요리코스

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.11

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  서양음식의 특징과 종류 - 국가별 음식의 특징 및 서양음식 예절

  ), 최수근의 서양요리 프랑스 요리의 이론과 실제, 형설출판사{nameOfApplication=Show} ... 서양식 상차림의 종류 (1) 뷔페 상차림 (2) 티 파티 상차림 (3) 칵테일 파티 상차림 (4) 포틀럭(portluck)상차림 (5) 특별상차림 - 코스요리 - 전채요리, 수프, ... 서양식 상차림의 종류특별 상차림코스 요리 전채요리 (카나페, 캐비어, 굴, 가리비, 새우 등) 수프 (맑은 채소 수프 - 콩소메, 묽은 크림 수프 - 포타주) 샐러드 (드레싱 종류:

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

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  유럽문화와 사회

  빵과 햄, 소시지 종류가 아주 풍부하며 맥주는 이들의 국민음료.* 본요리 전에 먹는 것은 오르되브르 라고 함.정식 풀코스 순서는 아페리티프(식사 전 마시는 술) - 오르되브르(전채: ... 특징해안성, 지중해성, 대륙성 기후이며 라틴계통의 프랑스어 사용 / 패션, 요리, 포도주, 예술의 나라 / 영화가 탄생한 나라이며 고속절차와 콩코드를 만든 과학의 나라 / 관광, 문학과 ... 본요리 전 입맛을 돋우기 위한 상큼하고 차가운 요리) - 앙트레(본요리전 소화가 잘되도록 야채나 달걀을 이용한 요리) - 생선 또는 닭요리+화이트와인 - 붉은색 고기요리+레드와인-샐러드

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.16

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  서유럽음식문화-프랑스,독일,영국

  치즈, 디저트(4) 차와 식후 음료앙트레(Entree)오늘날 ‘앙트레’라 하면 메인디쉬의 일종으로 생각되지만 프랑스의 정식에서는 세 번째 코스로 오르되브르와 생선요리 다음에 제공된다 ... 이 갈레트 안에는 작은 조형물을 넣어, 먹다가 이 조형물을 발견하는 사람에게 왕관을 씌워준다.6) 프랑스의 식당(1) 레스토랑(restaurant)정식의 코스 요리를 먹을 수 있는 ... 식사시간을 매우 중요하게 생각한다(5) 프랑스 음식 맛의 비결은 소스에 있다4) 프랑스의 식사 코스(1) 오르되브르(hors-d'oeuvre) 혹은 수프(2) 메인디쉬(3) 샐러드와

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.06

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  세계인의 식생활

  ★프랑스 음식문화의 4대 특징★① 과학적, 합리적 요리 기술 사용② 다양한 식 재료 이용③ 다양한 소스의 이용④ 포도주 사용4. 식사코스? 오르되브르 - 전채요리? 메인디쉬5. ... 일본요리의 주류가 되고 있는 코스요리, 보통 7품으로 이루어진다.? 계절에 따라 시각적인 면을 강조하고 양은 적게 준비한다.? ... 호텔 등에서 이용하는 일식코스요리는 대부분이 카이세키요리이다.7) 식사예절? 일본은 식사예절이 어느 나라보다도 엄격하고 복잡하다.?

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.01

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  글로벌매너와 에티켓

  (주요리) : 본격요리로 입구를 의미, 고기요리시작로스트 : 수육이나 찜 요리, 요즘생략하는경향샐러드:채소요리디저트:요리의 최종코스, 감미, 세이버리, 과일 등음료 : 보통 커피, ... 대화하면서 식사한다(업무보다 취미생활), 식기는 그대로 유지*요리종류정식 : 정해진 메뉴로 제공되며 풀코스라 부름일품요리 : 정식요리 중 선별해서 먹는요리, 전채,수프,생선요리,고기요리 ... 그리스에서 첫 시도, 약 1500년경이 경과한 다음에 병(bottle)과 코르크마개를 사용하게 됨B.C. 1000년경 : 시리아 북부 및 아프리카를 위시한 스페인, 포르투칼, 남부프랑스

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.28

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  테이블매너

  Table Manner요리코스 매너냅킨, 나이프, 포크사용 매너소 지 품 처 리 매 너테 이 블 매 너예 약 매 너착 석 매 너기본적인 매 너기본적인 매너테이블 매너의 완성 : 19C ... 얹어 만든 요리스프(Soup) 매너스프와 관련된 용어- 포타주(Potage) : 스프의 총칭- 콘소메(Consomme) : 프랑스어 “맑은 스프”*맑은 스프 : 포타주 클레어를 말함 ... 포크와 나이프는 각각 왼쪽과 오른쪽에 놓인다.포크, 나이프사용 매너- 따라서, 포크는 왼손에, 나이프는 오른손에 잡으면 된다.- 포크와 나이프는 하나만을 계속 사용하는 것이 아니라, 코스에

  리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.07

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  비비고 분석 및 향후 전망

  브랜드 이미지를 향상시키고시장에서의 확고한 포지셔닝 필요..PAGE:22소개해외진출 전략결론현지 문화를 고려한 고급화 제품 개발시장분석SWOT▶ 기존 단품 메뉴 외 고급화된 메뉴와 코스 ... 요리 개발▶ 인도네시아, 말레이시아 등 이슬람 문화권에서는 돼지고기 금지→ 이슬람 Halal인증 받음, 돼지고기를 대체한 메뉴 개발▶ 중국의 경우 한식 중 고기에 대한 선호 및 서구적 ... ■ 이태리식■ 인도식■ 중식■ 태국식■ 일본■ 중국■ 베트남출처: Accenture Survey and Analysis(2010)한식■ 미국식■ 베트남식■ 태국식■ 프랑스식■ 일식한식

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.28

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