"프랑스 코스 요리" 검색결과 141-160 / 1,093건

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  여성 혼자서 무엇이든 가능하다는 자신감을 가질 수 있는 책 <혼자서 인생을 즐기는 방법>을 읽고

  예를 들면 전신 마사지나 프랑스 요리, 혹은 근사한 코스 요리 같은 것이다. 자신을 격려하는 차원에서 자신에게 기분 좋은 시간과 공간을 구입하는 셈이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.28

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  유럽코스요리

  메뉴디자인유럽 코스 요리ListList목차 1) 유럽 코스요리의 구성 2) 식전주 (Aperitif) 3) 전채요리(Appetizer) 4) 수프 (Soup) 5)생선요리 (Fish ... 요리로서 생선코스 다음에 제공되는 것이 일반적이며 코스메뉴에 따라 셔베트(Sherbet) 다음에 주요리를 제공하기도 한다. ... 디저트의 어원은 '식탁을 치우다' 혹은 '접시를 내리다'라는 프랑스어 '데세르비르(Desservir)'에서 유래되었다.

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.17 | 수정일 2016.07.05

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  프랑스 요리의 연구

  불필요한 장식 등을 제거하고 프랑스요리의 근대화를 가져와 프랑스요리 발전에 위대한 업적을 남겼고 ‘프랑스 요리의 왕’으로 불린다. ... -프랑스 요리의 근대적 발달1553년 앙리 2세가 메디치가의 캐서린 공주와의 결혼을 계기로 프랑스 요리의 근대적 발달이 시작되었다. ... 프랑스와 이탈리아의 일부지역에서만 생산되고 고급요리에 사용된다.- 꼬꼬뱅가장 널리 알려진 프랑스 요리로, 수탉에 적포도주, 야채, 마늘, 양송이버섯을 넣고 찐 요리이다.카망베르치즈

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.09

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  [조리과학전공] 서양요리의 이해

  서양요리의 이해학교 : 학번 : 전공 : 과목 : 이름 :*서양 요리의 정의와 종류1서양 요리는 유럽과 미국 요리의 총칭이며 그 중에서 프랑스 요리가 중심을 이룬다. ... 맛보다 영양의 균형이 잡힌 과학적, 합리적인 음식이 많으며, 냉동식품, 반조리식품, 인스턴트 식품은 미국에서 발달하였다.프랑스요리영국요리이탈리아요리독일요리북구요리러시아요리미국요리*서양요리의 ... 연안 용도- 피클, 훈제연어서양요리에 사용되는 채소향신료*서양요리의 기초6-2스톡(stock/영국식), 폰드(fond/프랑스식) 소스의 기본이 되는 것으로 수조육류, 어패류, 채소류

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.15

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  음식의 언어, 독후감, 독서감상문

  카이로의 중세 요리책에는 꿀이나 설탕, 식초와 향신료를 모과와 함께 요리하여 반죽으로 만드는 요리법이 있다고 한다. ... 호텔식당에서는 코스 하나에 대한 설명이 한 페이지에 걸쳐 적혀있다. 하지만 음식 앞에 붙는 형용사는 잘 걸러서 보아야 한다. ... 샤라브는 다른 말로 샤르바트라고 불렸는데 이는 시럽과 물을 섞어 눈과 얼음으로 냉각시킨 시원한 음료를 뜻했다. 16세기 터키와 이란에 갔던 프랑스와 이탈리아 여행자들은 이 음료에 대해

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.08

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  식품업체 전략 제안

  화장품처럼 기획해서 넘기면 만들어준다(한국콜마, 코스맥스 등의 업체)는 컨셉이다.. 공유 주방(우버 이츠 등)공유주방은 새로운 업태로 배달전문 식당이다.. ... 앞으로 시장이 커질 거라는 반증이다.프랑스 냉동식품 전문 매장 '띠리에'의 전국 매장 수가 1,000개다. ... 냉동 만두 외에, 프랑스 등 해외 식품 참조하여 융합제품 개발하여 브랜드 빌딩한다. 수주 영업은 한계가 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.08

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  일본요리

  가이세키 요리(전통 코스 요리)懐石料理 소 혀 牛タン 양식 그 외ファーストフード카이세키 요리(전통 코스 요리)会席料理꼬치튀김 串揚げ고급 일본 요리割烹 닭꼬치구이 焼き鳥일품 요리小料理 ... 요리 / 프랑스 요리이타리안 후렌치中華중식추우카洋食양식요오쇼쿠欧米・各国料理서양 요리오오베에 캇코쿠료오리アジア・エスニック料理동남 아시아 요리아지아 에스닛쿠료오리オーガニック・創作料理유기농 ... カラオケボックス홍차紅茶중동 음식中近東料理スピリッツ증류주만화 찻집漫画喫茶 일본차日本茶酒 その他주류 그 외인터넷 카페インターネットカフェ 중국차中国茶프랑스 요리フレンチ(フランス料理)테마

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.05

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  서양요리의 역사

  서양요리의 역사목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론남유럽1. 프랑스1) 자연적 환경2) 사회적 환경3) 프랑스 요리의 특징 및 식생활의 일반적인 특징4) 역사적 배경2. ... 토마토, 체다치즈, 토스트, 핫도그, 요구르트와 과일, 양파 피클을 먹고 음료수로써 우유, 커피, 홍자 등을 마심으로써 매우 실족 있고 거창한 아침식사를 한다.점심식사는 주로 두 코스로 ... 새로운 중산층의 신분상승욕구와 더불어 요리에 대한 관심이 매우 높아지므로, 이 시기의 위대한 요리사는 스타와 같은 존재가 되었다.19C가 접어들면서 드디어 전통적인 프랑스 요리(식탁은

  리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.27

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  외식산업론I 기말고사 요약정리

  풀코스 메뉴(full course menu)정식 메뉴와 비슷한 ‘오늘의 특별 메뉴’가 저렴한 가격으로 제공3. ... 특별요리 메뉴(daily special menu)특선, 특별요리 or 오늘의 요리, 주방장 추천 요리/당일 매입 재료로 고객 성향 맞춰 저렴 가격으로 서비스하는 음식식사 시간별 메뉴조식 ... 이동의 사용 동선 중심 관찰 -직원 중심 관찰-움직임 소요 시간 측정 중심 관찰 -가능 작업량 중심 관찰“메뉴”의 정의주문하는데 필요한 안내 및 설명한 목록표/세계 공통적 사용/프랑스어

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.28

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  프랑스 테마기행 노트정리 - 요리

  (라클레Racler = 긁어내다)남서부 지방 전통 요리푸아그라- 거위간 요리, Foie gras = 기름진 간- 현재 생산량 대부분(95% 이상)이 오리 간- 전채 코스에서 제공- ... 프랑스 문화부는 루브르, 카페와 함께 요리를 프랑스 문화의 3대 상징으로 지정유네스코는 2010년, 프랑스의 미식문화를 세계 문화유산으로 지정한국인들에게 미식이란? ... 대중화 시작) 프랑스 요리의 해외 전파마리앙투안 카렘- 19세기 초 프랑스 요리를 예술과 학문의 경지로 끌어 올림- 나폴레옹을 비롯, 유럽의 왕실과 황제들의 요리사- 왕들의 셰프,

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.15

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  프라하 여행

  면적 : 7 만 8864㎢ ( 한반도의 1/3) 수도 : 프라하 ( 영어 , 프랑스어 - 프라그 (Prague)) ( 독일어 - 프라크 ( Prag )) 보헤미아 모라비아 슬로바키아의 ... 체코의 필스너 우르켈 체코의 코젤맥주 0502 03 04 01 꼴레뇨 ( Koleno ) 음식 꼴레뇨는 돼지 무릎 아래 정강이 부분을 구운 요리로 양배추 절임과 곁들여 먹는다 . ... 프라하 성 Pražský hrad 프라하 성 프라하 성은 코스로 운영하고 있다 B 코스는 성비투스 성당 황금소로 등 유명한 장소들을 볼 수 있는 코스이키는 병사들의 막사로 사용하기

  리포트 | 73페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.01.06

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  스페인 디저트 ppt

  빵에 오믈렛 , 과자 , 빵 컴디아 (Comida) 오후 2~3 시 와인을 곁들인 점심식사 서너 가지 코스 메리엔다 (La Merienda ) 저녁 6 시경 먹는 간식 홍차에 빵과 ... 기후 - 지중해성 기후 종교 - 가톨릭 77%1 일 5 식의 식습관 데사유노 ( Desayuno ) 조식 빵과 커피 혹은 우유 등 추로스 , 비스킷과 곁들임 간식 오전 11 시경 프랑스 ... 크래커 또는 커피와 케이크 타파스 (Tapas) 주 요리를 먹기 전 소량의 전채요리 한 입 크기 재철 재료를 이용타파스 (Tapas) 문화 기원 - 안달루시아 ( Andalucia

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.28

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  이탈리아 외식문화의 이해

  특징 일반적인 특징 지역별 특징 하루 식사 정찬 코스(4) 베니스 - 이탈리아 북동부의 중심도시 생선과 갑각류 요리가 발달 마늘과 양파 , 허브 등의 향신료를 음식에지 않고 , 주로 ... 언어 : 이탈리아어 수도 : 로마 종교 : 카톨릭 (80%), 기타 (20%) 기후 : 지중해성 기후 ( 여름에는 건조하고 겨울에는 강수가 많음 ) 민족 : 이탈리아인 - 북부 : 프랑스 ... [ 이탈리아 외식문화의 이해 ]V V 고대 중세 근대 초 근 현대 일반적인 특징 지역별 특징 하루 식사 정찬 코스 치즈 향신료 올리브 오일 등 식 재료 식 문화와 역사 식 문화 특징

  리포트 | 63페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.26

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  서양음식의 특징과 종류 - 국가별 음식의 특징 및 서양음식 예절

  ), 최수근의 서양요리 프랑스 요리의 이론과 실제, 형설출판사{nameOfApplication=Show} ... 서양식 상차림의 종류 (1) 뷔페 상차림 (2) 티 파티 상차림 (3) 칵테일 파티 상차림 (4) 포틀럭(portluck)상차림 (5) 특별상차림 - 코스요리 - 전채요리, 수프, ... 서양식 상차림의 종류특별 상차림코스 요리 전채요리 (카나페, 캐비어, 굴, 가리비, 새우 등) 수프 (맑은 채소 수프 - 콩소메, 묽은 크림 수프 - 포타주) 샐러드 (드레싱 종류:

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

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  테이블 세팅 Table Setting

  식당에서 정식요리와 다르게 매 코스마다 주종의 요리를 준비하여 고객이 원하는 코스만을 선택하여 먹을 수 있는 식당의 표준차림표 .테이블 서비스 요령 테이블 서비스 Table Setting ... 정식 코스 요리의 종류와 순서가 미리 결정되어 있는 차림표이다 . ... 아 라 까르뜨는 1972 년 프랑스에 많은 외국정부 고위관리자가 오랜 기간 모여서 회담하는 가운데 매일 같은 메뉴에 싫증을 느껴 생긴 요리 . ② 메뉴상 용어로 일품요리라 하며 ,

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.09

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  나애리 유럽문화와이해 중간/기말 족보 정리본

  본요리 첫 코스를 ‘파스타’49. 인상주의에 대한 잘못된 것?a. 빛에 의한 색체b. 19세기 프랑스 회화운동c. 주관적으로 현실을 비약d. 산업혁명 이후의 도시 묘사50. ... 프랑스72) 올리브와 토마토를 요리할 대 많이 사용한다 이탈리아73) 첫번째 접시로 파스타를 먹는다 이태리74) 아침 식사에 에스프레소 커피를 마신다. ... - 아침 식사로 달걀, 햄 또는 베이컨, 토스트, 콩요리를 주로 먹는다.a. 독일b. 프랑스c. 이탈리아d. 영국22. 다음 설명에 해당하는 화파는?

  시험자료 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.04.11 | 수정일 2018.09.03

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  레스토랑 관리

  대부분의 Casual dining restaurant은 주장을 보유하고 있다.● Fine dining restaurantThe best full service와 상당히 품격 있는 코스요리를 ... 프랑스식 레스토랑이 가장 고급 레스토랑이라고 여겨진다.● 한식당-음식이 자극적이다.한식은 타 음식에 비해 맵고 비교적 짜는 등 입맛에 자극적이다. ... 세계 3대 에피타이저라 불리는 달팽이, 철갑상어알, 거위간 모두 양식에 속해 있다.양식은 프랑스식 레스토랑, 이탈리안 레스토랑, 지중해식 레스토랑 등 종류가 다양한데, 그 중에서도

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.07

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  프랑스 식생활 문화

  코스에 따른 대표 요리10. 프랑스 음식에 영향을 미치는 요인< 프 랑 스 >1. 프랑스위치는 유럽의 중서부이다. ... 빼놓을 수 없는 것이 포도주인데, 프랑스 사람들은 아침식사를 제외한 일정한 코스의 식사(주말, 휴일의 점심식사 그리고 저녁식사)에서 식욕증진제ap ritif로 포도주를 마신다. ... 프랑스2. 기후3. 식문화 역사4. 프랑스 요리의 일반적인 특징5. 일상요리와 축제요리1) 일상요리2) 축제요리6.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

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  프랑스문화이해

  식도락의 나라- 프랑스 요리는 세계 7대 불가사의의 하나- 세계 요리의 집산지- '당신이 무엇을 즐겨 먹는가를 말해주면 나는 당신이 어떤 사람인지 말해 주리라’2. ... 안에 설치된 여러 학과 중 하나를 선택.- 메트리즈 (Maitrise 석사 과정)- D.E.A.( 박사 논문(떼즈) 준비 코스)- Doctorat :박사 논문(떼즈 these) 과정3 ... 1.국제어로서의 프랑스어- 프랑스어는 전세계의 거의 모든 대륙에서 사용된다.- 프랑스어는 전세계 43개 이상의 나라에서 사용된다.- 프랑스어는 유엔의 공식언어이다.- 파리는 1994년

  시험자료 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.27

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  출장연회의 형태와 특징

  음식코스도 5코스, 7코스, 9코스 등 다양하게 가진다.2) 리셉션 파티( Receotion Party)리셉션은 두 가지 큰 분류로 나누는데 하나는 중식이나 석식으로 들어가기 전에 ... 요리는 카레요리, 꼬챙이 요리, 굴라쉬, 카세롤 등 포션 사이즈를 작게 해야한다.스탠딩 뷔페는 일반 뷔페에 비해 형식에 덜 구애 받지만 식탁없이 먹기가 용이하지 않기 때문에 적게 먹는 ... 보통 회의시, 좌담회, 발표회 등에서 많이 하는석상에서 음식을 먹지 않던 귀부인들을 불러 모아 즐겁게 식사함으로써 서양식 파티의 출발을 알렸다.파티 문화는 영국과 프랑스를 중심으로

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.10

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