"식물성 기름" 검색결과 361-380 / 12,413건

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  04_탄수화물검정및소화효소작용보고서

  고리 모양 이성질체의 배치에 따라 α, β로 구분한다.다당류: 수백에서 수천 개의 단량체가 글리코시드 결합으로 이루어진 큰 중합체Ex) 셀룰로오스: 식물세포벽의 주성분, 키틴: 절지동물 ... 녹말과 엿기름이 반응할 시간을 충분히 주지 않아서 그럴 수도 있다. 하지만 그냥 엿기름+녹말 조합의 경우 ... 이는 엿기름 제조 과정에서 착오로 인해 엿기름 물의 농도가 너무 낮기 때문이거나, 실험과정에서 실수가 있었기 때문으로 추측된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.07.09

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  비누만들기 실험 결과레포트 A

  일반화학실험 6주차 결과 레포트비누 만들기Data & Result만들어진 비누의 모습Discussion이번 실험에서는 동물성기름인 버터, 식물성기름인 올리브유가 사용되었다. ... 하수구를 막히게 하는 주 원인인 기름과 음식물로 수산화나트륨을 넣어준다면 기름과 단백질 성분이 녹게된다. ... 이러한 기름을 형성하고 있는 지방산들은 10개 이상에 탄소가 단일결합으로 연결되어 있는 포화 지방산과 이중결합을 가진 불포화 지방산이 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.11

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  [지역사회간호학실습 A+] 강동구보건소 고지혈증 보건교육안

  식용유(들기름, 콩기름, 참기름, 옥수수기름, 올리브유) ... , 저지방이나 탈지 우유, 저지방 치즈, 잡곡, 식이섬유가 많은 시리얼, 과일(사과, 배, 감, 대추, 복숭아), 해조류(김, 미역, 다시마), 채소류(시금치, 취나물, 근대), 식물성

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  식품학 강의노트

  유전공학적으로 유채에서 12개의 짧은 탄소사슬을 가진 기름을 생산하는 품종 육성: 식용유의 원료 식물 -> 비누나 화장품 원료 생산4. ... 좋은 것으로 변화불포화 지방산이 많다고 항상 좋지는 않으며, 식물성 기름이 오래되면 불포화 지방산이 포화 지방산으로 변하므로 음식은 신선할 때 섭취포화 지방산을 불포화 지방산으로 대치 ... 기름: 수소를 첨가하면 고체인 마아가린 -> 산패방지, 장기보관*마가린, 튀김용 기름(쇼트닝): 불포화 지방*과자제조: 포화 지방 사용*필수 지방산: 리놀산, 리놀렌산, 아라키돈산

  시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

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  제과제빵 필기 정리 요약본

  향료와 향신료1) 향료- 냄새 제거, 식욕 증진, 맛과 향 부여, 방부 작용2) 향신료- 강렬한 방향과 독특한 맛을 내는 식물성 향료로, 풍부한 맛과 향을 내기 위해 소량 첨가하여 ... 단순단백질: 알부민, 글로불린, 글루텔린(밀의 글루테닌), 프롤라민(글리아딘), 알부미노이드, 히스톤→ 알부민: 물이나 묽은 염류에 녹고, 열과 강한 알코올에 응고되는 흰자, 혈청, 식물 ... 흡수된 질소량) × 100- 단백가(PS): (식품 중 제1 제한 아미노산 함량 (유중수적형)융점이 낮고, 가소성의 범위의 좁음 (디아세틸: 버터의 독특한 향)마가린버터의 대용품, 식물성

  시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19

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  기초영양학 ) 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오.

  , 콩기름, 홍화기름, 참기름 등 식물성 기름에 많이 존재한다. ... 인지질의 막 성분들이 역동적인 분해 및 되어 재구성되는 향상성을 통해서 생체손상 또는 외부자극의 상태를 유지한다.5. 1) 리놀레산 - 주로 식물성기름에서 발견되는 폴리불포화지방산으로 ... 스테아르산으로부터 체내로 합성된다, 이중결합 2개 이상으로 이루어진 경우 다불포화지방산(polyunsaturated fatty acid)이라고 하며, 리놀레산이 대표적인데 옥수수기름

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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  일반화학실험2 비누 제조 결과 레포트

  반면에 불포화 지방산은 다중 결합이 존재하고, 식물성 지방에 포함되어 있으며, 상온에서 액체 상태이다.나. ... 이러한 기름때와 비누가 만나면 비누의 친유성인 꼬리 부분이 기름때를 감싸고, 마이셀의 형성으로 친수성 성분이 표면에 노출되고, 물에 용해되어 씻겨 나간다.다.에서 언급한 가수 분해 ... 기름 또는 지방은 물 분자와 분자 간 상호작용을 하지 않아 물에 녹지 않아 물과 분리되는 성질을 가지고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.01 | 수정일 2022.12.27

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  [서강대/A+] 카페인의 추출과 분리 예비레포트

  (기름이 물 속에 퍼진 경우 / 물이 기름 속에 퍼진 경우) 이때 용매를 매개체나 continuous phase라고 하고, 용질을 dispersed phase라고 한다. ... (b) 특징 : 식물종자의 발아를 억제하는 특징이 있고, 살충제(pesticides)로 사용되기도 했다. ... Rubiaceae Coffee속 식물의 주된 2차대사산물이고 purine alkaloid 계열 물질에 해당한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.01

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  유전자 변형 식품 GMO

  국내에 들어온 GMO 대두는 20% 정도를 차지하는 기름부분만 콩기름으로 만들어지고 나머지는 사료용으로 쓰인다. ... 미국의 연구기관 및 업체들 간에는 이종생물에 의한 유전적 변형도 GMO로 인정하고 주로 식품이나 식물로 한정하여 사용하고 있다. ... 옥수수의 전분과 기름만 식용으로 쓰인다.유채꽃씨에는 '에루신산'이라는 독성물질이 있어 식용으로 이용하기 어렵다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.19

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  제과제빵에 이용 할 수 있는 기능성 원료와 효능조사

  버터 100g당 열량은 721kcal이다.(2) 식용유식용유는 15℃에서 완전히 액상이 되는 식물성 기름이다. ... 식물의 씨앗, 견과류, 열매 등으로부터 얻어진 지방산의 글리세리드이다.보통 치아바타 등 식사로 곁들여먹는 빵에는 식용유를 넣어 제조한다. ... 정제된 기름인 식용유는 보통 발연점이 높은 편이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  비누화 반응 결과 레포트(고찰)

  그래서 식물성지방산 고형비누를 만들어 실험을 진행한 논문 속에서 식물성지방산유지를 중탕하여 60°C를 유지하면서 실험을 진행하는 것을 보았다. ... 중의 CO2, 습기와 반응하여 촉매로써의 효과가 현저히 감소되기에, 이를 방지하기 위하여 반응기내에 대기의 출입이 차단되도록 설계하는 것이 타당하다는 글을 보았다.또한, 실험 중 기름에 ... 물과 알코올에는 임의의 비율로 섞이지만, 탄화수소에는 녹지 않는다.지방산과의 에스터로서 유지나 지질 등의 형태로 동식물계에 널리 분포한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.09

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  산패된 기름의 과산화물 정량 실험

  식물성유지의 경우 60~100 meq/kg, 동물유지는 20~40 meq/kg에 도달하면 산패가 발생한 것으로 판단된다.산패된 기름에 함유된 과산화물을 분석하기 위해 다음과 같은 실험을 ... 산패된 기름의 과산화물 정량튀김 음식 등 유지를 많이 함유하고 있는 식품이나 기름을 오랫동안 실온에 두면 끈적끈적해지면서 좋지 않은 냄새가 난다. ... 산패된 기름의 구별법은 과산화물가에서 알 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.09.23

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  아세톤 정제 예비보고서

  일반적으로 적당한 용기에 기름을 넣은 것으로, 주로 고온에서 정온을 얻을 때 사용된다. 기름으로서 보통은 유채유, 백교유(白絞油), 대두유, 참기름 등의 식물유가 사용된다. ... 백색 분말로, 식물을 태운 재 속에 함유되어 있다. 녹는점 891℃, 비중 2.29이다. 조해성이 있다. 100g의 물에는 0 ℃에서 105.5g, 100℃에서 156g 녹는다. ... 보통 피로기라고 하여 기름이 끈적거리면 교환해야 한다.- magnetic bar자기 교반기에 이용하는 교반자(攪拌子)의 하나. 단면이 마름모꼴인 막대 모양의 조각이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.06

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  마요네즈 제조 실험 보고서 (A+보고서)

  마요네즈는 난황과 식물성 식용유를 주원료로 하고 식초, 소금, 레몬즙, 화이트 와인 등 그 외 몇가지 부재료를 사용하여 만든 반고체 상태의 에멀젼으로 기름의 미세한 입자로 수상 중에 ... 만약 기름을 넣기 전에 식초를 넣고 시작하면 기름의 입자 크기에 변형이 생기기 쉬우며, 기름을 더해 감에 따라 입자는 작아지고 전체적인 마요네즈가 뻑뻑하게된다. ... 수분 속에 기름이 들어갈 때 뭉치지 않고 퍼지며 분산시켜 줘야한다. 그래서 빠르게 회전하며 기름을 난황이 중심부 쪽으로 천천히 넣어주어야한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  중국 음식문화 특징연구 및 느낀점

  중국요리는 다양한 식물과 동물이 재료로 이용되고 있으며 재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다. ... 일반적으로 많이 사용하는 조리법에는 국요리, 기름에 튀기는 법, 기름에 볶는 법, 팬에 약간의 기름을 두른 후 지지는 법, 직접 불에 굽는 방법, 약한 불에 오래 시간 국물을 넣고 ... 사실은 광동 요리이며 중국 요리의 보석으로 꼽히는 딤섬도 광동 요리다.(2) 사천요리옛날부터 중국의 곡창지대로 유명한 사천분지는 해산물을 제외한 사계절 산물이 모두 풍성해, 야생동식물이나

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.19

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  성인병을 예방하기 위하여, 어떠한 영양식이를 실천하는 것이 좋은지 설명하고, 미용적인 측면에서 어떠한 도움이 될지 서술하시오

  불포화 지방은 주로 식물성 기름, 아보카도, 견과류, 씨앗 등에 많이 들어 있다. ... 불포화 지방은 주로 식물성 기름, 견과류, 씨앗, 아보카도 등에 많이 포함되어 있다. ... 동물성 단백질과 식물성 단백질 모두를 적절히 섭취하는 것이 좋다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.21

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  [간호] 탄단지 정리 / 생화학과제 / 탄수화물, 단백질, 지질 정리

  종류의 단당(또는 그 유도체)만으로 구성된 호모다당, 두 종류 이상의 단당(또는 그 유도체)으로 구성된 헤테로다당이 있음. ex) 전분, 셀룰로오스, 글리코겐, 키틴 등-전분 :식물에서 ... 2개의 고분자 화합물-글리코겐 :간, 근육을 비롯해 거의 대부분의 세포 내부에 존재하고, 동물에 있어서 D-글루코오스의 저장형의 역할을 하는 가지가 많은 나무모양의 구조-셀룰로오스 :식물의 ... 있는 것을 모노엔지방산, 이중결합이 2개 이상의 것을 폴리엔지방산 또는 다가불포화지방산, 식물유의 트리글리세리드가 많이 함유, 이중결합의 수가 많을수록 융점이 낮아짐, ex) 올레산

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.25

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  일반화학실험 비누만들기 pre

  Principle-비누 : 계면활성제 분자들로 이루어져 있으며 동물성 또는 식물성 기름이나 지방을 수산화 나트륨과 반응시켜 만들 수 있으며 지방과 기름을 고온의 증기로 가수분해 시켜 ... 물과 기름이 분산될 때 기름이 물에 분산되는 경우와 물이 기름에 분산되는 경우가 있는데 기름이 물에 분산되는 경우에는 친수성이 강한 유화제를 사용하고 물이 기름에 분산되는 경우에는 ... 비누가 오염물질을 제거하는 과정은 다음 그림처럼 오염물질이 계면활성제에서 소수성을 띠는 꼬리 부분이 기름 때에 붙고 친수성을 띠는 머리 부분이 바깥으로 위치하면서 기름 때는 제거한다

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.22

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  벼과, 사초과, 골풀과에 대한 특징

  Bothriochloa 나도기름새속·····20. 화서는 1-여러개로된 총상..······22. ... Spodiopogon 기름새속······18. 화서는 산방상..·······19. 줄기는 견고하고, 밑에서 부터 직립76. Eulala 개억새속·······19. ... docId=5781819&cid=62861&categoryId=62861한국식물학회한국식물학회http://www.kspb.kr/)-사초과 식물의 속 검색표(이상태『한국식물검색집』)과특징종

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.29

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  대표적인 리더십인 카리스마적 리더십, 변혁적 리더십, 전략적 리더십 중 한 가지를 선택하여 정의와 특성을 설명하고 그 리더십의 성공 또는 실패 사례를 학습자의 경험이나 인터넷 등으로 찾아 설명하고 리더십의

  따라서 1972년 5월에 처음으로 식물성 기름인 팜유와 같은 여러 종류의 제품에 적용되었다.아울러 농심은 신춘호 회장의 끈기와 끈기로 직원들을 격려해 신제품 개발에 더욱 집중할 수 ... 더구나 1970년대 이후 국민소득 향상으로 건강에 대한 관심이 높아지면서 동물성 식품 섭취를 최대한 줄이고 천연식물성 식품을 선호하는 소비자들의 식품 선호 경향이 뚜렷해졌다. ... 그러나 농심이 처음부터 시장을 선도한 것은 아니었다.라면은 기름에 튀긴 면과 가루 상태로 말린 국물로 구성된 간편식으로 1963년 삼양식품(주)이 국내에 처음 선보였다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.09

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